Hoe vaak hoor je het niet: “Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag”, of “Ontbijten als een keizer, lunchen als een koning en dineren als een bedelaar”. Men wil hiermee zeggen dat het ontbijt vooral niet overgeslagen mag worden, omdat het je spijsvertering zou activeren en dat het de grootste maaltijd van de dag mag zijn.
Spijsvertering
Onze spijsvertering start inderdaad al bij het kauwen (malen) van ons voedsel. Het wordt vermengd met speeksel, dat vol zit met spijsverteringsenzymen. Maar afgezien van de werking van je spijsverteringsstelsel, is het belangrijker om uit te leggen wat de ideale omstandigheden voor je lijf zijn om dit te kunnen volbrengen. Ter verduidelijking beginnen we met een klein stukje fysiologie.
Zenuwstelsel
Er zijn twee zenuwstelsels actief in het menselijk lichaam en één daarvan (het autonome zenuwstelsel) is weer onder te verdelen in twee systemen: het sympathische en het parasympathische. Kort gezegd zorgt het sympathische zenuwstelsel voor actie en het parasympathische zenuwstelsel voor rust en herstel. Het spijsverteringssysteem valt onder het parasympathische en kan dus vooral zijn werk doen als jij het zelf rustig aan doet.
Ontbijten en gáán
Kun je je nu voorstellen wat er in je lichaam gebeurt als jij ‘s ochtends gaat ontbijten, misschien nog terwijl je de kinderen aankleedt, de broodtrommels vult, mascara op doet en gelijk daarna de deur uitrent naar je werk? Het parasympathische zenuwstelsel voor rust en herstel kan dan alles behalve goed zijn werk doen.. Jouw sympathische deel staat juist vol AAN! En dit houdt in dat de darmen niet echt lekker aan de slag kunnen met al het (hopelijk wel) gezonds wat jij er zojuist in hebt gestopt.
Dit geldt natuurlijk ook voor de andere maaltijden die je niet rustig nuttigt en waarna je ook niet de tijd neemt om alles ‘te laten zakken’. Maar omdat je na je ontbijt nog een hele dag te gaan hebt, is het belangrijk om nog eens goed na te denken over hoe jij de dag start.
Evolutie
Laten we ook nog even kijken naar de evolutie. Er wordt niet voor niets vaak gekeken naar hoe het er vanaf zo’n 200.000 jaar geleden aan toe ging. Onze genen zijn namelijk nauwelijks veranderd, onze omgeving des te meer. In de oertijd had je geen blender voor een smoothie of een koelkast om je overnight oats uit te halen. Je moest er eerst op uit (actie), waarna je de tijd nam (rust) om de gevonden bessen e.d. te nuttigen. De zwaardere kost (vlees) werd pas aan het einde van de dag gegeten, na het jagen, waardoor het de hele nacht de tijd had om te verteren.
En nu?
Is ontbijten voor jou noodzakelijk? Als jij je lekker voelt bij een snel ontbijt, houd dit er dan vooral in, want anders levert het je alleen maar stress op (en daar knapt uiteindelijk niemand van op). Heb je de mogelijkheid om er wat meer tijd voor te nemen, dan is dit voor je lijf in elk geval een gezonde keuze. Maar heb jij ’s ochtends eigenlijk geen trek in eten, maar doe je het ‘omdat men zegt dat het goed voor je is’, luister dan lekker naar je gevoel en eet wat later. Het gaat er uiteindelijk om dat je de voor jou benodigde dagelijkse caloriebehoefte binnenkrijgt. Als jij dat doet in de overige maaltijden, dan is dat helemaal prima!
Tekst: Joyce Puister voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
11 maart 2016
Viv Eet Mee #10 Chocoladepasta
9 februari 2017
VOEDING MET VIV: EETDAGBOEK VAN JENNY SMIT
4 januari 2019
Acai in je smoothie? Een echte antioxidanten boost!
30 november 2016
Krystl: “Geef je lichaam een boost met een koude douche!”
9 juli 2016
Sinaasappelkip (kids love it)
25 augustus 2018
Pannenkoekjes met verstopte courgette
6 februari 2021
Dit is de reden waarom we meer vetten moeten eten
3 december 2015
Ontgif je groenten
24 maart 2014
Inspiratie voor de Challenge
9 september 2015
Elke dag spinazie in je groene smoothie?
19 augustus 2018
Watermeloen: de gezondheidsvoordelen
28 maart 2016
Puur natuur ontspannen met Dr. Hauschka
1 augustus 2016
HEALTH Q&A: SIBA MTONGANA
13 februari 2018
De liefde van de man gaat door de maag: 16 X love food
15 februari 2017
FRIET
19 mei 2017
Water vies? Zó lust ieder kind het!
10 oktober 2015
Lekker aan de sapjes!
1 mei 2014
Zo gezellig kan 30 minuten sporten zijn!
7 maart 2016
Voeding met Viv: eetdagboek van Krystl Pullens
26 maart 2016
6 tips om hardlopen leuk te vinden
6 oktober 2014
Eetdagboek review
24 november 2014
Hardlopen in het najaar: 5 tips
27 februari 2016
Wat kun je doen tegen ‘avondtrek’?
22 maart 2016
Helende vitamine C smoothie
12 maart 2020
Griep? Deze 5 supplementen werken echt!
13 december 2018
Shop nu onze leukste webshop artikelen voor onder de kerstboom!
18 maart 2019
Tijd besparen in de keuken? Dat kan met onze tips!
12 oktober 2018
Hoe gezond zijn bananen?
12 december 2020
Kerstkoekjes: deze gingerbread koekjes zijn lekker én gezond
26 april 2019
Hoe ga je hoofdpijn te lijf met de juiste voeding?
14 februari 2017
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –