Hoe vaak hoor je het niet: “Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag”, of “Ontbijten als een keizer, lunchen als een koning en dineren als een bedelaar”. Men wil hiermee zeggen dat het ontbijt vooral niet overgeslagen mag worden, omdat het je spijsvertering zou activeren en dat het de grootste maaltijd van de dag mag zijn.
Spijsvertering
Onze spijsvertering start inderdaad al bij het kauwen (malen) van ons voedsel. Het wordt vermengd met speeksel, dat vol zit met spijsverteringsenzymen. Maar afgezien van de werking van je spijsverteringsstelsel, is het belangrijker om uit te leggen wat de ideale omstandigheden voor je lijf zijn om dit te kunnen volbrengen. Ter verduidelijking beginnen we met een klein stukje fysiologie.
Zenuwstelsel
Er zijn twee zenuwstelsels actief in het menselijk lichaam en één daarvan (het autonome zenuwstelsel) is weer onder te verdelen in twee systemen: het sympathische en het parasympathische. Kort gezegd zorgt het sympathische zenuwstelsel voor actie en het parasympathische zenuwstelsel voor rust en herstel. Het spijsverteringssysteem valt onder het parasympathische en kan dus vooral zijn werk doen als jij het zelf rustig aan doet.
Ontbijten en gáán
Kun je je nu voorstellen wat er in je lichaam gebeurt als jij ‘s ochtends gaat ontbijten, misschien nog terwijl je de kinderen aankleedt, de broodtrommels vult, mascara op doet en gelijk daarna de deur uitrent naar je werk? Het parasympathische zenuwstelsel voor rust en herstel kan dan alles behalve goed zijn werk doen.. Jouw sympathische deel staat juist vol AAN! En dit houdt in dat de darmen niet echt lekker aan de slag kunnen met al het (hopelijk wel) gezonds wat jij er zojuist in hebt gestopt.
Dit geldt natuurlijk ook voor de andere maaltijden die je niet rustig nuttigt en waarna je ook niet de tijd neemt om alles ‘te laten zakken’. Maar omdat je na je ontbijt nog een hele dag te gaan hebt, is het belangrijk om nog eens goed na te denken over hoe jij de dag start.
Evolutie
Laten we ook nog even kijken naar de evolutie. Er wordt niet voor niets vaak gekeken naar hoe het er vanaf zo’n 200.000 jaar geleden aan toe ging. Onze genen zijn namelijk nauwelijks veranderd, onze omgeving des te meer. In de oertijd had je geen blender voor een smoothie of een koelkast om je overnight oats uit te halen. Je moest er eerst op uit (actie), waarna je de tijd nam (rust) om de gevonden bessen e.d. te nuttigen. De zwaardere kost (vlees) werd pas aan het einde van de dag gegeten, na het jagen, waardoor het de hele nacht de tijd had om te verteren.
En nu?
Is ontbijten voor jou noodzakelijk? Als jij je lekker voelt bij een snel ontbijt, houd dit er dan vooral in, want anders levert het je alleen maar stress op (en daar knapt uiteindelijk niemand van op). Heb je de mogelijkheid om er wat meer tijd voor te nemen, dan is dit voor je lijf in elk geval een gezonde keuze. Maar heb jij ’s ochtends eigenlijk geen trek in eten, maar doe je het ‘omdat men zegt dat het goed voor je is’, luister dan lekker naar je gevoel en eet wat later. Het gaat er uiteindelijk om dat je de voor jou benodigde dagelijkse caloriebehoefte binnenkrijgt. Als jij dat doet in de overige maaltijden, dan is dat helemaal prima!
Tekst: Joyce Puister voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
1 september 2018
Boekweit met frambozen en granaatappelpitjes
12 december 2014
15 foods voor 2015
26 januari 2017
Hoe herken je een jodiumtekort?
11 januari 2017
Recept: Vullende rode bonen wortel salade met dille
2 februari 2022
Moe, sneller ziek en snak je naar zon? Neem vitamine D!
19 augustus 2017
Hoe gezond is een detox?
13 januari 2017
Verminder je werkstress!
27 juli 2014
Chocolade love smoothie
27 februari 2016
Wat kun je doen tegen ‘avondtrek’?
17 mei 2016
Food we love: Rabarber
14 december 2016
Easy Peasy babyhapje: Bloemkool met avocado saus
17 september 2015
Ontbijt ijs
30 augustus 2015
Spelt & Zomerbietjes Salade
14 september 2018
Waarom is miso zo gezond?
21 januari 2023
6 tips voor een gezonde menstruatie cyclus
17 juli 2022
2 x zomerse vis gerechten
16 mei 2014
Frisse vegan quinoasalade met mango
9 april 2016
Krystl: neem jezelf niet té serieus
28 februari 2018
Dit moet je (w)eten. 4 x snelle tips voor milieubewuste voeding
1 juli 2019
Hoe (on)gezond is de magnetron?
25 augustus 2017
Gezonde darmen zijn de basis voor een goede gezondheid
21 augustus 2017
Avocado risotto
21 augustus 2018
Tips tegen puistjes
15 juni 2016
Je spijsvertering bevorderen?
23 augustus 2018
Passievrucht: alles wat je moet weten over dit leuke fruitstuk
30 januari 2018
6 Gezonde gewoontes voor een slanker en gezonder leven!
14 juli 2016
DRINK JIJ AL MATCHA THEE?
12 maart 2016
Smeer jij de juiste producten op je huid?
13 mei 2016
Viv’s favoriete bestemmingen
27 oktober 2018
Recept voor gezonde chocoladebrownie
24 november 2014
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –