Hoe vaak hoor je het niet: “Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag”, of “Ontbijten als een keizer, lunchen als een koning en dineren als een bedelaar”. Men wil hiermee zeggen dat het ontbijt vooral niet overgeslagen mag worden, omdat het je spijsvertering zou activeren en dat het de grootste maaltijd van de dag mag zijn.
Spijsvertering
Onze spijsvertering start inderdaad al bij het kauwen (malen) van ons voedsel. Het wordt vermengd met speeksel, dat vol zit met spijsverteringsenzymen. Maar afgezien van de werking van je spijsverteringsstelsel, is het belangrijker om uit te leggen wat de ideale omstandigheden voor je lijf zijn om dit te kunnen volbrengen. Ter verduidelijking beginnen we met een klein stukje fysiologie.
Zenuwstelsel
Er zijn twee zenuwstelsels actief in het menselijk lichaam en één daarvan (het autonome zenuwstelsel) is weer onder te verdelen in twee systemen: het sympathische en het parasympathische. Kort gezegd zorgt het sympathische zenuwstelsel voor actie en het parasympathische zenuwstelsel voor rust en herstel. Het spijsverteringssysteem valt onder het parasympathische en kan dus vooral zijn werk doen als jij het zelf rustig aan doet.
Ontbijten en gáán
Kun je je nu voorstellen wat er in je lichaam gebeurt als jij ‘s ochtends gaat ontbijten, misschien nog terwijl je de kinderen aankleedt, de broodtrommels vult, mascara op doet en gelijk daarna de deur uitrent naar je werk? Het parasympathische zenuwstelsel voor rust en herstel kan dan alles behalve goed zijn werk doen.. Jouw sympathische deel staat juist vol AAN! En dit houdt in dat de darmen niet echt lekker aan de slag kunnen met al het (hopelijk wel) gezonds wat jij er zojuist in hebt gestopt.
Dit geldt natuurlijk ook voor de andere maaltijden die je niet rustig nuttigt en waarna je ook niet de tijd neemt om alles ‘te laten zakken’. Maar omdat je na je ontbijt nog een hele dag te gaan hebt, is het belangrijk om nog eens goed na te denken over hoe jij de dag start.
Evolutie
Laten we ook nog even kijken naar de evolutie. Er wordt niet voor niets vaak gekeken naar hoe het er vanaf zo’n 200.000 jaar geleden aan toe ging. Onze genen zijn namelijk nauwelijks veranderd, onze omgeving des te meer. In de oertijd had je geen blender voor een smoothie of een koelkast om je overnight oats uit te halen. Je moest er eerst op uit (actie), waarna je de tijd nam (rust) om de gevonden bessen e.d. te nuttigen. De zwaardere kost (vlees) werd pas aan het einde van de dag gegeten, na het jagen, waardoor het de hele nacht de tijd had om te verteren.
En nu?
Is ontbijten voor jou noodzakelijk? Als jij je lekker voelt bij een snel ontbijt, houd dit er dan vooral in, want anders levert het je alleen maar stress op (en daar knapt uiteindelijk niemand van op). Heb je de mogelijkheid om er wat meer tijd voor te nemen, dan is dit voor je lijf in elk geval een gezonde keuze. Maar heb jij ’s ochtends eigenlijk geen trek in eten, maar doe je het ‘omdat men zegt dat het goed voor je is’, luister dan lekker naar je gevoel en eet wat later. Het gaat er uiteindelijk om dat je de voor jou benodigde dagelijkse caloriebehoefte binnenkrijgt. Als jij dat doet in de overige maaltijden, dan is dat helemaal prima!
Tekst: Joyce Puister voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
22 december 2016
Tip voor het kerstdiner: Chocolademousse met Grand Marnier
2 december 2016
Het perfecte recept voor een healthy Chai Latte
30 december 2014
Chocolade notenpasta taartjes
29 april 2015
Cellulite, zo kom je er vanaf!
18 augustus 2018
Zomers aardbeienijs
1 september 2017
Een stralingsarme kinderkamer? 5 tips!
13 juli 2018
Fix (eerst) de basis
6 april 2020
8 kleine aanpassingen die je helpen met afvallen
22 september 2015
Beste eitjes
16 mei 2017
Freekeh vs quinoa: wat is gezonder?
25 augustus 2018
Pannenkoekjes met verstopte courgette
21 juli 2015
Inspiratie gerecht van mama’s!
20 april 2016
Hoe kun je sporten hygiënisch houden?
13 april 2020
5 Gezonde manieren om je dag goed te beginnen
23 februari 2016
Hongergevoel?
25 januari 2016
Voeding met Viv: eetdagboek van Hidde de Vries
8 september 2017
Gezonde leestip; The Blue Zones
20 augustus 2015
Geluk ervaren? Hack your brain
26 april 2016
8 onverwachte voordelen van gelukkig zijn
12 februari 2016
Video: Viv Eet Mee #1 Speltpasta
11 oktober 2022
Recept: Geroosterde pompoen met amandelen
16 november 2016
Interview Vriendin
6 maart 2019
Voel je je ongelukkig in je werk? Wij helpen je!
18 december 2015
Friday Favourites: korting bij The Body Shop!
28 september 2020
10 self-care rituelen die je daadwerkelijk kunt vasthouden
17 november 2018
Ontgiften doe je met deze smoothie!
20 januari 2016
Geslaagd! Vivian Reijs volgde de opleiding Kind & voeding!
8 augustus 2019
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –