Hoe vaak hoor je het niet: “Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag”, of “Ontbijten als een keizer, lunchen als een koning en dineren als een bedelaar”. Men wil hiermee zeggen dat het ontbijt vooral niet overgeslagen mag worden, omdat het je spijsvertering zou activeren en dat het de grootste maaltijd van de dag mag zijn.
Spijsvertering
Onze spijsvertering start inderdaad al bij het kauwen (malen) van ons voedsel. Het wordt vermengd met speeksel, dat vol zit met spijsverteringsenzymen. Maar afgezien van de werking van je spijsverteringsstelsel, is het belangrijker om uit te leggen wat de ideale omstandigheden voor je lijf zijn om dit te kunnen volbrengen. Ter verduidelijking beginnen we met een klein stukje fysiologie.
Zenuwstelsel
Er zijn twee zenuwstelsels actief in het menselijk lichaam en één daarvan (het autonome zenuwstelsel) is weer onder te verdelen in twee systemen: het sympathische en het parasympathische. Kort gezegd zorgt het sympathische zenuwstelsel voor actie en het parasympathische zenuwstelsel voor rust en herstel. Het spijsverteringssysteem valt onder het parasympathische en kan dus vooral zijn werk doen als jij het zelf rustig aan doet.
Ontbijten en gáán
Kun je je nu voorstellen wat er in je lichaam gebeurt als jij ‘s ochtends gaat ontbijten, misschien nog terwijl je de kinderen aankleedt, de broodtrommels vult, mascara op doet en gelijk daarna de deur uitrent naar je werk? Het parasympathische zenuwstelsel voor rust en herstel kan dan alles behalve goed zijn werk doen.. Jouw sympathische deel staat juist vol AAN! En dit houdt in dat de darmen niet echt lekker aan de slag kunnen met al het (hopelijk wel) gezonds wat jij er zojuist in hebt gestopt.
Dit geldt natuurlijk ook voor de andere maaltijden die je niet rustig nuttigt en waarna je ook niet de tijd neemt om alles ‘te laten zakken’. Maar omdat je na je ontbijt nog een hele dag te gaan hebt, is het belangrijk om nog eens goed na te denken over hoe jij de dag start.
Evolutie
Laten we ook nog even kijken naar de evolutie. Er wordt niet voor niets vaak gekeken naar hoe het er vanaf zo’n 200.000 jaar geleden aan toe ging. Onze genen zijn namelijk nauwelijks veranderd, onze omgeving des te meer. In de oertijd had je geen blender voor een smoothie of een koelkast om je overnight oats uit te halen. Je moest er eerst op uit (actie), waarna je de tijd nam (rust) om de gevonden bessen e.d. te nuttigen. De zwaardere kost (vlees) werd pas aan het einde van de dag gegeten, na het jagen, waardoor het de hele nacht de tijd had om te verteren.
En nu?
Is ontbijten voor jou noodzakelijk? Als jij je lekker voelt bij een snel ontbijt, houd dit er dan vooral in, want anders levert het je alleen maar stress op (en daar knapt uiteindelijk niemand van op). Heb je de mogelijkheid om er wat meer tijd voor te nemen, dan is dit voor je lijf in elk geval een gezonde keuze. Maar heb jij ’s ochtends eigenlijk geen trek in eten, maar doe je het ‘omdat men zegt dat het goed voor je is’, luister dan lekker naar je gevoel en eet wat later. Het gaat er uiteindelijk om dat je de voor jou benodigde dagelijkse caloriebehoefte binnenkrijgt. Als jij dat doet in de overige maaltijden, dan is dat helemaal prima!
Tekst: Joyce Puister voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
8 november 2018
Wat doet slaap precies voor je kind?
22 september 2015
Beste eitjes
15 januari 2015
Zuurkool met runderworst en puree van bataat
30 september 2015
Chlorella: de kracht van een micro-alg
10 oktober 2018
Een beter seksleven? Wij hebben 5 tips voor je!
6 juli 2016
ZOUTARM KOKEN MET KRUIDEN
9 maart 2016
Vroeg uit de veren voor meer resultaat?
11 november 2018
Lekker weekend receptje: bananen milkshake
9 april 2014
Ontzuren met thee
8 juli 2017
Dit maakt chocola dus zo verslavend
14 april 2019
Dit is hoeveel avocado je op een dag ‘mag’ eten
16 februari 2016
Net zoals de sterren naar de cupping dokter?
21 februari 2017
We looove avocado! Je kunt er namelijk meer mee dan je denkt.
1 juni 2015
Voeding met Viv: eetdagboek van Marvy Rieder
22 december 2017
Waarom ik 3 glazen water drink na het opstaan
21 januari 2017
Glutenvrije pasta met avocado en zalm
7 september 2018
Hoe gelukkig ben jij?
22 januari 2016
Op je kop voor een stralende huid!
26 januari 2017
Uit Tips van Jet: Recept voor een Cashew Havermoutje
3 februari 2021
Een frisse, luchtige en kruidige carrot cake
4 oktober 2018
Het beste natuurlijke middel tegen constipatie!
12 juni 2014
Leuke Viv tips in de JAN
14 april 2014
Tip van Viv: Smoothie boek
27 januari 2020
Geef je gezondheid een boost met Floradix Magnesium
1 april 2019
Maak van de maandagochtend iets leuks!
14 mei 2017
Last van paradontitis? Dit is de oplossing!
17 juli 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –