Hoe vaak hoor je het niet: “Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag”, of “Ontbijten als een keizer, lunchen als een koning en dineren als een bedelaar”. Men wil hiermee zeggen dat het ontbijt vooral niet overgeslagen mag worden, omdat het je spijsvertering zou activeren en dat het de grootste maaltijd van de dag mag zijn.
Spijsvertering
Onze spijsvertering start inderdaad al bij het kauwen (malen) van ons voedsel. Het wordt vermengd met speeksel, dat vol zit met spijsverteringsenzymen. Maar afgezien van de werking van je spijsverteringsstelsel, is het belangrijker om uit te leggen wat de ideale omstandigheden voor je lijf zijn om dit te kunnen volbrengen. Ter verduidelijking beginnen we met een klein stukje fysiologie.
Zenuwstelsel
Er zijn twee zenuwstelsels actief in het menselijk lichaam en één daarvan (het autonome zenuwstelsel) is weer onder te verdelen in twee systemen: het sympathische en het parasympathische. Kort gezegd zorgt het sympathische zenuwstelsel voor actie en het parasympathische zenuwstelsel voor rust en herstel. Het spijsverteringssysteem valt onder het parasympathische en kan dus vooral zijn werk doen als jij het zelf rustig aan doet.
Ontbijten en gáán
Kun je je nu voorstellen wat er in je lichaam gebeurt als jij ‘s ochtends gaat ontbijten, misschien nog terwijl je de kinderen aankleedt, de broodtrommels vult, mascara op doet en gelijk daarna de deur uitrent naar je werk? Het parasympathische zenuwstelsel voor rust en herstel kan dan alles behalve goed zijn werk doen.. Jouw sympathische deel staat juist vol AAN! En dit houdt in dat de darmen niet echt lekker aan de slag kunnen met al het (hopelijk wel) gezonds wat jij er zojuist in hebt gestopt.
Dit geldt natuurlijk ook voor de andere maaltijden die je niet rustig nuttigt en waarna je ook niet de tijd neemt om alles ‘te laten zakken’. Maar omdat je na je ontbijt nog een hele dag te gaan hebt, is het belangrijk om nog eens goed na te denken over hoe jij de dag start.
Evolutie
Laten we ook nog even kijken naar de evolutie. Er wordt niet voor niets vaak gekeken naar hoe het er vanaf zo’n 200.000 jaar geleden aan toe ging. Onze genen zijn namelijk nauwelijks veranderd, onze omgeving des te meer. In de oertijd had je geen blender voor een smoothie of een koelkast om je overnight oats uit te halen. Je moest er eerst op uit (actie), waarna je de tijd nam (rust) om de gevonden bessen e.d. te nuttigen. De zwaardere kost (vlees) werd pas aan het einde van de dag gegeten, na het jagen, waardoor het de hele nacht de tijd had om te verteren.
En nu?
Is ontbijten voor jou noodzakelijk? Als jij je lekker voelt bij een snel ontbijt, houd dit er dan vooral in, want anders levert het je alleen maar stress op (en daar knapt uiteindelijk niemand van op). Heb je de mogelijkheid om er wat meer tijd voor te nemen, dan is dit voor je lijf in elk geval een gezonde keuze. Maar heb jij ’s ochtends eigenlijk geen trek in eten, maar doe je het ‘omdat men zegt dat het goed voor je is’, luister dan lekker naar je gevoel en eet wat later. Het gaat er uiteindelijk om dat je de voor jou benodigde dagelijkse caloriebehoefte binnenkrijgt. Als jij dat doet in de overige maaltijden, dan is dat helemaal prima!
Tekst: Joyce Puister voor VivOnline
Gerelateerde berichten
19 juni 2019
25 Simpele dingen voor een gezonde levensstijl
30 september 2018
Hennepzaad: de vegan eiwitbron
26 november 2015
Zuivelvrije Noten-kokos yoghurt
2 januari 2018
Immuunsysteem booster
28 september 2020
10 self-care rituelen die je daadwerkelijk kunt vasthouden
13 april 2020
Simpel maar heerlijk, Viv’s avocado chocolade mousse
27 april 2016
Oranje Koningsdag smoothie
25 april 2016
3 x video’s voor een OERsterk leven!
23 februari 2016
Hongergevoel?
23 oktober 2015
Doe mee met de recordpoging Fairtrade fruithappen!
1 oktober 2018
Stop vandaag nog met roken!
16 januari 2017
Voeding met Viv: eetdagboek van Kim Kotter
24 augustus 2019
Maak van je huishouden een work-out en skip de sportschool
23 december 2018
Als voeding je vijand is…
6 juli 2014
Italiaanse Glutenvrije ’Courgetti’ Pasta
25 augustus 2014
Vegan choco dessert
5 oktober 2018
Viv’s detox
1 maart 2016
Gezonde geboorte traktatie
28 september 2018
Een feestje? Met deze tips hou je het gezond!
25 augustus 2019
8 geweldige dingen die gebeuren als je aan yoga doet
9 mei 2016
Krystl: Alles of niets
19 mei 2018
6 beauty geheimen van Meghan Markle
6 juni 2016
Vitamine D, wat moet je daar nu mee?
1 juli 2018
Waarom zijn noten zo gezond?
3 juli 2020
7 tips voor een mooi en gezond gebit
12 december 2017
Ik word zo depri van die dips…
12 juli 2016
MEEST SIMPELE SPAGHETTI OOIT
6 augustus 2016
FOTO-EXPOSITIE DANIEL BRUNO GRANDL ‘LAAT ZIEN WIE JE BENT’
24 maart 2014
Inspiratie voor de Challenge
11 november 2018
Lekker weekend receptje: bananen milkshake
13 april 2016