Eten uit een bowl staat symbool voor een nieuwe manier van eten: licht, makkelijk en ontspannen.
All-day bowls
All-day bowls is geïnspireerd op de verrukkelijke gerechten in een kom die Denise Kortlever over de hele wereld proefde. Tijdens haar culinaire trendreizen zag Denise overal bowls opduiken en de komende tijd gaan we nog veel meer gerechten in kommen zien: van açai bowls tot Hawaïaanse poke. Gerechten in een kom zijn toegankelijk, licht en vooral ontzettend gevarieerd. Bowls zijn dé foodtrend van nu.
De hele dag genieten
Van smoothiebowls met granola voor het ontbijt, rijkgevulde salades als meeneemlunch tot waanzinnige burritobowls bij het diner. Maar uit een kom eet je ook onvervalst comfort food. Heerlijk op de bank met een kom pittige pompoenrisotto of romige paddenstoelensoep met porcinitoast. En natuurlijk ontbreken de dessertbowls niet. Met de ruim 60 prachtig gefotografeerde recepten in All-day bowls is het de hele dag genieten! Als voorproefje mogen we jullie vast trakteren op een super lekker herfstig bowl-receptje, namelijk: zoete aardappelsoep!
Geroosterde zoete aardappel-wortelsoep met feta
Bereiden: 10 minuten Oven: 30 minuten Deze kruidige dieporanje soep is ideaal voor luie dagen, omdat de oven bijna al het werk voor je doet. Heel handig en bovendien zorgt het roosteren van de groente voor een extra rijke smaak. Ik rooster vaak meteen een hele bol knoflook mee, want de boterzachte zoete teentjes zijn echt verrassend mild en lekker. Je kunt deze soep natuurlijk zo eten, maar de krokante kikkererwten en feta maken ’m net even specialer.
Ingrediënten:
voor 4 kommen 2 zoete aardappels (ca. 450 g), geschild en in blokjes 400 g wortel, geschrapt en in stukjes 1 grote ui, gepeld en in vieren 2 teentjes knoflook, ongepeld 1 blik kikkererwten (à 400 g) 3 el olijfolie ½ tl komijn ½ tl gemberpoeder snufje chilivlokken 1 liter groentebouillon 80 g feta, verkruimeld extra: bakplaat, bekleed met bakpapier + staafmixer
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de aardappel, wortel, ui en knoflooktenen over de bakplaat. Laat de kikkererwten goed uitlekken en dep ze zo droog mogelijk. Leg ze naast de groente op de bakplaat. Meng in een klein kommetje de olie, specerijen en wat peper en zout. Verdeel deze olie over de groente en kikkererwten. Meng goed met je handen, zodat alles met een laagje specerijenolie is bedekt. Rooster 30 minuten in de oven en schep halverwege even om. Na een half uur zijn de groentes zacht en gaar en de kikkererwten knapperig. Pers de knoflook uit de schilletjes en doe met de ui, aardappel en wortel in een grote soeppan. Voeg de bouillon toe en pureer alles met een staafmixer. Voeg extra water toe als de soep te dik is. Verwarm de soep nog even door en schep dan in 4 kommen. Verdeel er de kikkererwten en feta over. Tip: geen grote oven? Gebruik dan 2 bakplaten en wissel ze halverwege even om.
All-Day bowls
Benieuwd geworden naar alle andere bowl-recepten? Het boek van Denise Kortlever kun je hier bestellen.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
3 januari 2019
Gezonde sport smoothies voor vóór en na het sporten
13 augustus 2018
Zó voorkom je voedselverspilling in de supermarkt
29 oktober 2018
Hoe je hersenen veranderen als je moeder wordt
17 september 2017
Glutenvrije sobanoedels met heel veel groente
6 november 2014
Tijd besparen in de keuken
2 januari 2020
7 Soorten voeding die je het beste elke week kunt eten
14 december 2016
Easy Peasy babyhapje: Bloemkool met avocado saus
9 oktober 2018
Een groene smoothie drink ik echt met plezier!
25 juli 2015
Voeding met Viv
6 juli 2016
ZOUTARM KOKEN MET KRUIDEN
13 februari 2019
Suiker: wat doet het nou echt met je lijf?
19 maart 2019
Viv’s 8 kleine stappen om gezonder te leven
2 oktober 2014
Kievit Blend superfoodmix
20 maart 2018
6 eyeopeners over gezondheid
7 juli 2014
Ben ik intolerant voor gluten?
3 oktober 2017
Weerstand booster Vitamine C(amu camu)!
3 februari 2017
DE GROOTSTE VOORDELEN VAN MATCHA THEE
15 april 2015
OERsterk Eten: een heerlijk boek!
19 juni 2017
Bewegen op je werk!
5 maart 2015
Lieke van Lexmond is Happy in Shape
19 januari 2017
Verleidingen, hoe houdt je ze tegen?
7 augustus 2019
Ontgiften? Voeg deze voedingsmiddelen toe!
25 maart 2016
Dadeltaart met bessen, cacao, kokos en karamel.
29 april 2015
Vivian helpt je met een lekkere en gezonde maaltijd!
27 januari 2019
Wil je meer energie? Probeer een winterdetox!
5 juni 2016
Sinner Sundae bananen (n)Ice cream
20 oktober 2017
Is een vegetarisch dieet gezond, of niet?
10 juli 2019
Een gezonde voorraadkast: dit staat erin
31 mei 2017
Groene grapefruit smoothie
18 juli 2015
Wortel-kokos balletjes
2 september 2017
Een verantwoord tussendoortje voor kinderen
25 januari 2015
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –