Eten uit een bowl staat symbool voor een nieuwe manier van eten: licht, makkelijk en ontspannen.
All-day bowls
All-day bowls is geïnspireerd op de verrukkelijke gerechten in een kom die Denise Kortlever over de hele wereld proefde. Tijdens haar culinaire trendreizen zag Denise overal bowls opduiken en de komende tijd gaan we nog veel meer gerechten in kommen zien: van açai bowls tot Hawaïaanse poke. Gerechten in een kom zijn toegankelijk, licht en vooral ontzettend gevarieerd. Bowls zijn dé foodtrend van nu.
De hele dag genieten
Van smoothiebowls met granola voor het ontbijt, rijkgevulde salades als meeneemlunch tot waanzinnige burritobowls bij het diner. Maar uit een kom eet je ook onvervalst comfort food. Heerlijk op de bank met een kom pittige pompoenrisotto of romige paddenstoelensoep met porcinitoast. En natuurlijk ontbreken de dessertbowls niet. Met de ruim 60 prachtig gefotografeerde recepten in All-day bowls is het de hele dag genieten! Als voorproefje mogen we jullie vast trakteren op een super lekker herfstig bowl-receptje, namelijk: zoete aardappelsoep!
Geroosterde zoete aardappel-wortelsoep met feta
Bereiden: 10 minuten Oven: 30 minuten Deze kruidige dieporanje soep is ideaal voor luie dagen, omdat de oven bijna al het werk voor je doet. Heel handig en bovendien zorgt het roosteren van de groente voor een extra rijke smaak. Ik rooster vaak meteen een hele bol knoflook mee, want de boterzachte zoete teentjes zijn echt verrassend mild en lekker. Je kunt deze soep natuurlijk zo eten, maar de krokante kikkererwten en feta maken ’m net even specialer.
Ingrediënten:
voor 4 kommen 2 zoete aardappels (ca. 450 g), geschild en in blokjes 400 g wortel, geschrapt en in stukjes 1 grote ui, gepeld en in vieren 2 teentjes knoflook, ongepeld 1 blik kikkererwten (à 400 g) 3 el olijfolie ½ tl komijn ½ tl gemberpoeder snufje chilivlokken 1 liter groentebouillon 80 g feta, verkruimeld extra: bakplaat, bekleed met bakpapier + staafmixer
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de aardappel, wortel, ui en knoflooktenen over de bakplaat. Laat de kikkererwten goed uitlekken en dep ze zo droog mogelijk. Leg ze naast de groente op de bakplaat. Meng in een klein kommetje de olie, specerijen en wat peper en zout. Verdeel deze olie over de groente en kikkererwten. Meng goed met je handen, zodat alles met een laagje specerijenolie is bedekt. Rooster 30 minuten in de oven en schep halverwege even om. Na een half uur zijn de groentes zacht en gaar en de kikkererwten knapperig. Pers de knoflook uit de schilletjes en doe met de ui, aardappel en wortel in een grote soeppan. Voeg de bouillon toe en pureer alles met een staafmixer. Voeg extra water toe als de soep te dik is. Verwarm de soep nog even door en schep dan in 4 kommen. Verdeel er de kikkererwten en feta over. Tip: geen grote oven? Gebruik dan 2 bakplaten en wissel ze halverwege even om.
All-Day bowls
Benieuwd geworden naar alle andere bowl-recepten? Het boek van Denise Kortlever kun je hier bestellen.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
21 augustus 2018
Tips tegen puistjes
14 oktober 2017
5 tips tegen een slechte adem, meteen toe te passen!
22 augustus 2017
Kick-start je dag met deze Groene Paksoi smoothie
19 augustus 2018
Watermeloen: de gezondheidsvoordelen
8 december 2016
Wil jij ook meer gaan sporten? Ga voor een gezond 2017!
9 september 2019
Speltwentelteefjes met kaneel en vanille, uit ‘Gezonder met Viv’
10 februari 2016
Thuis trainen; 5 handige tools
15 februari 2021
20 natuurlijke manieren om je libido een flinke boost te geven
5 april 2016
Gezond starten met deze Acai Courgettesmoothie
11 maart 2019
Wij zijn niet echt fan van soja en dit is waarom!
23 februari 2016
Hongergevoel?
29 november 2017
Eerste hulp bij kinderkwaaltjes! 100% natuurlijke remedie
6 januari 2017
Boost je winterweerstand met deze BoerenCool smoothie
17 februari 2018
Na de geboorte: tips voor een gezond en gelukkig herstel
1 september 2018
Boekweit met frambozen en granaatappelpitjes
10 augustus 2018
Wij willen ook testosteron!
9 september 2014
Gratis boek ’70 groene smoothies’
19 juni 2014
Chocolade-kokostaart
15 september 2018
Hormonenproof recept: Kalkoenburgers met knoflook-komkommersalade
25 januari 2017
Recept: Apple pie havermout
26 januari 2017
Uit Tips van Jet: Recept voor een Cashew Havermoutje
1 november 2018
Wat doet massage met je lichaam?
4 juni 2015
Tip: Healthy Pleasures
8 augustus 2018
Summer salade met linzen
21 februari 2017
We looove avocado! Je kunt er namelijk meer mee dan je denkt.
16 januari 2016
Pita’s voor het hele gezin uit ‘Easy Peasy Family’!
4 juli 2014
Glutenvrije hotspots in Tilburg
19 juli 2016
MANGO IJS: SNEL & GEZOND
2 november 2018
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –