Eten uit een bowl staat symbool voor een nieuwe manier van eten: licht, makkelijk en ontspannen.
All-day bowls
All-day bowls is geïnspireerd op de verrukkelijke gerechten in een kom die Denise Kortlever over de hele wereld proefde. Tijdens haar culinaire trendreizen zag Denise overal bowls opduiken en de komende tijd gaan we nog veel meer gerechten in kommen zien: van açai bowls tot Hawaïaanse poke. Gerechten in een kom zijn toegankelijk, licht en vooral ontzettend gevarieerd. Bowls zijn dé foodtrend van nu.
De hele dag genieten
Van smoothiebowls met granola voor het ontbijt, rijkgevulde salades als meeneemlunch tot waanzinnige burritobowls bij het diner. Maar uit een kom eet je ook onvervalst comfort food. Heerlijk op de bank met een kom pittige pompoenrisotto of romige paddenstoelensoep met porcinitoast. En natuurlijk ontbreken de dessertbowls niet. Met de ruim 60 prachtig gefotografeerde recepten in All-day bowls is het de hele dag genieten! Als voorproefje mogen we jullie vast trakteren op een super lekker herfstig bowl-receptje, namelijk: zoete aardappelsoep!
Geroosterde zoete aardappel-wortelsoep met feta
Bereiden: 10 minuten Oven: 30 minuten Deze kruidige dieporanje soep is ideaal voor luie dagen, omdat de oven bijna al het werk voor je doet. Heel handig en bovendien zorgt het roosteren van de groente voor een extra rijke smaak. Ik rooster vaak meteen een hele bol knoflook mee, want de boterzachte zoete teentjes zijn echt verrassend mild en lekker. Je kunt deze soep natuurlijk zo eten, maar de krokante kikkererwten en feta maken ’m net even specialer.
Ingrediënten:
voor 4 kommen 2 zoete aardappels (ca. 450 g), geschild en in blokjes 400 g wortel, geschrapt en in stukjes 1 grote ui, gepeld en in vieren 2 teentjes knoflook, ongepeld 1 blik kikkererwten (à 400 g) 3 el olijfolie ½ tl komijn ½ tl gemberpoeder snufje chilivlokken 1 liter groentebouillon 80 g feta, verkruimeld extra: bakplaat, bekleed met bakpapier + staafmixer
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de aardappel, wortel, ui en knoflooktenen over de bakplaat. Laat de kikkererwten goed uitlekken en dep ze zo droog mogelijk. Leg ze naast de groente op de bakplaat. Meng in een klein kommetje de olie, specerijen en wat peper en zout. Verdeel deze olie over de groente en kikkererwten. Meng goed met je handen, zodat alles met een laagje specerijenolie is bedekt. Rooster 30 minuten in de oven en schep halverwege even om. Na een half uur zijn de groentes zacht en gaar en de kikkererwten knapperig. Pers de knoflook uit de schilletjes en doe met de ui, aardappel en wortel in een grote soeppan. Voeg de bouillon toe en pureer alles met een staafmixer. Voeg extra water toe als de soep te dik is. Verwarm de soep nog even door en schep dan in 4 kommen. Verdeel er de kikkererwten en feta over. Tip: geen grote oven? Gebruik dan 2 bakplaten en wissel ze halverwege even om.
All-Day bowls
Benieuwd geworden naar alle andere bowl-recepten? Het boek van Denise Kortlever kun je hier bestellen.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
4 januari 2023
Heb jij symptomen van een vitamine B12 tekort?
3 mei 2016
Eet jij al orthomoleculair?
3 april 2016
De helende werking van kruiden en specerijen
15 februari 2021
20 natuurlijke manieren om je libido een flinke boost te geven
27 februari 2017
De eetgewoontes van Renate Gerschtanowitz
3 november 2018
Rode bietensoep met walnoten
13 april 2020
5 Gezonde manieren om je dag goed te beginnen
8 augustus 2015
Bloemkoolsoep met gerookte zalm
31 december 2018
Gezonde borrelrecepten voor de nieuwjaarsborrel!
6 september 2016
EEN HEERLIJKE SALTED CARAMEL SMOOTHIE
15 februari 2019
Je eetgewoontes aanpassen doe je zo!
24 januari 2019
Suiker: hoe blijf ik er van af?
3 juli 2020
7 tips voor een mooi en gezond gebit
14 mei 2014
Easy vegan tomato soup
16 december 2016
De leukste kerstinspiratie video
6 maart 2018
Win een juice pakket met onze favoriete sapjes!
19 april 2016
Yogisha: hip en spicy op de yogamat!
9 februari 2016
Wat zegt jouw tong over je gezondheid?
22 mei 2015
Smaak en kleuren
11 maart 2019
Wij zijn niet echt fan van soja en dit is waarom!
13 februari 2018
De liefde van de man gaat door de maag: 16 X love food
30 september 2015
Glutenvrije maand
7 januari 2022
Bieten ontbijtsmoothie
4 mei 2016
Viv’s favo Moederdagontbijtje
3 december 2020
PMS iedere maand een drama? Niet meer met Viv’s tips!
22 februari 2019
Dit recept wil je maken: gezonde mugcake
15 oktober 2014
De Vitamix; multifunctioneel
6 juni 2016
Vitamine D, wat moet je daar nu mee?
12 mei 2017
Let op: glutenvrij niet altijd gezond!
8 september 2014
Viv’s zoete aardappelchips
27 juli 2020
Dit is het verschil tussen foliumzuur en folaat
4 november 2018
Zo hou je de liefde levendig!
17 september 2015
Ontbijt ijs
19 september 2019
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –