Eten uit een bowl staat symbool voor een nieuwe manier van eten: licht, makkelijk en ontspannen.
All-day bowls
All-day bowls is geïnspireerd op de verrukkelijke gerechten in een kom die Denise Kortlever over de hele wereld proefde. Tijdens haar culinaire trendreizen zag Denise overal bowls opduiken en de komende tijd gaan we nog veel meer gerechten in kommen zien: van açai bowls tot Hawaïaanse poke. Gerechten in een kom zijn toegankelijk, licht en vooral ontzettend gevarieerd. Bowls zijn dé foodtrend van nu.
De hele dag genieten
Van smoothiebowls met granola voor het ontbijt, rijkgevulde salades als meeneemlunch tot waanzinnige burritobowls bij het diner. Maar uit een kom eet je ook onvervalst comfort food. Heerlijk op de bank met een kom pittige pompoenrisotto of romige paddenstoelensoep met porcinitoast. En natuurlijk ontbreken de dessertbowls niet. Met de ruim 60 prachtig gefotografeerde recepten in All-day bowls is het de hele dag genieten! Als voorproefje mogen we jullie vast trakteren op een super lekker herfstig bowl-receptje, namelijk: zoete aardappelsoep!
Geroosterde zoete aardappel-wortelsoep met feta
Bereiden: 10 minuten Oven: 30 minuten Deze kruidige dieporanje soep is ideaal voor luie dagen, omdat de oven bijna al het werk voor je doet. Heel handig en bovendien zorgt het roosteren van de groente voor een extra rijke smaak. Ik rooster vaak meteen een hele bol knoflook mee, want de boterzachte zoete teentjes zijn echt verrassend mild en lekker. Je kunt deze soep natuurlijk zo eten, maar de krokante kikkererwten en feta maken ’m net even specialer.
Ingrediënten:
voor 4 kommen 2 zoete aardappels (ca. 450 g), geschild en in blokjes 400 g wortel, geschrapt en in stukjes 1 grote ui, gepeld en in vieren 2 teentjes knoflook, ongepeld 1 blik kikkererwten (à 400 g) 3 el olijfolie ½ tl komijn ½ tl gemberpoeder snufje chilivlokken 1 liter groentebouillon 80 g feta, verkruimeld extra: bakplaat, bekleed met bakpapier + staafmixer
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de aardappel, wortel, ui en knoflooktenen over de bakplaat. Laat de kikkererwten goed uitlekken en dep ze zo droog mogelijk. Leg ze naast de groente op de bakplaat. Meng in een klein kommetje de olie, specerijen en wat peper en zout. Verdeel deze olie over de groente en kikkererwten. Meng goed met je handen, zodat alles met een laagje specerijenolie is bedekt. Rooster 30 minuten in de oven en schep halverwege even om. Na een half uur zijn de groentes zacht en gaar en de kikkererwten knapperig. Pers de knoflook uit de schilletjes en doe met de ui, aardappel en wortel in een grote soeppan. Voeg de bouillon toe en pureer alles met een staafmixer. Voeg extra water toe als de soep te dik is. Verwarm de soep nog even door en schep dan in 4 kommen. Verdeel er de kikkererwten en feta over. Tip: geen grote oven? Gebruik dan 2 bakplaten en wissel ze halverwege even om.
All-Day bowls
Benieuwd geworden naar alle andere bowl-recepten? Het boek van Denise Kortlever kun je hier bestellen.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
1 januari 2018
Ik ga jou helpen Gezonder, Blijer en Slanker te worden
9 november 2014
Herfstige salade
4 november 2015
Viv eet mee #11: Bananenbrood
25 mei 2016
3 stappen om NU gelukkig te leven
16 mei 2017
O ja, het is bewezen: sporten maakt blij!
26 juli 2019
Meal preppen: wat is het en hoe doe je dat?
13 augustus 2015
Homemade Hummus
14 april 2020
Bional Stress Balans helpt in tijden van stress
10 november 2015
Een gezonde leefstijl – gewoon in je broekzak!
13 mei 2014
Healthy mom Nicolette van Dam
12 december 2016
Kom je ook naar de glutenvrije kerstmarkt in Villa ArenA?
11 december 2018
We like de 100% natuurlijk thee van Tastea
18 maart 2016
Video: Viv eet mee: #4 Kip met Kokos
3 juli 2014
Gezond, lekker en simpel: bloemkoolrijst
8 juli 2016
Carobe bonbonnetjes
16 januari 2016
Pita’s voor het hele gezin uit ‘Easy Peasy Family’!
29 augustus 2016
De mond als spiegel van de gezondheid
2 augustus 2015
Verse Tonijntaartjes
14 april 2014
Tip van Viv: Smoothie boek
25 oktober 2017
Dit zijn de 50 de meest gezonde producten die er bestaan
20 april 2016
Hotspot: Lavinia Good Food
13 oktober 2022
Deze plantaardige producten bevatten veel eiwitten
30 april 2014
ONE event!
12 november 2015
Jamie Olivier trakteert!
6 juni 2016
Zomerse aardbeien salade
22 juni 2021
10 x spijsvertering tips voor op vakantie
18 juli 2016
PERSOONLIJK INTERVIEW: MIJN GEZINSLEVEN
16 december 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –