Eten uit een bowl staat symbool voor een nieuwe manier van eten: licht, makkelijk en ontspannen.
All-day bowls
All-day bowls is geïnspireerd op de verrukkelijke gerechten in een kom die Denise Kortlever over de hele wereld proefde. Tijdens haar culinaire trendreizen zag Denise overal bowls opduiken en de komende tijd gaan we nog veel meer gerechten in kommen zien: van açai bowls tot Hawaïaanse poke. Gerechten in een kom zijn toegankelijk, licht en vooral ontzettend gevarieerd. Bowls zijn dé foodtrend van nu.
De hele dag genieten
Van smoothiebowls met granola voor het ontbijt, rijkgevulde salades als meeneemlunch tot waanzinnige burritobowls bij het diner. Maar uit een kom eet je ook onvervalst comfort food. Heerlijk op de bank met een kom pittige pompoenrisotto of romige paddenstoelensoep met porcinitoast. En natuurlijk ontbreken de dessertbowls niet. Met de ruim 60 prachtig gefotografeerde recepten in All-day bowls is het de hele dag genieten! Als voorproefje mogen we jullie vast trakteren op een super lekker herfstig bowl-receptje, namelijk: zoete aardappelsoep!
Geroosterde zoete aardappel-wortelsoep met feta
Bereiden: 10 minuten Oven: 30 minuten Deze kruidige dieporanje soep is ideaal voor luie dagen, omdat de oven bijna al het werk voor je doet. Heel handig en bovendien zorgt het roosteren van de groente voor een extra rijke smaak. Ik rooster vaak meteen een hele bol knoflook mee, want de boterzachte zoete teentjes zijn echt verrassend mild en lekker. Je kunt deze soep natuurlijk zo eten, maar de krokante kikkererwten en feta maken ’m net even specialer.
Ingrediënten:
voor 4 kommen 2 zoete aardappels (ca. 450 g), geschild en in blokjes 400 g wortel, geschrapt en in stukjes 1 grote ui, gepeld en in vieren 2 teentjes knoflook, ongepeld 1 blik kikkererwten (à 400 g) 3 el olijfolie ½ tl komijn ½ tl gemberpoeder snufje chilivlokken 1 liter groentebouillon 80 g feta, verkruimeld extra: bakplaat, bekleed met bakpapier + staafmixer
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de aardappel, wortel, ui en knoflooktenen over de bakplaat. Laat de kikkererwten goed uitlekken en dep ze zo droog mogelijk. Leg ze naast de groente op de bakplaat. Meng in een klein kommetje de olie, specerijen en wat peper en zout. Verdeel deze olie over de groente en kikkererwten. Meng goed met je handen, zodat alles met een laagje specerijenolie is bedekt. Rooster 30 minuten in de oven en schep halverwege even om. Na een half uur zijn de groentes zacht en gaar en de kikkererwten knapperig. Pers de knoflook uit de schilletjes en doe met de ui, aardappel en wortel in een grote soeppan. Voeg de bouillon toe en pureer alles met een staafmixer. Voeg extra water toe als de soep te dik is. Verwarm de soep nog even door en schep dan in 4 kommen. Verdeel er de kikkererwten en feta over. Tip: geen grote oven? Gebruik dan 2 bakplaten en wissel ze halverwege even om.
All-Day bowls
Benieuwd geworden naar alle andere bowl-recepten? Het boek van Denise Kortlever kun je hier bestellen.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
6 juni 2016
Vitamine D, wat moet je daar nu mee?
31 oktober 2014
The Light Green Smoothie
5 december 2016
Viv’s Healthbox: Het ideale cadeau voor onder de kerstboom!
16 juli 2016
NECTARINE CLAFOUTIS: EASY & HEALTHY
21 januari 2017
Glutenvrije pasta met avocado en zalm
7 augustus 2016
GEZOND BROODJE VAN VIVIAN EN FREDERIQUE
18 augustus 2015
Slanke salade
4 november 2018
Zo hou je de liefde levendig!
27 januari 2019
Wil je meer energie? Probeer een winterdetox!
5 augustus 2016
PRETZEL BROWNIES
10 juni 2015
Raw kokos snack
1 maart 2016
Gezonde geboorte traktatie
28 augustus 2017
Rode linzensoep met spinazie en tomaten
27 juli 2014
Glutenvrij diner!
14 november 2018
Chocolade smoothie met maar 4 ingrediënten!
9 juni 2015
Gezonde ijsjes
1 oktober 2021
10 dingen die iedere vrouw meer zou moeten eten
26 februari 2014
Easy tomaten paprika soep
13 juli 2014
Gezonde glutenvrije vervangers!
8 december 2016
Tips met recepten om heerlijk te eten zonder suiker!
3 november 2016
WEG MET CELLULITE!
19 september 2016
VOEDING MET VIV: EETGEWOONTES VAN LONNEKE ENGEL
14 oktober 2017
5 tips tegen een slechte adem, meteen toe te passen!
2 mei 2016
Tijd voor een gezonde levensstijl!
26 januari 2017
Uit Tips van Jet: Recept voor een Cashew Havermoutje
29 mei 2014
Nieuwe sport trend: HipNthigh
3 december 2018
Mooie tanden zonder fluoride!
2 december 2016
Kom jij ook naar ons Health Event bij Fletcher??
8 september 2017
Gezonde leestip; The Blue Zones
20 februari 2019
Matcha thee: de geneeskrachtige voordelen van dit drankje
17 mei 2016
Ilse –
Anoniem –
Femke –
Prima!
Anoniem –
Mannie Schonewille –