Chocolade is voor veel mensen een ‘guilty pleasure’. Met deze chocoladetaart hoef je je niet schuldig te voelen. Sterker nog; er zit zelfs groente in, namelijk courgette. Dit kun je dus gerust een gezonde chocoladetaart noemen! Omdat courgette een milde smaak heeft proef je het niet: ideaal om je kinderen zonder dat ze het weten wat extra groenten te laten eten! De courgette maakt de taart vochtig en luchtig en het bevat weinig calorieën, is vezelrijk en zit vol vitaminen en mineralen.
Ingrediënten:
- 300 g. amandelmeel
- 100 g. cacaopoeder
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 middelgrote courgette (bio)
- 3 eieren (biologisch)
- een scheutje Maple syrup
- 120 g. (ongebrande en ongezouten) noten
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereiding:
- Rasp de courgette.
- Doe het amandelmeel, cacaopoeder, zout, kaneel en bakpoeder in een kom. Meng de eieren en de geraspte courgette erdoor en voeg vervolgens een scheut Maple syrup toe. Voeg als laatste de noten toe. Je kunt de noten heel laten of in stukjes hakken, afhankelijk van wat jij of je gasten lekker vinden.
- Doe het deegmengsel in een lage bakvorm die je hebt ingevet. Zet de taart vervolgens voor 50 – 55 minuten in de oven. Check of de taart klaar is door een saté-prikker in de taart te steken; als er niets aan blijft kleven is de taart klaar.
Extra serveertip: Smeer de taart in met biologische notenpasta en strooi wat gehakte nootjes of kokosnoot erover heen, of garneer met rood fruit. Eet smakelijk!
Wil je meer lekkere taartjes maken? Maak dan bijvoorbeeld deze carrotcake!
Tekst: Monique Winkel voor VIVONLINE
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
10 februari 2020
De leukste cadeautips voor in de (healthy) keuken
11 oktober 2018
8 tips om je kinderen gezonder te laten eten
23 februari 2016
Hongergevoel?
31 mei 2016
Perfecte spijsvertering booster
5 maart 2016
Ultiem geluk
14 februari 2018
KAMILLE: super heilzaam en vooral bij rusteloosheid en keelpijn
24 mei 2018
Vegan hotspots in Como (Italië)
29 maart 2016
Body: Keep your brains fit!
29 oktober 2019
Zo blijf je gemotiveerd om te sporten nu het kouder is
9 september 2014
Je kids fit de herfst in….?
9 februari 2016
Wat zegt jouw tong over je gezondheid?
22 maart 2016
Helende vitamine C smoothie
27 september 2017
Viv’s health Q&A: Maaike Dorsteen van Furrow.nl
7 augustus 2016
GEZOND BROODJE VAN VIVIAN EN FREDERIQUE
12 maart 2016
Smeer jij de juiste producten op je huid?
11 januari 2018
Lunch of ontbijt recept: Groene smoothie bowl
12 juni 2014
Frisse juice
30 mei 2016
Steun en help 2000 vluchtelingkinderen!
14 juli 2015
VivLoves it: OneFit
29 april 2019
Deze voeding is funest voor je hormonen
16 maart 2016
Lichaam veranderen of aanvaarden?
18 juli 2016
VIV’S Q&A: NIENKE & MADELON VAN GLOWMAGAZINE
26 augustus 2016
FRISSE ZOMERSE SNACKS
1 januari 2017
Gezond eten met een klein budget
12 maart 2015
Insecten als snack
5 april 2016
Gezond starten met deze Acai Courgettesmoothie
3 mei 2016
Eet jij al orthomoleculair?
22 oktober 2018
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –