Chocolade is voor veel mensen een ‘guilty pleasure’. Met deze chocoladetaart hoef je je niet schuldig te voelen. Sterker nog; er zit zelfs groente in, namelijk courgette. Dit kun je dus gerust een gezonde chocoladetaart noemen! Omdat courgette een milde smaak heeft proef je het niet: ideaal om je kinderen zonder dat ze het weten wat extra groenten te laten eten! De courgette maakt de taart vochtig en luchtig en het bevat weinig calorieën, is vezelrijk en zit vol vitaminen en mineralen.
Ingrediënten:
- 300 g. amandelmeel
- 100 g. cacaopoeder
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 middelgrote courgette (bio)
- 3 eieren (biologisch)
- een scheutje Maple syrup
- 120 g. (ongebrande en ongezouten) noten
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereiding:
- Rasp de courgette.
- Doe het amandelmeel, cacaopoeder, zout, kaneel en bakpoeder in een kom. Meng de eieren en de geraspte courgette erdoor en voeg vervolgens een scheut Maple syrup toe. Voeg als laatste de noten toe. Je kunt de noten heel laten of in stukjes hakken, afhankelijk van wat jij of je gasten lekker vinden.
- Doe het deegmengsel in een lage bakvorm die je hebt ingevet. Zet de taart vervolgens voor 50 – 55 minuten in de oven. Check of de taart klaar is door een saté-prikker in de taart te steken; als er niets aan blijft kleven is de taart klaar.
Extra serveertip: Smeer de taart in met biologische notenpasta en strooi wat gehakte nootjes of kokosnoot erover heen, of garneer met rood fruit. Eet smakelijk!
Wil je meer lekkere taartjes maken? Maak dan bijvoorbeeld deze carrotcake!
Tekst: Monique Winkel voor VIVONLINE
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
4 mei 2016
Viv’s favoriete Moederdag cadeaus
12 december 2014
15 foods voor 2015
14 juni 2016
Hoe blijf je jong, gezond en fit?
26 maart 2019
Een lang en vooral goed huwelijk, hoe doe je dat?
16 december 2019
Gezonde lunches voor de kindjes om mee naar school te nemen
18 maart 2017
Krijg een beter huwelijk aan de hand van deze tips!
29 december 2017
Wat doe ik als ik een verkoudheid voel opkomen?
2 februari 2018
Gezond hotspots in Leiden vind je met deze handige lijst
13 maart 2018
Gezond eten op je werk doe je zo!
25 juli 2016
HEALTH Q&A: SANNE VOGEL
13 november 2015
Vivians Rijstadvies
24 juni 2019
Dit levert een uurtje eerder naar bed gaan je op
16 oktober 2015
Glutenvrije kip sandwich
7 november 2015
Kurkuma is de superwortel en dit is waarom.
12 september 2016
VIVIAN’S MISSIE: MAAK NEDERLAND GEZONDER
17 december 2015
Volg jij VivOnline? Win Viv’s kerstpakket!
25 januari 2015
Glutenintolerantie
6 april 2019
Jezelf gelukkig eten doe je zo!
2 december 2018
Mijn leven met een kind met een extreme voedselallergie
12 maart 2015
Meet healthlover Rens Kroes!
16 november 2016
VIV Health TV – Verantwoorde snoepjes, ze bestaan echt!
10 september 2018
Dit is waarom CBD olie zo goed voor je is!
9 april 2014
Media: Talkies Magazine
27 november 2014
Thaise soep met de Vitamix
6 april 2015
Wil jij een persoonlijk voedingsadvies van Viv?
3 februari 2015
Op zoek naar suikervrije chocolade?
10 augustus 2016
INTERVIEW MET VIV VOOR MAMA & FAMILY OVER GEZOND ETEN
17 juni 2019
Negen tips voor een zorgeloze menstruatie
20 oktober 2015
Glutenvrije & raw chocoladetaart
21 oktober 2018
Meer bewegen? 8 tips
15 augustus 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –