Chocolade is voor veel mensen een ‘guilty pleasure’. Met deze chocoladetaart hoef je je niet schuldig te voelen. Sterker nog; er zit zelfs groente in, namelijk courgette. Dit kun je dus gerust een gezonde chocoladetaart noemen! Omdat courgette een milde smaak heeft proef je het niet: ideaal om je kinderen zonder dat ze het weten wat extra groenten te laten eten! De courgette maakt de taart vochtig en luchtig en het bevat weinig calorieën, is vezelrijk en zit vol vitaminen en mineralen.
Ingrediënten:
- 300 g. amandelmeel
- 100 g. cacaopoeder
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 middelgrote courgette (bio)
- 3 eieren (biologisch)
- een scheutje Maple syrup
- 120 g. (ongebrande en ongezouten) noten
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereiding:
- Rasp de courgette.
- Doe het amandelmeel, cacaopoeder, zout, kaneel en bakpoeder in een kom. Meng de eieren en de geraspte courgette erdoor en voeg vervolgens een scheut Maple syrup toe. Voeg als laatste de noten toe. Je kunt de noten heel laten of in stukjes hakken, afhankelijk van wat jij of je gasten lekker vinden.
- Doe het deegmengsel in een lage bakvorm die je hebt ingevet. Zet de taart vervolgens voor 50 – 55 minuten in de oven. Check of de taart klaar is door een saté-prikker in de taart te steken; als er niets aan blijft kleven is de taart klaar.
Extra serveertip: Smeer de taart in met biologische notenpasta en strooi wat gehakte nootjes of kokosnoot erover heen, of garneer met rood fruit. Eet smakelijk!
Wil je meer lekkere taartjes maken? Maak dan bijvoorbeeld deze carrotcake!
Tekst: Monique Winkel voor VIVONLINE
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
11 januari 2019
Zo voorkom je ongezond snacken tijdens donkere dagen!
14 februari 2017
Op deze manier krijg je schoon én gezond water uit de kraan!
14 oktober 2018
Maken noten je dik?
12 februari 2016
Video: Viv Eet Mee #1 Speltpasta
5 oktober 2018
Viv’s detox
10 februari 2016
Thuis trainen; 5 handige tools
1 december 2015
Voeding met Viv: Miljuschka Witzenhausen
15 februari 2019
Je eetgewoontes aanpassen doe je zo!
22 april 2016
Gezonde goudgele Kurkuma Latte
12 november 2018
Wat is genetisch gemodificeerd voedsel?
6 september 2015
Viv’s Health Event: terug in de college banken, maar dan leuk!
10 juli 2015
Voeding met Viv
24 november 2014
Hardlopen in het najaar: 5 tips
2 december 2018
Mijn leven met een kind met een extreme voedselallergie
18 augustus 2015
Slanke salade
1 september 2014
Quinoa; een true superfood!
2 november 2015
Jesse van der Velde: De voordelen van chiazaad
16 november 2018
Ook zo’n last van zoete trek?
11 september 2014
Eetdagboek review
8 oktober 2018
De invloed van voeding op je nachtrust
10 oktober 2015
Lekker aan de sapjes!
13 augustus 2015
Laat je negatieve gedachten los!
19 maart 2016
Kleurrijk eten met kinderen
17 december 2016
Geroosterde kikkererwten: Een makkelijk en gezond tussendoortje
17 juli 2018
Viv’s gezonde Sangria
25 augustus 2014
Vegan choco dessert
16 december 2019
Gezonde lunches voor de kindjes om mee naar school te nemen
21 april 2019
Gezonde snack: Rauwe cacao, dadel en kokosballetjes
1 januari 2019
Een kater? Wij hebben de oplossing!
16 januari 2017
Voeding met Viv: eetdagboek van Kim Kotter
15 februari 2018
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –