Chocolade is voor veel mensen een ‘guilty pleasure’. Met deze chocoladetaart hoef je je niet schuldig te voelen. Sterker nog; er zit zelfs groente in, namelijk courgette. Dit kun je dus gerust een gezonde chocoladetaart noemen! Omdat courgette een milde smaak heeft proef je het niet: ideaal om je kinderen zonder dat ze het weten wat extra groenten te laten eten! De courgette maakt de taart vochtig en luchtig en het bevat weinig calorieën, is vezelrijk en zit vol vitaminen en mineralen.
Ingrediënten:
- 300 g. amandelmeel
- 100 g. cacaopoeder
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 middelgrote courgette (bio)
- 3 eieren (biologisch)
- een scheutje Maple syrup
- 120 g. (ongebrande en ongezouten) noten
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereiding:
- Rasp de courgette.
- Doe het amandelmeel, cacaopoeder, zout, kaneel en bakpoeder in een kom. Meng de eieren en de geraspte courgette erdoor en voeg vervolgens een scheut Maple syrup toe. Voeg als laatste de noten toe. Je kunt de noten heel laten of in stukjes hakken, afhankelijk van wat jij of je gasten lekker vinden.
- Doe het deegmengsel in een lage bakvorm die je hebt ingevet. Zet de taart vervolgens voor 50 – 55 minuten in de oven. Check of de taart klaar is door een saté-prikker in de taart te steken; als er niets aan blijft kleven is de taart klaar.
Extra serveertip: Smeer de taart in met biologische notenpasta en strooi wat gehakte nootjes of kokosnoot erover heen, of garneer met rood fruit. Eet smakelijk!
Wil je meer lekkere taartjes maken? Maak dan bijvoorbeeld deze carrotcake!
Tekst: Monique Winkel voor VIVONLINE
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
31 januari 2016
5 overtuigingen van mensen die geluk ervaren
13 februari 2018
De liefde van de man gaat door de maag: 16 X love food
15 november 2016
Ontbijten uit een bowl: Good morning bowl
10 oktober 2022
Zoete-aardappel frittata
8 januari 2021
4 manieren om terug te komen in een healthy routine
13 augustus 2018
Zó voorkom je voedselverspilling in de supermarkt
2 februari 2022
Moe, sneller ziek en snak je naar zon? Neem vitamine D!
25 oktober 2016
HELLOFRESH BLOG BATTLE: DE UITSLAG
27 februari 2017
Eet jij volgens De Schijf van Vijf?
6 augustus 2016
FOTO-EXPOSITIE DANIEL BRUNO GRANDL ‘LAAT ZIEN WIE JE BENT’
5 februari 2021
Online masterclass PMS & Moodswings
28 februari 2018
Dit moet je (w)eten. 4 x snelle tips voor milieubewuste voeding
9 oktober 2018
Een groene smoothie drink ik echt met plezier!
12 december 2017
Ik word zo depri van die dips…
22 mei 2015
Smaak en kleuren
9 september 2015
Elke dag spinazie in je groene smoothie?
2 december 2018
Mijn leven met een kind met een extreme voedselallergie
24 juni 2019
Dit levert een uurtje eerder naar bed gaan je op
24 februari 2020
7 verrassende manieren om een schimmelinfectie te voorkomen
20 juli 2015
Easy to go Rice Wraps
19 maart 2019
Viv’s 8 kleine stappen om gezonder te leven
23 december 2018
Als voeding je vijand is…
19 juni 2019
25 Simpele dingen voor een gezonde levensstijl
2 januari 2018
Start 2018 met een heerlijke winterdetox!
14 oktober 2018
Hoe houd je je hersenen gezond?
6 mei 2016
Raw vegan chocoladetaart
4 november 2015
Viv eet mee #11: Bananenbrood
30 oktober 2014
Quinoa ‘Mix ‘nd Match’ maaltijdsalade
15 juni 2015
Boerenkool: hip, trendy & healthy
8 september 2018
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –