Chocolade is voor veel mensen een ‘guilty pleasure’. Met deze chocoladetaart hoef je je niet schuldig te voelen. Sterker nog; er zit zelfs groente in, namelijk courgette. Dit kun je dus gerust een gezonde chocoladetaart noemen! Omdat courgette een milde smaak heeft proef je het niet: ideaal om je kinderen zonder dat ze het weten wat extra groenten te laten eten! De courgette maakt de taart vochtig en luchtig en het bevat weinig calorieën, is vezelrijk en zit vol vitaminen en mineralen.
Ingrediënten:
- 300 g. amandelmeel
- 100 g. cacaopoeder
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 middelgrote courgette (bio)
- 3 eieren (biologisch)
- een scheutje Maple syrup
- 120 g. (ongebrande en ongezouten) noten
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereiding:
- Rasp de courgette.
- Doe het amandelmeel, cacaopoeder, zout, kaneel en bakpoeder in een kom. Meng de eieren en de geraspte courgette erdoor en voeg vervolgens een scheut Maple syrup toe. Voeg als laatste de noten toe. Je kunt de noten heel laten of in stukjes hakken, afhankelijk van wat jij of je gasten lekker vinden.
- Doe het deegmengsel in een lage bakvorm die je hebt ingevet. Zet de taart vervolgens voor 50 – 55 minuten in de oven. Check of de taart klaar is door een saté-prikker in de taart te steken; als er niets aan blijft kleven is de taart klaar.
Extra serveertip: Smeer de taart in met biologische notenpasta en strooi wat gehakte nootjes of kokosnoot erover heen, of garneer met rood fruit. Eet smakelijk!
Wil je meer lekkere taartjes maken? Maak dan bijvoorbeeld deze carrotcake!
Tekst: Monique Winkel voor VIVONLINE
Gerelateerde berichten
22 september 2015
Beste eitjes
1 september 2017
Een stralingsarme kinderkamer? 5 tips!
24 juli 2018
De beste manieren om een platte buik te krijgen
28 december 2019
‘Happy last year’: het jaar goed afsluiten
18 januari 2018
Viv’s Fusili met kalkoen, spinazie en marjoleinpesto
28 juni 2017
Boekweit Tosti met geitenkaas
13 maart 2018
Gezond eten op je werk doe je zo!
28 oktober 2015
Heerlijk voorleesboek van Cabaretière Madelijne Kool
11 maart 2019
Wij zijn niet echt fan van soja en dit is waarom!
30 januari 2018
6 Gezonde gewoontes voor een slanker en gezonder leven!
22 maart 2019
Meer groenten eten is gezond, en zo doe je het!
13 april 2016
Kom jij aan 10.000 stappen per dag?
29 oktober 2019
Zo blijf je gemotiveerd om te sporten nu het kouder is
15 oktober 2014
De Vitamix; multifunctioneel
17 september 2017
Glutenvrije sobanoedels met heel veel groente
1 juli 2016
JUMP, de geheimen van trampoline springen!
5 januari 2017
Tijdnood en toch gezond eten?
18 april 2017
Dit staat er in mijn koelkast
11 februari 2019
Dit recept wil je: gezonde kikkererwten pannenkoeken
8 oktober 2017
3x glutenvrije pasta recepten
28 mei 2014
Bloemkool pizza
26 maart 2014
Een klein flesje sap boordevol vitamines
21 augustus 2018
Tips tegen puistjes
6 juni 2019
10 voedingsmiddelen met verborgen suikers!
23 januari 2016
Paleo voor kids: zoete aardappel muffins
20 augustus 2015
Hormonen en het effect op je gezondheid
15 juni 2016
Je spijsvertering bevorderen?
17 januari 2018
De griepepidemie te lijf! Welke 5 supplementen werken echt
25 juli 2016
HEALTH Q&A: SANNE VOGEL
6 april 2014