Chocolade is voor veel mensen een ‘guilty pleasure’. Met deze chocoladetaart hoef je je niet schuldig te voelen. Sterker nog; er zit zelfs groente in, namelijk courgette. Dit kun je dus gerust een gezonde chocoladetaart noemen! Omdat courgette een milde smaak heeft proef je het niet: ideaal om je kinderen zonder dat ze het weten wat extra groenten te laten eten! De courgette maakt de taart vochtig en luchtig en het bevat weinig calorieën, is vezelrijk en zit vol vitaminen en mineralen.
Ingrediënten:
- 300 g. amandelmeel
- 100 g. cacaopoeder
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 middelgrote courgette (bio)
- 3 eieren (biologisch)
- een scheutje Maple syrup
- 120 g. (ongebrande en ongezouten) noten
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereiding:
- Rasp de courgette.
- Doe het amandelmeel, cacaopoeder, zout, kaneel en bakpoeder in een kom. Meng de eieren en de geraspte courgette erdoor en voeg vervolgens een scheut Maple syrup toe. Voeg als laatste de noten toe. Je kunt de noten heel laten of in stukjes hakken, afhankelijk van wat jij of je gasten lekker vinden.
- Doe het deegmengsel in een lage bakvorm die je hebt ingevet. Zet de taart vervolgens voor 50 – 55 minuten in de oven. Check of de taart klaar is door een saté-prikker in de taart te steken; als er niets aan blijft kleven is de taart klaar.
Extra serveertip: Smeer de taart in met biologische notenpasta en strooi wat gehakte nootjes of kokosnoot erover heen, of garneer met rood fruit. Eet smakelijk!
Wil je meer lekkere taartjes maken? Maak dan bijvoorbeeld deze carrotcake!
Tekst: Monique Winkel voor VIVONLINE
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
19 december 2016
Natuurlijke kauwgom bestaat
20 februari 2019
Matcha thee: de geneeskrachtige voordelen van dit drankje
19 maart 2016
Kleurrijk eten met kinderen
9 februari 2017
VOEDING MET VIV: EETDAGBOEK VAN JENNY SMIT
8 april 2016
Havermout pannenkoeken met appel
26 november 2018
Dit gebeurt er met je lichaam wanneer je te weinig slaapt
24 januari 2017
Zoete aardappelkoekjes met limoen en avocado
30 november 2016
Krystl: “Geef je lichaam een boost met een koude douche!”
4 december 2017
Ontbijtje: Avocado toast van Gwyneth Paltrow
5 maart 2015
Ben jij al happy in shape?
8 december 2016
Tips met recepten om heerlijk te eten zonder suiker!
27 augustus 2015
Viv Loves it: SUE, zoet zonder suiker
30 augustus 2021
Endometriose: Wat is het? En wat kun je eraan doen?
15 mei 2016
Eet jij genoeg van elke kleur?
27 januari 2020
Geef je gezondheid een boost met Floradix Magnesium
27 mei 2016
Beautiful Breakfast
30 juni 2018
ZOMERSE WHITE VELVET CASHEW SMOOTHIE
7 november 2015
Kurkuma is de superwortel en dit is waarom.
1 december 2018
Autisme: hoe kunnen onze darmen een positieve rol spelen?
16 november 2016
Interview Vriendin
2 april 2016
Pastinaak-gierstpannenkoekjes met bramencompote
29 november 2015
Video: Winterse Vitaminebom
11 mei 2020
Met deze 6 tips houd je diëten wél vol
26 april 2019
Hoe ga je hoofdpijn te lijf met de juiste voeding?
7 juli 2014
Eerste eetdagboek review
18 januari 2016
Boekweit (soba) noodles met gamba’s
13 mei 2014
Lekkere vegan sushi
6 juni 2016
Vitamine D, wat moet je daar nu mee?
16 juli 2016
EEN ZOMER ZONDER SUIKER: 5 x TIPS!
21 januari 2016
Get fit with HIIT
7 augustus 2019
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –