Chocolade is voor veel mensen een ‘guilty pleasure’. Met deze chocoladetaart hoef je je niet schuldig te voelen. Sterker nog; er zit zelfs groente in, namelijk courgette. Dit kun je dus gerust een gezonde chocoladetaart noemen! Omdat courgette een milde smaak heeft proef je het niet: ideaal om je kinderen zonder dat ze het weten wat extra groenten te laten eten! De courgette maakt de taart vochtig en luchtig en het bevat weinig calorieën, is vezelrijk en zit vol vitaminen en mineralen.
Ingrediënten:
- 300 g. amandelmeel
- 100 g. cacaopoeder
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 middelgrote courgette (bio)
- 3 eieren (biologisch)
- een scheutje Maple syrup
- 120 g. (ongebrande en ongezouten) noten
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereiding:
- Rasp de courgette.
- Doe het amandelmeel, cacaopoeder, zout, kaneel en bakpoeder in een kom. Meng de eieren en de geraspte courgette erdoor en voeg vervolgens een scheut Maple syrup toe. Voeg als laatste de noten toe. Je kunt de noten heel laten of in stukjes hakken, afhankelijk van wat jij of je gasten lekker vinden.
- Doe het deegmengsel in een lage bakvorm die je hebt ingevet. Zet de taart vervolgens voor 50 – 55 minuten in de oven. Check of de taart klaar is door een saté-prikker in de taart te steken; als er niets aan blijft kleven is de taart klaar.
Extra serveertip: Smeer de taart in met biologische notenpasta en strooi wat gehakte nootjes of kokosnoot erover heen, of garneer met rood fruit. Eet smakelijk!
Wil je meer lekkere taartjes maken? Maak dan bijvoorbeeld deze carrotcake!
Tekst: Monique Winkel voor VIVONLINE
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
24 juli 2019
Zijn ‘superfoods’ echt zo gezond?
25 november 2016
Nog meer beauty met dit receptje van getrokken bouillon
6 juni 2019
10 voedingsmiddelen met verborgen suikers!
22 november 2015
4 x de beste boekentips voor iedere moeder!
24 mei 2019
Gezond eten samen met je kinderen doe je zo!
22 december 2015
Beter (w)eten. “Je darmen zijn je tweede brein”
25 januari 2017
Herstelrecept voor bijnieruitputting: vitamine C!
12 maart 2018
VOEDINGSTIPS VOOR EEN GOEDE NACHTRUST
2 augustus 2016
EEN STRALENDE HUID MET DIT ZOMER SAPJE
6 april 2018
Zelf waterkefir maken doe je zo
27 oktober 2014
5 gezonde vragen van de ‘Margriet’
10 september 2016
DE SELFMADE SPORTCOACH: HOE KRIJG IK MEZELF DE GYM IN?
7 november 2015
Kurkuma is de superwortel en dit is waarom.
26 januari 2017
Hoe herken je een jodiumtekort?
10 februari 2020
Lekker herfstig: Kokos en Limoengras Bouillon
23 oktober 2019
Deze factoren belemmeren de werking van de anticonceptiepil
21 juni 2019
Lekker bakken dit weekend met Viv’s appeltaart
19 mei 2016
Een kleine stap naar een gezondere hap
9 september 2016
KIKKERERWTEN BURGER
17 maart 2017
Mijn favoriete afspeellijst tijdens een work-out
1 maart 2021
Appelazijn: het supermiddel en de alleskunner
25 mei 2015
Hoe werkt de mind?
28 juli 2016
OP ZOEK NAAR ONTBIJT INSPIRATIE?
24 augustus 2018
Moe: 8 tips om op te laden
17 maart 2020
Het allerlekkerste bananenbrood
3 oktober 2015
Het waarom van glutenvrij
2 juni 2021
10x eten tegen zonnebrand
9 oktober 2018
Een groene smoothie drink ik echt met plezier!
6 maart 2019
Sandra –
Goed, duidelijk en snelle levering
Daphne D. –
Diana –
Marianne –
Anoniem –