Chocolade is voor veel mensen een ‘guilty pleasure’. Met deze chocoladetaart hoef je je niet schuldig te voelen. Sterker nog; er zit zelfs groente in, namelijk courgette. Dit kun je dus gerust een gezonde chocoladetaart noemen! Omdat courgette een milde smaak heeft proef je het niet: ideaal om je kinderen zonder dat ze het weten wat extra groenten te laten eten! De courgette maakt de taart vochtig en luchtig en het bevat weinig calorieën, is vezelrijk en zit vol vitaminen en mineralen.
Ingrediënten:
- 300 g. amandelmeel
- 100 g. cacaopoeder
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 middelgrote courgette (bio)
- 3 eieren (biologisch)
- een scheutje Maple syrup
- 120 g. (ongebrande en ongezouten) noten
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereiding:
- Rasp de courgette.
- Doe het amandelmeel, cacaopoeder, zout, kaneel en bakpoeder in een kom. Meng de eieren en de geraspte courgette erdoor en voeg vervolgens een scheut Maple syrup toe. Voeg als laatste de noten toe. Je kunt de noten heel laten of in stukjes hakken, afhankelijk van wat jij of je gasten lekker vinden.
- Doe het deegmengsel in een lage bakvorm die je hebt ingevet. Zet de taart vervolgens voor 50 – 55 minuten in de oven. Check of de taart klaar is door een saté-prikker in de taart te steken; als er niets aan blijft kleven is de taart klaar.
Extra serveertip: Smeer de taart in met biologische notenpasta en strooi wat gehakte nootjes of kokosnoot erover heen, of garneer met rood fruit. Eet smakelijk!
Wil je meer lekkere taartjes maken? Maak dan bijvoorbeeld deze carrotcake!
Tekst: Monique Winkel voor VIVONLINE
Gerelateerde berichten
7 april 2016
Ratatouille: een perfect zoetig groentegerecht
19 december 2014
Hoofdgerecht: Kerstkalkoen met peer
22 januari 2016
Op je kop voor een stralende huid!
22 april 2016
Gezonde goudgele Kurkuma Latte
1 november 2018
Buikpijn na het eten? Deze tips kunnen helpen!
9 juni 2015
Gezonde ijsjes
12 oktober 2018
Hoe gezond zijn bananen?
18 juli 2015
Wortel-kokos balletjes
9 september 2014
Gratis boek ’70 groene smoothies’
20 februari 2017
Voeding met Viv: eetdagboek van foodblogger Pauline
17 juli 2018
Viv’s gezonde Sangria
3 november 2016
WEG MET CELLULITE!
9 november 2015
Winnen! Lekker zonder Allergenen
2 februari 2018
Schone oren en een beter gehoor, dit is het geheim!
30 april 2014
ONE event!
23 oktober 2017
Is af en toe een eitje genoeg voor voldoende eiwitten?
2 november 2015
Winnen! Boek ‘Hormoonbalans voor vrouwen’
7 maart 2017
De verschillende schuilnamen van suiker
13 juli 2018
Fix (eerst) de basis
10 februari 2016
Thuis trainen; 5 handige tools
4 december 2015
WINNEN! Mama’s Toverboek- en Tas; de magie van aromatherapie
28 september 2020
10 self-care rituelen die je daadwerkelijk kunt vasthouden
29 oktober 2018
Hoe je hersenen veranderen als je moeder wordt
18 april 2017
Dit staat er in mijn koelkast
19 juni 2018
De Nationale Groente & Fruitdag
9 mei 2015
VivOnline’s Bikini Smoothie Challenge
17 december 2016
Geroosterde kikkererwten: Een makkelijk en gezond tussendoortje
21 januari 2019
Heerlijke zoete aardappel toastjes
24 maart 2014
Inspiratie voor de Challenge
31 maart 2015
Geitenmelk: de voordelen voor jouw kleintje
22 juni 2018
De lekkerste glutenvrije aardbeientaart
11 december 2014
Sporttrends 2015
29 september 2018