Misschien heb je wel het idee bij diepvriesfruit dat het onnatuurlijke processen zijn en simpel in een doosje of zak in de vriezer liggen. Of misschien denk je dat er in diepvries fruit minder vitamines en voedingsstoffen zitten. Het is allebei niet waar. Als het gaat om de productie, is diepvries beter en alle voedingsstoffen blijven behouden.
Vers fruit heeft maar een beperkte levensduur
Vaak denken we er niet bij na als we fruit kopen in de supermarkt. Het heeft al een hele weg afgelegd voordat het in de supermarkt komt te liggen. Het meeste fruit wordt al geplukt voordat het de kans heeft gekregen om te rijpen. Voeg daaraan het transport naar het magazijn en de lange opslag toe. Je snapt dus dat het fruit in de supermarkt niet altijd lang meer houdbaar is. Wanneer de klant het koopt, zal het ook nog even op de fruitschaal blijven liggen.
Invriezen behoudt de rijpheid
Fruit en groenten dat wordt ingevroren, wordt geplukt en bewaard op het hoogtepunt van rijpheid, wanneer het dus de meeste voedingsstoffen heeft. Het invriezen zal de vitamines dus behouden. Wetenschappers van de Universiteit van Chester ondervonden dit in een studie waarbij ze de voedingswaarden op verschillende levels van fruit uit de koelkast en bevroren fruit hadden gemeten. Ze vonden meer voedingsstoffen in de bevroren monsters van broccoli tot aan bosbessen. In twee op de drie bevroren fruit en groenten vonden ze hogere levels aan antioxidanten.
Het te vroeg plukken van fruit heeft minder voedingsstoffen
Wanneer fruit te vroeg geplukt wordt, heeft het minder tijd gehad om te ontwikkelen tot een volledig stuk fruit met alle vitamines en mineralen. Het zal daarna wel normale tekenen van rijping laten zien, maar het zal nooit de maximale voedingswaarden meer halen.
Diepvriesfruit is altijd in het seizoen
Bevroren fruit is rijp, voedzaam en smakelijk en is het hele jaar verkrijgbaar. Als je in de winter zin hebt in zomerfruit, kun je dat altijd bevroren kopen en andersom. Of als je een lekkere smoothie (bijvoorbeeld deze) wil maken met jou favoriete fruit, kun je die altijd maken, want ze zijn altijd bevroren verkrijgbaar.
Diepvriesfruit maakt het gezond eten makkelijker
Er wordt weleens gezegd dat een gezonde levensstijl veel tijd en energie kost. Je moet veel voorbereiden bijvoorbeeld. Met bevroren fruit hoeft dat niet meer. Een studie wees uit dat werkende vrouwen minder dan een uur per dag besteden aan het voorbereiden, serveren, het eten en opruimen van de maaltijd. Het hebben van bevroren fruit kost minder tijd, omdat je het niet hoeft te wassen, schillen, snijden en zoals je nu weet, geeft het je het maximaal haalbare aantal voedingsstoffen die je nodig hebt. Je kunt een doosje of zak uit de supermarkt kopen, maar je kunt ook een banaan in stukjes snijden en in een zakje in de vriezer stoppen.
Dus welk soort diepvriesfruit doe jij in je groene smoothie morgenochtend?
Tekst: Tisha den Otter voor VIVONLINE
Doe hier nog meer inspiratie op voor heerlijke ontbijt smoothies!
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
6 augustus 2016
FOTO-EXPOSITIE DANIEL BRUNO GRANDL ‘LAAT ZIEN WIE JE BENT’
1 oktober 2021
10 dingen die iedere vrouw meer zou moeten eten
6 mei 2016
Raw vegan chocoladetaart
13 november 2018
Heb jij last van schildklierklachten?
24 juni 2019
Dit levert een uurtje eerder naar bed gaan je op
8 september 2016
WAT IS PRECIES “GLUTENVRIJ” EN WAT NIET?
3 september 2018
Groente uit de zee is gezond! Maar waarom?
28 april 2015
Boho-Tiffin voor jou!
17 juli 2015
Minder suiker: 5 tips!
25 januari 2019
Wat is gezonder: yoghurt of kwark?
17 juli 2016
blog van Krystl: STILTE
4 juli 2014
Glutenvrije hotspots in Tilburg
19 januari 2017
Verleidingen, hoe houdt je ze tegen?
12 juli 2016
MEEST SIMPELE SPAGHETTI OOIT
27 oktober 2014
5 gezonde vragen van de ‘Margriet’
22 september 2018
Dit doen zuivel, wijn en gluten met je huid
21 september 2017
Viv eet mee #12: Slawraps
29 november 2015
Video: Winterse Vitaminebom
13 mei 2016
Viv’s favoriete bestemmingen
9 april 2014
Media: Talkies Magazine
1 maart 2016
Gezonde geboorte traktatie
25 maart 2015
De vetfluisteraar
5 april 2016
Gezond starten met deze Acai Courgettesmoothie
7 september 2018
Hoe gelukkig ben jij?
28 december 2015
Winnen! Het boek “Make-up. My Story”
23 augustus 2016
VOEDING MET VIV: EETDAGBOEK JET VAN NIEUWKERK
27 juli 2014
Glutenvrij diner!
18 juni 2016
Tips voor een slank lichaam!
23 maart 2015
Leestip: Het Body Book van Cameron Diaz
11 juli 2016
GEZONDE SNACKS VOOR DE VAKANTIE
22 maart 2019
Meer groenten eten is gezond, en zo doe je het!
21 mei 2015
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –