Misschien heb je wel het idee bij diepvriesfruit dat het onnatuurlijke processen zijn en simpel in een doosje of zak in de vriezer liggen. Of misschien denk je dat er in diepvries fruit minder vitamines en voedingsstoffen zitten. Het is allebei niet waar. Als het gaat om de productie, is diepvries beter en alle voedingsstoffen blijven behouden.
Vers fruit heeft maar een beperkte levensduur
Vaak denken we er niet bij na als we fruit kopen in de supermarkt. Het heeft al een hele weg afgelegd voordat het in de supermarkt komt te liggen. Het meeste fruit wordt al geplukt voordat het de kans heeft gekregen om te rijpen. Voeg daaraan het transport naar het magazijn en de lange opslag toe. Je snapt dus dat het fruit in de supermarkt niet altijd lang meer houdbaar is. Wanneer de klant het koopt, zal het ook nog even op de fruitschaal blijven liggen.
Invriezen behoudt de rijpheid
Fruit en groenten dat wordt ingevroren, wordt geplukt en bewaard op het hoogtepunt van rijpheid, wanneer het dus de meeste voedingsstoffen heeft. Het invriezen zal de vitamines dus behouden. Wetenschappers van de Universiteit van Chester ondervonden dit in een studie waarbij ze de voedingswaarden op verschillende levels van fruit uit de koelkast en bevroren fruit hadden gemeten. Ze vonden meer voedingsstoffen in de bevroren monsters van broccoli tot aan bosbessen. In twee op de drie bevroren fruit en groenten vonden ze hogere levels aan antioxidanten.
Het te vroeg plukken van fruit heeft minder voedingsstoffen
Wanneer fruit te vroeg geplukt wordt, heeft het minder tijd gehad om te ontwikkelen tot een volledig stuk fruit met alle vitamines en mineralen. Het zal daarna wel normale tekenen van rijping laten zien, maar het zal nooit de maximale voedingswaarden meer halen.
Diepvriesfruit is altijd in het seizoen
Bevroren fruit is rijp, voedzaam en smakelijk en is het hele jaar verkrijgbaar. Als je in de winter zin hebt in zomerfruit, kun je dat altijd bevroren kopen en andersom. Of als je een lekkere smoothie (bijvoorbeeld deze) wil maken met jou favoriete fruit, kun je die altijd maken, want ze zijn altijd bevroren verkrijgbaar.
Diepvriesfruit maakt het gezond eten makkelijker
Er wordt weleens gezegd dat een gezonde levensstijl veel tijd en energie kost. Je moet veel voorbereiden bijvoorbeeld. Met bevroren fruit hoeft dat niet meer. Een studie wees uit dat werkende vrouwen minder dan een uur per dag besteden aan het voorbereiden, serveren, het eten en opruimen van de maaltijd. Het hebben van bevroren fruit kost minder tijd, omdat je het niet hoeft te wassen, schillen, snijden en zoals je nu weet, geeft het je het maximaal haalbare aantal voedingsstoffen die je nodig hebt. Je kunt een doosje of zak uit de supermarkt kopen, maar je kunt ook een banaan in stukjes snijden en in een zakje in de vriezer stoppen.
Dus welk soort diepvriesfruit doe jij in je groene smoothie morgenochtend?
Tekst: Tisha den Otter voor VIVONLINE
Doe hier nog meer inspiratie op voor heerlijke ontbijt smoothies!
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
31 oktober 2018
10 natuurlijke pijnstillers
20 juli 2016
EEN LEVEN LANG GEZOND DRINK PLEZIER
23 oktober 2017
Is af en toe een eitje genoeg voor voldoende eiwitten?
13 januari 2017
Verminder je werkstress!
10 februari 2020
De leukste cadeautips voor in de (healthy) keuken
15 september 2019
Green Juice! Met dit drankje begin ik mijn dag
15 maart 2019
Eet jij genoeg eiwitten? Wij helpen je!
18 januari 2016
Boekweit (soba) noodles met gamba’s
28 juli 2016
EXPERT YVONNE: ZONLICHT VOOR EEN STERK GEBIT
1 juli 2018
Waarom zijn noten zo gezond?
17 december 2015
Strakke benen en billen?
24 augustus 2019
Maak van je huishouden een work-out en skip de sportschool
15 mei 2016
Eet jij genoeg van elke kleur?
29 december 2017
De anti-kater pil
31 maart 2015
Gifvrij eten
22 mei 2015
Smaak en kleuren
17 september 2015
Ontbijt ijs
18 juli 2017
Detox tarwegras smoothie!
16 mei 2015
Suiker, de zoete saboteur
26 maart 2019
Een lang en vooral goed huwelijk, hoe doe je dat?
31 maart 2016
Groene tip: tandenpoetsen met bamboe
22 oktober 2018
Tips voor een gezonde broodtrommel
4 juli 2014
Glutenvrije hotspots in Tilburg
5 januari 2016
Een persoonlijk health consult boeken?
20 maart 2018
6 eyeopeners over gezondheid
5 februari 2021
Nee hé, alweer blaasontsteking?! Zo voorkom je het!
8 oktober 2018
De invloed van voeding op je nachtrust
15 oktober 2014
De Vitamix; multifunctioneel
1 juni 2015
Vegan nori rolletjes
2 september 2019
Sandra –
Goed, duidelijk en snelle levering
Daphne D. –
Diana –
Marianne –
Anoniem –