Misschien heb je wel het idee bij diepvriesfruit dat het onnatuurlijke processen zijn en simpel in een doosje of zak in de vriezer liggen. Of misschien denk je dat er in diepvries fruit minder vitamines en voedingsstoffen zitten. Het is allebei niet waar. Als het gaat om de productie, is diepvries beter en alle voedingsstoffen blijven behouden.
Vers fruit heeft maar een beperkte levensduur
Vaak denken we er niet bij na als we fruit kopen in de supermarkt. Het heeft al een hele weg afgelegd voordat het in de supermarkt komt te liggen. Het meeste fruit wordt al geplukt voordat het de kans heeft gekregen om te rijpen. Voeg daaraan het transport naar het magazijn en de lange opslag toe. Je snapt dus dat het fruit in de supermarkt niet altijd lang meer houdbaar is. Wanneer de klant het koopt, zal het ook nog even op de fruitschaal blijven liggen.
Invriezen behoudt de rijpheid
Fruit en groenten dat wordt ingevroren, wordt geplukt en bewaard op het hoogtepunt van rijpheid, wanneer het dus de meeste voedingsstoffen heeft. Het invriezen zal de vitamines dus behouden. Wetenschappers van de Universiteit van Chester ondervonden dit in een studie waarbij ze de voedingswaarden op verschillende levels van fruit uit de koelkast en bevroren fruit hadden gemeten. Ze vonden meer voedingsstoffen in de bevroren monsters van broccoli tot aan bosbessen. In twee op de drie bevroren fruit en groenten vonden ze hogere levels aan antioxidanten.
Het te vroeg plukken van fruit heeft minder voedingsstoffen
Wanneer fruit te vroeg geplukt wordt, heeft het minder tijd gehad om te ontwikkelen tot een volledig stuk fruit met alle vitamines en mineralen. Het zal daarna wel normale tekenen van rijping laten zien, maar het zal nooit de maximale voedingswaarden meer halen.
Diepvriesfruit is altijd in het seizoen
Bevroren fruit is rijp, voedzaam en smakelijk en is het hele jaar verkrijgbaar. Als je in de winter zin hebt in zomerfruit, kun je dat altijd bevroren kopen en andersom. Of als je een lekkere smoothie (bijvoorbeeld deze) wil maken met jou favoriete fruit, kun je die altijd maken, want ze zijn altijd bevroren verkrijgbaar.
Diepvriesfruit maakt het gezond eten makkelijker
Er wordt weleens gezegd dat een gezonde levensstijl veel tijd en energie kost. Je moet veel voorbereiden bijvoorbeeld. Met bevroren fruit hoeft dat niet meer. Een studie wees uit dat werkende vrouwen minder dan een uur per dag besteden aan het voorbereiden, serveren, het eten en opruimen van de maaltijd. Het hebben van bevroren fruit kost minder tijd, omdat je het niet hoeft te wassen, schillen, snijden en zoals je nu weet, geeft het je het maximaal haalbare aantal voedingsstoffen die je nodig hebt. Je kunt een doosje of zak uit de supermarkt kopen, maar je kunt ook een banaan in stukjes snijden en in een zakje in de vriezer stoppen.
Dus welk soort diepvriesfruit doe jij in je groene smoothie morgenochtend?
Tekst: Tisha den Otter voor VIVONLINE
Doe hier nog meer inspiratie op voor heerlijke ontbijt smoothies!
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
11 april 2014
Het aspergeseizoen is geopend!
12 september 2017
Recept: good for the brains food
20 juli 2019
16 voedingstips voor een gezonde ontlasting
9 november 2021
Buikpijn na het eten? Deze tips kunnen helpen!
5 januari 2016
Een persoonlijk health consult boeken?
24 augustus 2019
Maak van je huishouden een work-out en skip de sportschool
7 maart 2016
Voeding met Viv: eetdagboek van Krystl Pullens
17 juni 2016
RAW VEGAN TWIX REPEN
11 januari 2017
Recept: Vullende rode bonen wortel salade met dille
7 mei 2014
‘Jammie’ recept
3 september 2015
Boerenkoolchips
2 september 2015
Lekker ontbijtje!
5 november 2018
Drink je afvalstoffen weg!
26 juli 2014
Tip! Boekweit crackers
29 april 2019
Deze voeding is funest voor je hormonen
26 augustus 2015
Aardbeienijsjes: verrassend lekker en makkelijk te maken
25 augustus 2017
Gezonde darmen zijn de basis voor een goede gezondheid
13 maart 2017
Health Q&A: De health gewoontes van Renée Vervoorn
6 april 2015
Wil jij een persoonlijk voedingsadvies van Viv?
15 oktober 2014
De Vitamix; multifunctioneel
6 maart 2017
VIV’s Q&A: Annic van Wonderen
9 augustus 2015
Herman over bonen
28 december 2016
Bang voor de feestdagen kilo’s?
6 april 2020
8 kleine aanpassingen die je helpen met afvallen
3 juni 2016
10 x motiverende quotes!
23 mei 2019
Zwanger worden gaat sneller met deze tips!
28 augustus 2017
Rode linzensoep met spinazie en tomaten
4 juni 2015
Tip: Healthy Pleasures
12 december 2016
Kom je ook naar de glutenvrije kerstmarkt in Villa ArenA?
22 juli 2015
Spring je zomerklaar!
14 augustus 2018
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –