Misschien heb je wel het idee bij diepvriesfruit dat het onnatuurlijke processen zijn en simpel in een doosje of zak in de vriezer liggen. Of misschien denk je dat er in diepvries fruit minder vitamines en voedingsstoffen zitten. Het is allebei niet waar. Als het gaat om de productie, is diepvries beter en alle voedingsstoffen blijven behouden.
Vers fruit heeft maar een beperkte levensduur
Vaak denken we er niet bij na als we fruit kopen in de supermarkt. Het heeft al een hele weg afgelegd voordat het in de supermarkt komt te liggen. Het meeste fruit wordt al geplukt voordat het de kans heeft gekregen om te rijpen. Voeg daaraan het transport naar het magazijn en de lange opslag toe. Je snapt dus dat het fruit in de supermarkt niet altijd lang meer houdbaar is. Wanneer de klant het koopt, zal het ook nog even op de fruitschaal blijven liggen.
Invriezen behoudt de rijpheid
Fruit en groenten dat wordt ingevroren, wordt geplukt en bewaard op het hoogtepunt van rijpheid, wanneer het dus de meeste voedingsstoffen heeft. Het invriezen zal de vitamines dus behouden. Wetenschappers van de Universiteit van Chester ondervonden dit in een studie waarbij ze de voedingswaarden op verschillende levels van fruit uit de koelkast en bevroren fruit hadden gemeten. Ze vonden meer voedingsstoffen in de bevroren monsters van broccoli tot aan bosbessen. In twee op de drie bevroren fruit en groenten vonden ze hogere levels aan antioxidanten.
Het te vroeg plukken van fruit heeft minder voedingsstoffen
Wanneer fruit te vroeg geplukt wordt, heeft het minder tijd gehad om te ontwikkelen tot een volledig stuk fruit met alle vitamines en mineralen. Het zal daarna wel normale tekenen van rijping laten zien, maar het zal nooit de maximale voedingswaarden meer halen.
Diepvriesfruit is altijd in het seizoen
Bevroren fruit is rijp, voedzaam en smakelijk en is het hele jaar verkrijgbaar. Als je in de winter zin hebt in zomerfruit, kun je dat altijd bevroren kopen en andersom. Of als je een lekkere smoothie (bijvoorbeeld deze) wil maken met jou favoriete fruit, kun je die altijd maken, want ze zijn altijd bevroren verkrijgbaar.
Diepvriesfruit maakt het gezond eten makkelijker
Er wordt weleens gezegd dat een gezonde levensstijl veel tijd en energie kost. Je moet veel voorbereiden bijvoorbeeld. Met bevroren fruit hoeft dat niet meer. Een studie wees uit dat werkende vrouwen minder dan een uur per dag besteden aan het voorbereiden, serveren, het eten en opruimen van de maaltijd. Het hebben van bevroren fruit kost minder tijd, omdat je het niet hoeft te wassen, schillen, snijden en zoals je nu weet, geeft het je het maximaal haalbare aantal voedingsstoffen die je nodig hebt. Je kunt een doosje of zak uit de supermarkt kopen, maar je kunt ook een banaan in stukjes snijden en in een zakje in de vriezer stoppen.
Dus welk soort diepvriesfruit doe jij in je groene smoothie morgenochtend?
Tekst: Tisha den Otter voor VIVONLINE
Doe hier nog meer inspiratie op voor heerlijke ontbijt smoothies!
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
26 juni 2018
Welke supplementen neem je mee in je koffer?
28 januari 2016
Quinoa: geschikt als ontbijt, lunch én diner!
16 januari 2016
Pita’s voor het hele gezin uit ‘Easy Peasy Family’!
25 april 2016
3 x video’s voor een OERsterk leven!
17 mei 2016
Waarom zijn linzen zo gezond?
30 mei 2016
Steun en help 2000 vluchtelingkinderen!
17 december 2018
5 x tips om te ontprikkelen
26 december 2015
Voeding met Viv: eetdagboek van Daisy Oppelaar
9 september 2019
Dit chocolade noten blok is finger licking good
13 april 2020
5 Gezonde manieren om je dag goed te beginnen
18 juni 2021
Tips voor optimaal kijkplezier in de zomer
7 augustus 2016
GEZOND BROODJE VAN VIVIAN EN FREDERIQUE
20 oktober 2017
Is een vegetarisch dieet gezond, of niet?
22 december 2015
Beter (w)eten. “Je darmen zijn je tweede brein”
29 november 2017
Eerste hulp bij kinderkwaaltjes! 100% natuurlijke remedie
27 oktober 2015
Maak zelf een heerlijke Oathie
13 januari 2015
WINTERS SMULLEN: ZOETE AARDAPPEL STAMPPOT
7 september 2016
10 TIPS VOOR EEN EXTRA LANG ZOMERGEVOEL
17 april 2016
Welk effect heeft Vitamine D op je body?
20 november 2014
Healthy soepje met Gareth Evans
13 december 2015
huilbaby, astma, ADHD?? Wij hebben wat tips voor jou.
1 oktober 2018
Stop vandaag nog met roken!
6 januari 2017
Boost je winterweerstand met deze BoerenCool smoothie
6 april 2015
Wil jij een persoonlijk voedingsadvies van Viv?
29 december 2021
Celery Juice drinken, alles wat je moet weten om te starten
20 juli 2015
Easy to go Rice Wraps
8 september 2014
Viv’s zoete aardappelchips
11 augustus 2017
Vegan koken met Isabella en Loulou van Go With The Glow
10 september 2018
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –