Voor de Franse is er eigenlijk niks belangrijkers dan eten. Eten is gezelligheid, saamhorigheid, traditie en het biedt Fransen de gelegenheid hun ‘zachte’ kant te laten zien. Zij nodigen je graag uit voor een uitgebreide lunch of een prachtig diner met heerlijke wijnen en kazen. Dat is hun manier van gastvrijheid.
Het Franse eetpatroon
Wat maakt dat de Franse vrouwen zo slank blijven en wat maakt dat er steeds wordt bewezen dat de Fransen minder kans op hart- en vaatziekten hebben, maar zij toch heerlijk kunnen genieten van eten? Het is juist de aandacht die zij besteden aan hun voeding dat begint bij de aanschaf van verse ingrediënten, groente en fruit van de markt, verse vis en echte vleeswaren.
Rode wijn
Ze eten twee tot drie grote maaltijden per dag en nauwelijks iets tussendoor. Daarbij drinken ze dagelijks, met mate, rode wijn. Er wordt wel brood gegeten, maar ze dopen dit voornamelijk in vetten wat maakt dat de snelle koolhydraten en dus de snelle stijging van de bloedsuikerspiegel weer wordt gestabiliseerd. Het pure eten zorgt voor een perfecte verbranding en het genieten van eten maakt dat ze zich zelden overeten.
Café au lait
De meeste Fransen ontbijten niet. Ze drinken hooguit een café au lait (het enige moment dat ze koffie met melk drinken overigens). Het zal je verbazen en het voelt wellicht wel tegen de gezonde leefregels in, maar het klopt als je kijkt naar de verdeling van hun maaltijden. Aangezien de Fransen vaak laat in de avond eten en het diner redelijk uitgebreid is hebben zij niet direct trek bij het opstaan. Daarnaast is het belangrijk dat je tussen avondeten en ontbijt een periode van minimaal twaalf uur overbrugt om je lichaam rustig te laten herstellen. Je maag, darmen en vooral de zenuwen daarom hebben tijd nodig om de volgende dag weer in volle glorie te functioneren. Het maakt dus niet uit hoe laat je in de avond eet, als je de twaalfuurregel maar in acht houdt.
Groentes en salades
De lunch is de belangrijkste maaltijd van de dag en hier wordt dan ook veel aandacht aan besteed. De meest Fransen gaan van hun werk naar huis om rustig thuis Mediterraan te eten. Als lunch serveren ze veel groentes en salades vol met olijfolie, in combinatie met verse vis, zeevruchten of een goed stuk vlees. In de garnering vind je een gekookt eitje, aardappelen of frietjes. Ook wordt er in de middag brood gegeten, opnieuw gedoopt in de vetten van de maaltijd. De Fransen kiezen duidelijk voor één soort garnering of eten van alles en klein beetje. Ze eten rustig en nemen de tijd, wat maakt dat ze perfect kunnen doseren. Uiteraard sluiten ze af met verse Franse kazen en een sterke espresso.
Laat diner
Het diner bij de Fransen begint – in vergelijking met ons koude kikkerlandje – laat. Er wordt veel met familie en buren samen gekookt en gegeten. Bij het diner komt pas de fles wijn op tafel en ze beperken zich keurig tot een paar glazen. De Fransen drinken voornamelijk rode wijn, dat dankzij de stof resveratrol hartstikke gezond is om dagelijks te consumeren. Resveratrol is een antioxidant dat helpt bloedklonters te voorkomen en de bloedvaten open en buigzaam te houden. Kruiden en specerijen maken de gerechten smaakvol en hierop passen zij hun wijnen aan.
Uit eigen tuin
De Fransen maken weinig gebruik van verpakte ingrediënten of sauzen in pakjes. Het liefst duiken ze in eigen tuin in voor sla, basilicum, peterselie en tomaten. Er wordt niet moeilijk gedaan over plantaardige en verzadigde vetten, zolang ze maar vers en echt eten. Haast hebben ze op dit tijdstip van de dag ook niet meer. Er wordt in alle rust en gezelligheid gelachen en genoten!
Gerelateerde berichten
18 februari 2017
Klachten bij kinderen door teveel suikers, wat drinkt jouw kind?
15 juni 2016
Je spijsvertering bevorderen?
8 april 2016
Havermout pannenkoeken met appel
13 september 2018
Gouden melk: de genezende en zuiverende werking
21 juli 2015
Inspiratie gerecht van mama’s!
15 juni 2015
Boerenkool: hip, trendy & healthy
12 maart 2020
Griep? Deze 5 supplementen werken echt!
26 april 2016
8 onverwachte voordelen van gelukkig zijn
13 februari 2019
Suiker: wat doet het nou echt met je lijf?
6 september 2016
TERUG NAAR SCHOOL: OPLEIDING HORMOON THERAPEUT
13 augustus 2019
Dit gebeurt er met je lichaam als je cola drinkt
20 augustus 2015
Hormonen en het effect op je gezondheid
11 december 2018
We like de 100% natuurlijk thee van Tastea
5 maart 2016
Ultiem geluk
25 januari 2019
Winterhanden en wintertenen? Check je schildklier!
15 februari 2018
6 x tips tegen menstruatie klachten
19 juni 2018
De Nationale Groente & Fruitdag
13 januari 2016
7 tips voor een pijnvrije zwangerschap
29 april 2016
Gezonde chocolademousse
7 december 2018
Gezonde snack voor bij de borrel
14 februari 2017
Op deze manier krijg je schoon én gezond water uit de kraan!
29 maart 2016
Body: Keep your brains fit!
1 juli 2019
Hoe (on)gezond is de magnetron?
23 februari 2016
Hongergevoel?
29 december 2017
De anti-kater pil
29 maart 2016
Ontbijtsmoothies met groenten
1 juli 2018
Waarom zijn noten zo gezond?
8 september 2017
Scheiden is geen kinderspel: hoe zet je het kind centraal?
16 april 2016
Hoe houd je de koelkast schoon?
10 oktober 2016
VOEDING MET VIV: EETDAGBOEKJE NINA PIERSON
4 juli 2014