Kleur in voeding
Kleur is belangrijk in voeding, als je bijvoorbeeld oranjegekleurde cola drinkt is de kans heel groot dat je de drank verwart met sinaasappellimonade met prik!
Roze is zoet
Onderzoek bevestigt associatie van smaak en kleur: roze wordt doorgaans geassocieerd met zoet, groen met zout, oranje met gepeperd en geel met zuur.
Blauw is niet eetbaar
Blauw is de minst eetbare kleur die er is. Afgezien van wat soorten snoep en cocktails is geen enkel levensmiddel blauw. Belangrijk is het dat een kleur ‘aanvaardbaar’ is voor een specifiek product. Als je een biefstuk blauw verft zul je er geen hap van door je keel krijgen. Dat komt omdat je vast een voorouder hebt die is vergiftigd door een blauw product., sindsdien raad je onderbewuste je sterk af iets door te slikken wat blauw is.
Kleur en obesitas
Ook de de helderheid van de kleur kan onze smaak beïnvloeden. Bij kinderen die vruchtensiroop proefden met dezelfde smaak maar donkerder of lichtere kleurstoffen beoordeelde de donkere als sterkst smaakende. Dit verband is belangrijk bij bestrijden van obesitas bij jonge kinderen.
Levensmiddelenindustrie en kleur
De levensmiddelenindustrie weet allang hoe belangrijk kleur is. Er zijn drie soorten kleurstoffen toegestaan voor levensmiddelen: natuurlijke kleurstoffen (zoals karamel E150), synthetische kleurstoffen, die in de natuur komen maar industrieel vervaardigd worden, en kunstmatige kleurstoffen die geen tegenhanger hebben in de natuur (zoals blauw E131). De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid waakt erover dat deze kleurstoffen niet giftig zijn.
De kleur van je servies
Het smakelijkt wordt iets als je gebruik maakt van complementaire kleuren, serveer een wortel bijvoorbeeld op een blauw bord. Wil je afvallen? Gebruik servies in een kleur die ver afstaat van de kleur van je eten. Je zult een rood bord eerder volscheppen met spaghetti bolognese dan een wit bord. Omgekeerd zal je een grote berg rijst opscheppen op een wit bord en een kleinere hoeveelheid op een donker bord.
Meer lezen over kleur? Lees De verbazingwekkende invloed van kleuren geschreven door Jean-Gabriel Causse
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
22 mei 2015
Gezocht: kandidaten voor nieuw programma
18 februari 2017
Klachten bij kinderen door teveel suikers, wat drinkt jouw kind?
25 augustus 2017
Gezonde darmen zijn de basis voor een goede gezondheid
27 februari 2017
De eetgewoontes van Renate Gerschtanowitz
14 november 2018
Chocolade smoothie met maar 4 ingrediënten!
21 juni 2018
Bloemkoolpizza met verse groenten
17 september 2015
Ontbijt ijs
16 juli 2019
Comfort food: pittige Thaise pompoensoep
16 december 2019
Gezonde lunches voor de kindjes om mee naar school te nemen
30 oktober 2015
4 tips om water nog lekkerder te maken!
30 juni 2018
Wat heb jij nodig om gelukkig te zijn?
1 januari 2017
Gezond eten met een klein budget
20 mei 2016
Homemade boekweit granola
19 maart 2019
Viv’s 8 kleine stappen om gezonder te leven
15 juli 2014
Boekweitwrap zalm & avocado
10 oktober 2019
Chocolade Hazelnoot Mousse, om bij weg te dromen
12 december 2016
Kom je ook naar de glutenvrije kerstmarkt in Villa ArenA?
27 mei 2016
Beautiful Breakfast
3 oktober 2019
Afvallen met een koolhydraatarm dieet? Dit moet je doen
2 september 2017
Snel ontbijtje voor morgenochtend?
27 februari 2016
Wat kun je doen tegen ‘avondtrek’?
23 oktober 2014
Vivonline goes to Paris
26 mei 2015
Hormonen en het effect op je gezondheid
27 november 2014
Thaise soep met de Vitamix
1 juli 2018
Is jouw lijf te zuur?
26 maart 2015
Zorg voor een BPA vrije waterfles!
24 augustus 2018
Waarom Franse vrouwen zo slank blijven
2 juli 2016
3 x ei love you
12 januari 2020
Liposomale Vitamine C helpt je bij griep (ook preventief)
12 juni 2016
Help, ik ben suikerverslaafd!
25 oktober 2017
Dit zijn de 50 de meest gezonde producten die er bestaan
23 mei 2016
Wat staat er altijd in mijn koelkast?
11 oktober 2022
Recept: Geroosterde pompoen met amandelen
21 maart 2016
Beter in je darmen, beter in je vel?
16 maart 2015
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –