Misschien heb je wel het idee bij diepvriesfruit dat het onnatuurlijke processen zijn en simpel in een doosje of zak in de vriezer liggen. Of misschien denk je dat er in diepvries fruit minder vitamines en voedingsstoffen zitten. Het is allebei niet waar. Als het gaat om de productie, is diepvries beter en alle voedingsstoffen blijven behouden.
Vers fruit heeft maar een beperkte levensduur
Vaak denken we er niet bij na als we fruit kopen in de supermarkt. Het heeft al een hele weg afgelegd voordat het in de supermarkt komt te liggen. Het meeste fruit wordt al geplukt voordat het de kans heeft gekregen om te rijpen. Voeg daaraan het transport naar het magazijn en de lange opslag toe. Je snapt dus dat het fruit in de supermarkt niet altijd lang meer houdbaar is. Wanneer de klant het koopt, zal het ook nog even op de fruitschaal blijven liggen.
Invriezen behoudt de rijpheid
Fruit en groenten dat wordt ingevroren, wordt geplukt en bewaard op het hoogtepunt van rijpheid, wanneer het dus de meeste voedingsstoffen heeft. Het invriezen zal de vitamines dus behouden. Wetenschappers van de Universiteit van Chester ondervonden dit in een studie waarbij ze de voedingswaarden op verschillende levels van fruit uit de koelkast en bevroren fruit hadden gemeten. Ze vonden meer voedingsstoffen in de bevroren monsters van broccoli tot aan bosbessen. In twee op de drie bevroren fruit en groenten vonden ze hogere levels aan antioxidanten.
Het te vroeg plukken van fruit heeft minder voedingsstoffen
Wanneer fruit te vroeg geplukt wordt, heeft het minder tijd gehad om te ontwikkelen tot een volledig stuk fruit met alle vitamines en mineralen. Het zal daarna wel normale tekenen van rijping laten zien, maar het zal nooit de maximale voedingswaarden meer halen.
Diepvriesfruit is altijd in het seizoen
Bevroren fruit is rijp, voedzaam en smakelijk en is het hele jaar verkrijgbaar. Als je in de winter zin hebt in zomerfruit, kun je dat altijd bevroren kopen en andersom. Of als je een lekkere smoothie (bijvoorbeeld deze) wil maken met jou favoriete fruit, kun je die altijd maken, want ze zijn altijd bevroren verkrijgbaar.
Diepvriesfruit maakt het gezond eten makkelijker
Er wordt weleens gezegd dat een gezonde levensstijl veel tijd en energie kost. Je moet veel voorbereiden bijvoorbeeld. Met bevroren fruit hoeft dat niet meer. Een studie wees uit dat werkende vrouwen minder dan een uur per dag besteden aan het voorbereiden, serveren, het eten en opruimen van de maaltijd. Het hebben van bevroren fruit kost minder tijd, omdat je het niet hoeft te wassen, schillen, snijden en zoals je nu weet, geeft het je het maximaal haalbare aantal voedingsstoffen die je nodig hebt. Je kunt een doosje of zak uit de supermarkt kopen, maar je kunt ook een banaan in stukjes snijden en in een zakje in de vriezer stoppen.
Dus welk soort diepvriesfruit doe jij in je groene smoothie morgenochtend?
Tekst: Tisha den Otter voor VIVONLINE
Doe hier nog meer inspiratie op voor heerlijke ontbijt smoothies!
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
27 augustus 2016
WEER OP DE GEZONDE TOER NA DE VAKANTIE
2 november 2018
Tips tegen huidveroudering
12 juni 2016
Help, ik ben suikerverslaafd!
17 februari 2018
Na de geboorte: tips voor een gezond en gelukkig herstel
25 mei 2015
Hoe werkt de mind?
29 mei 2014
Nieuwe sport trend: HipNthigh
2 februari 2022
Moe, sneller ziek en snak je naar zon? Neem vitamine D!
6 november 2018
Wat is een bijnieruitputting?
5 november 2018
Drink je afvalstoffen weg!
11 september 2016
NIKKEL: WAT IS HET, WAAR ZIT HET IN, KUNNEN WE ZONDER?
10 oktober 2019
Deze healthy glutenvrije pizza is adembenemend lekker
13 november 2014
Omelet rolls met appel en hüttenkäse
20 augustus 2015
Hormonen en het effect op je gezondheid
4 juni 2018
Een mango sorbet maak je natuurlijk zelf!
16 oktober 2018
Tijd voor een herfst detox!
4 januari 2023
Heb jij symptomen van een vitamine B12 tekort?
21 januari 2023
6 tips voor een gezonde menstruatie cyclus
15 april 2015
OERsterk Eten: een heerlijk boek!
12 november 2018
Wat is genetisch gemodificeerd voedsel?
11 augustus 2015
Jesse van der Velde’s mango vlaflip
20 maart 2018
6 eyeopeners over gezondheid
17 september 2018
Wat is het verschil tussen boter en margarine?
14 juli 2014
Tweede eetdagboek review
12 december 2017
Ik word zo depri van die dips…
16 januari 2016
Pita’s voor het hele gezin uit ‘Easy Peasy Family’!
4 oktober 2018
Het beste natuurlijke middel tegen constipatie!
1 september 2018
Wat zijn koolhydraten, gluten en tarwe nou eigenlijk?
29 augustus 2019
Droog vasten: is dit iets wat je juist wel of niet moet doen?
7 maart 2016
Kruidige vegan kikkererwten curry met mango
11 maart 2016
Viv Eet Mee #10 Chocoladepasta
11 juni 2015
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –