Voor 3 of 4 personen (afhankelijk van kleine of grote eters)
Ingrediënten
200 gram speltkorrels
1 zoete aardappel, in blokjes
2 bieten, rauw, in blokjes
½ van het snijbiet van de bieten, fijn gehakt
100 gram walnoten, fijngehakt
2 rode uien, ongepeld
1 flinke el kokosolie
Dressing
1/2 cup walnootolie
4 el frambozenazijn
1 flinke theelepel mosterd
zout/peper
1 knoflookbol, ongepeld
Hoe maak je deze heerlijke salade?
1. Week de speltkorrels 12 uur in een kom met water.
2. Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook de speltkorrels in 20 minuten gaar, giet af en laat met de deksel op de pan staan.
3. Bekleed een bakplaat met bakfolie en leg de zoete aardappel, de ongepelde uien en knoflook erop. Besmeer alles met kokosolie. Zet voor 15 minuten in de oven en schep dan de zoete aardappel om. Zet nog eens voor 10 minuten in de oven.
4. Snijd de bovenkant van de knoflookbol eraf en knijp de knoflook tenen (nu zacht) uit in een bakje. Mix me de rest van de ingrediënten van de dressing.
5. Pel de ui en snij in kleine stukjes. Meng de speltkorrels, aardappel, bieten, snijbiet, walnoten en uien door elkaar. Giet de dressing erover en serveer!
Bron: Vegadutchie
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
24 augustus 2016
HET VERSCHIL TUSSEN BORSTVOEDING EN FLESVOEDING?
18 februari 2016
Kaneel hoort in elke keuken thuis
29 juli 2016
KAKKERLAKKENMELK HET NIEUWE SUPERFOOD?
2 februari 2022
Moe, sneller ziek en snak je naar zon? Neem vitamine D!
15 november 2016
Ontbijten uit een bowl: Good morning bowl
20 juli 2016
EEN LEVEN LANG GEZOND DRINK PLEZIER
23 maart 2015
Dopper winnen
10 augustus 2015
Hotspot: The Hoxton
19 april 2016
Mijn favo gezonde pasta
9 februari 2016
Wat zegt jouw tong over je gezondheid?
2 december 2016
Kom jij ook naar ons Health Event bij Fletcher??
31 juli 2014
Frisse veldslasalade
13 september 2017
Zoete aardappel-wortelsoep met feta
18 maart 2019
Tijd besparen in de keuken? Dat kan met onze tips!
19 april 2016
REVIEW: Recharge in 7 dagen!
13 februari 2019
Suiker: wat doet het nou echt met je lijf?
1 februari 2016
Tip: Juiste maat houden
3 september 2018
Groente uit de zee is gezond! Maar waarom?
14 september 2018
Waarom is miso zo gezond?
24 maart 2014
Inspiratie voor de Challenge
4 januari 2019
Acai in je smoothie? Een echte antioxidanten boost!
25 mei 2016
3 stappen om NU gelukkig te leven
13 april 2016
Kom jij aan 10.000 stappen per dag?
19 juni 2019
25 Simpele dingen voor een gezonde levensstijl
10 september 2018
Dit is waarom CBD olie zo goed voor je is!
12 juni 2016
Help, ik ben suikerverslaafd!
21 maart 2016
Beter in je darmen, beter in je vel?
14 mei 2017
Last van paradontitis? Dit is de oplossing!
16 november 2016
Interview Vriendin
27 oktober 2018
Recept voor gezonde chocoladebrownie
6 november 2014
Tijd besparen in de keuken
24 mei 2019
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –