Voor 3 of 4 personen (afhankelijk van kleine of grote eters)
Ingrediënten
200 gram speltkorrels
1 zoete aardappel, in blokjes
2 bieten, rauw, in blokjes
½ van het snijbiet van de bieten, fijn gehakt
100 gram walnoten, fijngehakt
2 rode uien, ongepeld
1 flinke el kokosolie
Dressing
1/2 cup walnootolie
4 el frambozenazijn
1 flinke theelepel mosterd
zout/peper
1 knoflookbol, ongepeld
Hoe maak je deze heerlijke salade?
1. Week de speltkorrels 12 uur in een kom met water.
2. Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook de speltkorrels in 20 minuten gaar, giet af en laat met de deksel op de pan staan.
3. Bekleed een bakplaat met bakfolie en leg de zoete aardappel, de ongepelde uien en knoflook erop. Besmeer alles met kokosolie. Zet voor 15 minuten in de oven en schep dan de zoete aardappel om. Zet nog eens voor 10 minuten in de oven.
4. Snijd de bovenkant van de knoflookbol eraf en knijp de knoflook tenen (nu zacht) uit in een bakje. Mix me de rest van de ingrediënten van de dressing.
5. Pel de ui en snij in kleine stukjes. Meng de speltkorrels, aardappel, bieten, snijbiet, walnoten en uien door elkaar. Giet de dressing erover en serveer!
Bron: Vegadutchie
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
5 mei 2016
Voel jij je vrij?
7 maart 2017
De verschillende schuilnamen van suiker
6 maart 2018
Win een juice pakket met onze favoriete sapjes!
5 augustus 2016
PRETZEL BROWNIES
16 september 2016
REVIEW: DRIE-DAAGSE DETOX KUUR VAN SAPJE
28 september 2018
Een feestje? Met deze tips hou je het gezond!
19 augustus 2016
HEERLIJKE VEGAN JAM VAN GEMIXTE BESSEN
30 april 2014
ONE event!
12 januari 2020
Liposomale Vitamine C helpt je bij griep (ook preventief)
22 juni 2016
Die laatste kilo(‘s) er nog af voor de zomer?
14 juni 2019
De gezondste vetten en oliën om mee te koken!
10 februari 2020
Lekker herfstig: Kokos en Limoengras Bouillon
21 oktober 2018
Meer bewegen? 10 tips!
4 december 2015
WINNEN! Mama’s Toverboek- en Tas; de magie van aromatherapie
19 april 2016
Mijn favo gezonde pasta
8 juni 2018
10 tekenen van een water tekort
2 september 2015
Lekker ontbijtje!
11 augustus 2018
6 tips voor een gezonde menstruatie cyclus
15 februari 2019
Je eetgewoontes aanpassen doe je zo!
8 september 2017
Scheiden is geen kinderspel: hoe zet je het kind centraal?
14 februari 2017
Mijn reis SOS tasje
27 juli 2018
9 x natuurlijke verkoeling bij zomerse hitte
18 januari 2018
Viv’s Fusili met kalkoen, spinazie en marjoleinpesto
4 februari 2016
De kracht van rauwe voeding
22 april 2016
Gezonde goudgele Kurkuma Latte
22 mei 2015
Gezocht: kandidaten voor nieuw programma
30 oktober 2015
4 tips om water nog lekkerder te maken!
13 juli 2016
NATUURLIJKE GRIP OP JE CYCLUS!
2 mei 2016
Sandra –
Goed, duidelijk en snelle levering
Daphne D. –
Diana –
Marianne –
Anoniem –