Muffins als ontbijt? Dat klinkt te mooi om waar te zijn toch? Met deze gezonde glutenvrije muffins kan het echt! Ze zijn makkelijk te maken en verrassend lekker!
Ingrediënten | Voor 8 muffins
– 125 gr havermout (glutenvrije havermout)
– 150 ml amandelmelk
– 2 eieren
– 1 banaan
– een kleine eetlepel baking soda
– snuf zout
– flinke handvol blauwe bessen
Optioneel; hazelnoten, amandelen, pecannoten, walnoten, cacaonibs
Stap voor stap
Verwarm de oven op 170 graden. Pak een muffinvorm en doe de muffinpapiertjes erin. Mix de eieren, banaan en de amandelmelk met een snuf zout in de keukenmachine. Doe het mengsel in een grote kom en voeg havermout en de baking soda toe.
Neem een flinke hand blauwe bessen en spatel die door het beslag. (eventueel kun je er nu ook grof gehakte noten en/of cacaonibs aan toevoegen). Verdeel het beslag over de muffinvormpjes en bak ze in 25 minuten af.
De ontbijtmuffins zijn klaar als een satéprikker er droog en schoon uit komt. Laat ze even afkoelen en geniet! Je kunt deze lekkere muffins natuurlijk ook gewoon als snack nemen.
Tip: bewaar de muffins in een luchtdichte box of vries ze in!
Tekst: Suzanne van Laar voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
17 december 2015
Strakke benen en billen?
18 juni 2021
Tips voor optimaal kijkplezier in de zomer
18 maart 2018
Hot Maca Choco, de hormoonoppepper!
29 september 2022
Vermoeid, of weinig energie voordat je ongesteld wordt? Mijn 9 tips
24 november 2018
Hoe gezond is een juice nou eigenlijk?
3 april 2016
De helende werking van kruiden en specerijen
21 februari 2017
Een extra energie boost nodig? Wij helpen je!
25 oktober 2017
Fotoverslag van mijn boeklancering, kijk je mee?
12 maart 2015
Insecten als snack
13 augustus 2019
Dit gebeurt er met je lichaam als je cola drinkt
16 november 2016
Interview Vriendin
26 februari 2014
Easy tomaten paprika soep
19 maart 2019
Viv’s 8 kleine stappen om gezonder te leven
16 maart 2014
Sportieve girls in Utopia!
14 februari 2017
Mijn reis SOS tasje
3 december 2015
Ontgif je groenten
13 april 2020
5 Gezonde manieren om je dag goed te beginnen
12 juli 2016
MEEST SIMPELE SPAGHETTI OOIT
6 november 2014
Tijd besparen in de keuken
1 januari 2018
Ik ga jou helpen Gezonder, Blijer en Slanker te worden
22 december 2015
Beter (w)eten. “Je darmen zijn je tweede brein”
25 augustus 2015
Viv eet mee zoekt kandidaten
26 april 2021
Oranje Koningsdag smoothie
17 juli 2016
blog van Krystl: STILTE
19 augustus 2017
Hoe gezond is een detox?
29 april 2019
Hormoonproof recept: Choco-Maca smoothie
2 februari 2018
Schone oren en een beter gehoor, dit is het geheim!
27 januari 2020
Geef je gezondheid een boost met Floradix Magnesium
20 juli 2019
16 voedingstips voor een gezonde ontlasting
27 juli 2018
9 x natuurlijke verkoeling bij zomerse hitte
21 maart 2016
Beter in je darmen, beter in je vel?
13 juli 2014
Gezonde glutenvrije vervangers!
11 september 2016
NIKKEL: WAT IS HET, WAAR ZIT HET IN, KUNNEN WE ZONDER?
23 augustus 2015
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –