In Japan is het een eeuwenoude geneeskrachtige traditie: het drinken van Matcha thee. De bittere smaak kan even wennen zijn maar mede doordat deze thee uitzonderlijk veel antioxidanten bevat is het een heel heilzaam alternatief voor gewone (groene) thee. Naast alle gezondheidsvoordelen zijn er ook allerlei verschillende manieren waarop je Matcha kunt bereiden. Drink jij het al?
De oorsprong van Matcha thee
Matcha thee is een groene thee die afkomstig is uit Japan (de oorsprong van Matcha thee ligt in China maar Japanse monniken hebben de thee meegenomen naar Japan omdat ze merkten dat ze tijdens urenlange meditaties alert bleven maar toch ook goed konden ontspannen. Nu is Matcha thee de enige thee die gebruikt wordt bij de authentieke Japanse thee-ceremonies). Doordat de Matcha-plant de laatste weken voor de oogst in de schaduw wordt geplaatst, vindt er een verhoogde productie van bladgroen plaats waardoor de smaak van de thee versterkt wordt. Na de oogst worden alleen de beste theebladeren gestoomd, gedroogd en tot poeder vermalen. Dit poeder wordt uiteindelijk gebruikt om Matcha thee mee te maken.
Bereiding van Matcha thee
Het zetten van goede Matcha thee is in Japan bijna een vorm van kunst. Eerst wordt er water gekookt wat men vervolgens laat afkoelen tot zo’n 80 graden Celsius. De juiste temperatuur is belangrijk voor optimaal behoud van alle gezonde stoffen. Het water wordt in een voorverwarmde theekom gegoten samen met een halve theelepel Matchapoeder. Met een soort scheerkwast van bamboe (chasen) wordt de thee opgeklopt tot er wat schuim ontstaat. Dan is de thee klaar om te drinken. Uiteraard kun je de thee ook maken door gewoon het poeder door heet water te roeren. De bittere smaak kan even wennen zijn, maar mede doordat deze thee uitzonderlijk veel antioxidanten bevat is het een heel heilzaam alternatief voor gewone (groene) thee.
7 x Gezondheidsvoordelen op een rij
Matcha thee heeft naast de aanwezigheid van antioxidanten nog veel meer gezondheidsvoordelen:
- het helpt calorieën te verbranden
- het versterkt je immuunsysteem
- het is een natuurlijke ontgifter
- het kalmeert je en ontspant je lichaam
- het bevat veel vezels
- het helpt je te concentreren
- het bevat vitamine A, B-complex, C, E en K én selenium, chroom, zink en magnesium
Beter dan gewone groene thee?
Bij het maken van gewone groene thee gaan belangrijke voedingsstoffen vaak verloren. Want je haalt eigenlijk pas alle goede ingrediënten uit groene thee als je de hele theeblaadjes zou consumeren. Omdat dit bij Matchapoeder wel het geval is, behoud je dus alle gezondheidsvoordelen. Bovendien bevat Matchapoeder caffeïne die je energieniveau op gezonde wijze op peil houdt zonder andere (bij)effecten.
Variëren
Naast het zetten van thee kun je met Matchapoeder lekker variëren: het kan door een smoothie, door je kokosyoghurt, door zelfgemaakte granola, of door het beslag van cake of boekweitpannenkoekjes. Maar je kunt het ook gebruiken in bijvoorbeeld wokgerechten.
Tip: Pas bij het kopen van Matcha thee wel goed op waar je het koopt. Het is een wat duurdere thee en er is daardoor nogal wat imitatie Matcha te koop. Groene thee poeder is niet per definitie Matcha thee!
Tekst: Monique Winkel voor VivOnline
Bron: Matchasource
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
21 juni 2015
Viv’s Raw Choco
8 juli 2017
Dit maakt chocola dus zo verslavend
21 januari 2023
6 tips voor een gezonde menstruatie cyclus
17 november 2016
Welke producten koop je biologisch en welke niet per se?
8 september 2017
Gezonde leestip; The Blue Zones
10 februari 2020
Molybdeen: onbekend maar essentieel voor je gezondheid
3 november 2018
Rode bietensoep met walnoten
30 september 2015
Glutenvrije maand
27 augustus 2018
Kinderen gezonder laten eten
20 oktober 2015
Glutenvrije & raw chocoladetaart
28 december 2019
‘Happy last year’: het jaar goed afsluiten
16 september 2019
Portobelloburger met omelet en avocado, uit ‘Gezonder met Viv’
25 mei 2016
3 stappen om NU gelukkig te leven
31 januari 2016
5 overtuigingen van mensen die geluk ervaren
14 februari 2017
Op deze manier krijg je schoon én gezond water uit de kraan!
14 juni 2019
De gezondste vetten en oliën om mee te koken!
14 november 2018
Chocolade smoothie met maar 4 ingrediënten!
29 november 2017
Eerste hulp bij kinderkwaaltjes! 100% natuurlijke remedie
31 mei 2016
Super power jezelf: beauty on the inside
18 december 2021
5 tips om de feestdagen gezond door te komen
4 juni 2018
Een mango sorbet maak je natuurlijk zelf!
29 januari 2019
Begin het jaar gezond met de heerlijke shakes van Jimmy Joy!
27 januari 2016
Viv’s heerlijke wintersmoothie
13 augustus 2015
Laat je negatieve gedachten los!
22 februari 2019
Dit recept wil je maken: gezonde mugcake
23 augustus 2018
Passievrucht: alles wat je moet weten over dit leuke fruitstuk
17 mei 2016
Food we love: Rabarber
30 juni 2018
Wat heb jij nodig om gelukkig te zijn?
26 september 2018
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –