In Japan is het een eeuwenoude geneeskrachtige traditie: het drinken van Matcha thee. De bittere smaak kan even wennen zijn maar mede doordat deze thee uitzonderlijk veel antioxidanten bevat is het een heel heilzaam alternatief voor gewone (groene) thee. Naast alle gezondheidsvoordelen zijn er ook allerlei verschillende manieren waarop je Matcha kunt bereiden. Drink jij het al?
De oorsprong van Matcha thee
Matcha thee is een groene thee die afkomstig is uit Japan (de oorsprong van Matcha thee ligt in China maar Japanse monniken hebben de thee meegenomen naar Japan omdat ze merkten dat ze tijdens urenlange meditaties alert bleven maar toch ook goed konden ontspannen. Nu is Matcha thee de enige thee die gebruikt wordt bij de authentieke Japanse thee-ceremonies). Doordat de Matcha-plant de laatste weken voor de oogst in de schaduw wordt geplaatst, vindt er een verhoogde productie van bladgroen plaats waardoor de smaak van de thee versterkt wordt. Na de oogst worden alleen de beste theebladeren gestoomd, gedroogd en tot poeder vermalen. Dit poeder wordt uiteindelijk gebruikt om Matcha thee mee te maken.
Bereiding van Matcha thee
Het zetten van goede Matcha thee is in Japan bijna een vorm van kunst. Eerst wordt er water gekookt wat men vervolgens laat afkoelen tot zo’n 80 graden Celsius. De juiste temperatuur is belangrijk voor optimaal behoud van alle gezonde stoffen. Het water wordt in een voorverwarmde theekom gegoten samen met een halve theelepel Matchapoeder. Met een soort scheerkwast van bamboe (chasen) wordt de thee opgeklopt tot er wat schuim ontstaat. Dan is de thee klaar om te drinken. Uiteraard kun je de thee ook maken door gewoon het poeder door heet water te roeren. De bittere smaak kan even wennen zijn, maar mede doordat deze thee uitzonderlijk veel antioxidanten bevat is het een heel heilzaam alternatief voor gewone (groene) thee.
7 x Gezondheidsvoordelen op een rij
Matcha thee heeft naast de aanwezigheid van antioxidanten nog veel meer gezondheidsvoordelen:
- het helpt calorieën te verbranden
- het versterkt je immuunsysteem
- het is een natuurlijke ontgifter
- het kalmeert je en ontspant je lichaam
- het bevat veel vezels
- het helpt je te concentreren
- het bevat vitamine A, B-complex, C, E en K én selenium, chroom, zink en magnesium
Beter dan gewone groene thee?
Bij het maken van gewone groene thee gaan belangrijke voedingsstoffen vaak verloren. Want je haalt eigenlijk pas alle goede ingrediënten uit groene thee als je de hele theeblaadjes zou consumeren. Omdat dit bij Matchapoeder wel het geval is, behoud je dus alle gezondheidsvoordelen. Bovendien bevat Matchapoeder caffeïne die je energieniveau op gezonde wijze op peil houdt zonder andere (bij)effecten.
Variëren
Naast het zetten van thee kun je met Matchapoeder lekker variëren: het kan door een smoothie, door je kokosyoghurt, door zelfgemaakte granola, of door het beslag van cake of boekweitpannenkoekjes. Maar je kunt het ook gebruiken in bijvoorbeeld wokgerechten.
Tip: Pas bij het kopen van Matcha thee wel goed op waar je het koopt. Het is een wat duurdere thee en er is daardoor nogal wat imitatie Matcha te koop. Groene thee poeder is niet per definitie Matcha thee!
Tekst: Monique Winkel voor VivOnline
Bron: Matchasource
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
12 november 2015
Jamie Olivier trakteert!
23 juli 2017
VEGAN RISOTTO MET SPINAZIE EN CHAMPIGNONS
22 augustus 2017
Kick-start je dag met deze Groene Paksoi smoothie
13 april 2020
5 Gezonde manieren om je dag goed te beginnen
14 september 2018
Waarom is miso zo gezond?
9 maart 2020
LIPOEDEEM: waarom diëten niet helpen….
5 augustus 2016
PRETZEL BROWNIES
28 juni 2017
Boekweit Tosti met geitenkaas
5 maart 2015
Ben jij al happy in shape?
24 november 2014
Hardlopen in het najaar: 5 tips
6 oktober 2018
Een dag zonder zuivel, hoe pak je dat aan?
19 maart 2019
Viv’s 8 kleine stappen om gezonder te leven
28 februari 2016
Glutenvrije ontbijt muffins
23 juli 2019
10 producten die ongezonder zijn dan ze lijken
26 november 2015
Zuivelvrije Noten-kokos yoghurt
22 april 2016
Gezonde goudgele Kurkuma Latte
29 oktober 2018
DIY: kokosnoot deodorant
20 juni 2016
3 x koffievervangers
3 december 2015
Ontgif je groenten
8 september 2016
WAT IS PRECIES “GLUTENVRIJ” EN WAT NIET?
7 januari 2022
Bieten ontbijtsmoothie
4 oktober 2018
Het beste natuurlijke middel tegen constipatie!
22 oktober 2018
Tips voor een gezonde broodtrommel
23 augustus 2016
VOEDING MET VIV: EETDAGBOEK JET VAN NIEUWKERK
19 mei 2017
Water vies? Zó lust ieder kind het!
13 augustus 2015
Homemade Hummus
5 februari 2021
Nee hé, alweer blaasontsteking?! Zo voorkom je het!
16 juli 2019
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –