In Japan is het een eeuwenoude geneeskrachtige traditie: het drinken van Matcha thee. De bittere smaak kan even wennen zijn maar mede doordat deze thee uitzonderlijk veel antioxidanten bevat is het een heel heilzaam alternatief voor gewone (groene) thee. Naast alle gezondheidsvoordelen zijn er ook allerlei verschillende manieren waarop je Matcha kunt bereiden. Drink jij het al?
De oorsprong van Matcha thee
Matcha thee is een groene thee die afkomstig is uit Japan (de oorsprong van Matcha thee ligt in China maar Japanse monniken hebben de thee meegenomen naar Japan omdat ze merkten dat ze tijdens urenlange meditaties alert bleven maar toch ook goed konden ontspannen. Nu is Matcha thee de enige thee die gebruikt wordt bij de authentieke Japanse thee-ceremonies). Doordat de Matcha-plant de laatste weken voor de oogst in de schaduw wordt geplaatst, vindt er een verhoogde productie van bladgroen plaats waardoor de smaak van de thee versterkt wordt. Na de oogst worden alleen de beste theebladeren gestoomd, gedroogd en tot poeder vermalen. Dit poeder wordt uiteindelijk gebruikt om Matcha thee mee te maken.
Bereiding van Matcha thee
Het zetten van goede Matcha thee is in Japan bijna een vorm van kunst. Eerst wordt er water gekookt wat men vervolgens laat afkoelen tot zo’n 80 graden Celsius. De juiste temperatuur is belangrijk voor optimaal behoud van alle gezonde stoffen. Het water wordt in een voorverwarmde theekom gegoten samen met een halve theelepel Matchapoeder. Met een soort scheerkwast van bamboe (chasen) wordt de thee opgeklopt tot er wat schuim ontstaat. Dan is de thee klaar om te drinken. Uiteraard kun je de thee ook maken door gewoon het poeder door heet water te roeren. De bittere smaak kan even wennen zijn, maar mede doordat deze thee uitzonderlijk veel antioxidanten bevat is het een heel heilzaam alternatief voor gewone (groene) thee.
7 x Gezondheidsvoordelen op een rij
Matcha thee heeft naast de aanwezigheid van antioxidanten nog veel meer gezondheidsvoordelen:
- het helpt calorieën te verbranden
- het versterkt je immuunsysteem
- het is een natuurlijke ontgifter
- het kalmeert je en ontspant je lichaam
- het bevat veel vezels
- het helpt je te concentreren
- het bevat vitamine A, B-complex, C, E en K én selenium, chroom, zink en magnesium
Beter dan gewone groene thee?
Bij het maken van gewone groene thee gaan belangrijke voedingsstoffen vaak verloren. Want je haalt eigenlijk pas alle goede ingrediënten uit groene thee als je de hele theeblaadjes zou consumeren. Omdat dit bij Matchapoeder wel het geval is, behoud je dus alle gezondheidsvoordelen. Bovendien bevat Matchapoeder caffeïne die je energieniveau op gezonde wijze op peil houdt zonder andere (bij)effecten.
Variëren
Naast het zetten van thee kun je met Matchapoeder lekker variëren: het kan door een smoothie, door je kokosyoghurt, door zelfgemaakte granola, of door het beslag van cake of boekweitpannenkoekjes. Maar je kunt het ook gebruiken in bijvoorbeeld wokgerechten.
Tip: Pas bij het kopen van Matcha thee wel goed op waar je het koopt. Het is een wat duurdere thee en er is daardoor nogal wat imitatie Matcha te koop. Groene thee poeder is niet per definitie Matcha thee!
Tekst: Monique Winkel voor VivOnline
Bron: Matchasource
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
14 juli 2016
DRINK JIJ AL MATCHA THEE?
23 maart 2019
Heerlijk weekend receptje: een gezonde milkshake!
18 januari 2018
Viv’s Fusili met kalkoen, spinazie en marjoleinpesto
14 maart 2018
Je hongercyclus onder controle krijgen
31 augustus 2016
EEN MEDITERRAAN DIEET: LANG LEVEN IN GOEDE GEZONDHEID
26 november 2018
Wat gebeurt er als je geen zuivel eet?
29 april 2015
Vivian helpt je met een lekkere en gezonde maaltijd!
5 juni 2016
De juiste keuzes voor een fijne toekomst?
19 december 2016
Inspiratie voor een kerstdiner
31 maart 2015
Geitenmelk: de voordelen voor jouw kleintje
9 september 2014
Gratis boek ’70 groene smoothies’
11 mei 2020
Met deze 6 tips houd je diëten wél vol
14 augustus 2016
SPORTEN MET VIV: HIP ABDUCTION & KNEE LIFTS
15 februari 2021
20 natuurlijke manieren om je libido een flinke boost te geven
3 juli 2016
Ruzie in je relatie?
22 december 2020
Blijf slank tijdens de kerst met onze tips!
21 januari 2015
Chips tijdens de afval challenge …
4 juni 2015
Zonnige Chia punch
9 november 2014
Herfstige salade
13 januari 2021
Hoe een gezonde bloedsuikerspiegel je helpt met afvallen
11 maart 2016
Viv Eet Mee #10 Chocoladepasta
2 oktober 2017
De geneeskracht van 5 soorten paddenstoelen
17 januari 2019
Kefir is goed voor je darmflora
13 juli 2018
Fix (eerst) de basis
8 oktober 2022
Hormoonproof recept: heerlijke Shakshuka
19 mei 2017
Water vies? Zó lust ieder kind het!
26 september 2016
VOEDING MET VIV: EETGEWOONTES MARIAN MUDDER
23 maart 2015
Dopper winnen
25 november 2015
Hoe maak ik ‘de basic green smoothie’?
26 maart 2015
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –