Met een bijnieruitputting is niet alleen je hormonale system uit balans, maar heb je vaak ook tekorten aan belangrijke vitamines en mineralen. Naast het op tijd herkennen van een bijnieruitputting, is een gezonde(re) leefstijl heel belangrijk voor een optimaal herstel. Je bijnieren hebben veel voedingstoffen nodig om goed te kunnen functioneren, maar wellicht is Vitamine C wel de belangrijkste van allemaal. De productie van bijnierhormonen zijn afhankelijk van voldoende Vitamine C. Met name in tijden van stress neemt je vitamine C behoefte alleen maar toe.
Genoeg groente eten tegen bijnieruitputting
Het eten van groenten is een hele simpele manier om voldoende juiste vitamines en mineralen binnen te krijgen. Wij op de redactie zijn gelukkig gek op bijna álle groenten, maar hebben deze week speciaal een groenten-recept dat extra veel vitamine C bevat, met als belangrijkste ingrediënten: Rode paprika, Broccoli en Boerenkool. Helemaal niet moeilijk om te maken, lekker kleurrijk, en oh zo gezond. Extra fijn is dat paprika en broccoli ook nog een groenten van dit seizoen zijn: ze zijn deze maand volop verkrijgbaar, en ze smaken ook nog eens een stuk lekkerder in deze periode!
Broccoli met boerenkool en rode paprika
Bereiding
- Stap 1:
Snijd de tenen knoflook fijn en fruit ze in een flinke hapjespan in olijfolie. - Stap 2:
Doe er 1 gesnipperde rode paprika bij en 1 stronk broccoli in kleine roosjes gesneden. Laat dit op zacht vuur even goed garen tot de roosjes bijna beetgaar zijn. - Stap 3:
Roerbak er 200 gram boerenkool doorheen. - Stap 4:
Voeg 2 eetlepels limoensap toe en zout, peper en kurkuma naar smaak. Laat dit nogmaals een paar minuten garen.
Tip!
Serveer voor een complete maaltijd dit gerecht bijvoorbeeld met een biologisch stukje zalm (Omega-3 in zalm is bovendien een goede ondersteuning om de werkdruk voor je bijnieren te verminderen!)
Ingredienten
- 2 tenen knoflook
- 1 rode paprika
- 1 stronk broccoli
- 200 gram boerenkool
- 2 eetlepels limoensap
- zout
- peper
- kurkuma
- olijfolie
Bron: voedselzandloper
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
4 juni 2015
Tip: Healthy Pleasures
28 maart 2021
Tijd voor een voorjaarsschoonmaak voor je lijf!
15 juni 2015
Boerenkool: hip, trendy & healthy
23 december 2015
Gratis lezing: Geluk en succes in overvloed
15 september 2019
Green Juice! Met dit drankje begin ik mijn dag
9 maart 2020
Wortelgroenten als bron van gezonde koolhydraten
3 april 2016
Wél eten, toch ontgiften!
14 december 2021
8 geweldige dingen die gebeuren als je aan yoga doet
10 februari 2016
Thuis trainen; 5 handige tools
18 januari 2018
Viv’s Fusili met kalkoen, spinazie en marjoleinpesto
31 maart 2016
Groene tip: tandenpoetsen met bamboe
21 september 2017
Viv eet mee #12: Slawraps
14 februari 2017
Op deze manier krijg je schoon én gezond water uit de kraan!
22 maart 2015
De koelkast van: Froukje de Both
6 april 2020
8 kleine aanpassingen die je helpen met afvallen
28 oktober 2015
Heerlijk voorleesboek van Cabaretière Madelijne Kool
1 juli 2019
Hoe (on)gezond is de magnetron?
5 mei 2016
Waarom maakt buitenlucht gelukkig?
31 juli 2014
A kiwi a day…
17 januari 2019
Kefir is goed voor je darmflora
16 januari 2017
Voeding met Viv: eetdagboek van Kim Kotter
7 oktober 2018
Blijf lekker bewegen in de herfst!
5 juni 2016
De juiste keuzes voor een fijne toekomst?
27 oktober 2018
Recept voor gezonde chocoladebrownie
22 september 2015
Beste eitjes
4 oktober 2015
Glutenvrij ontbijt: een lijstje vol inspiratie.
14 oktober 2017
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –