Bepaalde ‘gezonde’ voedingsmiddelen spelen een rol bij de ontwikkeling van auto-immuunziekten zoals de ziekte van Hashimoto. Hashimoto is een auto-immuunziekte waarbij de schildklier ontstoken raakt. Graag breng ik jou op de hoogte van de verborgen gevaren van deze ‘gezonde’ voeding.
Granen en zuivelproducten
Granen en zuivelproducten zijn denk ik het meest problematisch, aangezien de gemiddelde Nederlander dit dagelijks eet. Veel mensen ontwikkelen een immuunreactie tegen de lichaamsvreemde eiwitten uit granen en zuivel (gluten en caseïne). Het probleem is dat de eiwitten in deze voedingsmiddelen erg op lichaamseigen eiwitten lijken. Dit wordt moleculaire nabootsing (molecular mimicry) genoemd. Doordat de eiwitten zo erg op elkaar lijken kan het immuunsysteem zich vergissen en per ongeluk de lichaamseigen eiwitten, van bijvoorbeeld de schildklier, aan gaan vallen. Dit proces wordt auto-immuniteit genoemd. Als het immuunsysteem de schildklier aanvalt, en de schildklierfunctie vertraagd wordt, is er sprake van Hashimoto.
Met name glutenbevattende granen zoals tarwe, rogge, gerst, kamut en spelt zijn problematisch. Daarnaast zorgt het eiwit caseïne voor problemen. Dit zit in zuivelproducten zoals melk, karnemelk, kaas, yoghurt en kwark.
Sojaproducten
Sojabonen, sojamelk, sojayoghurt, tempé en tofu zijn helemaal niet gezond voor de Westerse mens. Soja behoort tot de peulvruchten, en die vatten veel schadelijke saponinen. Dit zijn zeepachtige stoffen die in staat zijn het darmslijmvlies kapot te maken. Het gevolg is een lekkende darm (leaky gut) en chronische laaggradige ontsteking. Dit staat aan de basis van vrijwel alle welvaartsziekten, dus ook Hashimoto.
Daarnaast remt soja de jodiumopname, waardoor je een jodiumtekort kunt oplopen. Jodium is nodig voor de aanmaak van schildklierhormonen. Een tekort aan jodium leidt tot een trage schildklier. Uit onderzoek blijkt dat de inname van soja de schildklierfunctie kan verminderen en een vergroting van de schildklier (struma) kan veroorzaken. Dit is met name het geval bij ouderen.
Praktische tips
Vermijd bovenstaande voedingsgroepen zoveel mogelijk. Hoe meer je ze vermijdt, hoe meer profijt je ervan zult hebben. Daarnaast is het belangrijk om de ontstekingsactiviteit te remmen door het herstellen van je mond- en darmslijmvlies. Voedingsmiddelen zoals avocado, aloë vera, bottenbouillon (niet van zoogdierbotten!) kunnen hierbij helpen. Daarnaast speelt het eiwitdeeltje L-glutamine een belangrijke rol bij het herstel. Dit zit in eiwitrijke voedingsmiddelen. Het is dus belangrijk dat je dagelijks voldoende eiwitten binnenkrijgt.
Tekst: Ruud Rotteveel MSc (Revolutionair Gezond)
www.revolutionairgezond.nl
Wil je meer lezen over het in balans brengen ven je hormonen? Bestel dan mijn boek ‘Herstel je hormonen’ en start met mijn 10-stappenplan.
Gerelateerde berichten
1 januari 2018
Ik ga jou helpen Gezonder, Blijer en Slanker te worden
27 juni 2018
Frozen Summer Snack
3 september 2018
Groente uit de zee is gezond! Maar waarom?
1 september 2018
Wat zijn koolhydraten, gluten en tarwe nou eigenlijk?
6 september 2015
Viv’s Health Event: terug in de college banken, maar dan leuk!
2 november 2015
Winnen! Boek ‘Hormoonbalans voor vrouwen’
2 april 2016
Pastinaak-gierstpannenkoekjes met bramencompote
6 december 2018
4 x gezonde werkgewoonten die je dagelijks kunt toepassen
5 december 2016
Viv’s Healthbox: Het ideale cadeau voor onder de kerstboom!
16 januari 2019
Waarom is kokos zo gezond?
27 november 2018
Wil je jouw metabolisme een boost geven? Ga langzamer leven!
27 juli 2018
9 x natuurlijke verkoeling bij zomerse hitte
23 mei 2016
Wat staat er altijd in mijn koelkast?
29 oktober 2018
DIY: kokosnoot deodorant
8 juli 2016
Gezond eten zonder grenzen
14 november 2018
Chocolade smoothie met maar 4 ingrediënten!
12 september 2017
Recept: good for the brains food
10 februari 2020
Lekker herfstig: Kokos en Limoengras Bouillon
2 mei 2016
Tijd voor een gezonde levensstijl!
21 januari 2019
Heerlijke zoete aardappel toastjes
25 januari 2016
Voeding met Viv: eetdagboek van Hidde de Vries
16 januari 2016
Pita’s voor het hele gezin uit ‘Easy Peasy Family’!
23 oktober 2015
Doe mee met de recordpoging Fairtrade fruithappen!
27 februari 2017
Eet jij volgens De Schijf van Vijf?
14 februari 2018
KAMILLE: super heilzaam en vooral bij rusteloosheid en keelpijn
19 januari 2017
Verleidingen, hoe houdt je ze tegen?
19 september 2019