Bepaalde ‘gezonde’ voedingsmiddelen spelen een rol bij de ontwikkeling van auto-immuunziekten zoals de ziekte van Hashimoto. Hashimoto is een auto-immuunziekte waarbij de schildklier ontstoken raakt. Graag breng ik jou op de hoogte van de verborgen gevaren van deze ‘gezonde’ voeding.
Granen en zuivelproducten
Granen en zuivelproducten zijn denk ik het meest problematisch, aangezien de gemiddelde Nederlander dit dagelijks eet. Veel mensen ontwikkelen een immuunreactie tegen de lichaamsvreemde eiwitten uit granen en zuivel (gluten en caseïne). Het probleem is dat de eiwitten in deze voedingsmiddelen erg op lichaamseigen eiwitten lijken. Dit wordt moleculaire nabootsing (molecular mimicry) genoemd. Doordat de eiwitten zo erg op elkaar lijken kan het immuunsysteem zich vergissen en per ongeluk de lichaamseigen eiwitten, van bijvoorbeeld de schildklier, aan gaan vallen. Dit proces wordt auto-immuniteit genoemd. Als het immuunsysteem de schildklier aanvalt, en de schildklierfunctie vertraagd wordt, is er sprake van Hashimoto.
Met name glutenbevattende granen zoals tarwe, rogge, gerst, kamut en spelt zijn problematisch. Daarnaast zorgt het eiwit caseïne voor problemen. Dit zit in zuivelproducten zoals melk, karnemelk, kaas, yoghurt en kwark.
Sojaproducten
Sojabonen, sojamelk, sojayoghurt, tempé en tofu zijn helemaal niet gezond voor de Westerse mens. Soja behoort tot de peulvruchten, en die vatten veel schadelijke saponinen. Dit zijn zeepachtige stoffen die in staat zijn het darmslijmvlies kapot te maken. Het gevolg is een lekkende darm (leaky gut) en chronische laaggradige ontsteking. Dit staat aan de basis van vrijwel alle welvaartsziekten, dus ook Hashimoto.
Daarnaast remt soja de jodiumopname, waardoor je een jodiumtekort kunt oplopen. Jodium is nodig voor de aanmaak van schildklierhormonen. Een tekort aan jodium leidt tot een trage schildklier. Uit onderzoek blijkt dat de inname van soja de schildklierfunctie kan verminderen en een vergroting van de schildklier (struma) kan veroorzaken. Dit is met name het geval bij ouderen.
Praktische tips
Vermijd bovenstaande voedingsgroepen zoveel mogelijk. Hoe meer je ze vermijdt, hoe meer profijt je ervan zult hebben. Daarnaast is het belangrijk om de ontstekingsactiviteit te remmen door het herstellen van je mond- en darmslijmvlies. Voedingsmiddelen zoals avocado, aloë vera, bottenbouillon (niet van zoogdierbotten!) kunnen hierbij helpen. Daarnaast speelt het eiwitdeeltje L-glutamine een belangrijke rol bij het herstel. Dit zit in eiwitrijke voedingsmiddelen. Het is dus belangrijk dat je dagelijks voldoende eiwitten binnenkrijgt.
Tekst: Ruud Rotteveel MSc (Revolutionair Gezond)
www.revolutionairgezond.nl
Wil je meer lezen over het in balans brengen ven je hormonen? Bestel dan mijn boek ‘Herstel je hormonen’ en start met mijn 10-stappenplan.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
6 juli 2014
Meet expert Evelien Blom
13 juli 2014
Gezonde glutenvrije vervangers!
26 mei 2015
Hormonen en het effect op je gezondheid
21 mei 2015
Glutenvrije kliekjesdag
14 april 2016
Hoe werk je toe naar een gifvrij lijf?
10 juli 2019
Een gezonde voorraadkast: dit staat erin
29 april 2019
Hormoonproof recept: Choco-Maca smoothie
20 november 2014
Healthy soepje met Gareth Evans
19 juli 2016
MANGO IJS: SNEL & GEZOND
1 juni 2015
Voeding met Viv: eetdagboek van Marvy Rieder
26 december 2016
Gezond ontbijt: Healthy banaan/ ei pannenkoek
22 december 2017
Waarom ik 3 glazen water drink na het opstaan
21 september 2017
Geen tijd voor de sportschool? Wandelen is net zo goed
13 april 2020
5 Gezonde manieren om je dag goed te beginnen
16 februari 2016
Net zoals de sterren naar de cupping dokter?
28 april 2016
Hoe genees je op een natuurlijke manier?
10 oktober 2018
Een beter seksleven? Wij hebben 5 tips voor je!
6 september 2015
Viv’s Health Event: terug in de college banken, maar dan leuk!
9 april 2016
Krystl: neem jezelf niet té serieus
29 oktober 2018
Hoe je hersenen veranderen als je moeder wordt
18 december 2015
Friday Favourites: korting bij The Body Shop!
9 juni 2016
Rode linzensoep
21 juni 2017
De zin en onzin over gluten
3 september 2015
Gezonde chocopasta
25 oktober 2017
Fotoverslag van mijn boeklancering, kijk je mee?
24 juni 2019
Dit levert een uurtje eerder naar bed gaan je op
6 maart 2017
VIV’s Q&A: Annic van Wonderen
26 januari 2016
Flair interview met healthfreaks Fajah, Miljuscka en Viv
7 mei 2018
Een lekker recept: Pink Ibiza Acai Bowl
22 juni 2018
Het hele gezin gezonder
26 januari 2017
Hoe herken je een jodiumtekort?
14 mei 2017
Last van paradontitis? Dit is de oplossing!
14 april 2014
Sandra –
Goed, duidelijk en snelle levering
Daphne D. –
Diana –
Marianne –
Anoniem –