Bepaalde ‘gezonde’ voedingsmiddelen spelen een rol bij de ontwikkeling van auto-immuunziekten zoals de ziekte van Hashimoto. Hashimoto is een auto-immuunziekte waarbij de schildklier ontstoken raakt. Graag breng ik jou op de hoogte van de verborgen gevaren van deze ‘gezonde’ voeding.
Granen en zuivelproducten
Granen en zuivelproducten zijn denk ik het meest problematisch, aangezien de gemiddelde Nederlander dit dagelijks eet. Veel mensen ontwikkelen een immuunreactie tegen de lichaamsvreemde eiwitten uit granen en zuivel (gluten en caseïne). Het probleem is dat de eiwitten in deze voedingsmiddelen erg op lichaamseigen eiwitten lijken. Dit wordt moleculaire nabootsing (molecular mimicry) genoemd. Doordat de eiwitten zo erg op elkaar lijken kan het immuunsysteem zich vergissen en per ongeluk de lichaamseigen eiwitten, van bijvoorbeeld de schildklier, aan gaan vallen. Dit proces wordt auto-immuniteit genoemd. Als het immuunsysteem de schildklier aanvalt, en de schildklierfunctie vertraagd wordt, is er sprake van Hashimoto.
Met name glutenbevattende granen zoals tarwe, rogge, gerst, kamut en spelt zijn problematisch. Daarnaast zorgt het eiwit caseïne voor problemen. Dit zit in zuivelproducten zoals melk, karnemelk, kaas, yoghurt en kwark.
Sojaproducten
Sojabonen, sojamelk, sojayoghurt, tempé en tofu zijn helemaal niet gezond voor de Westerse mens. Soja behoort tot de peulvruchten, en die vatten veel schadelijke saponinen. Dit zijn zeepachtige stoffen die in staat zijn het darmslijmvlies kapot te maken. Het gevolg is een lekkende darm (leaky gut) en chronische laaggradige ontsteking. Dit staat aan de basis van vrijwel alle welvaartsziekten, dus ook Hashimoto.
Daarnaast remt soja de jodiumopname, waardoor je een jodiumtekort kunt oplopen. Jodium is nodig voor de aanmaak van schildklierhormonen. Een tekort aan jodium leidt tot een trage schildklier. Uit onderzoek blijkt dat de inname van soja de schildklierfunctie kan verminderen en een vergroting van de schildklier (struma) kan veroorzaken. Dit is met name het geval bij ouderen.
Praktische tips
Vermijd bovenstaande voedingsgroepen zoveel mogelijk. Hoe meer je ze vermijdt, hoe meer profijt je ervan zult hebben. Daarnaast is het belangrijk om de ontstekingsactiviteit te remmen door het herstellen van je mond- en darmslijmvlies. Voedingsmiddelen zoals avocado, aloë vera, bottenbouillon (niet van zoogdierbotten!) kunnen hierbij helpen. Daarnaast speelt het eiwitdeeltje L-glutamine een belangrijke rol bij het herstel. Dit zit in eiwitrijke voedingsmiddelen. Het is dus belangrijk dat je dagelijks voldoende eiwitten binnenkrijgt.
Tekst: Ruud Rotteveel MSc (Revolutionair Gezond)
www.revolutionairgezond.nl
Wil je meer lezen over het in balans brengen ven je hormonen? Bestel dan mijn boek ‘Herstel je hormonen’ en start met mijn 10-stappenplan.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
21 september 2017
Geen tijd voor de sportschool? Wandelen is net zo goed
17 juli 2022
2 x zomerse vis gerechten
31 oktober 2018
Yoga maakt je vrolijk!
31 januari 2016
5 overtuigingen van mensen die geluk ervaren
18 januari 2018
Viv’s Fusili met kalkoen, spinazie en marjoleinpesto
20 augustus 2019
Mijn (kook)boek: Gezonder met Viv
14 juni 2019
De gezondste vetten en oliën om mee te koken!
24 januari 2019
Suiker: hoe blijf ik er van af?
1 april 2019
Maak van de maandagochtend iets leuks!
22 april 2016
Gezonde goudgele Kurkuma Latte
9 juni 2015
Gezonde ijsjes
30 augustus 2015
Spelt & Zomerbietjes Salade
24 augustus 2016
HET VERSCHIL TUSSEN BORSTVOEDING EN FLESVOEDING?
10 februari 2020
Molybdeen: onbekend maar essentieel voor je gezondheid
24 oktober 2015
Zwangerschapstips!
9 juli 2016
Sinaasappelkip (kids love it)
1 juli 2018
Is jouw lijf te zuur?
8 augustus 2022
PMS: Wat is het en wat kun je eraan doen?
25 maart 2016
Dadeltaart met bessen, cacao, kokos en karamel.
2 november 2015
Jesse van der Velde: De voordelen van chiazaad
18 februari 2016
Kaneel hoort in elke keuken thuis
13 februari 2017
Viv’s health Q & A met Susan Smit
1 september 2018
Boekweit met frambozen en granaatappelpitjes
2 november 2015
Winnen! Boek ‘Hormoonbalans voor vrouwen’
6 juli 2014
Italiaanse Glutenvrije ’Courgetti’ Pasta
17 juli 2018
Viv’s gezonde Sangria
9 maart 2020
Wortelgroenten als bron van gezonde koolhydraten
22 mei 2016
Testosteron houdt je slank, wist je dat?
24 juni 2016
Sushi + donut = Sushidonut
24 juli 2019
Zijn ‘superfoods’ echt zo gezond?
2 juli 2014
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –