Bepaalde ‘gezonde’ voedingsmiddelen spelen een rol bij de ontwikkeling van auto-immuunziekten zoals de ziekte van Hashimoto. Hashimoto is een auto-immuunziekte waarbij de schildklier ontstoken raakt. Graag breng ik jou op de hoogte van de verborgen gevaren van deze ‘gezonde’ voeding.
Granen en zuivelproducten
Granen en zuivelproducten zijn denk ik het meest problematisch, aangezien de gemiddelde Nederlander dit dagelijks eet. Veel mensen ontwikkelen een immuunreactie tegen de lichaamsvreemde eiwitten uit granen en zuivel (gluten en caseïne). Het probleem is dat de eiwitten in deze voedingsmiddelen erg op lichaamseigen eiwitten lijken. Dit wordt moleculaire nabootsing (molecular mimicry) genoemd. Doordat de eiwitten zo erg op elkaar lijken kan het immuunsysteem zich vergissen en per ongeluk de lichaamseigen eiwitten, van bijvoorbeeld de schildklier, aan gaan vallen. Dit proces wordt auto-immuniteit genoemd. Als het immuunsysteem de schildklier aanvalt, en de schildklierfunctie vertraagd wordt, is er sprake van Hashimoto.
Met name glutenbevattende granen zoals tarwe, rogge, gerst, kamut en spelt zijn problematisch. Daarnaast zorgt het eiwit caseïne voor problemen. Dit zit in zuivelproducten zoals melk, karnemelk, kaas, yoghurt en kwark.
Sojaproducten
Sojabonen, sojamelk, sojayoghurt, tempé en tofu zijn helemaal niet gezond voor de Westerse mens. Soja behoort tot de peulvruchten, en die vatten veel schadelijke saponinen. Dit zijn zeepachtige stoffen die in staat zijn het darmslijmvlies kapot te maken. Het gevolg is een lekkende darm (leaky gut) en chronische laaggradige ontsteking. Dit staat aan de basis van vrijwel alle welvaartsziekten, dus ook Hashimoto.
Daarnaast remt soja de jodiumopname, waardoor je een jodiumtekort kunt oplopen. Jodium is nodig voor de aanmaak van schildklierhormonen. Een tekort aan jodium leidt tot een trage schildklier. Uit onderzoek blijkt dat de inname van soja de schildklierfunctie kan verminderen en een vergroting van de schildklier (struma) kan veroorzaken. Dit is met name het geval bij ouderen.
Praktische tips
Vermijd bovenstaande voedingsgroepen zoveel mogelijk. Hoe meer je ze vermijdt, hoe meer profijt je ervan zult hebben. Daarnaast is het belangrijk om de ontstekingsactiviteit te remmen door het herstellen van je mond- en darmslijmvlies. Voedingsmiddelen zoals avocado, aloë vera, bottenbouillon (niet van zoogdierbotten!) kunnen hierbij helpen. Daarnaast speelt het eiwitdeeltje L-glutamine een belangrijke rol bij het herstel. Dit zit in eiwitrijke voedingsmiddelen. Het is dus belangrijk dat je dagelijks voldoende eiwitten binnenkrijgt.
Tekst: Ruud Rotteveel MSc (Revolutionair Gezond)
www.revolutionairgezond.nl
Wil je meer lezen over het in balans brengen ven je hormonen? Bestel dan mijn boek ‘Herstel je hormonen’ en start met mijn 10-stappenplan.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
17 december 2018
5 x tips om te ontprikkelen
23 juli 2019
10 producten die ongezonder zijn dan ze lijken
6 september 2015
Viv’s Health Event: terug in de college banken, maar dan leuk!
20 augustus 2015
Hormonen en het effect op je gezondheid
13 april 2016
Kom jij aan 10.000 stappen per dag?
9 september 2019
Speltwentelteefjes met kaneel en vanille, uit ‘Gezonder met Viv’
18 januari 2017
Bloedarmoede bij je kind, wat te doen?
26 juli 2014
Tip! Boekweit crackers
4 mei 2016
Viv’s favo Moederdagontbijtje
4 januari 2023
Heb jij symptomen van een vitamine B12 tekort?
6 oktober 2014
Eetdagboek review
1 maart 2021
Appelazijn: het supermiddel en de alleskunner
10 december 2017
Beheerst onzekerheid jouw leven?
3 februari 2017
DE GROOTSTE VOORDELEN VAN MATCHA THEE
24 november 2018
Hoe gezond is een juice nou eigenlijk?
24 maart 2014
Inspiratie voor de Challenge
19 maart 2020
Gezonde voedingsmiddelen
5 maart 2015
De koelkast van: sterrenstylist Danie Bles
22 september 2018
Dit doen zuivel, wijn en gluten met je huid
22 juni 2018
Het hele gezin gezonder
19 december 2016
Natuurlijke kauwgom bestaat
26 november 2017
Sinterklaas (schoen) cadeaulijstje, dit wíl je hebben!
28 juli 2016
OP ZOEK NAAR ONTBIJT INSPIRATIE?
25 januari 2017
Recept: Apple pie havermout
10 februari 2020
Lekker herfstig: Kokos en Limoengras Bouillon
26 juni 2016
Bikiniproof met de Health & Body Guide
5 juni 2016
De juiste keuzes voor een fijne toekomst?
13 januari 2015
WINTERS SMULLEN: ZOETE AARDAPPEL STAMPPOT
25 juni 2015
Eivissa Food
23 oktober 2014
Vivonline goes to Paris
11 januari 2018
Kip-kokoscurry met courgette en bruine rijst
17 juli 2022
2 x zomerse vis gerechten
15 juni 2016
Je spijsvertering bevorderen?
19 januari 2015
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –