Bepaalde ‘gezonde’ voedingsmiddelen spelen een rol bij de ontwikkeling van auto-immuunziekten zoals de ziekte van Hashimoto. Hashimoto is een auto-immuunziekte waarbij de schildklier ontstoken raakt. Graag breng ik jou op de hoogte van de verborgen gevaren van deze ‘gezonde’ voeding.
Granen en zuivelproducten
Granen en zuivelproducten zijn denk ik het meest problematisch, aangezien de gemiddelde Nederlander dit dagelijks eet. Veel mensen ontwikkelen een immuunreactie tegen de lichaamsvreemde eiwitten uit granen en zuivel (gluten en caseïne). Het probleem is dat de eiwitten in deze voedingsmiddelen erg op lichaamseigen eiwitten lijken. Dit wordt moleculaire nabootsing (molecular mimicry) genoemd. Doordat de eiwitten zo erg op elkaar lijken kan het immuunsysteem zich vergissen en per ongeluk de lichaamseigen eiwitten, van bijvoorbeeld de schildklier, aan gaan vallen. Dit proces wordt auto-immuniteit genoemd. Als het immuunsysteem de schildklier aanvalt, en de schildklierfunctie vertraagd wordt, is er sprake van Hashimoto.
Met name glutenbevattende granen zoals tarwe, rogge, gerst, kamut en spelt zijn problematisch. Daarnaast zorgt het eiwit caseïne voor problemen. Dit zit in zuivelproducten zoals melk, karnemelk, kaas, yoghurt en kwark.
Sojaproducten
Sojabonen, sojamelk, sojayoghurt, tempé en tofu zijn helemaal niet gezond voor de Westerse mens. Soja behoort tot de peulvruchten, en die vatten veel schadelijke saponinen. Dit zijn zeepachtige stoffen die in staat zijn het darmslijmvlies kapot te maken. Het gevolg is een lekkende darm (leaky gut) en chronische laaggradige ontsteking. Dit staat aan de basis van vrijwel alle welvaartsziekten, dus ook Hashimoto.
Daarnaast remt soja de jodiumopname, waardoor je een jodiumtekort kunt oplopen. Jodium is nodig voor de aanmaak van schildklierhormonen. Een tekort aan jodium leidt tot een trage schildklier. Uit onderzoek blijkt dat de inname van soja de schildklierfunctie kan verminderen en een vergroting van de schildklier (struma) kan veroorzaken. Dit is met name het geval bij ouderen.
Praktische tips
Vermijd bovenstaande voedingsgroepen zoveel mogelijk. Hoe meer je ze vermijdt, hoe meer profijt je ervan zult hebben. Daarnaast is het belangrijk om de ontstekingsactiviteit te remmen door het herstellen van je mond- en darmslijmvlies. Voedingsmiddelen zoals avocado, aloë vera, bottenbouillon (niet van zoogdierbotten!) kunnen hierbij helpen. Daarnaast speelt het eiwitdeeltje L-glutamine een belangrijke rol bij het herstel. Dit zit in eiwitrijke voedingsmiddelen. Het is dus belangrijk dat je dagelijks voldoende eiwitten binnenkrijgt.
Tekst: Ruud Rotteveel MSc (Revolutionair Gezond)
www.revolutionairgezond.nl
Wil je meer lezen over het in balans brengen ven je hormonen? Bestel dan mijn boek ‘Herstel je hormonen’ en start met mijn 10-stappenplan.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
6 september 2016
EEN HEERLIJKE SALTED CARAMEL SMOOTHIE
16 maart 2019
Heerlijk om mee te nemen naar je werk: ei muffins!
27 april 2016
Koninklijke opwarmertjes
23 februari 2017
Hoe gezond is thee eigenlijk?
18 februari 2017
Klachten bij kinderen door teveel suikers, wat drinkt jouw kind?
24 oktober 2018
Zwanger? What (not) to eat and drink
17 december 2015
Volg jij VivOnline? Win Viv’s kerstpakket!
29 september 2018
Boekweitpannenkoek met geitenkaas
16 december 2019
Gezonde lunches voor de kindjes om mee naar school te nemen
10 oktober 2019
Chocolade Hazelnoot Mousse, om bij weg te dromen
5 december 2015
Overheerlijke glutenvrije appeltaart!
29 augustus 2021
PCOS: Wat is het? En wat kun je eraan doen?
27 juli 2018
9 x natuurlijke verkoeling bij zomerse hitte
9 oktober 2018
Een groene smoothie drink ik echt met plezier!
23 mei 2015
Clean Meals: doe jij met ons mee?
7 juli 2014
Ben ik intolerant voor gluten?
29 december 2019
8 redenen waarom koud afdouchen super gezond is
7 juni 2019
Waarom is melk niet zo goed voor elk?
15 januari 2018
WINACTIE: Gezond drinken voor je kindjes
14 september 2018
Waarom is miso zo gezond?
12 juni 2019
Viv’s gezonde pannenkoek voor het hele gezin
8 juli 2016
Gezond eten zonder grenzen
24 augustus 2019
Maak van je huishouden een work-out en skip de sportschool
27 februari 2017
De eetgewoontes van Renate Gerschtanowitz
29 oktober 2019
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –