Ben jij bewust van de geneeskracht van boerenkool? Het gewas zit vol vitaminen en mineralen dat het de status als Superfood krijgt. Sinds topkoks de groente gebruiken voor de meest uiteenlopende culinaire gerechten stijgt de populariteit tot ongekende hoogte. Drie redenen waarom iedereen regelmatig boerenkool zou moeten eten!
Extreem hoge vitaminewaarden
De voedingswaarden van vitaminen in boerenkool is ongekend hoog. Zo hoog dat het zelfs de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid overtreft. Gelukkig kan dat geen kwaad, zeker niet in tijden dat jouw immuunsysteem wel een boost kan gebruiken. 250 gram boerenkool is goed voor 2600% van de ADH voor vitamine K, 700% van de ADH voor vitamine A en 180% voor vitamine C. Dat klinkt goed!
Meer vitamine C dan in een sinaasappel
De hoeveelheid vitamine C in hetzelfde gewicht boerenkool is vele malen groter dan de vitamine C in bijvoorbeeld een sinaasappel. Wanneer we een griepje of verkoudheid voelen aankomen is het toedienen van extra vitamine C een absolute must. Je immuunsysteem wordt getriggerd en de kans dat een verkoudheid doorzet wordt kleiner. Daarbij zorgt vitamine C voor een energiek lijf en daar worden we blij van! Naast vitamine C bevat boerenkool ook veel vitamine E en bijna alle vitamine B soorten.
Een scala aan mineralen
Naast de vele vitamines die boerenkool kent bevat het ook een scala aan mineralen. Denk hierbij aan mangaan, koper en kalium. Mangaan is een belangrijk mineraal bij de stofwisseling. De schilklier heeft namelijk voldoende mangaan nodig om hormonen te kunnen produceren die belangrijk zijn voor je vertering. Koper is een essentieel mineraal voor de opname van ijzer. Het mineraal kalium is essentieel bij de balans voor de PH-waarde van je lichaam. Met name voor sporters is het belangrijk voldoende kalium binnen te krijgen voor het herstel van je spieren.
Tekst: Noeska Pak
Bron: Mens en Gezondheid
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
10 september 2018
Dit is waarom CBD olie zo goed voor je is!
15 september 2019
Green Juice! Met dit drankje begin ik mijn dag
24 juni 2019
Dit levert een uurtje eerder naar bed gaan je op
18 januari 2017
Bloedarmoede bij je kind, wat te doen?
20 juli 2019
16 voedingstips voor een gezonde ontlasting
3 april 2016
Wél eten, toch ontgiften!
4 oktober 2017
Help mij water drinken
14 april 2016
Hoe werk je toe naar een gifvrij lijf?
20 oktober 2017
De lekkerste vegan hotspots in Londen
18 juli 2016
VIV’S Q&A: NIENKE & MADELON VAN GLOWMAGAZINE
4 juli 2014
Glutenvrije hotspots in Tilburg
2 juli 2014
Aan het infuus
8 april 2016
Havermout pannenkoeken met appel
10 juli 2019
Een gezonde voorraadkast: dit staat erin
26 april 2017
Koninklijk genieten: gezonde oranje tompoucen!
10 oktober 2016
VOEDING MET VIV: EETDAGBOEKJE NINA PIERSON
27 augustus 2015
Viv Loves it: SUE, zoet zonder suiker
1 november 2018
Wat doet massage met je lichaam?
28 maart 2016
Puur natuur ontspannen met Dr. Hauschka
9 maart 2020
Wortelgroenten als bron van gezonde koolhydraten
4 januari 2018
Dit zijn de foodtrends voor 2018
6 april 2020
8 kleine aanpassingen die je helpen met afvallen
7 september 2018
Hoe gelukkig ben jij?
8 december 2016
Wil jij ook meer gaan sporten? Ga voor een gezond 2017!
14 juli 2016
DRINK JIJ AL MATCHA THEE?
22 december 2017
Waarom ik 3 glazen water drink na het opstaan
27 december 2021
7 tips om te detoxen na de feestdagen
11 augustus 2015
Jesse van der Velde’s mango vlaflip
9 februari 2017
Gezonde tussendoortjes
12 juli 2016
MEEST SIMPELE SPAGHETTI OOIT
16 september 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –