Ben jij bewust van de geneeskracht van boerenkool? Het gewas zit vol vitaminen en mineralen dat het de status als Superfood krijgt. Sinds topkoks de groente gebruiken voor de meest uiteenlopende culinaire gerechten stijgt de populariteit tot ongekende hoogte. Drie redenen waarom iedereen regelmatig boerenkool zou moeten eten!
Extreem hoge vitaminewaarden
De voedingswaarden van vitaminen in boerenkool is ongekend hoog. Zo hoog dat het zelfs de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid overtreft. Gelukkig kan dat geen kwaad, zeker niet in tijden dat jouw immuunsysteem wel een boost kan gebruiken. 250 gram boerenkool is goed voor 2600% van de ADH voor vitamine K, 700% van de ADH voor vitamine A en 180% voor vitamine C. Dat klinkt goed!
Meer vitamine C dan in een sinaasappel
De hoeveelheid vitamine C in hetzelfde gewicht boerenkool is vele malen groter dan de vitamine C in bijvoorbeeld een sinaasappel. Wanneer we een griepje of verkoudheid voelen aankomen is het toedienen van extra vitamine C een absolute must. Je immuunsysteem wordt getriggerd en de kans dat een verkoudheid doorzet wordt kleiner. Daarbij zorgt vitamine C voor een energiek lijf en daar worden we blij van! Naast vitamine C bevat boerenkool ook veel vitamine E en bijna alle vitamine B soorten.
Een scala aan mineralen
Naast de vele vitamines die boerenkool kent bevat het ook een scala aan mineralen. Denk hierbij aan mangaan, koper en kalium. Mangaan is een belangrijk mineraal bij de stofwisseling. De schilklier heeft namelijk voldoende mangaan nodig om hormonen te kunnen produceren die belangrijk zijn voor je vertering. Koper is een essentieel mineraal voor de opname van ijzer. Het mineraal kalium is essentieel bij de balans voor de PH-waarde van je lichaam. Met name voor sporters is het belangrijk voldoende kalium binnen te krijgen voor het herstel van je spieren.
Tekst: Noeska Pak
Bron: Mens en Gezondheid
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
9 juni 2015
Gezonde ijsjes
16 juni 2015
Bootcamp voor mama’s
21 maart 2016
Beter in je darmen, beter in je vel?
27 december 2021
7 tips om te detoxen na de feestdagen
21 januari 2015
Chips tijdens de afval challenge …
7 oktober 2018
Blijf lekker bewegen in de herfst!
14 oktober 2017
5 tips tegen een slechte adem, meteen toe te passen!
1 december 2014
Recept: Herfstige salade!
22 juni 2021
10 x spijsvertering tips voor op vakantie
27 februari 2016
Wat kun je doen tegen ‘avondtrek’?
26 juli 2018
Echte Hollandse kruiden, zonder smaakversterkers
30 januari 2019
Heb je last van slapeloosheid? Wij hebben 7 tips!
6 juni 2019
10 voedingsmiddelen met verborgen suikers!
19 december 2016
Natuurlijke kauwgom bestaat
29 oktober 2018
Hoe je hersenen veranderen als je moeder wordt
12 september 2019
11 manieren waarop je samen met de kleintjes kan koken
4 oktober 2017
Help mij water drinken
2 juni 2016
Gezonde boekweit wraps
21 mei 2015
Glutenvrije kliekjesdag
12 januari 2020
Liposomale Vitamine C helpt je bij griep (ook preventief)
31 oktober 2014
The Light Green Smoothie
7 december 2018
Gezonde snack voor bij de borrel
26 april 2019
Hoe ga je hoofdpijn te lijf met de juiste voeding?
19 januari 2017
Verleidingen, hoe houdt je ze tegen?
27 november 2017
Gezonde kids traktatie
11 januari 2017
Gezond eten op je werk lastig? Niet met deze tips!
8 oktober 2018
De invloed van voeding op je nachtrust
4 september 2017
Ontbijt receptje: zoete zwarte rijstepap met kokosmelk
17 december 2015
Volg jij VivOnline? Win Viv’s kerstpakket!
25 maart 2015
Anoniem –
Duidelijk en goed geholpen. Snelle bezorging
Lenny Boelen –
Anoniem –
Vivian –
Irene Burghouts –
Helpt goed