Ben jij bewust van de geneeskracht van boerenkool? Het gewas zit vol vitaminen en mineralen dat het de status als Superfood krijgt. Sinds topkoks de groente gebruiken voor de meest uiteenlopende culinaire gerechten stijgt de populariteit tot ongekende hoogte. Drie redenen waarom iedereen regelmatig boerenkool zou moeten eten!
Extreem hoge vitaminewaarden
De voedingswaarden van vitaminen in boerenkool is ongekend hoog. Zo hoog dat het zelfs de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid overtreft. Gelukkig kan dat geen kwaad, zeker niet in tijden dat jouw immuunsysteem wel een boost kan gebruiken. 250 gram boerenkool is goed voor 2600% van de ADH voor vitamine K, 700% van de ADH voor vitamine A en 180% voor vitamine C. Dat klinkt goed!
Meer vitamine C dan in een sinaasappel
De hoeveelheid vitamine C in hetzelfde gewicht boerenkool is vele malen groter dan de vitamine C in bijvoorbeeld een sinaasappel. Wanneer we een griepje of verkoudheid voelen aankomen is het toedienen van extra vitamine C een absolute must. Je immuunsysteem wordt getriggerd en de kans dat een verkoudheid doorzet wordt kleiner. Daarbij zorgt vitamine C voor een energiek lijf en daar worden we blij van! Naast vitamine C bevat boerenkool ook veel vitamine E en bijna alle vitamine B soorten.
Een scala aan mineralen
Naast de vele vitamines die boerenkool kent bevat het ook een scala aan mineralen. Denk hierbij aan mangaan, koper en kalium. Mangaan is een belangrijk mineraal bij de stofwisseling. De schilklier heeft namelijk voldoende mangaan nodig om hormonen te kunnen produceren die belangrijk zijn voor je vertering. Koper is een essentieel mineraal voor de opname van ijzer. Het mineraal kalium is essentieel bij de balans voor de PH-waarde van je lichaam. Met name voor sporters is het belangrijk voldoende kalium binnen te krijgen voor het herstel van je spieren.
Tekst: Noeska Pak
Bron: Mens en Gezondheid
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
18 juli 2022
Gezonde zomerse watermeloen mocktail
5 augustus 2016
PRETZEL BROWNIES
19 juli 2016
MANGO IJS: SNEL & GEZOND
21 december 2015
Mindful omgaan met tijd
4 februari 2016
De kracht van rauwe voeding
8 augustus 2015
Bloemkoolsoep met gerookte zalm
19 februari 2016
Video: Viv Eet Mee #2 Granola
20 maart 2018
6 eyeopeners over gezondheid
22 januari 2019
Ben je moe, niet lekker, niet blij? Wij hebben tips voor je!
17 december 2018
5 x tips om te ontprikkelen
24 oktober 2015
Zwangerschapstips!
1 september 2018
Wat zijn koolhydraten, gluten en tarwe nou eigenlijk?
2 september 2018
Dagelijkse lichaamsbeweging is gezond!
22 september 2015
Beste eitjes
23 februari 2016
Gezonde maaltijdsalade: Zweedse Healthy Plate
6 maart 2018
Win een juice pakket met onze favoriete sapjes!
15 oktober 2014
Recept voor een basic smoothie
6 september 2016
Opleiding tot Hormoontherapeut
22 mei 2015
Smaak en kleuren
11 januari 2017
Recept: Vullende rode bonen wortel salade met dille
25 juni 2015
Eivissa Food
14 november 2018
Chocolade smoothie met maar 4 ingrediënten!
7 april 2023
Chocolade smoothie
5 november 2018
Drink je afvalstoffen weg!
2 juli 2016
3 x ei love you
17 november 2015
Verkort zo je ochtendritueel en houd meer tijd over!
22 juni 2018
Het hele gezin gezonder
12 juni 2014
Basisscholen gezonder met Mathijs Vrieze
31 oktober 2015
Mmm! Lekker en gezond griezelen!
23 mei 2015
Clean Meals: doe jij met ons mee?
27 juni 2018
Frozen Summer Snack
29 oktober 2018
DIY: kokosnoot deodorant
30 juni 2018
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –