Ben jij bewust van de geneeskracht van boerenkool? Het gewas zit vol vitaminen en mineralen dat het de status als Superfood krijgt. Sinds topkoks de groente gebruiken voor de meest uiteenlopende culinaire gerechten stijgt de populariteit tot ongekende hoogte. Drie redenen waarom iedereen regelmatig boerenkool zou moeten eten!
Extreem hoge vitaminewaarden
De voedingswaarden van vitaminen in boerenkool is ongekend hoog. Zo hoog dat het zelfs de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid overtreft. Gelukkig kan dat geen kwaad, zeker niet in tijden dat jouw immuunsysteem wel een boost kan gebruiken. 250 gram boerenkool is goed voor 2600% van de ADH voor vitamine K, 700% van de ADH voor vitamine A en 180% voor vitamine C. Dat klinkt goed!
Meer vitamine C dan in een sinaasappel
De hoeveelheid vitamine C in hetzelfde gewicht boerenkool is vele malen groter dan de vitamine C in bijvoorbeeld een sinaasappel. Wanneer we een griepje of verkoudheid voelen aankomen is het toedienen van extra vitamine C een absolute must. Je immuunsysteem wordt getriggerd en de kans dat een verkoudheid doorzet wordt kleiner. Daarbij zorgt vitamine C voor een energiek lijf en daar worden we blij van! Naast vitamine C bevat boerenkool ook veel vitamine E en bijna alle vitamine B soorten.
Een scala aan mineralen
Naast de vele vitamines die boerenkool kent bevat het ook een scala aan mineralen. Denk hierbij aan mangaan, koper en kalium. Mangaan is een belangrijk mineraal bij de stofwisseling. De schilklier heeft namelijk voldoende mangaan nodig om hormonen te kunnen produceren die belangrijk zijn voor je vertering. Koper is een essentieel mineraal voor de opname van ijzer. Het mineraal kalium is essentieel bij de balans voor de PH-waarde van je lichaam. Met name voor sporters is het belangrijk voldoende kalium binnen te krijgen voor het herstel van je spieren.
Tekst: Noeska Pak
Bron: Mens en Gezondheid
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
18 november 2020
Wat doet Vitamine D voor je body?
26 augustus 2016
FRISSE ZOMERSE SNACKS
26 maart 2014
Een klein flesje sap boordevol vitamines
12 juni 2014
Leuke Viv tips in de JAN
18 september 2017
Heerlijk vegan ontbijtje: Exotisch chia ontbijtje
31 juli 2014
Frisse veldslasalade
15 juni 2016
Je spijsvertering bevorderen?
13 april 2020
5 Gezonde manieren om je dag goed te beginnen
2 januari 2018
Start 2018 met een heerlijke winterdetox!
7 december 2018
Gezonde snack voor bij de borrel
21 augustus 2017
EEN KORTE(RE) VERKOUDHEID MET DEZE TIPS
18 januari 2017
Bloedarmoede bij je kind, wat te doen?
20 juni 2015
Lazy Sushi
28 februari 2019
tips voor een gezond carnaval
22 mei 2016
Testosteron houdt je slank, wist je dat?
9 december 2018
7 Tips om je hersenen gezond, jong en slim te houden
2 maart 2016
Gezonde verzorging voor je pasgeboren kindje
21 juni 2017
De zin en onzin over gluten
19 juni 2019
25 Simpele dingen voor een gezonde levensstijl
7 september 2018
Vaker plantaardig eten met deze tips
23 maart 2015
Dopper winnen
27 november 2018
Wil je jouw metabolisme een boost geven? Ga langzamer leven!
18 maart 2019
Tijd besparen in de keuken? Dat kan met onze tips!
6 juni 2022
Vitamine D staat op nummer 1
7 april 2016
Ratatouille: een perfect zoetig groentegerecht
10 november 2015
Viv Health Event
2 mei 2017
Rappe risotto met groene asperges
6 januari 2020
5 eenvoudige tips om gezonder te eten in het nieuwe jaar
21 juni 2016
Feiten en fabels: hoe schadelijk is Fytinezuur?
12 maart 2016
Smeer jij de juiste producten op je huid?
17 maart 2020
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –