Ben jij bewust van de geneeskracht van boerenkool? Het gewas zit vol vitaminen en mineralen dat het de status als Superfood krijgt. Sinds topkoks de groente gebruiken voor de meest uiteenlopende culinaire gerechten stijgt de populariteit tot ongekende hoogte. Drie redenen waarom iedereen regelmatig boerenkool zou moeten eten!
Extreem hoge vitaminewaarden
De voedingswaarden van vitaminen in boerenkool is ongekend hoog. Zo hoog dat het zelfs de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid overtreft. Gelukkig kan dat geen kwaad, zeker niet in tijden dat jouw immuunsysteem wel een boost kan gebruiken. 250 gram boerenkool is goed voor 2600% van de ADH voor vitamine K, 700% van de ADH voor vitamine A en 180% voor vitamine C. Dat klinkt goed!
Meer vitamine C dan in een sinaasappel
De hoeveelheid vitamine C in hetzelfde gewicht boerenkool is vele malen groter dan de vitamine C in bijvoorbeeld een sinaasappel. Wanneer we een griepje of verkoudheid voelen aankomen is het toedienen van extra vitamine C een absolute must. Je immuunsysteem wordt getriggerd en de kans dat een verkoudheid doorzet wordt kleiner. Daarbij zorgt vitamine C voor een energiek lijf en daar worden we blij van! Naast vitamine C bevat boerenkool ook veel vitamine E en bijna alle vitamine B soorten.
Een scala aan mineralen
Naast de vele vitamines die boerenkool kent bevat het ook een scala aan mineralen. Denk hierbij aan mangaan, koper en kalium. Mangaan is een belangrijk mineraal bij de stofwisseling. De schilklier heeft namelijk voldoende mangaan nodig om hormonen te kunnen produceren die belangrijk zijn voor je vertering. Koper is een essentieel mineraal voor de opname van ijzer. Het mineraal kalium is essentieel bij de balans voor de PH-waarde van je lichaam. Met name voor sporters is het belangrijk voldoende kalium binnen te krijgen voor het herstel van je spieren.
Tekst: Noeska Pak
Bron: Mens en Gezondheid
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
30 april 2014
ONE event!
20 juni 2016
3 x koffievervangers
28 augustus 2018
Oma’s gezondheidstips
2 oktober 2014
Kievit Blend superfoodmix
25 maart 2014
Presentatie coaching
26 december 2016
Gezond ontbijt: Healthy banaan/ ei pannenkoek
20 maart 2018
6 eyeopeners over gezondheid
2 september 2016
INSPIRATIE VOOR EEN DAG ZONDER VLEES: CHILI SIN CARNE
30 augustus 2021
Endometriose: Wat is het? En wat kun je eraan doen?
19 mei 2017
Water vies? Zó lust ieder kind het!
26 september 2016
VOEDING MET VIV: EETGEWOONTES MARIAN MUDDER
6 januari 2017
Boost je winterweerstand met deze BoerenCool smoothie
28 januari 2017
Gratis kaarten voor De Gezondheidsbeurs
19 november 2015
Vivian Reijs: “Ik ben zwanger, wat een feest!”
16 juli 2019
Comfort food: pittige Thaise pompoensoep
7 november 2014
Herfst weerstands Smoothie
21 juni 2019
Lekker bakken dit weekend met Viv’s appeltaart
15 februari 2019
Je eetgewoontes aanpassen doe je zo!
19 september 2019
Geef je standaard koffietje een twist met deze tips
28 april 2021
Kater? Met het drankje uit dit recept knap je op!
22 januari 2016
Op je kop voor een stralende huid!
20 juni 2018
3 x lekkere lunchsalades to go!
18 januari 2020
Wait what, kan Maca je seksdrive vergroten?
28 februari 2019
tips voor een gezond carnaval
15 februari 2018
6 x tips tegen menstruatie klachten
14 juli 2014
Tweede eetdagboek review
2 september 2017
Snel ontbijtje voor morgenochtend?
13 maart 2017
Wat moet je weten over biologisch eten?
12 december 2017
Ik word zo depri van die dips…
17 april 2015
Ontgiften en vet verbranden!
31 oktober 2018
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –