Ben jij bewust van de geneeskracht van boerenkool? Het gewas zit vol vitaminen en mineralen dat het de status als Superfood krijgt. Sinds topkoks de groente gebruiken voor de meest uiteenlopende culinaire gerechten stijgt de populariteit tot ongekende hoogte. Drie redenen waarom iedereen regelmatig boerenkool zou moeten eten!
Extreem hoge vitaminewaarden
De voedingswaarden van vitaminen in boerenkool is ongekend hoog. Zo hoog dat het zelfs de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid overtreft. Gelukkig kan dat geen kwaad, zeker niet in tijden dat jouw immuunsysteem wel een boost kan gebruiken. 250 gram boerenkool is goed voor 2600% van de ADH voor vitamine K, 700% van de ADH voor vitamine A en 180% voor vitamine C. Dat klinkt goed!
Meer vitamine C dan in een sinaasappel
De hoeveelheid vitamine C in hetzelfde gewicht boerenkool is vele malen groter dan de vitamine C in bijvoorbeeld een sinaasappel. Wanneer we een griepje of verkoudheid voelen aankomen is het toedienen van extra vitamine C een absolute must. Je immuunsysteem wordt getriggerd en de kans dat een verkoudheid doorzet wordt kleiner. Daarbij zorgt vitamine C voor een energiek lijf en daar worden we blij van! Naast vitamine C bevat boerenkool ook veel vitamine E en bijna alle vitamine B soorten.
Een scala aan mineralen
Naast de vele vitamines die boerenkool kent bevat het ook een scala aan mineralen. Denk hierbij aan mangaan, koper en kalium. Mangaan is een belangrijk mineraal bij de stofwisseling. De schilklier heeft namelijk voldoende mangaan nodig om hormonen te kunnen produceren die belangrijk zijn voor je vertering. Koper is een essentieel mineraal voor de opname van ijzer. Het mineraal kalium is essentieel bij de balans voor de PH-waarde van je lichaam. Met name voor sporters is het belangrijk voldoende kalium binnen te krijgen voor het herstel van je spieren.
Tekst: Noeska Pak
Bron: Mens en Gezondheid
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
17 oktober 2017
Wist jij dit? Zitten is het nieuwe roken
16 juni 2015
Bootcamp voor mama’s
19 mei 2017
Water vies? Zó lust ieder kind het!
9 december 2018
7 Tips om je hersenen gezond, jong en slim te houden
27 november 2014
Culinair Comfortfood uit Zadina’s Kitchen
6 juni 2019
10 voedingsmiddelen met verborgen suikers!
13 mei 2014
Healthy mom Nicolette van Dam
23 januari 2016
Paleo voor kids: zoete aardappel muffins
13 juli 2018
Fix (eerst) de basis
22 december 2015
Beter (w)eten. “Je darmen zijn je tweede brein”
2 december 2016
Het perfecte recept voor een healthy Chai Latte
15 februari 2021
20 natuurlijke manieren om je libido een flinke boost te geven
26 augustus 2016
FRISSE ZOMERSE SNACKS
9 april 2019
8 Fijne detox tips voor het hele jaar door
15 oktober 2017
Hoe houd je oren goed schoon?
13 april 2020
5 Gezonde manieren om je dag goed te beginnen
9 april 2014
Ontzuren met thee
20 juli 2016
EEN LEVEN LANG GEZOND DRINK PLEZIER
21 juni 2015
Viv’s Raw Choco
21 juni 2017
De zin en onzin over gluten
10 augustus 2018
Wij willen ook testosteron!
17 mei 2016
Food we love: Rabarber
4 juni 2015
Zonnige Chia punch
18 juli 2022
Gezonde zomerse watermeloen mocktail
29 april 2015
Vivian helpt je met een lekkere en gezonde maaltijd!
15 maart 2019
Eet jij genoeg eiwitten? Wij helpen je!
2 november 2015
Jesse van der Velde: De voordelen van chiazaad
31 juli 2014
A kiwi a day…
11 oktober 2018
8 tips om je kinderen gezonder te laten eten
3 december 2015
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –