Tijd voor een dag zonder vlees, maar wat kan je dan maken? Deze heerlijke chili sin carne.
Heb jij ook wel eens zin in een dagje zonder vlees, maar vind je het moeilijk om dan te bedenken wat je kan maken? Wij hebben nu een heerlijk recept, namelijk chili sin carne. Lekker in alle seizoenen en boordevol vitaminen. Wij bewaren de restjes zelfs voor de lunch van morgen!
Ingrediënten:
- 5 rijpe tomaten
- 3 paprika’s (rood, geel en groen)
- 4 grote handen spinazie
- 2 teentjes knoflook
- stukje gember (1 cm bij 1 cm)
- 1 blik kidney bonen
- 2 rode uien
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel paprika poeder
- snuf zwarte peper
- 150 ml warm water
- 1 eetlepel kokosolie
- 1 theelepel zoutarme groente bouillon
Bereiding:
Snij de ui in kleine stukjes en doe hetzelfde met de knoflook. paprika’s en tomaten. Verwarm in een grote pan de kokosolie. Wanneer deze vloeibaar is verhit je de knoflook, gember, komijn, paprikapoeder en de tomatenpuree ongeveer een minuut. Voeg daarna de stukjes paprika erbij, bak dit samen nog twee minuutjes. Wanneer de paprika’s gebakken zijn maar toch nog een bite hebben, voeg je de tomaten toe en laat je alles vijf minuten op middelhoog vuur staan. Voeg na vijf minuten het water met de bouillon erbij, roer goed door en laat nog een keer vijf minuten staan. Laat in de tussentijd de kidneybonen uitlekken en schep deze na de vijf minuten bij de chili sin carne.
Zet het vuur laag en laat nog even pruttelen, breng op smaak met wat extra kruiden.
Verdeel over twee bakjes en serveer met flink wat spinazie. Enjoy je supergezonde chili sin carne!!
Een ander lekker recept van Sanne is bijvoorbeeld deze vegan oreo!
Tekst: Sanne van Rooij voor VIVONLINE
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
9 maart 2016
Vroeg uit de veren voor meer resultaat?
24 augustus 2016
HET VERSCHIL TUSSEN BORSTVOEDING EN FLESVOEDING?
22 juli 2018
WAT IS NOU GEZOND BROODBELEG?
9 februari 2017
VOEDING MET VIV: EETDAGBOEK VAN JENNY SMIT
3 september 2018
Groente uit de zee is gezond! Maar waarom?
6 juni 2016
Vitamine D, wat moet je daar nu mee?
17 juli 2018
Viv’s gezonde Sangria
10 november 2015
Viv Health Event
17 maart 2020
Het allerlekkerste bananenbrood
19 augustus 2018
Watermeloen: de gezondheidsvoordelen
13 maart 2014
Green Goddess Smooth
24 augustus 2018
Moe: 8 tips om op te laden
25 september 2014
Sugardip? Neem de 4 O’Clock juice
3 juli 2016
Een stralende huid en een slank lichaam!
26 juli 2019
Meal preppen: wat is het en hoe doe je dat?
15 januari 2015
Zuurkool met runderworst en puree van bataat
1 februari 2017
Lekker gezond recept voor de kids: linzen burgers
19 juni 2014
Chocolade-kokostaart
29 december 2017
De anti-kater pil
3 september 2015
Boerenkoolchips
25 januari 2017
Herstelrecept voor bijnieruitputting: vitamine C!
8 augustus 2022
PMS: Wat is het en wat kun je eraan doen?
20 augustus 2019
BOEK: Herstel je hormonen in 10 stappen
12 maart 2014
Kijkje in de koelkast van: Vivian Reijs
18 juli 2016
PERSOONLIJK INTERVIEW: MIJN GEZINSLEVEN
26 november 2017
Sinterklaas (schoen) cadeaulijstje, dit wíl je hebben!
28 februari 2023
Eiwitten, waarom hebben we die nodig?
9 april 2019
8 Fijne detox tips voor het hele jaar door
19 november 2015
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –