Tijd voor een dag zonder vlees, maar wat kan je dan maken? Deze heerlijke chili sin carne.
Heb jij ook wel eens zin in een dagje zonder vlees, maar vind je het moeilijk om dan te bedenken wat je kan maken? Wij hebben nu een heerlijk recept, namelijk chili sin carne. Lekker in alle seizoenen en boordevol vitaminen. Wij bewaren de restjes zelfs voor de lunch van morgen!
Ingrediënten:
- 5 rijpe tomaten
- 3 paprika’s (rood, geel en groen)
- 4 grote handen spinazie
- 2 teentjes knoflook
- stukje gember (1 cm bij 1 cm)
- 1 blik kidney bonen
- 2 rode uien
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel paprika poeder
- snuf zwarte peper
- 150 ml warm water
- 1 eetlepel kokosolie
- 1 theelepel zoutarme groente bouillon
Bereiding:
Snij de ui in kleine stukjes en doe hetzelfde met de knoflook. paprika’s en tomaten. Verwarm in een grote pan de kokosolie. Wanneer deze vloeibaar is verhit je de knoflook, gember, komijn, paprikapoeder en de tomatenpuree ongeveer een minuut. Voeg daarna de stukjes paprika erbij, bak dit samen nog twee minuutjes. Wanneer de paprika’s gebakken zijn maar toch nog een bite hebben, voeg je de tomaten toe en laat je alles vijf minuten op middelhoog vuur staan. Voeg na vijf minuten het water met de bouillon erbij, roer goed door en laat nog een keer vijf minuten staan. Laat in de tussentijd de kidneybonen uitlekken en schep deze na de vijf minuten bij de chili sin carne.
Zet het vuur laag en laat nog even pruttelen, breng op smaak met wat extra kruiden.
Verdeel over twee bakjes en serveer met flink wat spinazie. Enjoy je supergezonde chili sin carne!!
Een ander lekker recept van Sanne is bijvoorbeeld deze vegan oreo!
Tekst: Sanne van Rooij voor VIVONLINE
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
29 november 2015
Romige Indiase curry met tofu
19 november 2020
8 natuurlijke anti-griep tips
16 maart 2016
Lichaam veranderen of aanvaarden?
7 maart 2017
De verschillende schuilnamen van suiker
10 maart 2016
Welk effect heeft zout op je nieren?
1 februari 2018
Gezonde samenwerking Vivonline & Blushing
9 mei 2015
VivOnline’s Bikini Smoothie Challenge
18 januari 2017
Bloedarmoede bij je kind, wat te doen?
12 juni 2014
Frisse juice
27 november 2018
Wil je jouw metabolisme een boost geven? Ga langzamer leven!
11 oktober 2022
Recept: Geroosterde pompoen met amandelen
1 september 2017
Een stralingsarme kinderkamer? 5 tips!
20 juni 2016
3 x koffievervangers
28 april 2015
Boho-Tiffin voor jou!
17 december 2016
Geroosterde kikkererwten: Een makkelijk en gezond tussendoortje
14 april 2019
Dit is hoeveel avocado je op een dag ‘mag’ eten
20 juni 2018
3 x lekkere lunchsalades to go!
16 mei 2017
Freekeh vs quinoa: wat is gezonder?
16 september 2016
REVIEW: DRIE-DAAGSE DETOX KUUR VAN SAPJE
3 november 2016
WEG MET CELLULITE!
9 februari 2017
Gezonde tussendoortjes
15 september 2018
Hormonenproof recept: Kalkoenburgers met knoflook-komkommersalade
25 oktober 2017
Fotoverslag van mijn boeklancering, kijk je mee?
2 oktober 2017
De geneeskracht van 5 soorten paddenstoelen
9 februari 2017
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –