Tijd voor een dag zonder vlees, maar wat kan je dan maken? Deze heerlijke chili sin carne.
Heb jij ook wel eens zin in een dagje zonder vlees, maar vind je het moeilijk om dan te bedenken wat je kan maken? Wij hebben nu een heerlijk recept, namelijk chili sin carne. Lekker in alle seizoenen en boordevol vitaminen. Wij bewaren de restjes zelfs voor de lunch van morgen!
Ingrediënten:
- 5 rijpe tomaten
- 3 paprika’s (rood, geel en groen)
- 4 grote handen spinazie
- 2 teentjes knoflook
- stukje gember (1 cm bij 1 cm)
- 1 blik kidney bonen
- 2 rode uien
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel paprika poeder
- snuf zwarte peper
- 150 ml warm water
- 1 eetlepel kokosolie
- 1 theelepel zoutarme groente bouillon
Bereiding:
Snij de ui in kleine stukjes en doe hetzelfde met de knoflook. paprika’s en tomaten. Verwarm in een grote pan de kokosolie. Wanneer deze vloeibaar is verhit je de knoflook, gember, komijn, paprikapoeder en de tomatenpuree ongeveer een minuut. Voeg daarna de stukjes paprika erbij, bak dit samen nog twee minuutjes. Wanneer de paprika’s gebakken zijn maar toch nog een bite hebben, voeg je de tomaten toe en laat je alles vijf minuten op middelhoog vuur staan. Voeg na vijf minuten het water met de bouillon erbij, roer goed door en laat nog een keer vijf minuten staan. Laat in de tussentijd de kidneybonen uitlekken en schep deze na de vijf minuten bij de chili sin carne.
Zet het vuur laag en laat nog even pruttelen, breng op smaak met wat extra kruiden.
Verdeel over twee bakjes en serveer met flink wat spinazie. Enjoy je supergezonde chili sin carne!!
Een ander lekker recept van Sanne is bijvoorbeeld deze vegan oreo!
Tekst: Sanne van Rooij voor VIVONLINE
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
8 juli 2017
Dit maakt chocola dus zo verslavend
13 januari 2017
Verminder je werkstress!
2 januari 2018
Immuunsysteem booster
3 september 2015
Gezonde chocopasta
18 juli 2016
PERSOONLIJK INTERVIEW: MIJN GEZINSLEVEN
10 juli 2015
Voeding met Viv
22 september 2018
Dit doen zuivel, wijn en gluten met je huid
11 november 2018
Lekker weekend receptje: bananen milkshake
31 mei 2016
Perfecte spijsvertering booster
28 september 2020
10 self-care rituelen die je daadwerkelijk kunt vasthouden
4 oktober 2016
DE PERFECTE HERFST JUICE: PUMPKIN POWER
20 januari 2016
Geslaagd! Vivian Reijs volgde de opleiding Kind & voeding!
27 september 2018
Testimonial: Brenda over haar persoonlijk consult van Viv!
25 november 2018
Wat is L-Glutamine?
20 april 2019
Wat doen hormoonverstorende stoffen met ons?
6 december 2018
4 x gezonde werkgewoonten die je dagelijks kunt toepassen
1 april 2019
Maak van de maandagochtend iets leuks!
3 juli 2016
Een stralende huid en een slank lichaam!
13 januari 2016
7 tips voor een pijnvrije zwangerschap
16 maart 2016
Lichaam veranderen of aanvaarden?
12 maart 2016
Smeer jij de juiste producten op je huid?
13 maart 2014
Green Goddess Smooth
18 januari 2017
Bloedarmoede bij je kind, wat te doen?
16 september 2019
Portobelloburger met omelet en avocado, uit ‘Gezonder met Viv’
27 februari 2017
Eet jij volgens De Schijf van Vijf?
17 april 2016
Welk effect heeft Vitamine D op je body?
23 augustus 2015
In gesprek met dokter Leenarts
17 december 2018
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –