Zin in een lekker makkelijk maar toch gezond recept? Probeer dan deze heerlijke glutenvrije pasta met avocado en zalm.
Pure ingrediënten en goede vetten. Dit is een echt gezonde traktatie van frisse en zachte smaken. In verband met de challenge een glutenvrije variant. Zelf gebruik ik meestal speltpenne.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 250 gram glutenvrije pasta
- 4 el olijfolie
- 1 citroen (schoongeboend)
- 1 teen knoflook
- 200 gram bimi
- 1 avocado
- 300 gram zalmfilet
- 400 gram wilde spinazie
En dan?
- Kook de pasta. Meng na het afgieten met 2 el olijfolie.
- Rasp ondertussen de gele schil van de citroen en pers de helft van de vrucht uit. Snijd de knoflook fijn. Halveer de bimi in de lengte. Snijd de avocado overlangs doormidden, verwijder pit en schil en snijd het vruchtvlees in 8 repen.
- Gril de zalm in 8 minuten bijna gaar. Gril de laatste 5 minuten de avocado mee.
- Verhit 2 el olijfolie in een wok en roerbak de bimi en de knoflook 2 minuten. Voeg in delen de spinazie toe en roerbak nog 4 minuten. Breng op smaak met het citroensap, zwarte peper en eventueel wat grof zeezout.
- Verdeel de zalm in stukjes en meng met de pasta en het citroenrasp door de groenten. Serveer met de avocado. Lekker met fijngesneden bosui.
Eet smakelijk!!!
Tekst: Evelien Blom
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
24 oktober 2015
Zwangerschapstips!
27 juni 2018
Frozen Summer Snack
30 januari 2018
Recept: Kip met zongedroogde tomaten en kokosmelk
3 december 2015
Ontgif je groenten
4 mei 2016
Hoeveel water heb je dagelijks nodig?
31 maart 2015
Je eigen familie kan je creëren
27 juli 2014
Glutenvrij diner!
1 juni 2015
Vegan nori rolletjes
2 januari 2018
Immuunsysteem booster
12 december 2017
Ik word zo depri van die dips…
31 mei 2018
Gezond vegan chocolade ontbijtje
18 juli 2022
Gezonde zomerse watermeloen mocktail
20 maart 2014
Een goede houding is het halve werk
7 augustus 2019
Ontgiften? Voeg deze voedingsmiddelen toe!
26 maart 2019
Een lang en vooral goed huwelijk, hoe doe je dat?
9 mei 2015
VivOnline’s Bikini Smoothie Challenge
2 november 2015
Jesse van der Velde: De voordelen van chiazaad
22 juni 2018
De lekkerste glutenvrije aardbeientaart
18 februari 2017
Klachten bij kinderen door teveel suikers, wat drinkt jouw kind?
18 mei 2014
Quinoasalade met bieten & zoete aardappel
22 september 2018
Dit doen zuivel, wijn en gluten met je huid
11 maart 2019
Wij zijn niet echt fan van soja en dit is waarom!
8 oktober 2017
3x glutenvrije pasta recepten
20 juli 2015
Easy to go Rice Wraps
11 juli 2016
GEZONDE SNACKS VOOR DE VAKANTIE
28 december 2016
Wat zat er in mijn healthbox
2 september 2017
Snel ontbijtje voor morgenochtend?
5 november 2015
Recept voor Viv’s smakelijke herfst smoothie
26 april 2016
8 onverwachte voordelen van gelukkig zijn
19 januari 2017
Verleidingen, hoe houdt je ze tegen?
10 augustus 2015
Hotspot: The Hoxton
22 december 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –