Al jaren eet ik zo min mogelijk gluten, maar ik kan op zijn tijd wel echt genieten van een smakelijk boterhammetje. Erg blij was ik, dat het glutenvrije broodmerk Genius bij mij kwam met de vraag of ik bij hun gezellige bloggerslunch wilde zijn en een klein verhaaltje wilde houden over waarom ik al jaren zo min mogelijk gluten eet. Dat deed ik met liefde natuurlijk. Terwijl de foodbloggers mochten genieten van alle diverse boterhammetjes, mocht ik samen met Lucinda, oprichtster van Genius, ons glutenvrije verhaaltje doen.
Lucinda Bruce-Gardyne – oprichtster Genius
Lucinda en ik hadden direct een klik en ik was meteen geïnspireerd door haar persoonlijke verhaal. Lucinda is kok, moeder en ondernemer en vandaar dat Genius is ontstaan in haar eigen keuken in Engeland. Haar 3 jarige zoon heeft een gluten intolerantie en vindt het glutenvrij brood dat op de markt is gewoonweg niet lekker. Lucinda is daarom zelf aan de slag gegaan.
Het lekkerste glutenvrije brood
Het was 3 jaar ploeteren in de keuken: urenlang verschillende recepten uitproberen, 2 kapotte ovens en 3 kapotte keukenmachines. Toch is het Lucinda toch gelukt om het perfecte glutenvrije brood te maken. Brood wat haar zoontje echt lekker vindt, maar ook de rest van het gezin. Brood dat smaakt naar gewoon brood. Niet een soort van karton, waar veel mensen over klagen als ze glutenvrij brood eten. Natuurlijk is dit brood niet alleen voor de coeliakie patiënten, maar voor iedereen die wat wil minderen met gluten om simpelweg niet goed reageren op gluten en af en toe gezond brood willen eten, zoals ik!
Hoe gezond is het brood?
Er zit wel wat suiker in, helaas ontkom je daar bij glutenvrije producten bijna niet aan. Genius probeert al haar ingrediënten zo puur mogelijk te houden, de toevoegingen te beperken waar mogelijk en zich steeds verder te ontwikkelen.
Aanrader!
Ik ben fan! Zo af en toe een boterhammetje is toch wel echt heel lekker en ze hebben ook nog veel verschillende soorten en tevens de allerlekkerste chocolade muffins. Voor de mensen met Coeliakie is Genius echt een aanrader, maar ook voor ons die op de gluten letten.
Probeer Genius nu zelf! Het brood, en muffins, zijn te koop bij de plaatselijke supermarkt.
Tekst: Vivian Reijs voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
5 januari 2017
Tijdnood en toch gezond eten?
1 september 2018
Boekweit met frambozen en granaatappelpitjes
13 juli 2018
Fix (eerst) de basis
13 november 2014
Omelet rolls met appel en hüttenkäse
1 mei 2014
Zo gezellig kan 30 minuten sporten zijn!
23 december 2015
Gratis lezing: Geluk en succes in overvloed
14 juni 2019
De gezondste vetten en oliën om mee te koken!
27 oktober 2018
Recept voor gezonde chocoladebrownie
1 maart 2021
Appelazijn: het supermiddel en de alleskunner
18 augustus 2018
Zomers aardbeienijs
3 juli 2016
Een stralende huid en een slank lichaam!
31 mei 2018
Gezond vegan chocolade ontbijtje
29 april 2015
Vivian helpt je met een lekkere en gezonde maaltijd!
30 november 2015
Viv loves it: Mijn wonderolie tijdens de zwangerschap
29 november 2015
Video: Winterse Vitaminebom
13 april 2020
Simpel maar heerlijk, Viv’s avocado chocolade mousse
14 december 2015
Rhodiola. Een kruid met bijzondere werking op je hormonen.
3 mei 2016
Eet jij al orthomoleculair?
18 februari 2016
Kaneel hoort in elke keuken thuis
1 april 2019
Maak van de maandagochtend iets leuks!
8 november 2018
Wat doet slaap precies voor je kind?
2 november 2018
Spirulina voor een betere gezondheid
1 december 2014
Boekentip: Goodfood
12 maart 2016
Smeer jij de juiste producten op je huid?
5 mei 2014
De multifunctie van kokosolie!
11 juli 2014
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –