Al jaren eet ik zo min mogelijk gluten, maar ik kan op zijn tijd wel echt genieten van een smakelijk boterhammetje. Erg blij was ik, dat het glutenvrije broodmerk Genius bij mij kwam met de vraag of ik bij hun gezellige bloggerslunch wilde zijn en een klein verhaaltje wilde houden over waarom ik al jaren zo min mogelijk gluten eet. Dat deed ik met liefde natuurlijk. Terwijl de foodbloggers mochten genieten van alle diverse boterhammetjes, mocht ik samen met Lucinda, oprichtster van Genius, ons glutenvrije verhaaltje doen.
Lucinda Bruce-Gardyne – oprichtster Genius
Lucinda en ik hadden direct een klik en ik was meteen geïnspireerd door haar persoonlijke verhaal. Lucinda is kok, moeder en ondernemer en vandaar dat Genius is ontstaan in haar eigen keuken in Engeland. Haar 3 jarige zoon heeft een gluten intolerantie en vindt het glutenvrij brood dat op de markt is gewoonweg niet lekker. Lucinda is daarom zelf aan de slag gegaan.
Het lekkerste glutenvrije brood
Het was 3 jaar ploeteren in de keuken: urenlang verschillende recepten uitproberen, 2 kapotte ovens en 3 kapotte keukenmachines. Toch is het Lucinda toch gelukt om het perfecte glutenvrije brood te maken. Brood wat haar zoontje echt lekker vindt, maar ook de rest van het gezin. Brood dat smaakt naar gewoon brood. Niet een soort van karton, waar veel mensen over klagen als ze glutenvrij brood eten. Natuurlijk is dit brood niet alleen voor de coeliakie patiënten, maar voor iedereen die wat wil minderen met gluten om simpelweg niet goed reageren op gluten en af en toe gezond brood willen eten, zoals ik!
Hoe gezond is het brood?
Er zit wel wat suiker in, helaas ontkom je daar bij glutenvrije producten bijna niet aan. Genius probeert al haar ingrediënten zo puur mogelijk te houden, de toevoegingen te beperken waar mogelijk en zich steeds verder te ontwikkelen.
Aanrader!
Ik ben fan! Zo af en toe een boterhammetje is toch wel echt heel lekker en ze hebben ook nog veel verschillende soorten en tevens de allerlekkerste chocolade muffins. Voor de mensen met Coeliakie is Genius echt een aanrader, maar ook voor ons die op de gluten letten.
Probeer Genius nu zelf! Het brood, en muffins, zijn te koop bij de plaatselijke supermarkt.
Tekst: Vivian Reijs voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
3 april 2016
De helende werking van kruiden en specerijen
13 augustus 2019
Dit gebeurt er met je lichaam als je cola drinkt
29 januari 2018
Mindful eten helpt bij het afvallen 10 tips
22 december 2017
Een gezond Engels ontbijtje tijdens de feestdagen, het kan!
3 september 2015
Gezonde chocopasta
1 juli 2016
JUMP, de geheimen van trampoline springen!
1 januari 2018
Ik ga jou helpen Gezonder, Blijer en Slanker te worden
3 juli 2014
Gezond, lekker en simpel: bloemkoolrijst
12 mei 2015
Kokosolie, wij kunnen niet meer zonder!
26 oktober 2014
Boekentip: OERsterk leven
22 mei 2015
Smaak en kleuren
6 oktober 2014
Eetdagboek review
13 december 2018
Shop nu onze leukste webshop artikelen voor onder de kerstboom!
30 oktober 2015
4 tips om water nog lekkerder te maken!
13 mei 2016
Guacamole Nori Roll
22 maart 2019
Meer groenten eten is gezond, en zo doe je het!
21 juni 2015
Viv’s Raw Choco
26 april 2016
8 onverwachte voordelen van gelukkig zijn
13 augustus 2015
Homemade Hummus
14 juni 2019
De gezondste vetten en oliën om mee te koken!
21 juni 2018
Bloemkoolpizza met verse groenten
21 december 2015
Voeding met Viv: eetdagboek van Ralph Moorman
28 april 2015
Boho-Tiffin voor jou!
25 augustus 2018
Eet jij genoeg gezonde vetten?
15 september 2019
Green Juice! Met dit drankje begin ik mijn dag
15 februari 2022
Stress maakt je dik! 8 tips om stress te verminderen
2 september 2015
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –