Al jaren eet ik zo min mogelijk gluten, maar ik kan op zijn tijd wel echt genieten van een smakelijk boterhammetje. Erg blij was ik, dat het glutenvrije broodmerk Genius bij mij kwam met de vraag of ik bij hun gezellige bloggerslunch wilde zijn en een klein verhaaltje wilde houden over waarom ik al jaren zo min mogelijk gluten eet. Dat deed ik met liefde natuurlijk. Terwijl de foodbloggers mochten genieten van alle diverse boterhammetjes, mocht ik samen met Lucinda, oprichtster van Genius, ons glutenvrije verhaaltje doen.
Lucinda Bruce-Gardyne – oprichtster Genius
Lucinda en ik hadden direct een klik en ik was meteen geïnspireerd door haar persoonlijke verhaal. Lucinda is kok, moeder en ondernemer en vandaar dat Genius is ontstaan in haar eigen keuken in Engeland. Haar 3 jarige zoon heeft een gluten intolerantie en vindt het glutenvrij brood dat op de markt is gewoonweg niet lekker. Lucinda is daarom zelf aan de slag gegaan.
Het lekkerste glutenvrije brood
Het was 3 jaar ploeteren in de keuken: urenlang verschillende recepten uitproberen, 2 kapotte ovens en 3 kapotte keukenmachines. Toch is het Lucinda toch gelukt om het perfecte glutenvrije brood te maken. Brood wat haar zoontje echt lekker vindt, maar ook de rest van het gezin. Brood dat smaakt naar gewoon brood. Niet een soort van karton, waar veel mensen over klagen als ze glutenvrij brood eten. Natuurlijk is dit brood niet alleen voor de coeliakie patiënten, maar voor iedereen die wat wil minderen met gluten om simpelweg niet goed reageren op gluten en af en toe gezond brood willen eten, zoals ik!
Hoe gezond is het brood?
Er zit wel wat suiker in, helaas ontkom je daar bij glutenvrije producten bijna niet aan. Genius probeert al haar ingrediënten zo puur mogelijk te houden, de toevoegingen te beperken waar mogelijk en zich steeds verder te ontwikkelen.
Aanrader!
Ik ben fan! Zo af en toe een boterhammetje is toch wel echt heel lekker en ze hebben ook nog veel verschillende soorten en tevens de allerlekkerste chocolade muffins. Voor de mensen met Coeliakie is Genius echt een aanrader, maar ook voor ons die op de gluten letten.
Probeer Genius nu zelf! Het brood, en muffins, zijn te koop bij de plaatselijke supermarkt.
Tekst: Vivian Reijs voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
8 april 2016
Havermout pannenkoeken met appel
5 februari 2021
Nee hé, alweer blaasontsteking?! Zo voorkom je het!
22 januari 2016
Op je kop voor een stralende huid!
2 juli 2014
Aan het infuus
12 september 2017
9 handige tips om te weten als je vegetariër wilt worden!
16 september 2016
REVIEW: DRIE-DAAGSE DETOX KUUR VAN SAPJE
25 november 2018
Wat is L-Glutamine?
12 november 2018
Wat is genetisch gemodificeerd voedsel?
17 maart 2020
Het allerlekkerste bananenbrood
21 december 2015
Voeding met Viv: eetdagboek van Ralph Moorman
11 oktober 2018
8 tips om je kinderen gezonder te laten eten
13 januari 2016
7 tips voor een pijnvrije zwangerschap
20 februari 2019
Matcha thee: de geneeskrachtige voordelen van dit drankje
7 mei 2014
Boektip: 70 groene smoothies
31 mei 2016
Super power jezelf: beauty on the inside
4 oktober 2018
Bijenpollen: een van de meest voedzame superfoods
11 september 2016
NIKKEL: WAT IS HET, WAAR ZIT HET IN, KUNNEN WE ZONDER?
19 september 2016
VOEDING MET VIV: EETGEWOONTES VAN LONNEKE ENGEL
1 december 2015
Voeding met Viv: Miljuschka Witzenhausen
18 augustus 2019
Last van PMS: Dit moet je juist wel (of niet) eten
2 september 2017
Laat je kind beter presteren door gezond te eten
17 juli 2022
2 x zomerse vis gerechten
9 november 2014
Herfstige salade
14 december 2015
Rhodiola. Een kruid met bijzondere werking op je hormonen.
16 maart 2016
Lichaam veranderen of aanvaarden?
1 maart 2016
HOERA! Baby James is geboren!
11 december 2016
SUIKERVERSLAVING: WAT IS HET EN HOE KOM JE ER VANAF?
18 juli 2016
PERSOONLIJK INTERVIEW: MIJN GEZINSLEVEN
27 oktober 2018
Recept voor gezonde chocoladebrownie
11 september 2014
Eetdagboek review
19 augustus 2018
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –