Wraps zijn zo makkelijk en lekker! Je kunt eindeloos variëren met de vulling en zo gaan ze dus nooit vervelen. Deze gezonde glutenvrije boekweitwraps zijn ideaal voor lunch of diner.
De wraps zijn makkelijk te maken met maar een paar ingrediënten. Je kunt ze ook een avond van te voren al bakken en vervolgens verpakt in aluminiumfolie bewaren in de koelkast. Ze zijn namelijk zowel warm als koud ontzettend lekker!
Ingrediënten
50 gr. boekweitmeel
1 ei
150 ml amandelmelk
Snuf zout
Kokosolie
Halve avocado
100 gr gerookte zalm
Handje Rucola
Tomaatjes
Optioneel; kruiden zoals oregano.
Stap voor stap
Pak een kom en meng het meel met een snuf zout en eventueel de kruiden. Voeg daarna de amandelmelk toe en als laatste het ei. Meng met een garde of lepel alles goed door elkaar tot een mooi egaal beslag ontstaat.
Verwarm wat (kokos)olie in een koekenpan. Maar zet het vuur niet te hoog.
Giet met een kleine soeplepel ongeveer de helft van het beslag in de koekenpan. Je kunt makkelijk 2 of 3 wraps maken. (Ligt er natuurlijk aan hoe groot je koekenpan is.) Verdeel het beslag over de hele koekenpan en laat de wrap langzaam garen. Als hij aan de onderkant licht bruin wordt keer je de wrap om en laat je de andere kant ook gaar worden. Is hij mooi van kleur en ziet hij er lekker knapperig uit? Dan is de wrap is klaar. Haal de wrap uit de pan en bak de 2de en eventueel de 3de.
Daarna beleg je de wraps met gerookte zalm, stukjes avocado, blaadjes rucola en gesneden tomaatjes.
Tip! Boekweitwraps als ontbijt? Dat kan ook! Beleg de wraps met fruit, noten/zaden en eventueel wat (geiten)yoghurt/kwark. Eetsmakelijk!
Tekst: Suzanne van Laar
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
11 januari 2018
Kip-kokoscurry met courgette en bruine rijst
29 oktober 2018
DIY: kokosnoot deodorant
7 oktober 2018
Blijf lekker bewegen in de herfst!
12 november 2015
Jamie Olivier trakteert!
6 juni 2016
Sapje van de maand: Love Energy
13 oktober 2022
Deze plantaardige producten bevatten veel eiwitten
31 mei 2016
Super power jezelf: beauty on the inside
30 oktober 2018
Mindful zwanger zijn
5 maart 2017
Wat doet te veel zout eten met je?
23 december 2018
Als voeding je vijand is…
9 maart 2020
LIPOEDEEM: waarom diëten niet helpen….
14 augustus 2016
SPORTEN MET VIV: HIP ABDUCTION & KNEE LIFTS
8 september 2014
8 redenen om meer te bewegen!
29 juli 2016
KAKKERLAKKENMELK HET NIEUWE SUPERFOOD?
9 maart 2016
Vroeg uit de veren voor meer resultaat?
14 juli 2015
VivLoves it: OneFit
3 april 2016
De helende werking van kruiden en specerijen
8 januari 2016
Health & Beauty trend: ‘Oil pulling!’
30 september 2018
Hennepzaad: de vegan eiwitbron
25 januari 2018
Viv’s zoete aardappelcurry met quinoa
27 september 2017
Viv’s health Q&A: Maaike Dorsteen van Furrow.nl
2 mei 2016
Tijd voor een gezonde levensstijl!
28 september 2020
10 self-care rituelen die je daadwerkelijk kunt vasthouden
14 april 2019
Dit is hoeveel avocado je op een dag ‘mag’ eten
13 april 2020
5 Gezonde manieren om je dag goed te beginnen
29 november 2015
Video: Winterse Vitaminebom
1 februari 2017
EETDAGBOEK VAN TOPHOCKEYSTER ELLEN HOOG
15 juni 2016
Je spijsvertering bevorderen?
13 mei 2016
Viv’s favoriete bestemmingen
21 januari 2016
Get fit with HIIT
8 juni 2018
10 tekenen van een water tekort
2 januari 2018
Start 2018 met een heerlijke winterdetox!
5 februari 2021
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –