Wraps zijn zo makkelijk en lekker! Je kunt eindeloos variëren met de vulling en zo gaan ze dus nooit vervelen. Deze gezonde glutenvrije boekweitwraps zijn ideaal voor lunch of diner.
De wraps zijn makkelijk te maken met maar een paar ingrediënten. Je kunt ze ook een avond van te voren al bakken en vervolgens verpakt in aluminiumfolie bewaren in de koelkast. Ze zijn namelijk zowel warm als koud ontzettend lekker!
Ingrediënten
50 gr. boekweitmeel
1 ei
150 ml amandelmelk
Snuf zout
Kokosolie
Halve avocado
100 gr gerookte zalm
Handje Rucola
Tomaatjes
Optioneel; kruiden zoals oregano.
Stap voor stap
Pak een kom en meng het meel met een snuf zout en eventueel de kruiden. Voeg daarna de amandelmelk toe en als laatste het ei. Meng met een garde of lepel alles goed door elkaar tot een mooi egaal beslag ontstaat.
Verwarm wat (kokos)olie in een koekenpan. Maar zet het vuur niet te hoog.
Giet met een kleine soeplepel ongeveer de helft van het beslag in de koekenpan. Je kunt makkelijk 2 of 3 wraps maken. (Ligt er natuurlijk aan hoe groot je koekenpan is.) Verdeel het beslag over de hele koekenpan en laat de wrap langzaam garen. Als hij aan de onderkant licht bruin wordt keer je de wrap om en laat je de andere kant ook gaar worden. Is hij mooi van kleur en ziet hij er lekker knapperig uit? Dan is de wrap is klaar. Haal de wrap uit de pan en bak de 2de en eventueel de 3de.
Daarna beleg je de wraps met gerookte zalm, stukjes avocado, blaadjes rucola en gesneden tomaatjes.
Tip! Boekweitwraps als ontbijt? Dat kan ook! Beleg de wraps met fruit, noten/zaden en eventueel wat (geiten)yoghurt/kwark. Eetsmakelijk!
Tekst: Suzanne van Laar
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
1 september 2018
Wat zijn koolhydraten, gluten en tarwe nou eigenlijk?
11 mei 2020
Met deze 6 tips houd je diëten wél vol
28 juli 2015
Uit Paulines keuken
29 november 2017
Eerste hulp bij kinderkwaaltjes! 100% natuurlijke remedie
3 december 2015
Ontgif je groenten
24 mei 2019
Gezond eten samen met je kinderen doe je zo!
5 januari 2017
Tijdnood en toch gezond eten?
11 februari 2016
7-daagse Milde Detox
12 juni 2019
Viv’s gezonde pannenkoek voor het hele gezin
29 maart 2016
Body: Keep your brains fit!
29 juli 2016
KAKKERLAKKENMELK HET NIEUWE SUPERFOOD?
16 maart 2019
Heerlijk om mee te nemen naar je werk: ei muffins!
2 februari 2016
Benefietavond voor meisjes in Vietnam
13 oktober 2018
Sushi omelet
13 februari 2018
De liefde van de man gaat door de maag: 16 X love food
19 juni 2017
Bewegen op je werk!
22 juli 2015
Spring je zomerklaar!
3 februari 2015
Op zoek naar suikervrije chocolade?
14 juni 2019
De gezondste vetten en oliën om mee te koken!
14 augustus 2019
Last van bijnieruitputting? Neem deze vitamines & kruiden!
1 september 2018
Boekweit met frambozen en granaatappelpitjes
27 januari 2015
Een heerlijk weerstand oppeppend sapje uit de (slow)juicer
24 januari 2017
Zoete aardappelkoekjes met limoen en avocado
22 juni 2018
Het hele gezin gezonder
1 december 2014
Recept: Herfstige salade!
18 februari 2016
Kaneel hoort in elke keuken thuis
13 november 2014
Omelet rolls met appel en hüttenkäse
6 september 2016
EEN HEERLIJKE SALTED CARAMEL SMOOTHIE
16 oktober 2015
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –