De geneeskrachtige paddenstoel: 5 soorten en hun medicinale werking.
Wist jij dat paddenstoelen enorm voedzaam zijn? Ze verhogen je energielevels, geven je immuunsysteem een megaboots – fijn in de herfstperiode, neutraliseren je bloedsuikerspiegel, zijn een bron van eiwitten, verbeteren het neurologisch systeem én verhogen je libido, dit alles volgens David Wolfe, onze super autoriteit op het gebied van natuurlijke voeding. Wow, echt een superfood dus!
Champignon vs Paddenstoel
Bij paddenstoelen denk ik niet direct aan voeding, laat staan aan gezondheid en energie. Wij gebruiken in Nederland voornamelijk de term champignon, maar dit is een type paddenstoel. En bij lange na niet de meest voedzame, als ik David Wolfe mag geloven. De voedzaamste soorten staan bekend om het hoge gehalte aan voedingsstoffen die werkzaam zijn voor een ‘clear mind’, veel energie en het verjongen van het immuunsysteem. Kijk, dit wordt interessant!
Top 5 beste paddenstoelen
De helende stoffen in paddenstoelen hebben een positief effect op onze bloedsuikerspiegel. Daarmee reinigt het je lever en draagt het op die manier bij aan een gezond immuunsysteem. Je zou de paddenstoel hiermee zo in het rijtje van Superfoods plaatsen. Het verschil tussen de paddenstoelen die wij tegen komen in het bos en de superfoods waar ik het nu over heb, is de plaats waar deze geneeskrachtige groenten groeien; aan de basis van takken en bomen. Ze bevatten een groot deel van hun voedingsstoffen, omdat de paddenstoel zijn elementen letterlijk uit de boom onttrekt.
De 5 meest voedzame Superfoods op een rij:
Reishi mushroom
Ook wel de paddenstoel van onsterfelijkheid genoemd. Reishi is de meest vereerde kruid in alle klassieke Chinese geneeskunde. Het geeft je immuunsysteem een boost en heeft een helende werking op de lever.
Maitake
Groeit in clusters aan de basis van takken en bomen. Het is goed voor een optimaal bloedniveau. Het reguleert je bloedsuikerspiegel en het verlaagt het slechte cholesterol. Het wordt dan ook aangeraden om Maitake paddenstoel te consumeren wanneer je lijdt aan diabetes type 2.
Shiitake
Is een van de bekendste medicinale paddenstoelen. Het stimuleert je bloedcirculatie, ontgift de lever en geeft je algehele immuunsysteem een boost.
Corilious
Deze paddenstoel wordt met name in capsules geconsumeerd, aangezien dit de heet waterextract variant bevat. Het is het meest effectieve en gebruikte natuurlijke supplement om het immuunsysteem te optimaliseren. De paddenstoel bevat bèta-glucanen, die worden door een heet water extractieproces gescheiden, zodat de celwanden van de paddenstoelen openbarsten. Dit proces wordt al 3000 jaar toegepast in de Japanse en Chinese geneeskunde.
Agaricus
Is de nieuwste medicinale paddenstoel, gevonden in Brazilië. De paddenstoel wordt met name genuttigd in thee. De inheemse volkeren van Brazilië noemen het “Voedsel van de Goden”, vanwege de optimale bèta-glucanen levels. Bèta-glucanen versterken de afweer tegen infecties, doen het cholesterol dalen en bevorderen de spijsvertering.
Ook nieuwsgierig geworden naar deze lekkernijen? Op Vivonline kun je een heerlijke recept lezen met de shiitake paddenstoel: Skinny herfst pizza! Voor het assortiment aan paddenstoelen bij de natuurlijke winkel kun je terecht bij Ekoplaza.
Nog meer heilzame tips vind je in de voordelen van matcha thee
Tekst: foodblogster Noeska Pak
Gerelateerde berichten
11 augustus 2018
6 tips voor een gezonde menstruatie cyclus
23 februari 2016
Gezonde maaltijdsalade: Zweedse Healthy Plate
13 januari 2015
WINTERS SMULLEN: ZOETE AARDAPPEL STAMPPOT
31 augustus 2015
Pittige wortelspread
25 januari 2018
Viv’s zoete aardappelcurry met quinoa
27 november 2018
Wil je jouw metabolisme een boost geven? Ga langzamer leven!
31 januari 2019
Plantaardige melk: welke is het gezondst?
14 december 2016
Easy Peasy babyhapje: Bloemkool met avocado saus
11 september 2014
Eetdagboek review
10 februari 2020
Lekker herfstig: Kokos en Limoengras Bouillon
8 maart 2016
Detox kan elke dag
26 januari 2016
Flair interview met healthfreaks Fajah, Miljuscka en Viv
25 maart 2014
Presentatie coaching
9 juli 2014
Frisse mango-kwarktaart
25 augustus 2015
Viv eet mee zoekt kandidaten
11 januari 2018
Kip-kokoscurry met courgette en bruine rijst
4 september 2017
Ontbijt receptje: zoete zwarte rijstepap met kokosmelk
12 april 2015
Bananenbrood is makkelijk en lekker met dit recept!
16 maart 2019
Heerlijk om mee te nemen naar je werk: ei muffins!
2 november 2018
Spirulina voor een betere gezondheid
17 december 2015
Strakke benen en billen?
2 september 2019
10x gluten in producten waarin je ze niet verwacht
25 augustus 2015
Je bent wat je… drinkt!
28 december 2019
‘Happy last year’: het jaar goed afsluiten
7 december 2015
Voeding met Viv: eetdagboek van Jetteke van Lexmond
3 september 2018
Groente uit de zee is gezond! Maar waarom?
28 juli 2016
OP ZOEK NAAR ONTBIJT INSPIRATIE?
30 oktober 2018
Mindful zwanger zijn
27 november 2017