Zin in een lekker en makkelijk soepje, probeer dan eens deze rode linzen soep.
Heb je zin in een gezonde maaltijd, die niet te ingewikkeld is om te maken? Probeer dan eens deze rode linzen soep van Vegan Delight. Een heerlijk makkelijk en snel recept, kan voor de lunch maar ook zeker als avond eten. Ga jij hem proberen? Wij zijn al fan.
Recept voor 4 personen
Ingrediënten
- 350 gram rode linzen
- 6 trostomaten
- 4 bleekselderijstengels
- 1 grote zoete aardappel, geschild
- 2 sjalotten, gepeld
- 250 gram spinazie, vers
- 1 theelepel kokosolie
- 20 gram koriander, fijngehakt
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel geelwortelpoeder (ook bekend als kurkuma)
- 1,5 liter groentebouillon
- himalayazout en peper naar smaak
bereiding
Was de rode linzen. Was de trostomaten en de bleekselderij en snijd in stukjes. Snijd de zoete aardappel, sjalotten en knoflook fijn. Was de spinazie. Verhit de kokosolie in een soeppan en fruit de sjalotten en knoflook. Voeg de bleekselderij, koriander en alle overige kruiden toe. Doe dan de rode linzen, trostomaten, zoete aardappel en de groentebouillon in de pan. Laat ongeveer 30 minuten op laag vuur zachtjes koken. Voeg eventueel nog wat water toe. Doe tot slot de spinazie in de soep, roer goed door en serveer direct.
voedingswaarden per portie
- 164 KCal
- Eiwitten: 12 gram
- Koolhydraten: 12 gram
- Vetten: 8 gram
- Vezels: 7 gram
Ben je nu benieuwd geworden naar het boek waar dit heerlijke recept uit komt? Klik dan hieronder om deze meteen te bestellen!
Bron: Vegan Delight
Zin in nog meer lekkere recepten met linzen? Klik dan hier voor een linzenburger, speciaal voor de kids!
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
15 september 2019
Green Juice! Met dit drankje begin ik mijn dag
21 mei 2015
Glutenvrije kliekjesdag
22 september 2015
Beste eitjes
19 april 2016
REVIEW: Recharge in 7 dagen!
3 oktober 2019
Afvallen met een koolhydraatarm dieet? Dit moet je doen
13 september 2016
EEN SAPJE VOOR SNEL HERSTEL EN ‘ANTI-KATER’
14 juli 2015
VivLoves it: OneFit
4 oktober 2017
Help mij water drinken
30 december 2019
Verrukkelijk: dit healthy Nutella recept wil je!
30 september 2015
Glutenvrije maand
19 juli 2016
MANGO IJS: SNEL & GEZOND
4 december 2015
WINNEN! Mama’s Toverboek- en Tas; de magie van aromatherapie
5 maart 2016
Ultiem geluk
2 december 2018
Mijn leven met een kind met een extreme voedselallergie
13 april 2017
Voor bij de paasbrunch: Rauwe zalm met lompviseitjes
11 oktober 2022
Recept: Geroosterde pompoen met amandelen
8 juli 2020
Kan oestrogeen je immuunsysteem beschermen?
4 juli 2014
Glutenvrije hotspots in Tilburg
16 januari 2017
Voeding met Viv: eetdagboek van Kim Kotter
9 juli 2014
Frisse mango-kwarktaart
22 maart 2019
Meer groenten eten is gezond, en zo doe je het!
9 juli 2016
Sinaasappelkip (kids love it)
18 maart 2019
Tijd besparen in de keuken? Dat kan met onze tips!
27 februari 2017
Eet jij volgens De Schijf van Vijf?
22 juni 2018
Het hele gezin gezonder
11 januari 2018
Kip-kokoscurry met courgette en bruine rijst
15 januari 2018
WINACTIE: Gezond drinken voor je kindjes
21 augustus 2018
Lekker ontbijt: appel-kaneel granola
2 september 2017
Laat je kind beter presteren door gezond te eten
6 juni 2016
Sapje van de maand: Love Energy
2 juni 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –