Zin in een lekker en makkelijk soepje, probeer dan eens deze rode linzen soep.
Heb je zin in een gezonde maaltijd, die niet te ingewikkeld is om te maken? Probeer dan eens deze rode linzen soep van Vegan Delight. Een heerlijk makkelijk en snel recept, kan voor de lunch maar ook zeker als avond eten. Ga jij hem proberen? Wij zijn al fan.
Recept voor 4 personen
Ingrediënten
- 350 gram rode linzen
- 6 trostomaten
- 4 bleekselderijstengels
- 1 grote zoete aardappel, geschild
- 2 sjalotten, gepeld
- 250 gram spinazie, vers
- 1 theelepel kokosolie
- 20 gram koriander, fijngehakt
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel geelwortelpoeder (ook bekend als kurkuma)
- 1,5 liter groentebouillon
- himalayazout en peper naar smaak
bereiding
Was de rode linzen. Was de trostomaten en de bleekselderij en snijd in stukjes. Snijd de zoete aardappel, sjalotten en knoflook fijn. Was de spinazie. Verhit de kokosolie in een soeppan en fruit de sjalotten en knoflook. Voeg de bleekselderij, koriander en alle overige kruiden toe. Doe dan de rode linzen, trostomaten, zoete aardappel en de groentebouillon in de pan. Laat ongeveer 30 minuten op laag vuur zachtjes koken. Voeg eventueel nog wat water toe. Doe tot slot de spinazie in de soep, roer goed door en serveer direct.
voedingswaarden per portie
- 164 KCal
- Eiwitten: 12 gram
- Koolhydraten: 12 gram
- Vetten: 8 gram
- Vezels: 7 gram
Ben je nu benieuwd geworden naar het boek waar dit heerlijke recept uit komt? Klik dan hieronder om deze meteen te bestellen!
Bron: Vegan Delight
Zin in nog meer lekkere recepten met linzen? Klik dan hier voor een linzenburger, speciaal voor de kids!
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
28 mei 2014
Bloemkool pizza
4 oktober 2018
Bijenpollen: een van de meest voedzame superfoods
2 mei 2016
Tijd voor een gezonde levensstijl!
27 februari 2016
Wat kun je doen tegen ‘avondtrek’?
20 juli 2016
EEN LEVEN LANG GEZOND DRINK PLEZIER
10 oktober 2019
Chocolade Hazelnoot Mousse, om bij weg te dromen
19 juni 2018
Mijn basis groene smoothie
23 maart 2020
Delicious: Amandel Bakewell Panna Cotta
30 december 2019
Verrukkelijk: dit healthy Nutella recept wil je!
14 december 2015
Rhodiola. Een kruid met bijzondere werking op je hormonen.
2 februari 2016
Benefietavond voor meisjes in Vietnam
13 mei 2014
Lekkere vegan sushi
21 juni 2015
Viv’s Raw Choco
17 juli 2015
Minder suiker: 5 tips!
13 januari 2016
7 tips voor een pijnvrije zwangerschap
3 november 2015
Het lekkerste glutenvrije brood volgens Vivonline
20 augustus 2015
Geluk ervaren? Hack your brain
6 juni 2016
Vitamine D, wat moet je daar nu mee?
25 januari 2017
Herstelrecept voor bijnieruitputting: vitamine C!
2 september 2019
10x gluten in producten waarin je ze niet verwacht
18 februari 2016
Kaneel hoort in elke keuken thuis
19 december 2014
Hoofdgerecht: Kerstkalkoen met peer
25 januari 2015
Glutenintolerantie
3 oktober 2017
Trage schildklier? Eet je wel genoeg Jodium?
25 juli 2015
Voeding met Viv
17 januari 2018
De griepepidemie te lijf! Welke 5 supplementen werken echt
10 augustus 2016
INTERVIEW MET VIV VOOR MAMA & FAMILY OVER GEZOND ETEN
18 december 2021
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –