Zin in een lekker en makkelijk soepje, probeer dan eens deze rode linzen soep.
Heb je zin in een gezonde maaltijd, die niet te ingewikkeld is om te maken? Probeer dan eens deze rode linzen soep van Vegan Delight. Een heerlijk makkelijk en snel recept, kan voor de lunch maar ook zeker als avond eten. Ga jij hem proberen? Wij zijn al fan.
Recept voor 4 personen
Ingrediënten
- 350 gram rode linzen
- 6 trostomaten
- 4 bleekselderijstengels
- 1 grote zoete aardappel, geschild
- 2 sjalotten, gepeld
- 250 gram spinazie, vers
- 1 theelepel kokosolie
- 20 gram koriander, fijngehakt
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel geelwortelpoeder (ook bekend als kurkuma)
- 1,5 liter groentebouillon
- himalayazout en peper naar smaak
bereiding
Was de rode linzen. Was de trostomaten en de bleekselderij en snijd in stukjes. Snijd de zoete aardappel, sjalotten en knoflook fijn. Was de spinazie. Verhit de kokosolie in een soeppan en fruit de sjalotten en knoflook. Voeg de bleekselderij, koriander en alle overige kruiden toe. Doe dan de rode linzen, trostomaten, zoete aardappel en de groentebouillon in de pan. Laat ongeveer 30 minuten op laag vuur zachtjes koken. Voeg eventueel nog wat water toe. Doe tot slot de spinazie in de soep, roer goed door en serveer direct.
voedingswaarden per portie
- 164 KCal
- Eiwitten: 12 gram
- Koolhydraten: 12 gram
- Vetten: 8 gram
- Vezels: 7 gram
Ben je nu benieuwd geworden naar het boek waar dit heerlijke recept uit komt? Klik dan hieronder om deze meteen te bestellen!
Bron: Vegan Delight
Zin in nog meer lekkere recepten met linzen? Klik dan hier voor een linzenburger, speciaal voor de kids!
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
6 maart 2019
Voel je je ongelukkig in je werk? Wij helpen je!
28 oktober 2018
Eiwitten, waarom hebben we die nodig?
3 december 2018
Mooie tanden zonder fluoride!
2 oktober 2017
De geneeskracht van 5 soorten paddenstoelen
25 november 2018
Lekkere herfstige pompoen pannenkoekjes
11 juli 2016
GEZONDE SNACKS VOOR DE VAKANTIE
1 maart 2021
Appelazijn: het supermiddel en de alleskunner
22 mei 2015
Gezocht: kandidaten voor nieuw programma
17 november 2018
Ontgiften doe je met deze smoothie!
19 september 2017
DE KOELKAST, WAT BEWAAR JE ER NIET IN? DEZE 13 PRODUCTEN!
26 november 2015
Zuivelvrije Noten-kokos yoghurt
14 oktober 2017
Waarom zijn pompoen en pompoenpitten gezond?
16 september 2020
Heb je vaak last van gevoelige of pijnlijke borsten?
23 oktober 2019
Deze factoren belemmeren de werking van de anticonceptiepil
11 juni 2015
My New Roots: heerlijk kookboek
22 juni 2018
De lekkerste glutenvrije aardbeientaart
27 december 2021
7 tips om te detoxen na de feestdagen
27 juli 2020
Dit is het verschil tussen foliumzuur en folaat
1 juni 2015
Vegan nori rolletjes
18 april 2017
Dit staat er in mijn koelkast
12 januari 2016
Vivonline en Marleyspoon samenwerking
31 juli 2014
A kiwi a day…
28 januari 2017
Gratis kaarten voor De Gezondheidsbeurs
14 oktober 2018
Hoe houd je je hersenen gezond?
13 mei 2016
Vegan yoghurt van cashewnootjes
18 augustus 2019
Last van PMS: Dit moet je juist wel (of niet) eten
25 april 2016
3 x video’s voor een OERsterk leven!
16 mei 2017
O ja, het is bewezen: sporten maakt blij!
2 oktober 2014
Kievit Blend superfoodmix
2 januari 2018
Ilse –
Anoniem –
Femke –
Prima!
Anoniem –
Mannie Schonewille –