Zin in een lekker en makkelijk soepje, probeer dan eens deze rode linzen soep.
Heb je zin in een gezonde maaltijd, die niet te ingewikkeld is om te maken? Probeer dan eens deze rode linzen soep van Vegan Delight. Een heerlijk makkelijk en snel recept, kan voor de lunch maar ook zeker als avond eten. Ga jij hem proberen? Wij zijn al fan.
Recept voor 4 personen
Ingrediënten
- 350 gram rode linzen
- 6 trostomaten
- 4 bleekselderijstengels
- 1 grote zoete aardappel, geschild
- 2 sjalotten, gepeld
- 250 gram spinazie, vers
- 1 theelepel kokosolie
- 20 gram koriander, fijngehakt
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel geelwortelpoeder (ook bekend als kurkuma)
- 1,5 liter groentebouillon
- himalayazout en peper naar smaak
bereiding
Was de rode linzen. Was de trostomaten en de bleekselderij en snijd in stukjes. Snijd de zoete aardappel, sjalotten en knoflook fijn. Was de spinazie. Verhit de kokosolie in een soeppan en fruit de sjalotten en knoflook. Voeg de bleekselderij, koriander en alle overige kruiden toe. Doe dan de rode linzen, trostomaten, zoete aardappel en de groentebouillon in de pan. Laat ongeveer 30 minuten op laag vuur zachtjes koken. Voeg eventueel nog wat water toe. Doe tot slot de spinazie in de soep, roer goed door en serveer direct.
voedingswaarden per portie
- 164 KCal
- Eiwitten: 12 gram
- Koolhydraten: 12 gram
- Vetten: 8 gram
- Vezels: 7 gram
Ben je nu benieuwd geworden naar het boek waar dit heerlijke recept uit komt? Klik dan hieronder om deze meteen te bestellen!
Bron: Vegan Delight
Zin in nog meer lekkere recepten met linzen? Klik dan hier voor een linzenburger, speciaal voor de kids!
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
15 februari 2021
20 natuurlijke manieren om je libido een flinke boost te geven
18 maart 2017
Krijg een beter huwelijk aan de hand van deze tips!
19 juni 2019
25 Simpele dingen voor een gezonde levensstijl
11 januari 2018
Kip-kokoscurry met courgette en bruine rijst
16 januari 2016
Pita’s voor het hele gezin uit ‘Easy Peasy Family’!
2 mei 2017
Rappe risotto met groene asperges
23 februari 2017
Hoe gezond is thee eigenlijk?
19 mei 2017
Water vies? Zó lust ieder kind het!
1 juli 2018
Waarom zijn noten zo gezond?
2 november 2018
Spirulina voor een betere gezondheid
28 oktober 2015
Heerlijk voorleesboek van Cabaretière Madelijne Kool
1 maart 2021
Appelazijn: het supermiddel en de alleskunner
13 maart 2014
Green Goddess Smooth
21 september 2017
Geen tijd voor de sportschool? Wandelen is net zo goed
28 mei 2014
Bloemkool pizza
15 juli 2014
Boekweitwrap zalm & avocado
15 februari 2022
Stress maakt je dik! 8 tips om stress te verminderen
19 augustus 2016
HEERLIJKE VEGAN JAM VAN GEMIXTE BESSEN
14 mei 2017
Last van paradontitis? Dit is de oplossing!
12 januari 2019
Dit zijn de 7 voordelen van de sauna!
26 december 2016
Gezond ontbijt: Healthy banaan/ ei pannenkoek
21 juni 2017
De zin en onzin over gluten
15 februari 2019
Je eetgewoontes aanpassen doe je zo!
13 januari 2016
7 tips voor een pijnvrije zwangerschap
31 augustus 2016
EEN MEDITERRAAN DIEET: LANG LEVEN IN GOEDE GEZONDHEID
28 januari 2016
Quinoa: geschikt als ontbijt, lunch én diner!
30 oktober 2014
Sandra –
Goed, duidelijk en snelle levering
Daphne D. –
Diana –
Marianne –
Anoniem –