Zin in een lekker en makkelijk soepje, probeer dan eens deze rode linzen soep.
Heb je zin in een gezonde maaltijd, die niet te ingewikkeld is om te maken? Probeer dan eens deze rode linzen soep van Vegan Delight. Een heerlijk makkelijk en snel recept, kan voor de lunch maar ook zeker als avond eten. Ga jij hem proberen? Wij zijn al fan.
Recept voor 4 personen
Ingrediënten
- 350 gram rode linzen
- 6 trostomaten
- 4 bleekselderijstengels
- 1 grote zoete aardappel, geschild
- 2 sjalotten, gepeld
- 250 gram spinazie, vers
- 1 theelepel kokosolie
- 20 gram koriander, fijngehakt
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel geelwortelpoeder (ook bekend als kurkuma)
- 1,5 liter groentebouillon
- himalayazout en peper naar smaak
bereiding
Was de rode linzen. Was de trostomaten en de bleekselderij en snijd in stukjes. Snijd de zoete aardappel, sjalotten en knoflook fijn. Was de spinazie. Verhit de kokosolie in een soeppan en fruit de sjalotten en knoflook. Voeg de bleekselderij, koriander en alle overige kruiden toe. Doe dan de rode linzen, trostomaten, zoete aardappel en de groentebouillon in de pan. Laat ongeveer 30 minuten op laag vuur zachtjes koken. Voeg eventueel nog wat water toe. Doe tot slot de spinazie in de soep, roer goed door en serveer direct.
voedingswaarden per portie
- 164 KCal
- Eiwitten: 12 gram
- Koolhydraten: 12 gram
- Vetten: 8 gram
- Vezels: 7 gram
Ben je nu benieuwd geworden naar het boek waar dit heerlijke recept uit komt? Klik dan hieronder om deze meteen te bestellen!
Bron: Vegan Delight
Zin in nog meer lekkere recepten met linzen? Klik dan hier voor een linzenburger, speciaal voor de kids!
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
23 februari 2016
Gezonde maaltijdsalade: Zweedse Healthy Plate
17 november 2016
Welke producten koop je biologisch en welke niet per se?
15 september 2018
Hormonenproof recept: Kalkoenburgers met knoflook-komkommersalade
8 december 2016
Wil jij ook meer gaan sporten? Ga voor een gezond 2017!
29 december 2017
Wat doe ik als ik een verkoudheid voel opkomen?
1 december 2015
Voeding met Viv: Miljuschka Witzenhausen
30 oktober 2014
Quinoa ‘Mix ‘nd Match’ maaltijdsalade
28 oktober 2014
Eetdagboek review
20 februari 2019
Matcha thee: de geneeskrachtige voordelen van dit drankje
16 juli 2016
EEN ZOMER ZONDER SUIKER: 5 x TIPS!
12 maart 2015
Insecten als snack
26 november 2015
Zuivelvrije Noten-kokos yoghurt
22 december 2017
5 redenen waarom jij ook zou moeten overstappen op hennep!
27 november 2017
Deze gezonde chips van nori moet je proberen!
1 april 2016
9 x inspirerende foodie instagram accounts
9 september 2015
Elke dag spinazie in je groene smoothie?
14 oktober 2017
5 tips tegen een slechte adem, meteen toe te passen!
18 maart 2017
Krijg een beter huwelijk aan de hand van deze tips!
22 augustus 2018
Viv’s product van de week: de slowjuicer
27 oktober 2014
5 gezonde vragen van de ‘Margriet’
8 oktober 2018
De invloed van voeding op je nachtrust
4 december 2015
WINNEN! Mama’s Toverboek- en Tas; de magie van aromatherapie
25 augustus 2015
Viv eet mee zoekt kandidaten
1 augustus 2017
Zelf de lekkerste matcha latte maken
19 juni 2019
25 Simpele dingen voor een gezonde levensstijl
27 mei 2016
Beautiful Breakfast
30 juni 2018
Grappige weetjes over gewicht verliezen
13 november 2015
Vivians Rijstadvies
26 maart 2014
Een klein flesje sap boordevol vitamines
1 januari 2019
Een kater? Wij hebben de oplossing!
12 maart 2015
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –