Zin in een lekker en makkelijk soepje, probeer dan eens deze rode linzen soep.
Heb je zin in een gezonde maaltijd, die niet te ingewikkeld is om te maken? Probeer dan eens deze rode linzen soep van Vegan Delight. Een heerlijk makkelijk en snel recept, kan voor de lunch maar ook zeker als avond eten. Ga jij hem proberen? Wij zijn al fan.
Recept voor 4 personen
Ingrediënten
- 350 gram rode linzen
- 6 trostomaten
- 4 bleekselderijstengels
- 1 grote zoete aardappel, geschild
- 2 sjalotten, gepeld
- 250 gram spinazie, vers
- 1 theelepel kokosolie
- 20 gram koriander, fijngehakt
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel geelwortelpoeder (ook bekend als kurkuma)
- 1,5 liter groentebouillon
- himalayazout en peper naar smaak
bereiding
Was de rode linzen. Was de trostomaten en de bleekselderij en snijd in stukjes. Snijd de zoete aardappel, sjalotten en knoflook fijn. Was de spinazie. Verhit de kokosolie in een soeppan en fruit de sjalotten en knoflook. Voeg de bleekselderij, koriander en alle overige kruiden toe. Doe dan de rode linzen, trostomaten, zoete aardappel en de groentebouillon in de pan. Laat ongeveer 30 minuten op laag vuur zachtjes koken. Voeg eventueel nog wat water toe. Doe tot slot de spinazie in de soep, roer goed door en serveer direct.
voedingswaarden per portie
- 164 KCal
- Eiwitten: 12 gram
- Koolhydraten: 12 gram
- Vetten: 8 gram
- Vezels: 7 gram
Ben je nu benieuwd geworden naar het boek waar dit heerlijke recept uit komt? Klik dan hieronder om deze meteen te bestellen!
Bron: Vegan Delight
Zin in nog meer lekkere recepten met linzen? Klik dan hier voor een linzenburger, speciaal voor de kids!
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
7 maart 2017
De verschillende schuilnamen van suiker
27 november 2017
Deze gezonde chips van nori moet je proberen!
18 juli 2017
Detox tarwegras smoothie!
1 september 2017
Een stralingsarme kinderkamer? 5 tips!
20 augustus 2019
Mijn (kook)boek: Gezonder met Viv
3 juni 2016
Video: Viv Eet Mee #3 Broodje Zalm
14 februari 2018
KAMILLE: super heilzaam en vooral bij rusteloosheid en keelpijn
10 juli 2015
Voeding met Viv
28 februari 2018
Dit moet je (w)eten. 4 x snelle tips voor milieubewuste voeding
27 augustus 2016
WEER OP DE GEZONDE TOER NA DE VAKANTIE
24 oktober 2015
Zwangerschapstips!
23 december 2018
Als voeding je vijand is…
28 maart 2021
Tijd voor een voorjaarsschoonmaak voor je lijf!
19 januari 2016
Een liefdevol en veilig huis voor ieder kind!
17 september 2015
Ontbijt ijs
31 mei 2016
Super power jezelf: beauty on the inside
2 september 2019
10x gluten in producten waarin je ze niet verwacht
10 april 2017
Voeding met Viv: Eetdagboek van Fajah Lourens
21 februari 2017
Een extra energie boost nodig? Wij helpen je!
6 juli 2016
ZOUTARM KOKEN MET KRUIDEN
13 februari 2017
Viv’s health Q & A met Susan Smit
26 april 2017
Koninklijk genieten: gezonde oranje tompoucen!
11 december 2014
Sporttrends 2015
26 juni 2018
Welke supplementen neem je mee in je koffer?
19 december 2016
Inspiratie voor een kerstdiner
17 april 2016
Welk effect heeft Vitamine D op je body?
5 januari 2017
Tijdnood en toch gezond eten?
4 mei 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –