Zin in een lekker en makkelijk soepje, probeer dan eens deze rode linzen soep.
Heb je zin in een gezonde maaltijd, die niet te ingewikkeld is om te maken? Probeer dan eens deze rode linzen soep van Vegan Delight. Een heerlijk makkelijk en snel recept, kan voor de lunch maar ook zeker als avond eten. Ga jij hem proberen? Wij zijn al fan.
Recept voor 4 personen
Ingrediënten
- 350 gram rode linzen
- 6 trostomaten
- 4 bleekselderijstengels
- 1 grote zoete aardappel, geschild
- 2 sjalotten, gepeld
- 250 gram spinazie, vers
- 1 theelepel kokosolie
- 20 gram koriander, fijngehakt
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel geelwortelpoeder (ook bekend als kurkuma)
- 1,5 liter groentebouillon
- himalayazout en peper naar smaak
bereiding
Was de rode linzen. Was de trostomaten en de bleekselderij en snijd in stukjes. Snijd de zoete aardappel, sjalotten en knoflook fijn. Was de spinazie. Verhit de kokosolie in een soeppan en fruit de sjalotten en knoflook. Voeg de bleekselderij, koriander en alle overige kruiden toe. Doe dan de rode linzen, trostomaten, zoete aardappel en de groentebouillon in de pan. Laat ongeveer 30 minuten op laag vuur zachtjes koken. Voeg eventueel nog wat water toe. Doe tot slot de spinazie in de soep, roer goed door en serveer direct.
voedingswaarden per portie
- 164 KCal
- Eiwitten: 12 gram
- Koolhydraten: 12 gram
- Vetten: 8 gram
- Vezels: 7 gram
Ben je nu benieuwd geworden naar het boek waar dit heerlijke recept uit komt? Klik dan hieronder om deze meteen te bestellen!
Bron: Vegan Delight
Zin in nog meer lekkere recepten met linzen? Klik dan hier voor een linzenburger, speciaal voor de kids!
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
14 februari 2017
Mijn reis SOS tasje
30 oktober 2015
4 tips om water nog lekkerder te maken!
25 oktober 2016
HELLOFRESH BLOG BATTLE: DE UITSLAG
23 januari 2017
Glutenvrije pannenkoeken
13 december 2015
huilbaby, astma, ADHD?? Wij hebben wat tips voor jou.
30 november 2018
Heb jij ook last van gevoelig tandvlees tijdens je menstruatie?
9 juli 2014
Frisse mango-kwarktaart
22 augustus 2017
Kick-start je dag met deze Groene Paksoi smoothie
3 december 2018
Mooie tanden zonder fluoride!
20 augustus 2019
Mijn (kook)boek: Gezonder met Viv
24 maart 2014
Inspiratie voor de Challenge
30 maart 2019
Heerlijke en makkelijke ontbijt tip: overnight oats
25 juli 2016
HEALTH Q&A: SANNE VOGEL
25 januari 2019
Winterhanden en wintertenen? Check je schildklier!
15 juni 2015
Boerenkool: hip, trendy & healthy
5 oktober 2018
Viv’s detox
10 februari 2020
Lekker herfstig: Kokos en Limoengras Bouillon
5 december 2016
Viv’s Healthbox: Het ideale cadeau voor onder de kerstboom!
13 maart 2016
Gezond boodschappen doen met weinig geld?
9 mei 2016
Krystl: Alles of niets
10 maart 2016
Welk effect heeft zout op je nieren?
18 september 2017
Heerlijk vegan ontbijtje: Exotisch chia ontbijtje
25 augustus 2018
Pannenkoekjes met verstopte courgette
31 juli 2014
Frisse veldslasalade
9 september 2018
Allergie of intolerantie: wat is het verschil?
13 januari 2015
WINTERS SMULLEN: ZOETE AARDAPPEL STAMPPOT
5 december 2015
Overheerlijke glutenvrije appeltaart!
7 juni 2019
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –