Zin in een lekker en makkelijk soepje, probeer dan eens deze rode linzen soep.
Heb je zin in een gezonde maaltijd, die niet te ingewikkeld is om te maken? Probeer dan eens deze rode linzen soep van Vegan Delight. Een heerlijk makkelijk en snel recept, kan voor de lunch maar ook zeker als avond eten. Ga jij hem proberen? Wij zijn al fan.
Recept voor 4 personen
Ingrediënten
- 350 gram rode linzen
- 6 trostomaten
- 4 bleekselderijstengels
- 1 grote zoete aardappel, geschild
- 2 sjalotten, gepeld
- 250 gram spinazie, vers
- 1 theelepel kokosolie
- 20 gram koriander, fijngehakt
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel geelwortelpoeder (ook bekend als kurkuma)
- 1,5 liter groentebouillon
- himalayazout en peper naar smaak
bereiding
Was de rode linzen. Was de trostomaten en de bleekselderij en snijd in stukjes. Snijd de zoete aardappel, sjalotten en knoflook fijn. Was de spinazie. Verhit de kokosolie in een soeppan en fruit de sjalotten en knoflook. Voeg de bleekselderij, koriander en alle overige kruiden toe. Doe dan de rode linzen, trostomaten, zoete aardappel en de groentebouillon in de pan. Laat ongeveer 30 minuten op laag vuur zachtjes koken. Voeg eventueel nog wat water toe. Doe tot slot de spinazie in de soep, roer goed door en serveer direct.
voedingswaarden per portie
- 164 KCal
- Eiwitten: 12 gram
- Koolhydraten: 12 gram
- Vetten: 8 gram
- Vezels: 7 gram
Ben je nu benieuwd geworden naar het boek waar dit heerlijke recept uit komt? Klik dan hieronder om deze meteen te bestellen!
Bron: Vegan Delight
Zin in nog meer lekkere recepten met linzen? Klik dan hier voor een linzenburger, speciaal voor de kids!
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
14 december 2018
Dramklachten na het eten? Wij hebben 5 tips voor je!
9 april 2021
PCOS? Dit doe je eraan!
13 april 2019
Zondag bakdag: heerlijke suikervrije chocolade taart
20 augustus 2015
Geluk ervaren? Hack your brain
1 mei 2014
Zo gezellig kan 30 minuten sporten zijn!
3 februari 2017
DE GROOTSTE VOORDELEN VAN MATCHA THEE
4 oktober 2015
Glutenvrij ontbijt: een lijstje vol inspiratie.
3 juli 2016
Ruzie in je relatie?
12 juni 2016
Help, ik ben suikerverslaafd!
7 november 2014
Herfst weerstands Smoothie
18 april 2017
Dit staat er in mijn koelkast
9 september 2015
Elke dag spinazie in je groene smoothie?
4 december 2014
Foodtrends 2015
14 juni 2019
De gezondste vetten en oliën om mee te koken!
16 mei 2014
Frisse vegan quinoasalade met mango
31 oktober 2014
The Light Green Smoothie
6 mei 2016
Raw vegan chocoladetaart
15 januari 2015
Zuurkool met runderworst en puree van bataat
2 maart 2016
Gezonde verzorging voor je pasgeboren kindje
12 mei 2017
Let op: glutenvrij niet altijd gezond!
14 april 2014
Tip van Viv: Smoothie boek
18 augustus 2015
Slanke salade
6 augustus 2016
FOTO-EXPOSITIE DANIEL BRUNO GRANDL ‘LAAT ZIEN WIE JE BENT’
27 augustus 2016
WEER OP DE GEZONDE TOER NA DE VAKANTIE
24 maart 2014
Inspiratie voor de Challenge
28 september 2018
Een feestje? Met deze tips hou je het gezond!
28 februari 2019
tips voor een gezond carnaval
27 november 2014
Culinair Comfortfood uit Zadina’s Kitchen
27 februari 2016
Wat kun je doen tegen ‘avondtrek’?
30 januari 2018
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –