Zin in een lekker en makkelijk soepje, probeer dan eens deze rode linzen soep.
Heb je zin in een gezonde maaltijd, die niet te ingewikkeld is om te maken? Probeer dan eens deze rode linzen soep van Vegan Delight. Een heerlijk makkelijk en snel recept, kan voor de lunch maar ook zeker als avond eten. Ga jij hem proberen? Wij zijn al fan.
Recept voor 4 personen
Ingrediënten
- 350 gram rode linzen
- 6 trostomaten
- 4 bleekselderijstengels
- 1 grote zoete aardappel, geschild
- 2 sjalotten, gepeld
- 250 gram spinazie, vers
- 1 theelepel kokosolie
- 20 gram koriander, fijngehakt
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel geelwortelpoeder (ook bekend als kurkuma)
- 1,5 liter groentebouillon
- himalayazout en peper naar smaak
bereiding
Was de rode linzen. Was de trostomaten en de bleekselderij en snijd in stukjes. Snijd de zoete aardappel, sjalotten en knoflook fijn. Was de spinazie. Verhit de kokosolie in een soeppan en fruit de sjalotten en knoflook. Voeg de bleekselderij, koriander en alle overige kruiden toe. Doe dan de rode linzen, trostomaten, zoete aardappel en de groentebouillon in de pan. Laat ongeveer 30 minuten op laag vuur zachtjes koken. Voeg eventueel nog wat water toe. Doe tot slot de spinazie in de soep, roer goed door en serveer direct.
voedingswaarden per portie
- 164 KCal
- Eiwitten: 12 gram
- Koolhydraten: 12 gram
- Vetten: 8 gram
- Vezels: 7 gram
Ben je nu benieuwd geworden naar het boek waar dit heerlijke recept uit komt? Klik dan hieronder om deze meteen te bestellen!
Bron: Vegan Delight
Zin in nog meer lekkere recepten met linzen? Klik dan hier voor een linzenburger, speciaal voor de kids!
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
17 januari 2019
Kefir is goed voor je darmflora
2 september 2018
Geef je wel of geen borstvoeding? Mijn eigen ervaring!
1 oktober 2018
Stop vandaag nog met roken!
30 maart 2019
Heerlijke en makkelijke ontbijt tip: overnight oats
21 augustus 2017
Avocado risotto
16 mei 2015
Suiker, de zoete saboteur
17 juli 2022
2 x zomerse vis gerechten
26 maart 2014
Een klein flesje sap boordevol vitamines
30 april 2017
Boerenkoolsalade met granaatappel
12 februari 2016
Video: Viv Eet Mee #1 Speltpasta
2 september 2015
Lekker ontbijtje!
23 augustus 2018
Passievrucht: alles wat je moet weten over dit leuke fruitstuk
1 februari 2017
EETDAGBOEK VAN TOPHOCKEYSTER ELLEN HOOG
23 januari 2017
Glutenvrije pannenkoeken
21 november 2016
Insecten eten is populairder dan ooit, durf jij het aan?
24 maart 2014
Boodschappenlijst week 1
13 mei 2014
Healthy mom Nicolette van Dam
24 november 2014
Hardlopen in het najaar: 5 tips
29 september 2022
Vermoeid, of weinig energie voordat je ongesteld wordt? Mijn 9 tips
30 januari 2019
Heb je last van slapeloosheid? Wij hebben 7 tips!
11 januari 2019
Wat kan je het best eten na het sporten?
5 juni 2016
Sinner Sundae bananen (n)Ice cream
3 december 2018
Mooie tanden zonder fluoride!
19 maart 2020
Gezonde voedingsmiddelen
17 december 2016
Geroosterde kikkererwten: Een makkelijk en gezond tussendoortje
3 oktober 2019
Afvallen met een koolhydraatarm dieet? Dit moet je doen
16 november 2018
Ook zo’n last van zoete trek?
5 april 2016
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –