Zin in een lekker en makkelijk soepje, probeer dan eens deze rode linzen soep.
Heb je zin in een gezonde maaltijd, die niet te ingewikkeld is om te maken? Probeer dan eens deze rode linzen soep van Vegan Delight. Een heerlijk makkelijk en snel recept, kan voor de lunch maar ook zeker als avond eten. Ga jij hem proberen? Wij zijn al fan.
Recept voor 4 personen
Ingrediënten
- 350 gram rode linzen
- 6 trostomaten
- 4 bleekselderijstengels
- 1 grote zoete aardappel, geschild
- 2 sjalotten, gepeld
- 250 gram spinazie, vers
- 1 theelepel kokosolie
- 20 gram koriander, fijngehakt
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel geelwortelpoeder (ook bekend als kurkuma)
- 1,5 liter groentebouillon
- himalayazout en peper naar smaak
bereiding
Was de rode linzen. Was de trostomaten en de bleekselderij en snijd in stukjes. Snijd de zoete aardappel, sjalotten en knoflook fijn. Was de spinazie. Verhit de kokosolie in een soeppan en fruit de sjalotten en knoflook. Voeg de bleekselderij, koriander en alle overige kruiden toe. Doe dan de rode linzen, trostomaten, zoete aardappel en de groentebouillon in de pan. Laat ongeveer 30 minuten op laag vuur zachtjes koken. Voeg eventueel nog wat water toe. Doe tot slot de spinazie in de soep, roer goed door en serveer direct.
voedingswaarden per portie
- 164 KCal
- Eiwitten: 12 gram
- Koolhydraten: 12 gram
- Vetten: 8 gram
- Vezels: 7 gram
Ben je nu benieuwd geworden naar het boek waar dit heerlijke recept uit komt? Klik dan hieronder om deze meteen te bestellen!
Bron: Vegan Delight
Zin in nog meer lekkere recepten met linzen? Klik dan hier voor een linzenburger, speciaal voor de kids!
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
2 november 2018
Tips tegen huidveroudering
22 september 2018
Dit doen zuivel, wijn en gluten met je huid
12 maart 2020
Griep? Deze 5 supplementen werken echt!
23 februari 2016
pittige komkommer smoothie
23 februari 2016
Gezonde maaltijdsalade: Zweedse Healthy Plate
28 december 2016
Wat zat er in mijn healthbox
12 juni 2019
Viv’s gezonde pannenkoek voor het hele gezin
7 oktober 2015
Health Event in duurzaam Amsterdams hotel
15 november 2016
Ontbijten uit een bowl: Good morning bowl
2 juni 2021
10x eten tegen zonnebrand
27 augustus 2016
WEER OP DE GEZONDE TOER NA DE VAKANTIE
25 november 2018
Lekkere herfstige pompoen pannenkoekjes
13 juli 2015
Glutenvrij picknicken
24 augustus 2019
Maak van je huishouden een work-out en skip de sportschool
16 december 2019
Gezonde lunches voor de kindjes om mee naar school te nemen
10 november 2015
Een gezonde leefstijl – gewoon in je broekzak!
12 november 2015
Jamie Olivier trakteert!
29 juli 2016
KAKKERLAKKENMELK HET NIEUWE SUPERFOOD?
13 juli 2018
Fix (eerst) de basis
5 oktober 2018
10 tips om gezond uit eten te gaan
10 februari 2016
Thuis trainen; 5 handige tools
1 september 2019
Dit wil je eten om de hersenen zo gezond mogelijk te houden
30 juni 2018
DE VITAMINEBOM: SPIRULINA
13 augustus 2018
Zó voorkom je voedselverspilling in de supermarkt
5 oktober 2018
Viv’s detox
24 maart 2014
Boodschappenlijst week 1
18 januari 2018
Viv’s Fusili met kalkoen, spinazie en marjoleinpesto
19 januari 2015
Onze 10 afvalregels!
2 september 2017
Snel ontbijtje voor morgenochtend?
14 oktober 2018
Maken noten je dik?
18 augustus 2018
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –