Zin in een lekker en makkelijk soepje, probeer dan eens deze rode linzen soep.
Heb je zin in een gezonde maaltijd, die niet te ingewikkeld is om te maken? Probeer dan eens deze rode linzen soep van Vegan Delight. Een heerlijk makkelijk en snel recept, kan voor de lunch maar ook zeker als avond eten. Ga jij hem proberen? Wij zijn al fan.
Recept voor 4 personen
Ingrediënten
- 350 gram rode linzen
- 6 trostomaten
- 4 bleekselderijstengels
- 1 grote zoete aardappel, geschild
- 2 sjalotten, gepeld
- 250 gram spinazie, vers
- 1 theelepel kokosolie
- 20 gram koriander, fijngehakt
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel geelwortelpoeder (ook bekend als kurkuma)
- 1,5 liter groentebouillon
- himalayazout en peper naar smaak
bereiding
Was de rode linzen. Was de trostomaten en de bleekselderij en snijd in stukjes. Snijd de zoete aardappel, sjalotten en knoflook fijn. Was de spinazie. Verhit de kokosolie in een soeppan en fruit de sjalotten en knoflook. Voeg de bleekselderij, koriander en alle overige kruiden toe. Doe dan de rode linzen, trostomaten, zoete aardappel en de groentebouillon in de pan. Laat ongeveer 30 minuten op laag vuur zachtjes koken. Voeg eventueel nog wat water toe. Doe tot slot de spinazie in de soep, roer goed door en serveer direct.
voedingswaarden per portie
- 164 KCal
- Eiwitten: 12 gram
- Koolhydraten: 12 gram
- Vetten: 8 gram
- Vezels: 7 gram
Ben je nu benieuwd geworden naar het boek waar dit heerlijke recept uit komt? Klik dan hieronder om deze meteen te bestellen!
Bron: Vegan Delight
Zin in nog meer lekkere recepten met linzen? Klik dan hier voor een linzenburger, speciaal voor de kids!
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
9 juli 2014
Frisse mango-kwarktaart
21 juni 2015
Viv’s Raw Choco
14 februari 2017
Op deze manier krijg je schoon én gezond water uit de kraan!
25 januari 2019
Winterhanden en wintertenen? Check je schildklier!
27 augustus 2018
Kinderen gezonder laten eten
15 september 2019
Green Juice! Met dit drankje begin ik mijn dag
14 april 2020
Bional Stress Balans helpt in tijden van stress
21 april 2019
Gezonde snack: Rauwe cacao, dadel en kokosballetjes
2 december 2020
Recept: De lekkerste en gezondste vegan chocoladereep
11 augustus 2017
Vegan koken met Isabella en Loulou van Go With The Glow
10 juli 2016
Tips voor een simpeler leven
19 maart 2016
Kleurrijk eten met kinderen
19 september 2016
VOEDING MET VIV: EETGEWOONTES VAN LONNEKE ENGEL
24 juni 2016
Sushi + donut = Sushidonut
10 augustus 2016
INTERVIEW MET VIV VOOR MAMA & FAMILY OVER GEZOND ETEN
6 oktober 2018
Een dag zonder zuivel, hoe pak je dat aan?
29 september 2018
Boekweitpannenkoek met geitenkaas
17 februari 2018
Na de geboorte: tips voor een gezond en gelukkig herstel
16 september 2019
Portobelloburger met omelet en avocado, uit ‘Gezonder met Viv’
4 juni 2015
Tip: Healthy Pleasures
14 augustus 2016
SPORTEN MET VIV: HIP ABDUCTION & KNEE LIFTS
14 augustus 2019
Last van bijnieruitputting? Neem deze vitamines & kruiden!
13 november 2015
Vivians Rijstadvies
18 juni 2021
Tips voor optimaal kijkplezier in de zomer
19 april 2016
Mijn favo gezonde pasta
25 maart 2014
Presentatie coaching
22 januari 2019
Ben je moe, niet lekker, niet blij? Wij hebben tips voor je!
30 december 2014
Chocolade notenpasta taartjes
19 april 2016
REVIEW: Recharge in 7 dagen!
3 oktober 2015
Het waarom van glutenvrij
18 juli 2016
DORSTLESSENDE ZOMER JUICE MET WATERMELOEN
25 november 2018
Lekkere herfstige pompoen pannenkoekjes
11 april 2014
Het aspergeseizoen is geopend!
2 september 2017
Een verantwoord tussendoortje voor kinderen
4 juni 2018
Een mango sorbet maak je natuurlijk zelf!
8 september 2017
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –