Zin in een lekker en makkelijk soepje, probeer dan eens deze rode linzen soep.
Heb je zin in een gezonde maaltijd, die niet te ingewikkeld is om te maken? Probeer dan eens deze rode linzen soep van Vegan Delight. Een heerlijk makkelijk en snel recept, kan voor de lunch maar ook zeker als avond eten. Ga jij hem proberen? Wij zijn al fan.
Recept voor 4 personen
Ingrediënten
- 350 gram rode linzen
- 6 trostomaten
- 4 bleekselderijstengels
- 1 grote zoete aardappel, geschild
- 2 sjalotten, gepeld
- 250 gram spinazie, vers
- 1 theelepel kokosolie
- 20 gram koriander, fijngehakt
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel geelwortelpoeder (ook bekend als kurkuma)
- 1,5 liter groentebouillon
- himalayazout en peper naar smaak
bereiding
Was de rode linzen. Was de trostomaten en de bleekselderij en snijd in stukjes. Snijd de zoete aardappel, sjalotten en knoflook fijn. Was de spinazie. Verhit de kokosolie in een soeppan en fruit de sjalotten en knoflook. Voeg de bleekselderij, koriander en alle overige kruiden toe. Doe dan de rode linzen, trostomaten, zoete aardappel en de groentebouillon in de pan. Laat ongeveer 30 minuten op laag vuur zachtjes koken. Voeg eventueel nog wat water toe. Doe tot slot de spinazie in de soep, roer goed door en serveer direct.
voedingswaarden per portie
- 164 KCal
- Eiwitten: 12 gram
- Koolhydraten: 12 gram
- Vetten: 8 gram
- Vezels: 7 gram
Ben je nu benieuwd geworden naar het boek waar dit heerlijke recept uit komt? Klik dan hieronder om deze meteen te bestellen!
Bron: Vegan Delight
Zin in nog meer lekkere recepten met linzen? Klik dan hier voor een linzenburger, speciaal voor de kids!
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
28 januari 2015
De Nationale Eettest BNN
3 juli 2014
Gezond, lekker en simpel: bloemkoolrijst
8 september 2018
Elke dag hetzelfde ontbijt?
10 maart 2016
Welk effect heeft zout op je nieren?
5 augustus 2016
PRETZEL BROWNIES
13 januari 2021
Hoe een gezonde bloedsuikerspiegel je helpt met afvallen
22 juni 2016
Die laatste kilo(‘s) er nog af voor de zomer?
19 januari 2015
Onze 10 afvalregels!
20 juli 2015
Easy to go Rice Wraps
2 december 2016
Kom jij ook naar ons Health Event bij Fletcher??
7 maart 2016
Kruidige vegan kikkererwten curry met mango
16 september 2015
Tips voor een pijnvrije zwangerschap
26 april 2019
Hoe ga je hoofdpijn te lijf met de juiste voeding?
23 mei 2016
Wat staat er altijd in mijn koelkast?
14 maart 2016
8 tips om je warme bed uit te komen
20 januari 2016
Geslaagd! Vivian Reijs volgde de opleiding Kind & voeding!
5 maart 2016
Ultiem geluk
13 mei 2014
Lekkere vegan sushi
25 mei 2015
Hoe werkt de mind?
22 maart 2015
De koelkast van: Froukje de Both
20 juni 2016
3 x koffievervangers
29 april 2019
Deze voeding is funest voor je hormonen
5 april 2016
Gezond starten met deze Acai Courgettesmoothie
4 januari 2023
Heb jij symptomen van een vitamine B12 tekort?
25 juli 2016
HEALTH Q&A: SANNE VOGEL
21 december 2016
9 Tips om kerstkilo’s te voorkomen.
17 december 2018
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –