Zin in een lekker en makkelijk soepje, probeer dan eens deze rode linzen soep.
Heb je zin in een gezonde maaltijd, die niet te ingewikkeld is om te maken? Probeer dan eens deze rode linzen soep van Vegan Delight. Een heerlijk makkelijk en snel recept, kan voor de lunch maar ook zeker als avond eten. Ga jij hem proberen? Wij zijn al fan.
Recept voor 4 personen
Ingrediënten
- 350 gram rode linzen
- 6 trostomaten
- 4 bleekselderijstengels
- 1 grote zoete aardappel, geschild
- 2 sjalotten, gepeld
- 250 gram spinazie, vers
- 1 theelepel kokosolie
- 20 gram koriander, fijngehakt
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel geelwortelpoeder (ook bekend als kurkuma)
- 1,5 liter groentebouillon
- himalayazout en peper naar smaak
bereiding
Was de rode linzen. Was de trostomaten en de bleekselderij en snijd in stukjes. Snijd de zoete aardappel, sjalotten en knoflook fijn. Was de spinazie. Verhit de kokosolie in een soeppan en fruit de sjalotten en knoflook. Voeg de bleekselderij, koriander en alle overige kruiden toe. Doe dan de rode linzen, trostomaten, zoete aardappel en de groentebouillon in de pan. Laat ongeveer 30 minuten op laag vuur zachtjes koken. Voeg eventueel nog wat water toe. Doe tot slot de spinazie in de soep, roer goed door en serveer direct.
voedingswaarden per portie
- 164 KCal
- Eiwitten: 12 gram
- Koolhydraten: 12 gram
- Vetten: 8 gram
- Vezels: 7 gram
Ben je nu benieuwd geworden naar het boek waar dit heerlijke recept uit komt? Klik dan hieronder om deze meteen te bestellen!
Bron: Vegan Delight
Zin in nog meer lekkere recepten met linzen? Klik dan hier voor een linzenburger, speciaal voor de kids!
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
29 april 2019
Deze voeding is funest voor je hormonen
11 november 2018
Lekker weekend receptje: bananen milkshake
11 april 2014
Het aspergeseizoen is geopend!
27 april 2016
Koninklijke opwarmertjes
7 september 2018
Vaker plantaardig eten met deze tips
18 februari 2016
Kaneel hoort in elke keuken thuis
18 maart 2018
Hot Maca Choco, de hormoonoppepper!
5 juni 2015
Wie komt onze chocolade proeven?
22 juni 2018
De lekkerste glutenvrije aardbeientaart
2 november 2015
Jesse van der Velde: De voordelen van chiazaad
17 september 2018
Wat is het verschil tussen boter en margarine?
3 juli 2016
Een stralende huid en een slank lichaam!
14 april 2016
Hoe werk je toe naar een gifvrij lijf?
14 augustus 2018
Het Ayurvedische kruid Ashwagandha
30 september 2015
Glutenvrije maand
27 september 2017
Viv’s health Q&A: Maaike Dorsteen van Furrow.nl
22 februari 2017
Receptje: Heerlijke homemade eierkoeken
21 oktober 2018
Meer bewegen? 8 tips
26 januari 2016
Lekker rechargen met deze super smoothie!
21 april 2019
Gezonde snack: Rauwe cacao, dadel en kokosballetjes
28 april 2015
Boho-Tiffin voor jou!
19 september 2019
Geef je standaard koffietje een twist met deze tips
18 juli 2022
Gezonde zomerse watermeloen mocktail
14 oktober 2018
Maken noten je dik?
17 januari 2019
Kefir is goed voor je darmflora
14 juli 2016
DRINK JIJ AL MATCHA THEE?
27 november 2014
Thaise soep met de Vitamix
4 september 2017
Ontbijt receptje: zoete zwarte rijstepap met kokosmelk
29 september 2022
Vermoeid, of weinig energie voordat je ongesteld wordt? Mijn 9 tips
17 december 2015
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –