Kurkuma (Turmeric) & Boerenkool Miso Ramen
Het mooie van ramen is dat je het precies zo kunt maken als jij het lekker vindt. Dit recept is dus eerder een suggestie dan een instructie. Voel je vrij om er op allerlei manieren van af te wijken, en eindeloos te experimenteren tot je jouw ultieme recept hebt gevonden. Maak er een ontdekkingsreis van en probeer verschillende soorten bouillon en ingrediënten.
Recept
Ingrediënten (voor 4 personen)
4 grote eetlepels witte miso
1 liter Rude Health Ultimate Almond Drink (verkrijgbaar bij Marqt, Ekoplaza & diverse natuurwinkels)
200 gram stevige tofu, uitgelekt en in blokjes gesneden
150 gram boerenkool – gewassen, gesneden en zonder steeltjes
250 gram bruine rijstnoedels
1 theelepel kurkumapoeder
Sojasaus
Kokosolie of pindaolie (arachideolie) om in te bakken
Instructies
- Meng de kurkuma, miso en 1 eetlepel van de Rude Health Almond Drink en maak een gouden pasta. Doe een eetlepel pasta in een kom, voeg de tofu en een beetje sojasaus toe en draai het even rond zodat de tofu aan alle kanten goed bedekt is. Laat het vijf minuten staan.
- Doe een eetlepel olie in een pan en wok de boerenkool tot het krokant aan de randjes is en zacht in het midden. Breng op smaak met zout en doe het van de pan in een kom. Zet de pan terug op het vuur, voeg een beetje meer olie toe en bak de tofu zonder de kurkumapasta tot het goudbruin is. Zet de overgebleven pasta apart.
- Kook de noedels zoals staat aangegeven op de verpakking, laat ze uitlekken en verdeel het over vier kommen.
- Maak de bouillon terwijl de noedels opstaan. Zet de Rude Health Almond milk in een pannetje op het vuur, breng het net aan de kook. Neem het van het vuur en roer de kurkuma pasta er door.
- Schep de bouillon over de noedels en leg de boerenkool en de tofu erop. Maak het extra interessant met bijvoorbeeld een fijn gesneden lenteuitje, verse of gedroogde chillies, koriander, limoen of alle andere dingen die ramen zo lekker maken.
- Slurp zoals je nog nooit geslurpt hebt. Je bent toch thuis.
Door: Rude Health en Anna Jones
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
18 november 2020
Wat doet Vitamine D voor je body?
26 september 2016
Een gezonder, blijer, slanker dagje samen met je vriendinnen?
18 december 2021
5 tips om de feestdagen gezond door te komen
2 juli 2014
Aan het infuus
1 januari 2018
Ik ga jou helpen Gezonder, Blijer en Slanker te worden
10 juli 2016
Zomer: het beste moment voor groene smoothies!
1 december 2015
Voeding met Viv: Miljuschka Witzenhausen
6 juni 2016
Sapje van de maand: Love Energy
3 november 2018
Rode bietensoep met walnoten
13 april 2020
Simpel maar heerlijk, Viv’s avocado chocolade mousse
16 september 2015
Tips voor een pijnvrije zwangerschap
1 januari 2017
Gezond eten met een klein budget
14 juli 2015
VivLoves it: OneFit
8 januari 2016
Health & Beauty trend: ‘Oil pulling!’
4 juli 2014
Glutenvrije hotspots in Tilburg
15 februari 2018
6 x tips tegen menstruatie klachten
8 maart 2016
Detox kan elke dag
9 maart 2016
Vroeg uit de veren voor meer resultaat?
6 september 2016
Opleiding tot Hormoontherapeut
10 februari 2020
Lekker herfstig: Kokos en Limoengras Bouillon
18 maart 2019
Tijd besparen in de keuken? Dat kan met onze tips!
14 augustus 2019
Last van bijnieruitputting? Neem deze vitamines & kruiden!
22 december 2015
Beter (w)eten. “Je darmen zijn je tweede brein”
13 december 2015
huilbaby, astma, ADHD?? Wij hebben wat tips voor jou.
13 april 2019
Zondag bakdag: heerlijke suikervrije chocolade taart
3 juni 2016
10 x motiverende quotes!
12 maart 2018
VOEDINGSTIPS VOOR EEN GOEDE NACHTRUST
28 oktober 2015
Heerlijk voorleesboek van Cabaretière Madelijne Kool
24 juni 2019
Dit levert een uurtje eerder naar bed gaan je op
21 augustus 2017
EEN KORTE(RE) VERKOUDHEID MET DEZE TIPS
12 juli 2019
Voorkom late-night snacking met onze tips!
16 december 2019
Gezonde lunches voor de kindjes om mee naar school te nemen
14 augustus 2016
SPORTEN MET VIV: HIP ABDUCTION & KNEE LIFTS
9 mei 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –