Hierbij deel ik een heerlijk en makkelijk receptje uit mijn boek, namelijk pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado.
Gezonder met Viv
Naast 80 recepten staat mijn boek ‘Gezonder met Viv’ ook vol met leerzame informatie over gezondheid. Aan de hand van mijn 10 gouden regels vertel ik jullie hoe je een gezond leven kunt hebben en hoe je op je ideale gewicht komt en dit ook vasthoudt. Hierbij hou ik rekening met moeders, kinderen en vaders. Voor de moeders slanke recepten, voor de kinderen vooral veel voedingsstoffen om goed te groeien en voor de vaders een lekker stukje vlees (waar toch veel mannen niet zonder kunnen).
Maar nu eerst een van de favoriete pasta recepten van de kinderen: Pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado.
Pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado
Bereiding: 30 minuten voor 4 personen
Ingrediënten:
- 350 g speltpasta of glutenvrije pasta
- naar keuze
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 2 el boter
- 2 courgettes
- 1 el gedroogde Italiaanse kruiden
- 400 g kalkoenfilet
- 200 g gekookte doperwten
- 1 avocado
- 10 g vers basilicum, fijngehakt
- 30 g zongedroogde tomaten, in reepjes
Bereiding:
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met zout beetgaar.
- Maak de ui en knoflook schoon. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de boter in een braadpan, fruit de ui en knoflook 5 minuten aan zonder te kleuren. Snijd de courgettes in stukken en voeg toe. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper. Leg een deksel op de pan en stoof de courgette zachtjes gaar. Voeg een lepel pastawater toe als de courgette te droog is. Voeg na 8 minuten de doperwten toe.
- Verhit de boter in een koekenpan, bak de kalkoenfilets op middelhoog hoog vuur in 10 minuten goudbruin en gaar. Keer de kalkoenfilets regelmatig tijdens het bakken.
- Schep de helft van de groenten bij de pasta. Pureer met een staafmixer de resterende groente tot een gladde saus. Roer de saus door de pasta.
- Verdeel de pasta over 4 diepe borden. Halveer de avocado, verwijder de pit, schep het vruchtvlees uit de schil en snijd in dunne plakken. Leg de kalkoenfilet op de pasta en garneer met de plakjes avocado, fijngesneden basilicum en reepjes zongedroogde tomaat.
TIP: Maak het slanker door de kalkoen achterwege te laten en er een grote groene salade bij te eten.
Wil jij ook Gezonder, Blijer en Slanker leven?
Wil jij mijn boek bestellen? Dat kan via deze link of via de button hieronder.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
3 oktober 2019
Afvallen met een koolhydraatarm dieet? Dit moet je doen
14 augustus 2016
SPORTEN MET VIV: HIP ABDUCTION & KNEE LIFTS
1 februari 2016
Tip: Juiste maat houden
1 juli 2018
Waarom zijn noten zo gezond?
11 juli 2016
GEZONDE SNACKS VOOR DE VAKANTIE
28 februari 2018
Dit moet je (w)eten. 4 x snelle tips voor milieubewuste voeding
30 januari 2019
Heb je last van slapeloosheid? Wij hebben 7 tips!
13 juni 2015
Smoothie workshop voor mama’s
8 oktober 2018
De invloed van voeding op je nachtrust
30 juni 2018
ZOMERSE WHITE VELVET CASHEW SMOOTHIE
9 december 2018
10 redenen om het Paleo dieet te volgen
31 maart 2015
Geitenmelk: de voordelen voor jouw kleintje
13 juli 2018
Fix (eerst) de basis
5 februari 2021
Nee hé, alweer blaasontsteking?! Zo voorkom je het!
3 november 2015
Het lekkerste glutenvrije brood volgens Vivonline
27 november 2017
Gezonde kids traktatie
26 maart 2016
6 tips om hardlopen leuk te vinden
5 augustus 2016
PRETZEL BROWNIES
10 december 2017
Beheerst onzekerheid jouw leven?
25 januari 2017
Herstelrecept voor bijnieruitputting: vitamine C!
2 september 2019
10x gluten in producten waarin je ze niet verwacht
12 september 2017
Recept: good for the brains food
29 oktober 2019
Zo blijf je gemotiveerd om te sporten nu het kouder is
4 december 2017
Ontbijtje: Avocado toast van Gwyneth Paltrow
26 januari 2017
Uit Tips van Jet: Recept voor een Cashew Havermoutje
1 augustus 2016
HEALTH Q&A: SIBA MTONGANA
16 juli 2019
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –