Hierbij deel ik een heerlijk en makkelijk receptje uit mijn boek, namelijk pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado.
Gezonder met Viv
Naast 80 recepten staat mijn boek ‘Gezonder met Viv’ ook vol met leerzame informatie over gezondheid. Aan de hand van mijn 10 gouden regels vertel ik jullie hoe je een gezond leven kunt hebben en hoe je op je ideale gewicht komt en dit ook vasthoudt. Hierbij hou ik rekening met moeders, kinderen en vaders. Voor de moeders slanke recepten, voor de kinderen vooral veel voedingsstoffen om goed te groeien en voor de vaders een lekker stukje vlees (waar toch veel mannen niet zonder kunnen).
Maar nu eerst een van de favoriete pasta recepten van de kinderen: Pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado.
Pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado
Bereiding: 30 minuten voor 4 personen
Ingrediënten:
- 350 g speltpasta of glutenvrije pasta
- naar keuze
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 2 el boter
- 2 courgettes
- 1 el gedroogde Italiaanse kruiden
- 400 g kalkoenfilet
- 200 g gekookte doperwten
- 1 avocado
- 10 g vers basilicum, fijngehakt
- 30 g zongedroogde tomaten, in reepjes
Bereiding:
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met zout beetgaar.
- Maak de ui en knoflook schoon. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de boter in een braadpan, fruit de ui en knoflook 5 minuten aan zonder te kleuren. Snijd de courgettes in stukken en voeg toe. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper. Leg een deksel op de pan en stoof de courgette zachtjes gaar. Voeg een lepel pastawater toe als de courgette te droog is. Voeg na 8 minuten de doperwten toe.
- Verhit de boter in een koekenpan, bak de kalkoenfilets op middelhoog hoog vuur in 10 minuten goudbruin en gaar. Keer de kalkoenfilets regelmatig tijdens het bakken.
- Schep de helft van de groenten bij de pasta. Pureer met een staafmixer de resterende groente tot een gladde saus. Roer de saus door de pasta.
- Verdeel de pasta over 4 diepe borden. Halveer de avocado, verwijder de pit, schep het vruchtvlees uit de schil en snijd in dunne plakken. Leg de kalkoenfilet op de pasta en garneer met de plakjes avocado, fijngesneden basilicum en reepjes zongedroogde tomaat.
TIP: Maak het slanker door de kalkoen achterwege te laten en er een grote groene salade bij te eten.
Wil jij ook Gezonder, Blijer en Slanker leven?
Wil jij mijn boek bestellen? Dat kan via deze link of via de button hieronder.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
28 december 2016
Bang voor de feestdagen kilo’s?
8 juni 2018
10 tekenen van een water tekort
2 april 2016
Pastinaak-gierstpannenkoekjes met bramencompote
8 november 2018
Wat doet slaap precies voor je kind?
21 juni 2019
Lekker bakken dit weekend met Viv’s appeltaart
13 juli 2018
Homemade chocolade, easy does it!
24 januari 2019
Suiker: hoe blijf ik er van af?
6 maart 2018
Win een juice pakket met onze favoriete sapjes!
13 oktober 2018
Sushi omelet
28 juli 2016
CHIA ONTBIJTJE, RIJK AAN OMEGA-3!
19 april 2016
REVIEW: Recharge in 7 dagen!
10 april 2017
Voeding met Viv: Eetdagboek van Fajah Lourens
13 mei 2016
Viv’s favoriete bestemmingen
30 juni 2018
Wat heb jij nodig om gelukkig te zijn?
13 februari 2017
Viv’s health Q & A met Susan Smit
29 september 2022
Vermoeid, of weinig energie voordat je ongesteld wordt? Mijn 9 tips
18 augustus 2019
Last van PMS: Dit moet je juist wel (of niet) eten
9 september 2014
Je kids fit de herfst in….?
30 december 2019
Verrukkelijk: dit healthy Nutella recept wil je!
2 september 2017
Een verantwoord tussendoortje voor kinderen
21 januari 2016
Get fit with HIIT
17 december 2015
Volg jij VivOnline? Win Viv’s kerstpakket!
24 mei 2018
Vegan hotspots in Como (Italië)
7 juli 2014
Ben ik intolerant voor gluten?
12 januari 2020
Wat de kleur van je ontlasting vertelt over je gezondheid
17 juli 2015
Minder suiker: 5 tips!
3 december 2015
Ontgif je groenten
4 september 2017
Ontbijt receptje: zoete zwarte rijstepap met kokosmelk
1 januari 2017
Gezond eten met een klein budget
22 december 2017
Een gezond Engels ontbijtje tijdens de feestdagen, het kan!
5 maart 2015
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –