Hierbij deel ik een heerlijk en makkelijk receptje uit mijn boek, namelijk pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado.
Gezonder met Viv
Naast 80 recepten staat mijn boek ‘Gezonder met Viv’ ook vol met leerzame informatie over gezondheid. Aan de hand van mijn 10 gouden regels vertel ik jullie hoe je een gezond leven kunt hebben en hoe je op je ideale gewicht komt en dit ook vasthoudt. Hierbij hou ik rekening met moeders, kinderen en vaders. Voor de moeders slanke recepten, voor de kinderen vooral veel voedingsstoffen om goed te groeien en voor de vaders een lekker stukje vlees (waar toch veel mannen niet zonder kunnen).
Maar nu eerst een van de favoriete pasta recepten van de kinderen: Pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado.
Pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado
Bereiding: 30 minuten voor 4 personen
Ingrediënten:
- 350 g speltpasta of glutenvrije pasta
- naar keuze
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 2 el boter
- 2 courgettes
- 1 el gedroogde Italiaanse kruiden
- 400 g kalkoenfilet
- 200 g gekookte doperwten
- 1 avocado
- 10 g vers basilicum, fijngehakt
- 30 g zongedroogde tomaten, in reepjes
Bereiding:
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met zout beetgaar.
- Maak de ui en knoflook schoon. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de boter in een braadpan, fruit de ui en knoflook 5 minuten aan zonder te kleuren. Snijd de courgettes in stukken en voeg toe. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper. Leg een deksel op de pan en stoof de courgette zachtjes gaar. Voeg een lepel pastawater toe als de courgette te droog is. Voeg na 8 minuten de doperwten toe.
- Verhit de boter in een koekenpan, bak de kalkoenfilets op middelhoog hoog vuur in 10 minuten goudbruin en gaar. Keer de kalkoenfilets regelmatig tijdens het bakken.
- Schep de helft van de groenten bij de pasta. Pureer met een staafmixer de resterende groente tot een gladde saus. Roer de saus door de pasta.
- Verdeel de pasta over 4 diepe borden. Halveer de avocado, verwijder de pit, schep het vruchtvlees uit de schil en snijd in dunne plakken. Leg de kalkoenfilet op de pasta en garneer met de plakjes avocado, fijngesneden basilicum en reepjes zongedroogde tomaat.
TIP: Maak het slanker door de kalkoen achterwege te laten en er een grote groene salade bij te eten.
Wil jij ook Gezonder, Blijer en Slanker leven?
Wil jij mijn boek bestellen? Dat kan via deze link of via de button hieronder.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
18 januari 2020
Wait what, kan Maca je seksdrive vergroten?
17 november 2015
Verkort zo je ochtendritueel en houd meer tijd over!
13 mei 2014
Lekkere vegan sushi
13 november 2018
Heb jij last van schildklierklachten?
25 januari 2015
Glutenintolerantie
7 augustus 2016
GEZOND BROODJE VAN VIVIAN EN FREDERIQUE
22 juni 2018
Het hele gezin gezonder
25 augustus 2017
Gezonde darmen zijn de basis voor een goede gezondheid
28 april 2015
Boho-Tiffin voor jou!
5 maart 2017
Wat doet te veel zout eten met je?
18 maart 2019
Tijd besparen in de keuken? Dat kan met onze tips!
2 september 2018
Dagelijkse lichaamsbeweging is gezond!
30 juni 2018
DE VITAMINEBOM: SPIRULINA
18 oktober 2017
Enzymen voor een goede spijsvertering
30 december 2014
Chocolade notenpasta taartjes
10 februari 2020
De leukste cadeautips voor in de (healthy) keuken
21 juli 2015
Inspiratie gerecht van mama’s!
14 februari 2017
Mijn reis SOS tasje
25 juli 2016
HEALTH Q&A: SANNE VOGEL
29 oktober 2019
Zo blijf je gemotiveerd om te sporten nu het kouder is
4 september 2017
Ontbijt receptje: zoete zwarte rijstepap met kokosmelk
10 november 2015
Een gezonde leefstijl – gewoon in je broekzak!
15 mei 2016
Eet jij genoeg van elke kleur?
14 april 2014
Tip van Viv: Smoothie boek
17 februari 2018
Na de geboorte: tips voor een gezond en gelukkig herstel
9 december 2018
7 Tips om je hersenen gezond, jong en slim te houden
16 augustus 2015
Sandra –
Goed, duidelijk en snelle levering
Daphne D. –
Diana –
Marianne –
Anoniem –