Hierbij deel ik een heerlijk en makkelijk receptje uit mijn boek, namelijk pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado.
Gezonder met Viv
Naast 80 recepten staat mijn boek ‘Gezonder met Viv’ ook vol met leerzame informatie over gezondheid. Aan de hand van mijn 10 gouden regels vertel ik jullie hoe je een gezond leven kunt hebben en hoe je op je ideale gewicht komt en dit ook vasthoudt. Hierbij hou ik rekening met moeders, kinderen en vaders. Voor de moeders slanke recepten, voor de kinderen vooral veel voedingsstoffen om goed te groeien en voor de vaders een lekker stukje vlees (waar toch veel mannen niet zonder kunnen).
Maar nu eerst een van de favoriete pasta recepten van de kinderen: Pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado.
Pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado
Bereiding: 30 minuten voor 4 personen
Ingrediënten:
- 350 g speltpasta of glutenvrije pasta
- naar keuze
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 2 el boter
- 2 courgettes
- 1 el gedroogde Italiaanse kruiden
- 400 g kalkoenfilet
- 200 g gekookte doperwten
- 1 avocado
- 10 g vers basilicum, fijngehakt
- 30 g zongedroogde tomaten, in reepjes
Bereiding:
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met zout beetgaar.
- Maak de ui en knoflook schoon. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de boter in een braadpan, fruit de ui en knoflook 5 minuten aan zonder te kleuren. Snijd de courgettes in stukken en voeg toe. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper. Leg een deksel op de pan en stoof de courgette zachtjes gaar. Voeg een lepel pastawater toe als de courgette te droog is. Voeg na 8 minuten de doperwten toe.
- Verhit de boter in een koekenpan, bak de kalkoenfilets op middelhoog hoog vuur in 10 minuten goudbruin en gaar. Keer de kalkoenfilets regelmatig tijdens het bakken.
- Schep de helft van de groenten bij de pasta. Pureer met een staafmixer de resterende groente tot een gladde saus. Roer de saus door de pasta.
- Verdeel de pasta over 4 diepe borden. Halveer de avocado, verwijder de pit, schep het vruchtvlees uit de schil en snijd in dunne plakken. Leg de kalkoenfilet op de pasta en garneer met de plakjes avocado, fijngesneden basilicum en reepjes zongedroogde tomaat.
TIP: Maak het slanker door de kalkoen achterwege te laten en er een grote groene salade bij te eten.
Wil jij ook Gezonder, Blijer en Slanker leven?
Wil jij mijn boek bestellen? Dat kan via deze link of via de button hieronder.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
8 augustus 2019
7 fouten die je waarschijnlijk maakt na het trainen
27 februari 2017
Eet jij volgens De Schijf van Vijf?
19 mei 2016
Een kleine stap naar een gezondere hap
10 februari 2020
Molybdeen: onbekend maar essentieel voor je gezondheid
28 maart 2016
Puur natuur ontspannen met Dr. Hauschka
10 oktober 2019
Chocolade Hazelnoot Mousse, om bij weg te dromen
22 september 2015
Beste eitjes
25 juni 2021
Lekker in je bikini!
26 januari 2017
Uit Tips van Jet: Recept voor een Cashew Havermoutje
10 juli 2015
Het hoepelseizoen is geopend!
12 september 2016
VIVIAN’S MISSIE: MAAK NEDERLAND GEZONDER
15 februari 2018
6 x tips tegen menstruatie klachten
13 februari 2017
Viv’s health Q & A met Susan Smit
17 mei 2016
Food we love: Rabarber
24 juni 2019
Dit levert een uurtje eerder naar bed gaan je op
30 juni 2018
DE VITAMINEBOM: SPIRULINA
10 juni 2015
Raw kokos snack
4 november 2015
Viv eet mee #11: Bananenbrood
8 augustus 2015
Bloemkoolsoep met gerookte zalm
12 maart 2020
Griep? Deze 5 supplementen werken echt!
26 september 2018
Ben jij klaar voor een snel en gezond beauty ontbijtje?
8 oktober 2018
De invloed van voeding op je nachtrust
1 juni 2017
Verantwoord picknicken doe je zo!
30 augustus 2018
Gezonder leven doe je zo!
10 augustus 2016
INTERVIEW MET VIV VOOR MAMA & FAMILY OVER GEZOND ETEN
25 augustus 2017
Gezonde darmen zijn de basis voor een goede gezondheid
11 augustus 2017
Vegan koken met Isabella en Loulou van Go With The Glow
29 april 2015
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –