Hierbij deel ik een heerlijk en makkelijk receptje uit mijn boek, namelijk pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado.
Gezonder met Viv
Naast 80 recepten staat mijn boek ‘Gezonder met Viv’ ook vol met leerzame informatie over gezondheid. Aan de hand van mijn 10 gouden regels vertel ik jullie hoe je een gezond leven kunt hebben en hoe je op je ideale gewicht komt en dit ook vasthoudt. Hierbij hou ik rekening met moeders, kinderen en vaders. Voor de moeders slanke recepten, voor de kinderen vooral veel voedingsstoffen om goed te groeien en voor de vaders een lekker stukje vlees (waar toch veel mannen niet zonder kunnen).
Maar nu eerst een van de favoriete pasta recepten van de kinderen: Pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado.
Pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado
Bereiding: 30 minuten voor 4 personen
Ingrediënten:
- 350 g speltpasta of glutenvrije pasta
- naar keuze
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 2 el boter
- 2 courgettes
- 1 el gedroogde Italiaanse kruiden
- 400 g kalkoenfilet
- 200 g gekookte doperwten
- 1 avocado
- 10 g vers basilicum, fijngehakt
- 30 g zongedroogde tomaten, in reepjes
Bereiding:
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met zout beetgaar.
- Maak de ui en knoflook schoon. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de boter in een braadpan, fruit de ui en knoflook 5 minuten aan zonder te kleuren. Snijd de courgettes in stukken en voeg toe. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper. Leg een deksel op de pan en stoof de courgette zachtjes gaar. Voeg een lepel pastawater toe als de courgette te droog is. Voeg na 8 minuten de doperwten toe.
- Verhit de boter in een koekenpan, bak de kalkoenfilets op middelhoog hoog vuur in 10 minuten goudbruin en gaar. Keer de kalkoenfilets regelmatig tijdens het bakken.
- Schep de helft van de groenten bij de pasta. Pureer met een staafmixer de resterende groente tot een gladde saus. Roer de saus door de pasta.
- Verdeel de pasta over 4 diepe borden. Halveer de avocado, verwijder de pit, schep het vruchtvlees uit de schil en snijd in dunne plakken. Leg de kalkoenfilet op de pasta en garneer met de plakjes avocado, fijngesneden basilicum en reepjes zongedroogde tomaat.
TIP: Maak het slanker door de kalkoen achterwege te laten en er een grote groene salade bij te eten.
Wil jij ook Gezonder, Blijer en Slanker leven?
Wil jij mijn boek bestellen? Dat kan via deze link of via de button hieronder.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
14 december 2021
8 geweldige dingen die gebeuren als je aan yoga doet
2 juni 2021
10x eten tegen zonnebrand
15 juni 2016
Je spijsvertering bevorderen?
5 juni 2015
Wie komt onze chocolade proeven?
17 april 2016
Welk effect heeft Vitamine D op je body?
29 oktober 2019
Zo blijf je gemotiveerd om te sporten nu het kouder is
30 mei 2016
Steun en help 2000 vluchtelingkinderen!
6 juni 2022
Vitamine D staat op nummer 1
4 oktober 2018
Het beste natuurlijke middel tegen constipatie!
23 maart 2015
Leestip: Het Body Book van Cameron Diaz
2 december 2016
Het perfecte recept voor een healthy Chai Latte
27 oktober 2015
Maak zelf een heerlijke Oathie
11 januari 2019
Wat kan je het best eten na het sporten?
9 juli 2014
Frisse mango-kwarktaart
10 februari 2020
Molybdeen: onbekend maar essentieel voor je gezondheid
4 januari 2018
Dit zijn de foodtrends voor 2018
7 mei 2018
Een lekker recept: Pink Ibiza Acai Bowl
16 mei 2014
Frisse vegan quinoasalade met mango
26 mei 2015
Hormonen en het effect op je gezondheid
11 april 2014
Het aspergeseizoen is geopend!
16 mei 2015
Suiker, de zoete saboteur
10 oktober 2018
Een beter seksleven? Wij hebben 5 tips voor je!
1 februari 2018
Gezonde samenwerking Vivonline & Blushing
30 januari 2019
Heb je last van slapeloosheid? Wij hebben 7 tips!
5 maart 2016
Ultiem geluk
4 augustus 2019
Stress: een grote boosdoener voor je gezondheid
23 februari 2016
Hongergevoel?
13 januari 2015
WINTERS SMULLEN: ZOETE AARDAPPEL STAMPPOT
20 maart 2018
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –