Hierbij deel ik een heerlijk en makkelijk receptje uit mijn boek, namelijk pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado.
Gezonder met Viv
Naast 80 recepten staat mijn boek ‘Gezonder met Viv’ ook vol met leerzame informatie over gezondheid. Aan de hand van mijn 10 gouden regels vertel ik jullie hoe je een gezond leven kunt hebben en hoe je op je ideale gewicht komt en dit ook vasthoudt. Hierbij hou ik rekening met moeders, kinderen en vaders. Voor de moeders slanke recepten, voor de kinderen vooral veel voedingsstoffen om goed te groeien en voor de vaders een lekker stukje vlees (waar toch veel mannen niet zonder kunnen).
Maar nu eerst een van de favoriete pasta recepten van de kinderen: Pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado.
Pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado
Bereiding: 30 minuten voor 4 personen
Ingrediënten:
- 350 g speltpasta of glutenvrije pasta
- naar keuze
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 2 el boter
- 2 courgettes
- 1 el gedroogde Italiaanse kruiden
- 400 g kalkoenfilet
- 200 g gekookte doperwten
- 1 avocado
- 10 g vers basilicum, fijngehakt
- 30 g zongedroogde tomaten, in reepjes
Bereiding:
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met zout beetgaar.
- Maak de ui en knoflook schoon. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de boter in een braadpan, fruit de ui en knoflook 5 minuten aan zonder te kleuren. Snijd de courgettes in stukken en voeg toe. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper. Leg een deksel op de pan en stoof de courgette zachtjes gaar. Voeg een lepel pastawater toe als de courgette te droog is. Voeg na 8 minuten de doperwten toe.
- Verhit de boter in een koekenpan, bak de kalkoenfilets op middelhoog hoog vuur in 10 minuten goudbruin en gaar. Keer de kalkoenfilets regelmatig tijdens het bakken.
- Schep de helft van de groenten bij de pasta. Pureer met een staafmixer de resterende groente tot een gladde saus. Roer de saus door de pasta.
- Verdeel de pasta over 4 diepe borden. Halveer de avocado, verwijder de pit, schep het vruchtvlees uit de schil en snijd in dunne plakken. Leg de kalkoenfilet op de pasta en garneer met de plakjes avocado, fijngesneden basilicum en reepjes zongedroogde tomaat.
TIP: Maak het slanker door de kalkoen achterwege te laten en er een grote groene salade bij te eten.
Wil jij ook Gezonder, Blijer en Slanker leven?
Wil jij mijn boek bestellen? Dat kan via deze link of via de button hieronder.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
29 maart 2016
Body: Keep your brains fit!
5 juli 2016
Geneeskrachtige basilicum juice
19 juni 2017
Bewegen op je werk!
9 april 2016
Krystl: neem jezelf niet té serieus
26 juli 2019
Meal preppen: wat is het en hoe doe je dat?
19 april 2016
Mijn favo gezonde pasta
23 december 2020
Dit is de chocoladecake waar je hormonen blij van worden!
30 maart 2019
Heerlijke en makkelijke ontbijt tip: overnight oats
7 juli 2014
Ben ik intolerant voor gluten?
1 juli 2018
Waarom zijn noten zo gezond?
28 mei 2014
Bloemkool pizza
1 april 2016
9 x inspirerende foodie instagram accounts
5 april 2016
Gezond starten met deze Acai Courgettesmoothie
14 augustus 2018
Het Ayurvedische kruid Ashwagandha
29 augustus 2019
Droog vasten: is dit iets wat je juist wel of niet moet doen?
1 juli 2018
Is jouw lijf te zuur?
21 februari 2017
We looove avocado! Je kunt er namelijk meer mee dan je denkt.
12 december 2016
Kom je ook naar de glutenvrije kerstmarkt in Villa ArenA?
22 september 2018
Dit doen zuivel, wijn en gluten met je huid
8 december 2016
Wil jij ook meer gaan sporten? Ga voor een gezond 2017!
18 juli 2016
PERSOONLIJK INTERVIEW: MIJN GEZINSLEVEN
31 oktober 2018
Yoga maakt je vrolijk!
14 juni 2017
Wat kun je het beste doen bij misselijkheid?
30 april 2017
Boerenkoolsalade met granaatappel
2 februari 2016
Benefietavond voor meisjes in Vietnam
1 september 2018
Boekweit met frambozen en granaatappelpitjes
17 december 2016
Geroosterde kikkererwten: Een makkelijk en gezond tussendoortje
27 juli 2020
Dit is het verschil tussen foliumzuur en folaat
2 september 2016
INSPIRATIE VOOR EEN DAG ZONDER VLEES: CHILI SIN CARNE
8 september 2017
Gezonde leestip; The Blue Zones
21 januari 2023
6 tips voor een gezonde menstruatie cyclus
2 november 2018
Tips tegen huidveroudering
11 december 2016
SUIKERVERSLAVING: WAT IS HET EN HOE KOM JE ER VANAF?
6 april 2019
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –