Hierbij deel ik een heerlijk en makkelijk receptje uit mijn boek, namelijk pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado.
Gezonder met Viv
Naast 80 recepten staat mijn boek ‘Gezonder met Viv’ ook vol met leerzame informatie over gezondheid. Aan de hand van mijn 10 gouden regels vertel ik jullie hoe je een gezond leven kunt hebben en hoe je op je ideale gewicht komt en dit ook vasthoudt. Hierbij hou ik rekening met moeders, kinderen en vaders. Voor de moeders slanke recepten, voor de kinderen vooral veel voedingsstoffen om goed te groeien en voor de vaders een lekker stukje vlees (waar toch veel mannen niet zonder kunnen).
Maar nu eerst een van de favoriete pasta recepten van de kinderen: Pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado.
Pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado
Bereiding: 30 minuten voor 4 personen
Ingrediënten:
- 350 g speltpasta of glutenvrije pasta
- naar keuze
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 2 el boter
- 2 courgettes
- 1 el gedroogde Italiaanse kruiden
- 400 g kalkoenfilet
- 200 g gekookte doperwten
- 1 avocado
- 10 g vers basilicum, fijngehakt
- 30 g zongedroogde tomaten, in reepjes
Bereiding:
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met zout beetgaar.
- Maak de ui en knoflook schoon. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de boter in een braadpan, fruit de ui en knoflook 5 minuten aan zonder te kleuren. Snijd de courgettes in stukken en voeg toe. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper. Leg een deksel op de pan en stoof de courgette zachtjes gaar. Voeg een lepel pastawater toe als de courgette te droog is. Voeg na 8 minuten de doperwten toe.
- Verhit de boter in een koekenpan, bak de kalkoenfilets op middelhoog hoog vuur in 10 minuten goudbruin en gaar. Keer de kalkoenfilets regelmatig tijdens het bakken.
- Schep de helft van de groenten bij de pasta. Pureer met een staafmixer de resterende groente tot een gladde saus. Roer de saus door de pasta.
- Verdeel de pasta over 4 diepe borden. Halveer de avocado, verwijder de pit, schep het vruchtvlees uit de schil en snijd in dunne plakken. Leg de kalkoenfilet op de pasta en garneer met de plakjes avocado, fijngesneden basilicum en reepjes zongedroogde tomaat.
TIP: Maak het slanker door de kalkoen achterwege te laten en er een grote groene salade bij te eten.
Wil jij ook Gezonder, Blijer en Slanker leven?
Wil jij mijn boek bestellen? Dat kan via deze link of via de button hieronder.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
29 mei 2014
Nieuwe sport trend: HipNthigh
19 januari 2017
Verleidingen, hoe houdt je ze tegen?
25 januari 2017
Herstelrecept voor bijnieruitputting: vitamine C!
14 oktober 2018
Maken noten je dik?
13 maart 2017
Wat moet je weten over biologisch eten?
11 augustus 2017
Vegan koken met Isabella en Loulou van Go With The Glow
30 oktober 2017
Go with The Glow: Veganized Party Pineapple van Rens Kroes
9 juni 2014
Touwtje springen is healthyproof!
21 mei 2015
Glutenvrije kliekjesdag
19 november 2020
8 natuurlijke anti-griep tips
14 juli 2015
VivLoves it: OneFit
25 juni 2021
Lekker in je bikini!
19 juli 2016
MANGO IJS: SNEL & GEZOND
15 oktober 2017
Hoe houd je oren goed schoon?
6 oktober 2014
Eetdagboek review
23 oktober 2014
Vivonline goes to Paris
28 augustus 2017
Rode linzensoep met spinazie en tomaten
1 oktober 2021
10 dingen die iedere vrouw meer zou moeten eten
7 december 2020
3 x gezonde feestdrankjes zonder kerstkilo’s
13 maart 2017
Health Q&A: De health gewoontes van Renée Vervoorn
4 december 2014
Foodtrends 2015
6 april 2020
8 kleine aanpassingen die je helpen met afvallen
12 maart 2018
VOEDINGSTIPS VOOR EEN GOEDE NACHTRUST
13 november 2017
Roomboter en zijn geneeskracht, dit wil je weten.
24 oktober 2015
Zwangerschapstips!
26 januari 2017
Hoe herken je een jodiumtekort?
8 augustus 2022
PMS: Wat is het en wat kun je eraan doen?
1 maart 2016
Gezonde geboorte traktatie
17 januari 2019
Kefir is goed voor je darmflora
8 december 2016
Tips met recepten om heerlijk te eten zonder suiker!
30 augustus 2015
Spelt & Zomerbietjes Salade
9 september 2015
Elke dag spinazie in je groene smoothie?
17 november 2015
Verkort zo je ochtendritueel en houd meer tijd over!
22 april 2016
Gezonde goudgele Kurkuma Latte
20 februari 2019
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –