Hierbij deel ik een heerlijk en makkelijk receptje uit mijn boek, namelijk pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado.
Gezonder met Viv
Naast 80 recepten staat mijn boek ‘Gezonder met Viv’ ook vol met leerzame informatie over gezondheid. Aan de hand van mijn 10 gouden regels vertel ik jullie hoe je een gezond leven kunt hebben en hoe je op je ideale gewicht komt en dit ook vasthoudt. Hierbij hou ik rekening met moeders, kinderen en vaders. Voor de moeders slanke recepten, voor de kinderen vooral veel voedingsstoffen om goed te groeien en voor de vaders een lekker stukje vlees (waar toch veel mannen niet zonder kunnen).
Maar nu eerst een van de favoriete pasta recepten van de kinderen: Pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado.
Pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado
Bereiding: 30 minuten voor 4 personen
Ingrediënten:
- 350 g speltpasta of glutenvrije pasta
- naar keuze
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 2 el boter
- 2 courgettes
- 1 el gedroogde Italiaanse kruiden
- 400 g kalkoenfilet
- 200 g gekookte doperwten
- 1 avocado
- 10 g vers basilicum, fijngehakt
- 30 g zongedroogde tomaten, in reepjes
Bereiding:
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met zout beetgaar.
- Maak de ui en knoflook schoon. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de boter in een braadpan, fruit de ui en knoflook 5 minuten aan zonder te kleuren. Snijd de courgettes in stukken en voeg toe. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper. Leg een deksel op de pan en stoof de courgette zachtjes gaar. Voeg een lepel pastawater toe als de courgette te droog is. Voeg na 8 minuten de doperwten toe.
- Verhit de boter in een koekenpan, bak de kalkoenfilets op middelhoog hoog vuur in 10 minuten goudbruin en gaar. Keer de kalkoenfilets regelmatig tijdens het bakken.
- Schep de helft van de groenten bij de pasta. Pureer met een staafmixer de resterende groente tot een gladde saus. Roer de saus door de pasta.
- Verdeel de pasta over 4 diepe borden. Halveer de avocado, verwijder de pit, schep het vruchtvlees uit de schil en snijd in dunne plakken. Leg de kalkoenfilet op de pasta en garneer met de plakjes avocado, fijngesneden basilicum en reepjes zongedroogde tomaat.
TIP: Maak het slanker door de kalkoen achterwege te laten en er een grote groene salade bij te eten.
Wil jij ook Gezonder, Blijer en Slanker leven?
Wil jij mijn boek bestellen? Dat kan via deze link of via de button hieronder.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
23 mei 2016
Wat staat er altijd in mijn koelkast?
27 januari 2020
Geef je gezondheid een boost met Floradix Magnesium
23 augustus 2016
VOEDING MET VIV: EETDAGBOEK JET VAN NIEUWKERK
19 september 2014
Nagerecht: Noten chocoladetaart
6 augustus 2016
FOTO-EXPOSITIE DANIEL BRUNO GRANDL ‘LAAT ZIEN WIE JE BENT’
2 juli 2014
Aan het infuus
13 april 2020
5 Gezonde manieren om je dag goed te beginnen
10 oktober 2019
Chocolade Hazelnoot Mousse, om bij weg te dromen
3 juli 2020
7 tips voor een mooi en gezond gebit
18 maart 2018
Hot Maca Choco, de hormoonoppepper!
18 augustus 2018
Zomers aardbeienijs
26 juli 2014
Tip! Boekweit crackers
31 mei 2016
Perfecte spijsvertering booster
19 april 2016
Yogisha: hip en spicy op de yogamat!
24 augustus 2018
Waarom Franse vrouwen zo slank blijven
27 januari 2015
Een heerlijk weerstand oppeppend sapje uit de (slow)juicer
1 januari 2019
Een kater? Wij hebben de oplossing!
2 november 2015
Jesse van der Velde: De voordelen van chiazaad
15 oktober 2014
De Vitamix; multifunctioneel
4 november 2018
Zo hou je de liefde levendig!
11 januari 2017
Recept: Vullende rode bonen wortel salade met dille
18 augustus 2015
Slanke salade
17 december 2016
Geroosterde kikkererwten: Een makkelijk en gezond tussendoortje
13 juli 2015
Glutenvrij picknicken
8 januari 2021
4 manieren om terug te komen in een healthy routine
12 december 2017
Ik word zo depri van die dips…
2 december 2020
Recept: De lekkerste en gezondste vegan chocoladereep
26 juli 2019
Meal preppen: wat is het en hoe doe je dat?
5 februari 2021
Online masterclass PMS & Moodswings
10 november 2015
Viv Health Event
2 september 2019
10x gluten in producten waarin je ze niet verwacht
15 februari 2018
6 x tips tegen menstruatie klachten
3 februari 2017
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –