Hierbij deel ik een heerlijk en makkelijk receptje uit mijn boek, namelijk pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado.
Gezonder met Viv
Naast 80 recepten staat mijn boek ‘Gezonder met Viv’ ook vol met leerzame informatie over gezondheid. Aan de hand van mijn 10 gouden regels vertel ik jullie hoe je een gezond leven kunt hebben en hoe je op je ideale gewicht komt en dit ook vasthoudt. Hierbij hou ik rekening met moeders, kinderen en vaders. Voor de moeders slanke recepten, voor de kinderen vooral veel voedingsstoffen om goed te groeien en voor de vaders een lekker stukje vlees (waar toch veel mannen niet zonder kunnen).
Maar nu eerst een van de favoriete pasta recepten van de kinderen: Pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado.
Pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado
Bereiding: 30 minuten voor 4 personen
Ingrediënten:
- 350 g speltpasta of glutenvrije pasta
- naar keuze
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 2 el boter
- 2 courgettes
- 1 el gedroogde Italiaanse kruiden
- 400 g kalkoenfilet
- 200 g gekookte doperwten
- 1 avocado
- 10 g vers basilicum, fijngehakt
- 30 g zongedroogde tomaten, in reepjes
Bereiding:
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met zout beetgaar.
- Maak de ui en knoflook schoon. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de boter in een braadpan, fruit de ui en knoflook 5 minuten aan zonder te kleuren. Snijd de courgettes in stukken en voeg toe. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper. Leg een deksel op de pan en stoof de courgette zachtjes gaar. Voeg een lepel pastawater toe als de courgette te droog is. Voeg na 8 minuten de doperwten toe.
- Verhit de boter in een koekenpan, bak de kalkoenfilets op middelhoog hoog vuur in 10 minuten goudbruin en gaar. Keer de kalkoenfilets regelmatig tijdens het bakken.
- Schep de helft van de groenten bij de pasta. Pureer met een staafmixer de resterende groente tot een gladde saus. Roer de saus door de pasta.
- Verdeel de pasta over 4 diepe borden. Halveer de avocado, verwijder de pit, schep het vruchtvlees uit de schil en snijd in dunne plakken. Leg de kalkoenfilet op de pasta en garneer met de plakjes avocado, fijngesneden basilicum en reepjes zongedroogde tomaat.
TIP: Maak het slanker door de kalkoen achterwege te laten en er een grote groene salade bij te eten.
Wil jij ook Gezonder, Blijer en Slanker leven?
Wil jij mijn boek bestellen? Dat kan via deze link of via de button hieronder.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
6 september 2016
EEN HEERLIJKE SALTED CARAMEL SMOOTHIE
13 april 2020
5 Gezonde manieren om je dag goed te beginnen
17 september 2015
Ontbijt ijs
20 augustus 2019
Mijn (kook)boek: Gezonder met Viv
30 maart 2019
Heerlijke en makkelijke ontbijt tip: overnight oats
27 november 2017
Gezonde kids traktatie
7 maart 2016
Kruidige vegan kikkererwten curry met mango
9 augustus 2016
ZOMERSE LIBIDO VERHOGENDE SMOOTHIE MET MACA & MANGO
25 januari 2019
Wat is gezonder: yoghurt of kwark?
10 oktober 2022
Zoete-aardappel frittata
30 november 2020
Sint is in het land! Tijd voor gezonde en glutenvrije pepernoten
11 september 2016
NIKKEL: WAT IS HET, WAAR ZIT HET IN, KUNNEN WE ZONDER?
11 juli 2016
GEZONDE SNACKS VOOR DE VAKANTIE
5 november 2018
Een gezond gebit tijdens de zwangerschap!
24 mei 2018
Vegan hotspots in Como (Italië)
26 januari 2017
Uit Tips van Jet: Recept voor een Cashew Havermoutje
22 november 2015
4 x de beste boekentips voor iedere moeder!
29 juli 2016
KAKKERLAKKENMELK HET NIEUWE SUPERFOOD?
14 april 2019
Dit is hoeveel avocado je op een dag ‘mag’ eten
9 september 2016
KIKKERERWTEN BURGER
28 december 2015
Winnen! Het boek “Make-up. My Story”
28 februari 2018
Dit moet je (w)eten. 4 x snelle tips voor milieubewuste voeding
15 juni 2020
7 voordelen van quinoa, het ‘supergraan’
19 juni 2018
De Nationale Groente & Fruitdag
3 februari 2017
DE GROOTSTE VOORDELEN VAN MATCHA THEE
30 januari 2018
6 Gezonde gewoontes voor een slanker en gezonder leven!
19 januari 2015
Onze 10 afvalregels!
4 juni 2015
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –