Hierbij deel ik een heerlijk en makkelijk receptje uit mijn boek, namelijk pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado.
Gezonder met Viv
Naast 80 recepten staat mijn boek ‘Gezonder met Viv’ ook vol met leerzame informatie over gezondheid. Aan de hand van mijn 10 gouden regels vertel ik jullie hoe je een gezond leven kunt hebben en hoe je op je ideale gewicht komt en dit ook vasthoudt. Hierbij hou ik rekening met moeders, kinderen en vaders. Voor de moeders slanke recepten, voor de kinderen vooral veel voedingsstoffen om goed te groeien en voor de vaders een lekker stukje vlees (waar toch veel mannen niet zonder kunnen).
Maar nu eerst een van de favoriete pasta recepten van de kinderen: Pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado.
Pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado
Bereiding: 30 minuten voor 4 personen
Ingrediënten:
- 350 g speltpasta of glutenvrije pasta
- naar keuze
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 2 el boter
- 2 courgettes
- 1 el gedroogde Italiaanse kruiden
- 400 g kalkoenfilet
- 200 g gekookte doperwten
- 1 avocado
- 10 g vers basilicum, fijngehakt
- 30 g zongedroogde tomaten, in reepjes
Bereiding:
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met zout beetgaar.
- Maak de ui en knoflook schoon. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de boter in een braadpan, fruit de ui en knoflook 5 minuten aan zonder te kleuren. Snijd de courgettes in stukken en voeg toe. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper. Leg een deksel op de pan en stoof de courgette zachtjes gaar. Voeg een lepel pastawater toe als de courgette te droog is. Voeg na 8 minuten de doperwten toe.
- Verhit de boter in een koekenpan, bak de kalkoenfilets op middelhoog hoog vuur in 10 minuten goudbruin en gaar. Keer de kalkoenfilets regelmatig tijdens het bakken.
- Schep de helft van de groenten bij de pasta. Pureer met een staafmixer de resterende groente tot een gladde saus. Roer de saus door de pasta.
- Verdeel de pasta over 4 diepe borden. Halveer de avocado, verwijder de pit, schep het vruchtvlees uit de schil en snijd in dunne plakken. Leg de kalkoenfilet op de pasta en garneer met de plakjes avocado, fijngesneden basilicum en reepjes zongedroogde tomaat.
TIP: Maak het slanker door de kalkoen achterwege te laten en er een grote groene salade bij te eten.
Wil jij ook Gezonder, Blijer en Slanker leven?
Wil jij mijn boek bestellen? Dat kan via deze link of via de button hieronder.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
12 juni 2016
Krystl: Help, bikinistress!
13 juni 2015
Smoothie workshop voor mama’s
1 februari 2018
Gezonde samenwerking Vivonline & Blushing
27 september 2018
Testimonial: Brenda over haar persoonlijk consult van Viv!
27 oktober 2018
Recept voor gezonde chocoladebrownie
27 april 2016
Koninklijke opwarmertjes
17 juni 2016
RAW VEGAN TWIX REPEN
23 oktober 2017
Is af en toe een eitje genoeg voor voldoende eiwitten?
29 oktober 2018
DIY: kokosnoot deodorant
11 januari 2019
Zo voorkom je ongezond snacken tijdens donkere dagen!
25 augustus 2015
Viv eet mee zoekt kandidaten
1 juli 2018
Waarom zijn noten zo gezond?
12 september 2017
Recept: good for the brains food
1 april 2015
Saoto soep
5 oktober 2018
10 tips om gezond uit eten te gaan
19 april 2016
Yogisha: hip en spicy op de yogamat!
13 september 2016
EEN SAPJE VOOR SNEL HERSTEL EN ‘ANTI-KATER’
25 januari 2018
Viv’s zoete aardappelcurry met quinoa
24 februari 2020
7 verrassende manieren om een schimmelinfectie te voorkomen
26 september 2016
Een gezonder, blijer, slanker dagje samen met je vriendinnen?
3 december 2018
Mooie tanden zonder fluoride!
14 juli 2015
VivLoves it: OneFit
22 april 2016
Gezonde goudgele Kurkuma Latte
29 oktober 2018
Hoe je hersenen veranderen als je moeder wordt
2 mei 2017
Rappe risotto met groene asperges
10 juli 2019
Een gezonde voorraadkast: dit staat erin
29 mei 2016
Je eigen pad bewandelen
16 januari 2019
Waarom is kokos zo gezond?
19 juni 2018
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –