Hierbij deel ik een heerlijk en makkelijk receptje uit mijn boek, namelijk pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado.
Gezonder met Viv
Naast 80 recepten staat mijn boek ‘Gezonder met Viv’ ook vol met leerzame informatie over gezondheid. Aan de hand van mijn 10 gouden regels vertel ik jullie hoe je een gezond leven kunt hebben en hoe je op je ideale gewicht komt en dit ook vasthoudt. Hierbij hou ik rekening met moeders, kinderen en vaders. Voor de moeders slanke recepten, voor de kinderen vooral veel voedingsstoffen om goed te groeien en voor de vaders een lekker stukje vlees (waar toch veel mannen niet zonder kunnen).
Maar nu eerst een van de favoriete pasta recepten van de kinderen: Pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado.
Pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado
Bereiding: 30 minuten voor 4 personen
Ingrediënten:
- 350 g speltpasta of glutenvrije pasta
- naar keuze
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 2 el boter
- 2 courgettes
- 1 el gedroogde Italiaanse kruiden
- 400 g kalkoenfilet
- 200 g gekookte doperwten
- 1 avocado
- 10 g vers basilicum, fijngehakt
- 30 g zongedroogde tomaten, in reepjes
Bereiding:
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met zout beetgaar.
- Maak de ui en knoflook schoon. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de boter in een braadpan, fruit de ui en knoflook 5 minuten aan zonder te kleuren. Snijd de courgettes in stukken en voeg toe. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper. Leg een deksel op de pan en stoof de courgette zachtjes gaar. Voeg een lepel pastawater toe als de courgette te droog is. Voeg na 8 minuten de doperwten toe.
- Verhit de boter in een koekenpan, bak de kalkoenfilets op middelhoog hoog vuur in 10 minuten goudbruin en gaar. Keer de kalkoenfilets regelmatig tijdens het bakken.
- Schep de helft van de groenten bij de pasta. Pureer met een staafmixer de resterende groente tot een gladde saus. Roer de saus door de pasta.
- Verdeel de pasta over 4 diepe borden. Halveer de avocado, verwijder de pit, schep het vruchtvlees uit de schil en snijd in dunne plakken. Leg de kalkoenfilet op de pasta en garneer met de plakjes avocado, fijngesneden basilicum en reepjes zongedroogde tomaat.
TIP: Maak het slanker door de kalkoen achterwege te laten en er een grote groene salade bij te eten.
Wil jij ook Gezonder, Blijer en Slanker leven?
Wil jij mijn boek bestellen? Dat kan via deze link of via de button hieronder.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
25 januari 2018
Viv’s zoete aardappelcurry met quinoa
16 januari 2017
Voeding met Viv: eetdagboek van Kim Kotter
11 september 2014
Eetdagboek review
31 januari 2019
Plantaardige melk: welke is het gezondst?
2 oktober 2014
Kievit Blend superfoodmix
7 augustus 2016
GEZOND BROODJE VAN VIVIAN EN FREDERIQUE
29 mei 2016
Je eigen pad bewandelen
2 september 2018
Dagelijkse lichaamsbeweging is gezond!
27 november 2014
Culinair Comfortfood uit Zadina’s Kitchen
28 oktober 2015
Heerlijk voorleesboek van Cabaretière Madelijne Kool
25 juni 2016
O help…de puistjeszone
29 november 2017
Eerste hulp bij kinderkwaaltjes! 100% natuurlijke remedie
28 augustus 2017
Rode linzensoep met spinazie en tomaten
17 november 2015
Verkort zo je ochtendritueel en houd meer tijd over!
27 november 2017
Gezonde kids traktatie
30 januari 2018
6 Gezonde gewoontes voor een slanker en gezonder leven!
20 oktober 2015
Glutenvrije & raw chocoladetaart
24 november 2014
Hardlopen in het najaar: 5 tips
27 juli 2014
Chocolade love smoothie
23 oktober 2014
Vivonline goes to Paris
8 juni 2018
10 tekenen van een water tekort
30 augustus 2017
Stralend slank door balans in je sekshormonen!
30 september 2018
Hennepzaad: de vegan eiwitbron
2 november 2018
Tips tegen huidveroudering
3 november 2015
Het lekkerste glutenvrije brood volgens Vivonline
27 januari 2015
Een heerlijk weerstand oppeppend sapje uit de (slow)juicer
31 augustus 2019
De relatie tussen Autisme en voeding
7 december 2018
Gezonde snack voor bij de borrel
23 mei 2016
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –