Hierbij deel ik een heerlijk en makkelijk receptje uit mijn boek, namelijk pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado.
Gezonder met Viv
Naast 80 recepten staat mijn boek ‘Gezonder met Viv’ ook vol met leerzame informatie over gezondheid. Aan de hand van mijn 10 gouden regels vertel ik jullie hoe je een gezond leven kunt hebben en hoe je op je ideale gewicht komt en dit ook vasthoudt. Hierbij hou ik rekening met moeders, kinderen en vaders. Voor de moeders slanke recepten, voor de kinderen vooral veel voedingsstoffen om goed te groeien en voor de vaders een lekker stukje vlees (waar toch veel mannen niet zonder kunnen).
Maar nu eerst een van de favoriete pasta recepten van de kinderen: Pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado.
Pasta met groene groentesaus, kalkoenfilet en avocado
Bereiding: 30 minuten voor 4 personen
Ingrediënten:
- 350 g speltpasta of glutenvrije pasta
- naar keuze
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 2 el boter
- 2 courgettes
- 1 el gedroogde Italiaanse kruiden
- 400 g kalkoenfilet
- 200 g gekookte doperwten
- 1 avocado
- 10 g vers basilicum, fijngehakt
- 30 g zongedroogde tomaten, in reepjes
Bereiding:
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met zout beetgaar.
- Maak de ui en knoflook schoon. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de boter in een braadpan, fruit de ui en knoflook 5 minuten aan zonder te kleuren. Snijd de courgettes in stukken en voeg toe. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper. Leg een deksel op de pan en stoof de courgette zachtjes gaar. Voeg een lepel pastawater toe als de courgette te droog is. Voeg na 8 minuten de doperwten toe.
- Verhit de boter in een koekenpan, bak de kalkoenfilets op middelhoog hoog vuur in 10 minuten goudbruin en gaar. Keer de kalkoenfilets regelmatig tijdens het bakken.
- Schep de helft van de groenten bij de pasta. Pureer met een staafmixer de resterende groente tot een gladde saus. Roer de saus door de pasta.
- Verdeel de pasta over 4 diepe borden. Halveer de avocado, verwijder de pit, schep het vruchtvlees uit de schil en snijd in dunne plakken. Leg de kalkoenfilet op de pasta en garneer met de plakjes avocado, fijngesneden basilicum en reepjes zongedroogde tomaat.
TIP: Maak het slanker door de kalkoen achterwege te laten en er een grote groene salade bij te eten.
Wil jij ook Gezonder, Blijer en Slanker leven?
Wil jij mijn boek bestellen? Dat kan via deze link of via de button hieronder.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
17 december 2015
Strakke benen en billen?
27 februari 2016
Wat kun je doen tegen ‘avondtrek’?
12 juni 2014
Frisse juice
27 juli 2018
9 x natuurlijke verkoeling bij zomerse hitte
27 november 2017
Deze gezonde chips van nori moet je proberen!
14 december 2016
Easy Peasy babyhapje: Bloemkool met avocado saus
14 februari 2017
Stressfood, wat is dit en helpt het echt?
27 januari 2019
Wil je meer energie? Probeer een winterdetox!
25 november 2018
Lekkere herfstige pompoen pannenkoekjes
15 mei 2016
Eet jij genoeg van elke kleur?
2 augustus 2015
Verse Tonijntaartjes
23 maart 2019
Heerlijk weekend receptje: een gezonde milkshake!
1 juli 2016
JUMP, de geheimen van trampoline springen!
18 september 2017
Heerlijk vegan ontbijtje: Exotisch chia ontbijtje
10 oktober 2016
VOEDING MET VIV: EETDAGBOEKJE NINA PIERSON
14 november 2017
Dit staat er in de koelkast van afslank coach Jasper Alblas
11 september 2014
Healthy Talkies Lunch
17 januari 2019
8 natuurlijke antihoestmiddelen
25 januari 2019
Wat is gezonder: yoghurt of kwark?
29 april 2019
Hormoonproof recept: Choco-Maca smoothie
5 februari 2021
Online masterclass PMS & Moodswings
18 juni 2015
De zomer voor Food Lovers
27 oktober 2018
Recept voor gezonde chocoladebrownie
28 april 2021
Kater? Met het drankje uit dit recept knap je op!
16 mei 2015
Suiker, de zoete saboteur
3 september 2018
Groente uit de zee is gezond! Maar waarom?
28 juli 2016
CHIA ONTBIJTJE, RIJK AAN OMEGA-3!
27 april 2018
Lekker en gezond ontbijtje: Chiazaad pudding
18 juli 2022
Gezonde zomerse watermeloen mocktail
21 juni 2018
Bloemkoolpizza met verse groenten
27 oktober 2015
Maak zelf een heerlijke Oathie
12 januari 2019
Dit zijn de 7 voordelen van de sauna!
11 augustus 2017
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –