Courgetti is een prima vervanging voor normale pasta. Het is gemaakt van courgette sliertjes en hier kun je rustig lekker veel van eten (het is immers groente). De avocado en mango saus maken het een romig geheel. Dit is een heerlijke feel good dish, die je ten alle tijden wil eten.
Ingrediënten:
- 1 mango (geschild en ontpit)
- 1 avocado (geschild en ontpit)
- 2 courgettes (door de spirali verwerkt)
- Snufje zeezout en peper
- Dun gesneden radijsjes (om te serveren)
- ½ theelepel gemalen rode pepervlokken
- 1 stukje gember (1 cm geschild)
- 5 blaadjes munt
- 6 eetlepels kokosmelk
- 2 eetlepels coconut vinegar of sojasaus
- 1 handje bevroren mango stukjes
Bereiden:
1. Doe de verse mango, bevroren mango, avocado, muntblaadjes, gember, kokosmelk, coconut vinegar en gemalen rode peper vlokken in een blender. En blend dit tot een gladde en romige saus. Voeg hierna een beetje peper en zout toe.
2. Doe de courgetti in de kom met saus en hussel dit met je handen. Doe de courgetti pasta vervolgens in schaaltjes en versier dit met radijsjes. Tast toe!
MAAK OOK: Houd je niet zo van Celery Juice? Probeer dan deze bleekselderij pesto.
Tekst: Inga Stoit
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
3 oktober 2019
Afvallen met een koolhydraatarm dieet? Dit moet je doen
10 oktober 2019
Deze healthy glutenvrije pizza is adembenemend lekker
13 augustus 2015
Homemade Hummus
26 januari 2016
Lekker rechargen met deze super smoothie!
23 februari 2016
pittige komkommer smoothie
9 april 2021
PCOS? Dit doe je eraan!
22 februari 2019
Dit recept wil je maken: gezonde mugcake
26 november 2018
Wat gebeurt er als je geen zuivel eet?
1 april 2015
Saoto soep
31 augustus 2019
De relatie tussen Autisme en voeding
17 september 2018
Wat is het verschil tussen boter en margarine?
26 juni 2018
Welke supplementen neem je mee in je koffer?
26 september 2018
Ben jij klaar voor een snel en gezond beauty ontbijtje?
2 januari 2020
7 Soorten voeding die je het beste elke week kunt eten
5 december 2016
Viv’s Healthbox: Het ideale cadeau voor onder de kerstboom!
1 juni 2017
Verantwoord picknicken doe je zo!
3 december 2015
Ontgif je groenten
1 februari 2017
Lekker gezond recept voor de kids: linzen burgers
26 september 2016
Een gezonder, blijer, slanker dagje samen met je vriendinnen?
27 oktober 2015
Maak zelf een heerlijke Oathie
2 september 2016
INSPIRATIE VOOR EEN DAG ZONDER VLEES: CHILI SIN CARNE
31 oktober 2018
10 natuurlijke pijnstillers
21 augustus 2017
EEN KORTE(RE) VERKOUDHEID MET DEZE TIPS
12 juni 2016
Help, ik ben suikerverslaafd!
12 juni 2014
Basisscholen gezonder met Mathijs Vrieze
7 maart 2016
Kruidige vegan kikkererwten curry met mango
9 juli 2016
Sinaasappelkip (kids love it)
12 januari 2020
Wat de kleur van je ontlasting vertelt over je gezondheid
22 januari 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –