Courgetti is een prima vervanging voor normale pasta. Het is gemaakt van courgette sliertjes en hier kun je rustig lekker veel van eten (het is immers groente). De avocado en mango saus maken het een romig geheel. Dit is een heerlijke feel good dish, die je ten alle tijden wil eten.
Ingrediënten:
- 1 mango (geschild en ontpit)
- 1 avocado (geschild en ontpit)
- 2 courgettes (door de spirali verwerkt)
- Snufje zeezout en peper
- Dun gesneden radijsjes (om te serveren)
- ½ theelepel gemalen rode pepervlokken
- 1 stukje gember (1 cm geschild)
- 5 blaadjes munt
- 6 eetlepels kokosmelk
- 2 eetlepels coconut vinegar of sojasaus
- 1 handje bevroren mango stukjes
Bereiden:
1. Doe de verse mango, bevroren mango, avocado, muntblaadjes, gember, kokosmelk, coconut vinegar en gemalen rode peper vlokken in een blender. En blend dit tot een gladde en romige saus. Voeg hierna een beetje peper en zout toe.
2. Doe de courgetti in de kom met saus en hussel dit met je handen. Doe de courgetti pasta vervolgens in schaaltjes en versier dit met radijsjes. Tast toe!
MAAK OOK: Houd je niet zo van Celery Juice? Probeer dan deze bleekselderij pesto.
Tekst: Inga Stoit
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
26 januari 2017
Hoe herken je een jodiumtekort?
23 augustus 2016
VOEDING MET VIV: EETDAGBOEK JET VAN NIEUWKERK
10 november 2015
Viv Health Event
16 december 2016
De leukste kerstinspiratie video
11 oktober 2022
Recept: Geroosterde pompoen met amandelen
15 oktober 2017
Hoe houd je oren goed schoon?
9 mei 2016
Krystl: Alles of niets
24 augustus 2019
Maak van je huishouden een work-out en skip de sportschool
30 september 2015
Glutenvrije maand
26 september 2018
Ben jij klaar voor een snel en gezond beauty ontbijtje?
26 maart 2015
Zorg voor een BPA vrije waterfles!
16 mei 2014
Frisse vegan quinoasalade met mango
27 september 2017
Viv’s health Q&A: Maaike Dorsteen van Furrow.nl
26 juni 2016
Lief zijn voor je buik: 5 tips
5 augustus 2016
PRETZEL BROWNIES
23 februari 2017
Hoe gezond is thee eigenlijk?
3 juni 2016
Video: Viv Eet Mee #3 Broodje Zalm
23 oktober 2019
Deze factoren belemmeren de werking van de anticonceptiepil
31 maart 2015
Je eigen familie kan je creëren
12 januari 2019
Dit zijn de 7 voordelen van de sauna!
28 februari 2018
Dit moet je (w)eten. 4 x snelle tips voor milieubewuste voeding
6 april 2014
Mijn eetdagboek op I love health!
13 maart 2018
Gezond eten op je werk doe je zo!
3 oktober 2019
Afvallen met een koolhydraatarm dieet? Dit moet je doen
10 juni 2015
SLA: het kookboek
14 september 2018
Waarom is miso zo gezond?
21 mei 2015
Glutenvrije kliekjesdag
14 december 2015
Rhodiola. Een kruid met bijzondere werking op je hormonen.
22 juni 2021
10 x spijsvertering tips voor op vakantie
22 maart 2015
De koelkast van: Froukje de Both
17 december 2018
5 x tips om te ontprikkelen
13 mei 2014
Healthy mom Nicolette van Dam
13 augustus 2019
Dit gebeurt er met je lichaam als je cola drinkt
6 maart 2017
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –