Courgetti is een prima vervanging voor normale pasta. Het is gemaakt van courgette sliertjes en hier kun je rustig lekker veel van eten (het is immers groente). De avocado en mango saus maken het een romig geheel. Dit is een heerlijke feel good dish, die je ten alle tijden wil eten.
Ingrediënten:
- 1 mango (geschild en ontpit)
- 1 avocado (geschild en ontpit)
- 2 courgettes (door de spirali verwerkt)
- Snufje zeezout en peper
- Dun gesneden radijsjes (om te serveren)
- ½ theelepel gemalen rode pepervlokken
- 1 stukje gember (1 cm geschild)
- 5 blaadjes munt
- 6 eetlepels kokosmelk
- 2 eetlepels coconut vinegar of sojasaus
- 1 handje bevroren mango stukjes
Bereiden:
1. Doe de verse mango, bevroren mango, avocado, muntblaadjes, gember, kokosmelk, coconut vinegar en gemalen rode peper vlokken in een blender. En blend dit tot een gladde en romige saus. Voeg hierna een beetje peper en zout toe.
2. Doe de courgetti in de kom met saus en hussel dit met je handen. Doe de courgetti pasta vervolgens in schaaltjes en versier dit met radijsjes. Tast toe!
MAAK OOK: Houd je niet zo van Celery Juice? Probeer dan deze bleekselderij pesto.
Tekst: Inga Stoit
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
26 juli 2014
Tip! Boekweit crackers
4 mei 2016
Viv’s favo Moederdagontbijtje
10 juni 2015
Raw kokos snack
28 februari 2019
tips voor een gezond carnaval
3 december 2015
Ontgif je groenten
26 februari 2014
Easy tomaten paprika soep
15 juni 2020
7 voordelen van quinoa, het ‘supergraan’
25 juli 2016
HEALTH Q&A: SANNE VOGEL
2 juli 2014
Aan het infuus
11 augustus 2017
Vegan koken met Isabella en Loulou van Go With The Glow
11 oktober 2022
Recept: Geroosterde pompoen met amandelen
8 september 2015
Recept: ‘ Recipe for Love ’
8 november 2018
Wat doet slaap precies voor je kind?
22 maart 2016
Helende vitamine C smoothie
29 september 2018
Boekweitpannenkoek met geitenkaas
15 oktober 2014
De Vitamix; multifunctioneel
20 juni 2015
Lazy Sushi
27 mei 2016
Beautiful Breakfast
7 juli 2014
Eerste eetdagboek review
12 maart 2015
Meet healthlover Rens Kroes!
14 oktober 2017
5 tips tegen een slechte adem, meteen toe te passen!
10 september 2016
DE SELFMADE SPORTCOACH: HOE KRIJG IK MEZELF DE GYM IN?
20 juli 2015
Easy to go Rice Wraps
11 januari 2018
Lunch of ontbijt recept: Groene smoothie bowl
11 februari 2016
7-daagse Milde Detox
13 februari 2019
Suiker: wat doet het nou echt met je lijf?
17 januari 2018
De griepepidemie te lijf! Welke 5 supplementen werken echt
30 juni 2018
DE VITAMINEBOM: SPIRULINA
10 maart 2016
Welk effect heeft zout op je nieren?
16 november 2016
VIV Health TV – Verantwoorde snoepjes, ze bestaan echt!
22 juni 2021
10 x spijsvertering tips voor op vakantie
17 juli 2022
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –