Courgetti is een prima vervanging voor normale pasta. Het is gemaakt van courgette sliertjes en hier kun je rustig lekker veel van eten (het is immers groente). De avocado en mango saus maken het een romig geheel. Dit is een heerlijke feel good dish, die je ten alle tijden wil eten.
Ingrediënten:
- 1 mango (geschild en ontpit)
- 1 avocado (geschild en ontpit)
- 2 courgettes (door de spirali verwerkt)
- Snufje zeezout en peper
- Dun gesneden radijsjes (om te serveren)
- ½ theelepel gemalen rode pepervlokken
- 1 stukje gember (1 cm geschild)
- 5 blaadjes munt
- 6 eetlepels kokosmelk
- 2 eetlepels coconut vinegar of sojasaus
- 1 handje bevroren mango stukjes
Bereiden:
1. Doe de verse mango, bevroren mango, avocado, muntblaadjes, gember, kokosmelk, coconut vinegar en gemalen rode peper vlokken in een blender. En blend dit tot een gladde en romige saus. Voeg hierna een beetje peper en zout toe.
2. Doe de courgetti in de kom met saus en hussel dit met je handen. Doe de courgetti pasta vervolgens in schaaltjes en versier dit met radijsjes. Tast toe!
MAAK OOK: Houd je niet zo van Celery Juice? Probeer dan deze bleekselderij pesto.
Tekst: Inga Stoit
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
31 juli 2014
A kiwi a day…
12 januari 2020
Liposomale Vitamine C helpt je bij griep (ook preventief)
25 november 2015
Hoe maak ik ‘de basic green smoothie’?
16 maart 2019
Heerlijk om mee te nemen naar je werk: ei muffins!
2 september 2018
Dagelijkse lichaamsbeweging is gezond!
10 januari 2019
Fit en slank zonder te sporten? 5 tips!
4 mei 2016
Viv’s favo Moederdagontbijtje
14 april 2020
Bional Stress Balans helpt in tijden van stress
25 januari 2017
Recept: Apple pie havermout
17 juni 2019
Negen tips voor een zorgeloze menstruatie
10 oktober 2016
VIVONLINE FINALIST VAN DE FOOD BLOG AWARDS 2016
27 november 2017
Gezonde kids traktatie
24 november 2014
Hardlopen in het najaar: 5 tips
26 juli 2019
Meal preppen: wat is het en hoe doe je dat?
30 oktober 2017
Go with The Glow: Veganized Party Pineapple van Rens Kroes
28 juni 2018
Artisjok, geweldig voor de lever
24 november 2018
Hoe gezond is een juice nou eigenlijk?
2 augustus 2015
Verse Tonijntaartjes
26 augustus 2016
FRISSE ZOMERSE SNACKS
22 december 2020
Blijf slank tijdens de kerst met onze tips!
9 februari 2017
Gezonde tussendoortjes
6 april 2020
8 kleine aanpassingen die je helpen met afvallen
25 april 2016
3 x video’s voor een OERsterk leven!
1 oktober 2018
Pijnvrije zwangerschap? 3 tips
29 mei 2014
Nieuwe sport trend: HipNthigh
8 november 2018
Wat doet slaap precies voor je kind?
30 juni 2018
Sandra –
Goed, duidelijk en snelle levering
Daphne D. –
Diana –
Marianne –
Anoniem –