Courgetti is een prima vervanging voor normale pasta. Het is gemaakt van courgette sliertjes en hier kun je rustig lekker veel van eten (het is immers groente). De avocado en mango saus maken het een romig geheel. Dit is een heerlijke feel good dish, die je ten alle tijden wil eten.
Ingrediënten:
- 1 mango (geschild en ontpit)
- 1 avocado (geschild en ontpit)
- 2 courgettes (door de spirali verwerkt)
- Snufje zeezout en peper
- Dun gesneden radijsjes (om te serveren)
- ½ theelepel gemalen rode pepervlokken
- 1 stukje gember (1 cm geschild)
- 5 blaadjes munt
- 6 eetlepels kokosmelk
- 2 eetlepels coconut vinegar of sojasaus
- 1 handje bevroren mango stukjes
Bereiden:
1. Doe de verse mango, bevroren mango, avocado, muntblaadjes, gember, kokosmelk, coconut vinegar en gemalen rode peper vlokken in een blender. En blend dit tot een gladde en romige saus. Voeg hierna een beetje peper en zout toe.
2. Doe de courgetti in de kom met saus en hussel dit met je handen. Doe de courgetti pasta vervolgens in schaaltjes en versier dit met radijsjes. Tast toe!
MAAK OOK: Houd je niet zo van Celery Juice? Probeer dan deze bleekselderij pesto.
Tekst: Inga Stoit
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
1 september 2014
Quinoa; een true superfood!
8 augustus 2018
Summer salade met linzen
21 januari 2017
Glutenvrije pasta met avocado en zalm
20 november 2014
Healthy soepje met Gareth Evans
19 januari 2015
Onze 10 afvalregels!
7 september 2018
Vaker plantaardig eten met deze tips
17 juli 2015
Minder suiker: 5 tips!
11 oktober 2018
8 tips om je kinderen gezonder te laten eten
4 mei 2016
Hoeveel water heb je dagelijks nodig?
23 mei 2015
Clean Meals: doe jij met ons mee?
28 oktober 2014
Eetdagboek review
26 juli 2014
Tip! Boekweit crackers
10 juli 2015
Het hoepelseizoen is geopend!
10 september 2016
DE SELFMADE SPORTCOACH: HOE KRIJG IK MEZELF DE GYM IN?
1 september 2018
Wat zijn koolhydraten, gluten en tarwe nou eigenlijk?
30 oktober 2014
Quinoa ‘Mix ‘nd Match’ maaltijdsalade
15 januari 2015
Zuurkool met runderworst en puree van bataat
25 augustus 2015
Je bent wat je… drinkt!
6 juli 2016
ZOUTARM KOKEN MET KRUIDEN
9 februari 2016
Wat zegt jouw tong over je gezondheid?
5 juni 2016
De juiste keuzes voor een fijne toekomst?
3 november 2014
De ‘healthy lifestyle’ weer oppakken?
9 februari 2016
Back to nature met deze pure rode smoothie
27 oktober 2014
5 gezonde vragen van de ‘Margriet’
9 december 2018
10 redenen om het Paleo dieet te volgen
6 december 2018
4 x gezonde werkgewoonten die je dagelijks kunt toepassen
21 maart 2019
Wat is gezonder: volle of magere yoghurt?
31 maart 2015
Je eigen familie kan je creëren
9 september 2015
Elke dag spinazie in je groene smoothie?
25 maart 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –