Courgetti is een prima vervanging voor normale pasta. Het is gemaakt van courgette sliertjes en hier kun je rustig lekker veel van eten (het is immers groente). De avocado en mango saus maken het een romig geheel. Dit is een heerlijke feel good dish, die je ten alle tijden wil eten.
Ingrediënten:
- 1 mango (geschild en ontpit)
- 1 avocado (geschild en ontpit)
- 2 courgettes (door de spirali verwerkt)
- Snufje zeezout en peper
- Dun gesneden radijsjes (om te serveren)
- ½ theelepel gemalen rode pepervlokken
- 1 stukje gember (1 cm geschild)
- 5 blaadjes munt
- 6 eetlepels kokosmelk
- 2 eetlepels coconut vinegar of sojasaus
- 1 handje bevroren mango stukjes
Bereiden:
1. Doe de verse mango, bevroren mango, avocado, muntblaadjes, gember, kokosmelk, coconut vinegar en gemalen rode peper vlokken in een blender. En blend dit tot een gladde en romige saus. Voeg hierna een beetje peper en zout toe.
2. Doe de courgetti in de kom met saus en hussel dit met je handen. Doe de courgetti pasta vervolgens in schaaltjes en versier dit met radijsjes. Tast toe!
MAAK OOK: Houd je niet zo van Celery Juice? Probeer dan deze bleekselderij pesto.
Tekst: Inga Stoit
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
13 juli 2018
Fix (eerst) de basis
14 augustus 2016
SPORTEN MET VIV: HIP ABDUCTION & KNEE LIFTS
26 mei 2015
Hormonen en het effect op je gezondheid
31 januari 2019
Plantaardige melk: welke is het gezondst?
4 oktober 2018
Bijenpollen: een van de meest voedzame superfoods
15 februari 2017
FRIET
29 november 2017
Eerste hulp bij kinderkwaaltjes! 100% natuurlijke remedie
21 december 2015
Voeding met Viv: eetdagboek van Ralph Moorman
16 januari 2019
Waarom is kokos zo gezond?
30 november 2020
Sint is in het land! Tijd voor gezonde en glutenvrije pepernoten
22 maart 2016
Helende vitamine C smoothie
17 juni 2019
Negen tips voor een zorgeloze menstruatie
21 juni 2017
De zin en onzin over gluten
28 december 2015
Winnen! Het boek “Make-up. My Story”
12 maart 2016
Smeer jij de juiste producten op je huid?
5 november 2015
Recept voor Viv’s smakelijke herfst smoothie
11 maart 2019
Wij zijn niet echt fan van soja en dit is waarom!
5 juni 2015
Wie komt onze chocolade proeven?
26 september 2018
Ben jij klaar voor een snel en gezond beauty ontbijtje?
22 maart 2015
De koelkast van: Froukje de Both
6 juli 2014
Meet expert Evelien Blom
19 juni 2017
Bewegen op je werk!
2 januari 2018
Start 2018 met een heerlijke winterdetox!
23 juni 2020
Zo kun je avocado’s eerder laten rijpen
21 januari 2019
Heerlijke zoete aardappel toastjes
9 december 2018
Marieke Griffioen –
Heb een vraag gesteld zowel via personal Message insta als via een reactie op een verhaal waar je vraagt of er vragen zijn. Nog steeds geen antwoord ontvangen.