Courgetti is een prima vervanging voor normale pasta. Het is gemaakt van courgette sliertjes en hier kun je rustig lekker veel van eten (het is immers groente). De avocado en mango saus maken het een romig geheel. Dit is een heerlijke feel good dish, die je ten alle tijden wil eten.
Ingrediënten:
- 1 mango (geschild en ontpit)
- 1 avocado (geschild en ontpit)
- 2 courgettes (door de spirali verwerkt)
- Snufje zeezout en peper
- Dun gesneden radijsjes (om te serveren)
- ½ theelepel gemalen rode pepervlokken
- 1 stukje gember (1 cm geschild)
- 5 blaadjes munt
- 6 eetlepels kokosmelk
- 2 eetlepels coconut vinegar of sojasaus
- 1 handje bevroren mango stukjes
Bereiden:
1. Doe de verse mango, bevroren mango, avocado, muntblaadjes, gember, kokosmelk, coconut vinegar en gemalen rode peper vlokken in een blender. En blend dit tot een gladde en romige saus. Voeg hierna een beetje peper en zout toe.
2. Doe de courgetti in de kom met saus en hussel dit met je handen. Doe de courgetti pasta vervolgens in schaaltjes en versier dit met radijsjes. Tast toe!
MAAK OOK: Houd je niet zo van Celery Juice? Probeer dan deze bleekselderij pesto.
Tekst: Inga Stoit
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
11 september 2014
Healthy Talkies Lunch
19 maart 2019
Viv’s 8 kleine stappen om gezonder te leven
28 februari 2023
Eiwitten, waarom hebben we die nodig?
11 februari 2019
Dit recept wil je: gezonde kikkererwten pannenkoeken
15 februari 2022
Stress maakt je dik! 8 tips om stress te verminderen
2 september 2017
Een verantwoord tussendoortje voor kinderen
9 februari 2016
Wat zegt jouw tong over je gezondheid?
3 oktober 2019
Afvallen met een koolhydraatarm dieet? Dit moet je doen
12 september 2016
VIVIAN’S MISSIE: MAAK NEDERLAND GEZONDER
22 september 2015
Beste eitjes
16 maart 2019
Heerlijk om mee te nemen naar je werk: ei muffins!
19 april 2016
REVIEW: Recharge in 7 dagen!
19 januari 2016
Een liefdevol en veilig huis voor ieder kind!
25 november 2015
Hoe maak ik ‘de basic green smoothie’?
9 december 2018
10 redenen om het Paleo dieet te volgen
17 oktober 2017
Wist jij dit? Zitten is het nieuwe roken
13 augustus 2015
Homemade Hummus
13 juli 2014
Gezonde glutenvrije vervangers!
9 juli 2014
Frisse mango-kwarktaart
12 december 2016
Kom je ook naar de glutenvrije kerstmarkt in Villa ArenA?
4 september 2017
Ontbijt receptje: zoete zwarte rijstepap met kokosmelk
27 februari 2016
Wat kun je doen tegen ‘avondtrek’?
2 december 2018
Mijn leven met een kind met een extreme voedselallergie
23 oktober 2019
Deze factoren belemmeren de werking van de anticonceptiepil
14 augustus 2018
Het Ayurvedische kruid Ashwagandha
19 januari 2015
Onze 10 afvalregels!
3 mei 2016
Eet jij al orthomoleculair?
27 oktober 2018
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –