Een gezonde basis voor het hele gezin? Lekker koken voor jezelf, man én kids kan best een uitdaging zijn. Maar niets blijkt onmogelijk mede dankzij het Easy Peasy Family kookboek!
Easy Peasy Family is de logische opvolger van het succesvolle in 2014 verschenen boek Easy Peasy. Waar het eerste deel een gezonde basis gaf voor de allerkleinsten, gaat dit boek verder met een gezonde basis voor het hele gezin. Gemakkelijke maaltijden, ideeën voor de broodtrommel, voedzame snacks om mee te nemen, drankjes, traktaties. Het staat er allemaal in! Ruim 100 recepten, praktische tips en veel informatie over eetgedrag. Kortom, een geweldig houvast voor fitte kinderen thuis maar vooral ook ‘daarbuiten’.
Wij vinden het boek ”Easy Peasy” een inspiratiebron en eye-opener voor gezinnen die graag gezonder willen leven. Om alvast een klein tipje van de sluier op te lichten, delen we hier het recept voor easy maar rijkelijk gevulde pita’s. Natuurlijk kun je de vulling ook apart in bakjes op tafel serveren, en je kids hun eigen gezonde creativiteit laten ontdekken!
HUTTENKASE, ZALM EN AVOCADO
4 pita’s
2 zalmfilets (of duurzame biologische gerookte zalm)
4 eetlepels hüttenkäse
1 eetrijpe avocado
1 eetlepel avocado-olie
4 volkorenpita’s (kies gerust voor spelt- of glutenvrije pita’s!)
Stoom of bak de zalm en verdeel in kleinere stukjes. Schil de avocado’s en snijd in reepjes of prak fijn met een vork. Rooster de pita’s in de broodrooster (of gebruik de oven) en snijd ze half open. Vul iedere pita met wat zalm, een lepel hüttenkäse, wat reepjes avocado, een beetje zout, peper en avocado-olie.
TAHIN-KIP MET KOMKOMMER EN MANGO
4 pita’s
2 biologische kipfilets
1 eetlepel kokosolie
½ komkommer
1 mango
paar blaadjes koriander
2 eetlepels tahin
1 eetlepel sesamzaad
4 volkoren pita’s (kies gerust voor spelt- of glutenvrije pita’s!)
Snijd de kipfilet in dunne reepjes. Verhit de kokosolie in een koekenpan en bak de kipfilet goudbruin. Schil de halve komkommer en schaaf met een kaasschaaf langwerpige dunne krullen. Schil de mango en snijd in kleine blokjes of schijfjes. Hak de koriander fijn. Rooster de pita’s in de broodrooster (of gebruik de oven) en snijd ze half open. Besmeer iedere pita aan de binnenkant met tahin en vul met komkommerkrullen, wat reepjes kipfilet en mangoblokjes. Garneer met de koriander.
Easy Peasy Family ligt sinds oktober 2015 in de winkel en is hier online te bestellen!
Gerelateerde berichten
21 juni 2018
Bloemkoolpizza met verse groenten
21 januari 2016
Get fit with HIIT
14 oktober 2018
Hoe houd je je hersenen gezond?
11 september 2014
Eetdagboek review
28 december 2019
‘Happy last year’: het jaar goed afsluiten
27 november 2017
Gezonde kids traktatie
14 juni 2017
Wat kun je het beste doen bij misselijkheid?
10 februari 2016
Kom jij ons team versterken? Vrijwillige schrijfsters gezocht.
11 augustus 2017
Vegan koken met Isabella en Loulou van Go With The Glow
20 juni 2015
Lazy Sushi
22 augustus 2018
Viv’s product van de week: de slowjuicer
16 mei 2014
Frisse vegan quinoasalade met mango
30 september 2015
Glutenvrije maand
19 januari 2016
Een liefdevol en veilig huis voor ieder kind!
2 maart 2016
Gezonde verzorging voor je pasgeboren kindje
16 november 2016
VIV Health TV – Verantwoorde snoepjes, ze bestaan echt!
24 augustus 2016
Heb jij symptomen van een vitamine B12 tekort?
7 maart 2017
De verschillende schuilnamen van suiker
8 juli 2017
Kan je alleen op raw food leven?
2 augustus 2015
Verse Tonijntaartjes
11 april 2014
Het aspergeseizoen is geopend!
5 november 2015
Recept voor Viv’s smakelijke herfst smoothie
16 maart 2015
Superfood nummer 1: pruimen
13 november 2017
Roomboter en zijn geneeskracht, dit wil je weten.
14 december 2016
Easy Peasy babyhapje: Bloemkool met avocado saus
23 januari 2017
Glutenvrije pannenkoeken
16 juni 2015
Bootcamp voor mama’s
2 september 2017
Laat je kind beter presteren door gezond te eten
5 juli 2016
Geneeskrachtige basilicum juice
1 augustus 2016
HEALTH Q&A: SIBA MTONGANA
14 december 2018
Cadeautip: Keramische pannenset
10 maart 2016