Dat chocolade en noten een hele goede combinatie dat is natuurlijk oud nieuws, maar in dit recept gebruikte ik in plaats van hele noten een notenpasta. Je zou heel makkelijk ook gewoon pindakaas kunnen gebruiken, maar ik had een gemengde notenpasta in mijn voorraadkast staan en besloot die te gebruiken. De taartjes zien er niet alleen heel erg lekker uit, ze smaken ook fantastisch. En het mooiste van alles, ze zijn volledig vrij van dierlijke ingrediënten en geraffineerde suikers waardoor het eigenlijk best gezonde taartjes zijn. Wat niet wil zeggen dat je ze allemaal in één keer op moet eten, alles met mate. Maar hoe dan ook, schuldvrij genieten!
Om 12 van deze taartjes te maken heb je nodig:
- 12 papieren cupcake vormpjes
Voor de onderste laag:
- 150 gram ontpitte dadels
- 100 gram walnoten
- 2 eetlepels geraspte kokos
Voor de middelste laag:
- 100 gram notenpasta
- 2 ontpitte dadels
- 40 gram kokosolie
Voor de bovenste laag:
- 70 gram gesmolten kokosolie
- 3 eetlepels cacaopoeder
- 3 eetlepels agave siroop (honing werkt ook)
Bereiding
Begin met de bodem. Maal de ontpitte dadels, walnoten en kokos met een staafmixer of keukenmachine tot een ietwat kleverig geheel. Verdeel dit over de cupcake vormpjes en druk goed aan. Zet ze in de koelkast om op te stijven. Meng voor de middelste laag de notenpasta, dadels en kokosolie goed door elkaar met de staafmixer tot een glad geheel. Verdeel dit over de vormpjes, druk goed aan en zet weer in de koelkast. Meng in een kom of pannetje de gesmolten kokosolie, cacaopoeder en agave siroop. Roer goed door zodat er geen klontjes in zitten. Verdeel ook dit weer over de vormpjes en laat de taartjes nog minimaal 1 uur opstijven in de koelkast. Geniet er van!
Tekst: Helena Blijenberg
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
26 juli 2019
Meal preppen: wat is het en hoe doe je dat?
1 oktober 2018
Pijnvrije zwangerschap? 3 tips
18 november 2020
Wat doet Vitamine D voor je body?
16 oktober 2015
Glutenvrije kip sandwich
2 juli 2014
Aan het infuus
17 november 2018
Ontgiften doe je met deze smoothie!
4 januari 2023
Heb jij symptomen van een vitamine B12 tekort?
11 december 2014
Sporttrends 2015
6 april 2015
Wil jij een persoonlijk voedingsadvies van Viv?
20 november 2014
Healthy soepje met Gareth Evans
13 januari 2017
Verminder je werkstress!
10 september 2016
DE SELFMADE SPORTCOACH: HOE KRIJG IK MEZELF DE GYM IN?
9 september 2018
Allergie of intolerantie: wat is het verschil?
1 september 2018
Wat zijn koolhydraten, gluten en tarwe nou eigenlijk?
10 juli 2016
Tips voor een simpeler leven
11 juni 2015
My New Roots: heerlijk kookboek
25 mei 2016
3 stappen om NU gelukkig te leven
11 januari 2019
Wat kan je het best eten na het sporten?
13 oktober 2022
Deze plantaardige producten bevatten veel eiwitten
10 november 2015
Een gezonde leefstijl – gewoon in je broekzak!
6 november 2014
Tijd besparen in de keuken
3 november 2015
Het lekkerste glutenvrije brood volgens Vivonline
14 juli 2016
WELKE KRUIDEN ZIJN GOED VOOR JE HUID?
7 september 2016
10 TIPS VOOR EEN EXTRA LANG ZOMERGEVOEL
16 september 2015
Tips voor een pijnvrije zwangerschap
13 februari 2019
Suiker: wat doet het nou echt met je lijf?
14 april 2020
Bional Stress Balans helpt in tijden van stress
30 december 2019
Verrukkelijk: dit healthy Nutella recept wil je!
9 november 2014
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –