Dat chocolade en noten een hele goede combinatie dat is natuurlijk oud nieuws, maar in dit recept gebruikte ik in plaats van hele noten een notenpasta. Je zou heel makkelijk ook gewoon pindakaas kunnen gebruiken, maar ik had een gemengde notenpasta in mijn voorraadkast staan en besloot die te gebruiken. De taartjes zien er niet alleen heel erg lekker uit, ze smaken ook fantastisch. En het mooiste van alles, ze zijn volledig vrij van dierlijke ingrediënten en geraffineerde suikers waardoor het eigenlijk best gezonde taartjes zijn. Wat niet wil zeggen dat je ze allemaal in één keer op moet eten, alles met mate. Maar hoe dan ook, schuldvrij genieten!
Om 12 van deze taartjes te maken heb je nodig:
- 12 papieren cupcake vormpjes
Voor de onderste laag:
- 150 gram ontpitte dadels
- 100 gram walnoten
- 2 eetlepels geraspte kokos
Voor de middelste laag:
- 100 gram notenpasta
- 2 ontpitte dadels
- 40 gram kokosolie
Voor de bovenste laag:
- 70 gram gesmolten kokosolie
- 3 eetlepels cacaopoeder
- 3 eetlepels agave siroop (honing werkt ook)
Bereiding
Begin met de bodem. Maal de ontpitte dadels, walnoten en kokos met een staafmixer of keukenmachine tot een ietwat kleverig geheel. Verdeel dit over de cupcake vormpjes en druk goed aan. Zet ze in de koelkast om op te stijven. Meng voor de middelste laag de notenpasta, dadels en kokosolie goed door elkaar met de staafmixer tot een glad geheel. Verdeel dit over de vormpjes, druk goed aan en zet weer in de koelkast. Meng in een kom of pannetje de gesmolten kokosolie, cacaopoeder en agave siroop. Roer goed door zodat er geen klontjes in zitten. Verdeel ook dit weer over de vormpjes en laat de taartjes nog minimaal 1 uur opstijven in de koelkast. Geniet er van!
Tekst: Helena Blijenberg
Gerelateerde berichten
9 december 2018
7 Tips om je hersenen gezond, jong en slim te houden
25 juli 2016
HEALTH Q&A: SANNE VOGEL
1 juli 2018
Waarom zijn noten zo gezond?
26 december 2016
Gezond ontbijt: Healthy banaan/ ei pannenkoek
25 november 2016
Nog meer beauty met dit receptje van getrokken bouillon
31 mei 2018
Gezond vegan chocolade ontbijtje
18 januari 2016
Boekweit (soba) noodles met gamba’s
3 februari 2017
DE GROOTSTE VOORDELEN VAN MATCHA THEE
20 juni 2018
3 x lekkere lunchsalades to go!
23 januari 2016
Paleo voor kids: zoete aardappel muffins
4 augustus 2019
Stress: een grote boosdoener voor je gezondheid
22 december 2017
Een gezond Engels ontbijtje tijdens de feestdagen, het kan!
6 april 2018
Zelf waterkefir maken doe je zo
27 juni 2018
Frozen Summer Snack
17 januari 2019
8 natuurlijke antihoestmiddelen
14 oktober 2018
Maken noten je dik?
2 november 2018
Tips tegen huidveroudering
1 november 2018
Buikpijn na het eten? Deze tips kunnen helpen!
1 januari 2019
Een kater? Wij hebben de oplossing!
27 november 2017
Deze gezonde chips van nori moet je proberen!
2 juli 2014
Aan het infuus
3 juni 2016
10 x motiverende quotes!
23 juni 2020
Zo kun je avocado’s eerder laten rijpen
1 juli 2018
5 Tips om de week gezond door te komen!
2 juni 2016
Gezonde boekweit wraps
1 januari 2021
Kater? Met het drankje uit dit recept knap je op!
23 juli 2019
10 producten die ongezonder zijn dan ze lijken
15 juni 2019
Gezond aankomen: dat doe je op deze fijne manier
9 augustus 2016
ZOMERSE LIBIDO VERHOGENDE SMOOTHIE MET MACA & MANGO
9 februari 2017
VOEDING MET VIV: EETDAGBOEK VAN JENNY SMIT
27 augustus 2016