Courgetti is een prima vervanging voor normale pasta. Het is gemaakt van courgette sliertjes en hier kun je rustig lekker veel van eten (het is immers groente). De avocado en mango saus maken het een romig geheel. Dit is een heerlijke feel good dish, die je ten alle tijden wil eten.
Ingrediënten:
- 1 mango (geschild en ontpit)
- 1 avocado (geschild en ontpit)
- 2 courgettes (door de spirali verwerkt)
- Snufje zeezout en peper
- Dun gesneden radijsjes (om te serveren)
- ½ theelepel gemalen rode pepervlokken
- 1 stukje gember (1 cm geschild)
- 5 blaadjes munt
- 6 eetlepels kokosmelk
- 2 eetlepels coconut vinegar of sojasaus
- 1 handje bevroren mango stukjes
Bereiden:
1. Doe de verse mango, bevroren mango, avocado, muntblaadjes, gember, kokosmelk, coconut vinegar en gemalen rode peper vlokken in een blender. En blend dit tot een gladde en romige saus. Voeg hierna een beetje peper en zout toe.
2. Doe de courgetti in de kom met saus en hussel dit met je handen. Doe de courgetti pasta vervolgens in schaaltjes en versier dit met radijsjes. Tast toe!
MAAK OOK: Houd je niet zo van Celery Juice? Probeer dan deze bleekselderij pesto.
Tekst: Inga Stoit
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
5 mei 2014
De multifunctie van kokosolie!
13 november 2017
Roomboter en zijn geneeskracht, dit wil je weten.
3 november 2014
De ‘healthy lifestyle’ weer oppakken?
26 augustus 2016
FRISSE ZOMERSE SNACKS
28 augustus 2018
Oma’s gezondheidstips
3 september 2018
Groente uit de zee is gezond! Maar waarom?
12 juni 2016
Help, ik ben suikerverslaafd!
27 november 2014
Thaise soep met de Vitamix
2 september 2018
Dagelijkse lichaamsbeweging is gezond!
16 januari 2019
Waarom is kokos zo gezond?
2 september 2017
Snel ontbijtje voor morgenochtend?
12 november 2018
Wat is genetisch gemodificeerd voedsel?
8 juli 2016
Gezond eten zonder grenzen
5 juni 2016
Sinner Sundae bananen (n)Ice cream
19 juni 2019
25 Simpele dingen voor een gezonde levensstijl
4 oktober 2015
Glutenvrij ontbijt: een lijstje vol inspiratie.
2 september 2017
Laat je kind beter presteren door gezond te eten
14 september 2018
Waarom is miso zo gezond?
3 april 2016
Wél eten, toch ontgiften!
21 mei 2015
Glutenvrije kliekjesdag
18 oktober 2017
Enzymen voor een goede spijsvertering
22 juli 2015
Spring je zomerklaar!
18 april 2017
Dit staat er in mijn koelkast
2 juni 2021
10x eten tegen zonnebrand
15 juni 2019
Gezond aankomen: dat doe je op deze fijne manier
19 september 2017
DE KOELKAST, WAT BEWAAR JE ER NIET IN? DEZE 13 PRODUCTEN!
5 januari 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –