Courgetti is een prima vervanging voor normale pasta. Het is gemaakt van courgette sliertjes en hier kun je rustig lekker veel van eten (het is immers groente). De avocado en mango saus maken het een romig geheel. Dit is een heerlijke feel good dish, die je ten alle tijden wil eten.
Ingrediënten:
- 1 mango (geschild en ontpit)
- 1 avocado (geschild en ontpit)
- 2 courgettes (door de spirali verwerkt)
- Snufje zeezout en peper
- Dun gesneden radijsjes (om te serveren)
- ½ theelepel gemalen rode pepervlokken
- 1 stukje gember (1 cm geschild)
- 5 blaadjes munt
- 6 eetlepels kokosmelk
- 2 eetlepels coconut vinegar of sojasaus
- 1 handje bevroren mango stukjes
Bereiden:
1. Doe de verse mango, bevroren mango, avocado, muntblaadjes, gember, kokosmelk, coconut vinegar en gemalen rode peper vlokken in een blender. En blend dit tot een gladde en romige saus. Voeg hierna een beetje peper en zout toe.
2. Doe de courgetti in de kom met saus en hussel dit met je handen. Doe de courgetti pasta vervolgens in schaaltjes en versier dit met radijsjes. Tast toe!
MAAK OOK: Houd je niet zo van Celery Juice? Probeer dan deze bleekselderij pesto.
Tekst: Inga Stoit
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
20 juni 2015
Lazy Sushi
29 april 2015
Vivian helpt je met een lekkere en gezonde maaltijd!
2 oktober 2018
Haal de groenten van het seizoen in huis!
9 september 2014
Je kids fit de herfst in….?
3 april 2016
Wél eten, toch ontgiften!
25 augustus 2017
Gezonde darmen zijn de basis voor een goede gezondheid
7 september 2018
Hoe gelukkig ben jij?
3 oktober 2015
Het waarom van glutenvrij
12 maart 2018
VOEDINGSTIPS VOOR EEN GOEDE NACHTRUST
4 mei 2016
Viv’s favo Moederdagontbijtje
18 augustus 2018
Zomers aardbeienijs
7 oktober 2018
Blijf lekker bewegen in de herfst!
3 juni 2016
10 x motiverende quotes!
29 maart 2016
Body: Keep your brains fit!
30 juni 2018
ZOMERSE WHITE VELVET CASHEW SMOOTHIE
5 april 2016
Gezond starten met deze Acai Courgettesmoothie
25 maart 2015
De vetfluisteraar
12 januari 2019
Dit zijn de 7 voordelen van de sauna!
1 januari 2019
Een kater? Wij hebben de oplossing!
21 augustus 2018
Lekker ontbijt: appel-kaneel granola
2 november 2015
Jesse van der Velde: De voordelen van chiazaad
17 december 2018
5 x tips om te ontprikkelen
31 augustus 2015
Pittige wortelspread
26 april 2021
Oranje Koningsdag smoothie
4 oktober 2015
Glutenvrij ontbijt: een lijstje vol inspiratie.
16 oktober 2015
Glutenvrije kip sandwich
3 juni 2016
Video: Viv Eet Mee #3 Broodje Zalm
13 februari 2019
Heb je last van stemmingswisselingen? Dan kan maca je helpen!
26 maart 2014
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –