Op zoek naar een snelle, makkelijke, overheerlijke vega burger?
Viva Vega
Steeds meer mensen ontdekken dat een maaltijd zonder vlees of vis écht niet saai hoeft te zijn. Het is vooral een kwestie van de juiste ingrediënten en de juiste smaakmakers.
Kun jij nog wel wat inspiratie gebruiken? Graag helpen we je daar bij! Want zelfs typische vleesgerechten zoals bijvoorbeeld de hamburger, zijn binnen no time om te toveren in smakelijke vega burgers. Bovendien ook erg leuk én lekker om zelf (of samen met je kids!) te maken. Wedden dat je na het proeven van dit gerecht haast niet meer anders wil?
KIKKERERWTEN BURGER
Ingrediënten
250 gram kikkererwten uit blik
1 ui
1 tomaat
1/2 aubergine
2 vellen bladsla
1 teentje knoflook
1 eetlepel taugé
2 eetlepels magere kwark (of geitenkwark)
1 theelepel mosterd
1 theelepel kerriepoeder
verse selderij
gemalen komijn
peper en zout
Extra
keukenmachine of staafmixer
Bereiding
Snipper het uitje. Verwarm wat olie in een pan en bak hierin het gesnipperde uitje, een uitgeperst teentje knoflook, komijn, peper en zout. Giet het water uit de pot van de kikkererwten en dep ze goed droog. Doe ze in een kom samen met het ui-mengsel en fijngesneden selderij en meng tot een grof mengsel met een staafmixer of in de keukenmachine. Verwarm weer wat olie in een pan. Maak met je handen burgers van het mengsel en bak de burger om en om goudbruin in de pan. Maak een sausje van kwark, mosterd en kerriepoeder.
Snijd ondertussen de aubergine in vier gelijke plakken en gril deze in een grillpan met een beetje olie. Leg twee plakken op een bord klaar. Doe hier de 2 vellen bladsla op gevolgd door een burger. Maak je burger af met plakjes tomaat, alfafa, taugé en een lepel saus.
In love with health
- Dit recept komt uit het boek In love with health van Lisa van Cuijk. Geen urenlange keukensessies, ingewikkelde recepten en onnodig dure ingrediënten. Dit boek is geschikt voor beginnende hobby kokkinnen en gevorderde keukenprinsesjes. Bovendien bevat het ook een voedingsschema, handige tips en een flinke dosis slimming body proof recepten die jou op weg helpen zullen naar een gelukkigere en gezondere jij. Lisa laat je zien dat genieten van het leven en een gezonde leefstijl prima samen gaan.
Wil jij nog meer lekkere recepten met kikkererwten proberen? klik dan hier voor een kruidige curry.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
6 juni 2016
Sapje van de maand: Love Energy
14 februari 2018
KAMILLE: super heilzaam en vooral bij rusteloosheid en keelpijn
1 december 2018
Genieten van gezonde zalmburgers!
11 juni 2015
My New Roots: heerlijk kookboek
27 oktober 2018
Recept voor gezonde chocoladebrownie
23 februari 2017
Hoe gezond is thee eigenlijk?
22 september 2018
Dit doen zuivel, wijn en gluten met je huid
27 februari 2017
Eet jij volgens De Schijf van Vijf?
9 september 2014
Gratis boek ’70 groene smoothies’
26 augustus 2016
FRISSE ZOMERSE SNACKS
14 juli 2016
DRINK JIJ AL MATCHA THEE?
27 februari 2017
De eetgewoontes van Renate Gerschtanowitz
3 juli 2014
Gezond, lekker en simpel: bloemkoolrijst
3 oktober 2018
Gezond en snel ontbijten met havermout!
7 oktober 2018
Blijf lekker bewegen in de herfst!
25 juni 2015
Eivissa Food
24 augustus 2019
Maak van je huishouden een work-out en skip de sportschool
6 april 2014
Mijn eetdagboek op I love health!
30 augustus 2017
Stralend slank door balans in je sekshormonen!
10 februari 2020
De leukste cadeautips voor in de (healthy) keuken
8 september 2014
Viv’s zoete aardappelchips
10 juli 2015
Voeding met Viv
15 juli 2014
Boekweitwrap zalm & avocado
31 juli 2014
Frisse veldslasalade
12 maart 2015
Meet healthlover Rens Kroes!
15 januari 2015
Zuurkool met runderworst en puree van bataat
11 oktober 2022
Recept: Geroosterde pompoen met amandelen
18 april 2017
Dit staat er in mijn koelkast
22 mei 2015
Smaak en kleuren
27 oktober 2015
Maak zelf een heerlijke Oathie
20 juni 2018
3 x lekkere lunchsalades to go!
16 september 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –