Op zoek naar een snelle, makkelijke, overheerlijke vega burger?
Viva Vega
Steeds meer mensen ontdekken dat een maaltijd zonder vlees of vis écht niet saai hoeft te zijn. Het is vooral een kwestie van de juiste ingrediënten en de juiste smaakmakers.
Kun jij nog wel wat inspiratie gebruiken? Graag helpen we je daar bij! Want zelfs typische vleesgerechten zoals bijvoorbeeld de hamburger, zijn binnen no time om te toveren in smakelijke vega burgers. Bovendien ook erg leuk én lekker om zelf (of samen met je kids!) te maken. Wedden dat je na het proeven van dit gerecht haast niet meer anders wil?
KIKKERERWTEN BURGER
Ingrediënten
250 gram kikkererwten uit blik
1 ui
1 tomaat
1/2 aubergine
2 vellen bladsla
1 teentje knoflook
1 eetlepel taugé
2 eetlepels magere kwark (of geitenkwark)
1 theelepel mosterd
1 theelepel kerriepoeder
verse selderij
gemalen komijn
peper en zout
Extra
keukenmachine of staafmixer
Bereiding
Snipper het uitje. Verwarm wat olie in een pan en bak hierin het gesnipperde uitje, een uitgeperst teentje knoflook, komijn, peper en zout. Giet het water uit de pot van de kikkererwten en dep ze goed droog. Doe ze in een kom samen met het ui-mengsel en fijngesneden selderij en meng tot een grof mengsel met een staafmixer of in de keukenmachine. Verwarm weer wat olie in een pan. Maak met je handen burgers van het mengsel en bak de burger om en om goudbruin in de pan. Maak een sausje van kwark, mosterd en kerriepoeder.
Snijd ondertussen de aubergine in vier gelijke plakken en gril deze in een grillpan met een beetje olie. Leg twee plakken op een bord klaar. Doe hier de 2 vellen bladsla op gevolgd door een burger. Maak je burger af met plakjes tomaat, alfafa, taugé en een lepel saus.
In love with health
- Dit recept komt uit het boek In love with health van Lisa van Cuijk. Geen urenlange keukensessies, ingewikkelde recepten en onnodig dure ingrediënten. Dit boek is geschikt voor beginnende hobby kokkinnen en gevorderde keukenprinsesjes. Bovendien bevat het ook een voedingsschema, handige tips en een flinke dosis slimming body proof recepten die jou op weg helpen zullen naar een gelukkigere en gezondere jij. Lisa laat je zien dat genieten van het leven en een gezonde leefstijl prima samen gaan.
Wil jij nog meer lekkere recepten met kikkererwten proberen? klik dan hier voor een kruidige curry.
Gerelateerde berichten
9 mei 2015
VivOnline’s Bikini Smoothie Challenge
9 juni 2015
Gezonde ijsjes
2 maart 2016
Gezonde verzorging voor je pasgeboren kindje
19 november 2015
Vivian Reijs: “Ik ben zwanger, wat een feest!”
7 maart 2016
Voeding met Viv: eetdagboek van Krystl Pullens
5 december 2015
Smullen van deze bietensmoothie!
12 september 2019
11 manieren waarop je samen met de kleintjes kan koken
20 oktober 2017
Is een vegetarisch dieet gezond, of niet?
19 april 2016
Mijn favo gezonde pasta
10 augustus 2016
INTERVIEW MET VIV VOOR MAMA & FAMILY OVER GEZOND ETEN
24 januari 2017
Zoete aardappelkoekjes met limoen en avocado
18 januari 2018
Viv’s Fusili met kalkoen, spinazie en marjoleinpesto
28 juni 2018
Artisjok, geweldig voor de lever
3 juni 2016
Video: Viv Eet Mee #3 Broodje Zalm
20 april 2016
Hotspot: Lavinia Good Food
29 januari 2019
Begin het jaar gezond met de heerlijke shakes van Jimmy Joy!
27 april 2016
Oranje Koningsdag smoothie
25 augustus 2017
Gezonde darmen zijn de basis voor een goede gezondheid
3 januari 2019
Gezonde sport smoothies voor vóór en na het sporten
25 januari 2019
Winterhanden en wintertenen? Check je schildklier!
31 mei 2016
Super power jezelf: beauty on the inside
5 maart 2016
Ultiem geluk
14 juli 2016
WELKE KRUIDEN ZIJN GOED VOOR JE HUID?
15 november 2016
Ontbijten uit een bowl: Good morning bowl
1 juni 2015
Voeding met Viv: eetdagboek van Marvy Rieder
16 november 2016
Interview Vriendin
25 januari 2017
Recept: Apple pie havermout
23 december 2015
Gratis lezing: Geluk en succes in overvloed
17 augustus 2020
Zomerkilo’s voorkomen én genieten: zo doe je dat
9 oktober 2015