Een warme detox soep doet het altijd goed! Deze soep is met name goed omdat het een lekker detox hapje is, hij zit namelijk vol met goede groenten. Dit soepje is romig door de courgette en pittig van smaak door de knoflook. Je lichaam wordt hier erg happy van.
Ingrediënten:
- 1 broccoli
- 1 courgette
- 3 handjes verse spinazie
- 2 kopjes zoete erwten
- 4 kopjes plantaardige bouillon
- 1 fijngesneden prei
- 1 teentje knoflook
- 3 eetlepels olijfolie
- ½ kopje koriander
- ½ kopje peterselie
- sap van 1 citroen
- zeezout en peper naar smaak
Bereiden:
1. Was en snijd de broccoli en courgette en zet deze opzij, zet ook de erwtjes en de spinazie opzij.
2. Snijd de prei en knoflook.
3. Verwarm in een grote pan een scheut olijfolie op middelhoog vuur.
4. Voeg hier de prei aan toe: roer dit ongeveer 5 minuten lang.
5. Voeg hierna de knoflook toe en roer dit 1 minuut.
6. Doe vervolgens de broccoli, courgette, zoete erwten erbij. Roer en kook dit 5 minuten.
7. Doe de groentebouillon erbij en breng de soep aan de kook. Zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen tot de groenten gaar zijn. Roer af en toe.
8. Voeg de spinazie toe, laat dit 2 minuten sudderen.
9. Zet het vuur uit en laat de soep afkoelen.
10. Giet de detox soep in een blender en voeg hier de citroensap, koriander en peterselie aan toe en pureer tot een gladde massa. Serveer de soep in kommetjes, voeg een vleugje olijfolie toe en garneer tot slot met een paar korianderblaadjes of geschaafde amandelen.
ZIE OOK: Wil je ook je voedingspatroon een gezond zetje geven? Start dan vandaag met de Juice and Dinnerbox van Frecious!
Bonus tipje van de redactie: heb je de smaak te pakken en wil je ook een ander lekker soepje maken? Klik dan hier op de website van WijnSpijs, zij hebben ook heerlijke soepjes!
Tekst: Inga Stoit
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
13 december 2018
Shop nu onze leukste webshop artikelen voor onder de kerstboom!
17 september 2015
Ontbijt ijs
18 augustus 2015
Slanke salade
12 juni 2014
Basisscholen gezonder met Mathijs Vrieze
2 maart 2016
Gezonde verzorging voor je pasgeboren kindje
26 juli 2018
Echte Hollandse kruiden, zonder smaakversterkers
12 januari 2020
Liposomale Vitamine C helpt je bij griep (ook preventief)
8 juli 2016
Carobe bonbonnetjes
26 juni 2016
Lief zijn voor je buik: 5 tips
15 februari 2019
Je eetgewoontes aanpassen doe je zo!
25 juli 2015
Voeding met Viv
4 juli 2014
Glutenvrije hotspots in Tilburg
23 maart 2019
Heerlijk weekend receptje: een gezonde milkshake!
7 maart 2017
De verschillende schuilnamen van suiker
23 januari 2017
Glutenvrije pannenkoeken
1 april 2015
Saoto soep
27 juli 2014
Glutenvrij diner!
9 februari 2016
Back to nature met deze pure rode smoothie
22 april 2016
Gezonde goudgele Kurkuma Latte
21 augustus 2018
Tips tegen puistjes
10 februari 2020
Lekker herfstig: Kokos en Limoengras Bouillon
16 april 2016
Hoe houd je de koelkast schoon?
5 maart 2015
Lieke van Lexmond is Happy in Shape
11 april 2019
Stress? Vermijd dan deze voedingsmiddelen
26 april 2016
8 onverwachte voordelen van gelukkig zijn
18 februari 2016
Kaneel hoort in elke keuken thuis
20 juli 2019
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –