Een warme detox soep doet het altijd goed! Deze soep is met name goed omdat het een lekker detox hapje is, hij zit namelijk vol met goede groenten. Dit soepje is romig door de courgette en pittig van smaak door de knoflook. Je lichaam wordt hier erg happy van.
Ingrediënten:
- 1 broccoli
- 1 courgette
- 3 handjes verse spinazie
- 2 kopjes zoete erwten
- 4 kopjes plantaardige bouillon
- 1 fijngesneden prei
- 1 teentje knoflook
- 3 eetlepels olijfolie
- ½ kopje koriander
- ½ kopje peterselie
- sap van 1 citroen
- zeezout en peper naar smaak
Bereiden:
1. Was en snijd de broccoli en courgette en zet deze opzij, zet ook de erwtjes en de spinazie opzij.
2. Snijd de prei en knoflook.
3. Verwarm in een grote pan een scheut olijfolie op middelhoog vuur.
4. Voeg hier de prei aan toe: roer dit ongeveer 5 minuten lang.
5. Voeg hierna de knoflook toe en roer dit 1 minuut.
6. Doe vervolgens de broccoli, courgette, zoete erwten erbij. Roer en kook dit 5 minuten.
7. Doe de groentebouillon erbij en breng de soep aan de kook. Zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen tot de groenten gaar zijn. Roer af en toe.
8. Voeg de spinazie toe, laat dit 2 minuten sudderen.
9. Zet het vuur uit en laat de soep afkoelen.
10. Giet de detox soep in een blender en voeg hier de citroensap, koriander en peterselie aan toe en pureer tot een gladde massa. Serveer de soep in kommetjes, voeg een vleugje olijfolie toe en garneer tot slot met een paar korianderblaadjes of geschaafde amandelen.
ZIE OOK: Wil je ook je voedingspatroon een gezond zetje geven? Start dan vandaag met de Juice and Dinnerbox van Frecious!
Bonus tipje van de redactie: heb je de smaak te pakken en wil je ook een ander lekker soepje maken? Klik dan hier op de website van WijnSpijs, zij hebben ook heerlijke soepjes!
Tekst: Inga Stoit
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
16 april 2018
Onze favoriete juice van de maand: Raapsteel Rock
5 november 2018
Een gezond gebit tijdens de zwangerschap!
2 september 2018
Dagelijkse lichaamsbeweging is gezond!
7 oktober 2015
Health Event in duurzaam Amsterdams hotel
21 april 2019
Gezonde snack: Rauwe cacao, dadel en kokosballetjes
28 september 2020
10 self-care rituelen die je daadwerkelijk kunt vasthouden
4 juni 2015
Tip: Healthy Pleasures
5 februari 2016
Gezond haar en gezonde voeding
28 december 2016
Bang voor de feestdagen kilo’s?
25 augustus 2015
Je bent wat je… drinkt!
20 maart 2018
6 eyeopeners over gezondheid
22 februari 2019
Dit recept wil je maken: gezonde mugcake
13 mei 2016
Guacamole Nori Roll
8 juli 2020
Kan oestrogeen je immuunsysteem beschermen?
7 maart 2017
De verschillende schuilnamen van suiker
25 mei 2015
Hoe werkt de mind?
2 september 2016
INSPIRATIE VOOR EEN DAG ZONDER VLEES: CHILI SIN CARNE
24 juni 2016
Sushi + donut = Sushidonut
25 januari 2019
Winterhanden en wintertenen? Check je schildklier!
19 augustus 2018
Watermeloen: de gezondheidsvoordelen
18 december 2015
Friday Favourites: korting bij The Body Shop!
4 november 2015
Viv eet mee #11: Bananenbrood
13 maart 2017
Health Q&A: De health gewoontes van Renée Vervoorn
22 november 2015
4 x de beste boekentips voor iedere moeder!
28 december 2016
Wat zat er in mijn healthbox
26 juli 2014
Tip! Boekweit crackers
9 februari 2016
Back to nature met deze pure rode smoothie
12 maart 2014
Kijkje in de koelkast van: Vivian Reijs
29 januari 2019
Begin het jaar gezond met de heerlijke shakes van Jimmy Joy!
18 juli 2016
PERSOONLIJK INTERVIEW: MIJN GEZINSLEVEN
3 juli 2016
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –