Een warme detox soep doet het altijd goed! Deze soep is met name goed omdat het een lekker detox hapje is, hij zit namelijk vol met goede groenten. Dit soepje is romig door de courgette en pittig van smaak door de knoflook. Je lichaam wordt hier erg happy van.
Ingrediënten:
- 1 broccoli
- 1 courgette
- 3 handjes verse spinazie
- 2 kopjes zoete erwten
- 4 kopjes plantaardige bouillon
- 1 fijngesneden prei
- 1 teentje knoflook
- 3 eetlepels olijfolie
- ½ kopje koriander
- ½ kopje peterselie
- sap van 1 citroen
- zeezout en peper naar smaak
Bereiden:
1. Was en snijd de broccoli en courgette en zet deze opzij, zet ook de erwtjes en de spinazie opzij.
2. Snijd de prei en knoflook.
3. Verwarm in een grote pan een scheut olijfolie op middelhoog vuur.
4. Voeg hier de prei aan toe: roer dit ongeveer 5 minuten lang.
5. Voeg hierna de knoflook toe en roer dit 1 minuut.
6. Doe vervolgens de broccoli, courgette, zoete erwten erbij. Roer en kook dit 5 minuten.
7. Doe de groentebouillon erbij en breng de soep aan de kook. Zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen tot de groenten gaar zijn. Roer af en toe.
8. Voeg de spinazie toe, laat dit 2 minuten sudderen.
9. Zet het vuur uit en laat de soep afkoelen.
10. Giet de detox soep in een blender en voeg hier de citroensap, koriander en peterselie aan toe en pureer tot een gladde massa. Serveer de soep in kommetjes, voeg een vleugje olijfolie toe en garneer tot slot met een paar korianderblaadjes of geschaafde amandelen.
ZIE OOK: Wil je ook je voedingspatroon een gezond zetje geven? Start dan vandaag met de Juice and Dinnerbox van Frecious!
Bonus tipje van de redactie: heb je de smaak te pakken en wil je ook een ander lekker soepje maken? Klik dan hier op de website van WijnSpijs, zij hebben ook heerlijke soepjes!
Tekst: Inga Stoit
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
20 oktober 2017
De lekkerste vegan hotspots in Londen
4 augustus 2019
Stress: een grote boosdoener voor je gezondheid
9 februari 2016
Back to nature met deze pure rode smoothie
25 augustus 2018
Eet jij genoeg gezonde vetten?
31 januari 2019
Plantaardige melk: welke is het gezondst?
16 november 2018
Ook zo’n last van zoete trek?
31 december 2018
Gezonde borrelrecepten voor de nieuwjaarsborrel!
22 december 2017
5 redenen waarom jij ook zou moeten overstappen op hennep!
30 januari 2018
6 Gezonde gewoontes voor een slanker en gezonder leven!
27 januari 2015
Een heerlijk weerstand oppeppend sapje uit de (slow)juicer
17 januari 2019
Kefir is goed voor je darmflora
24 maart 2014
Inspiratie voor de Challenge
23 februari 2017
Hoe gezond is thee eigenlijk?
2 mei 2016
Kleurige gevulde paprika’s met quinoa
6 oktober 2014
Eetdagboek review
20 oktober 2018
Lekker en gezond: wortelsoep
15 augustus 2016
HEALTH Q&A: MARION PAUW
11 augustus 2015
Jesse van der Velde’s mango vlaflip
2 november 2015
Winnen! Boek ‘Hormoonbalans voor vrouwen’
10 juli 2015
Voeding met Viv
28 februari 2023
Eiwitten, waarom hebben we die nodig?
23 oktober 2015
Glutenvrije challenge: Barbara over haar coeliakie
10 oktober 2016
VOEDING MET VIV: EETDAGBOEKJE NINA PIERSON
9 november 2014
Herfstige salade
10 oktober 2018
Een beter seksleven? Wij hebben 5 tips voor je!
15 november 2016
Ontbijten uit een bowl: Good morning bowl
23 mei 2016
Wat staat er altijd in mijn koelkast?
1 september 2018
Wat zijn koolhydraten, gluten en tarwe nou eigenlijk?
14 maart 2016
Voeding met Viv: eetdagboek van Ellemieke Vermolen
26 juli 2019
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –