Wie kent ze niet? Superfoods. Chiazaad, tarwegras en quinoa, allemaal voedingsmiddelen rijk aan vitaminen, mineralen, aminozuren en antioxidanten. Pas sinds een aantal jaren zijn deze producten hot. Ze bestaan echter al veel langer, sommigen zijn zelfs al eeuwen oud.
Superfoods en het lichaam
Afhankelijk van het soort superfood hebben ze positieve effecten op onze gezondheid. Zo geven ze ons directe, duurzame energie en ondersteunen ze de afbraak van toxische stoffen in het lichaam. Kort gezegd voeden ze ons lichaam en vullen ze snel te tekorten aan.
Naast de bovengenoemde bijzondere superfoods, kennen we op onze aardbol ook genoeg ‘gewone’ superfoods die snel worden vergeten. Dat is jammer! Deze gewone superfoods zijn namelijk een stuk goedkoper en hebben veelal dezelfde positieve effecten op de gezondheid van ons lichaam. Laten we daarom snel kijken naar voedingsmiddelen die jij wellicht in je keuken hebt staan zonder dat je alle gezondheidsvoordelen ervan kent! (Dit heb ik trouwens altijd in mijn koelkast liggen)
Fruit
Neem bijvoorbeeld de blauwe bes. Deze is rijk aan antioxidanten en andere bioactieve stoffen. Uit onderzoek van Dr. Simone van Breda en Dr. Theo de Kok (2014) blijkt dat blauwe bessen in staat zijn ons DNA te beschermen tegen beschadigingen. Er bestaat een verband tussen het eten van blauwe bessen en gezondheidsbevorderende factoren zoals een vermindering van de risico’s op kanker, hart- en vaatziekten en diabetes mellitus.
Groente
We weten allemaal dat groente gezond is. Toch zijn er een aantal soorten die er bovenuit springen. Dit zijn voornamelijk de groene groentesoorten. Spinazie en boerenkool zijn echte superfoods. Deze groentesoorten zijn een bron van vitamine A en K en zijn daarnaast rijk aan de mineralen foliumzuur, kalium en magnesium. Spinazie is ook nog eens rijk aan vitamine E. Boerenkool en spinazie houden je hart gezond, versterken de botten en zorgen voor een goede bloedstolling.
Vetten
In de voedingswereld onderscheiden we drie soorten vetten; verzadigde vetten, onverzadigde vetten en transvetten. Voor het goed functioneren van ons lichaam hebben we zowel onverzadigd vet als verzadigd vet nodig. Transvet kunnen we beter mijden, deze vetsoort verhoogt het risico op hart- en vaatziekten. Producten als vette vis, olijfolie en ongezouten noten zijn echte superfoods. Vis is rijk aan vitamine A, B2, B6, B12 en D en de mineralen jodium, fosfor en seleen. Daarnaast bevat het natuurlijke (onverzadigde) vetten en eiwitten. Olijfolie bestaat voornamelijk uit onverzadigde vetten en is rijk aan vitamine E. Ongezouten noten bevatten vitamine B1 en E en het mineraal ijzer. Verder leveren ze onverzadigd vet. Hierdoor is het een goede vervanger van vlees. Dit is de reden dat je gezonde vetten moet eten.
Kortom, blijf genieten van de ‘bijzondere’ superfoods, maar vergeet ook de ‘gewone’ superfoods niet!
Tekst: Lilian van Weperen en Ingrid Wolters voor Vivonline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
3 september 2018
Groente uit de zee is gezond! Maar waarom?
6 november 2014
Tijd besparen in de keuken
24 januari 2017
Zoete aardappelkoekjes met limoen en avocado
1 juni 2015
Voeding met Viv: eetdagboek van Marvy Rieder
26 augustus 2016
FRISSE ZOMERSE SNACKS
2 oktober 2014
Kievit Blend superfoodmix
18 juli 2022
Gezonde zomerse watermeloen mocktail
18 november 2015
Viv’s Schoencadeautips!
16 mei 2014
Frisse vegan quinoasalade met mango
20 februari 2019
Matcha thee: de geneeskrachtige voordelen van dit drankje
1 juli 2016
VEGAN OREO!
18 juli 2015
Wortel-kokos balletjes
25 augustus 2017
Gezonde darmen zijn de basis voor een goede gezondheid
2 december 2020
Recept: De lekkerste en gezondste vegan chocoladereep
5 november 2018
Drink je afvalstoffen weg!
3 februari 2021
Een frisse, luchtige en kruidige carrot cake
12 december 2014
15 foods voor 2015
16 februari 2016
Chocolade smoothie
16 september 2015
Tips voor een pijnvrije zwangerschap
28 oktober 2015
Heerlijk voorleesboek van Cabaretière Madelijne Kool
11 januari 2017
Gezond eten op je werk lastig? Niet met deze tips!
15 september 2018
Hormonenproof recept: Kalkoenburgers met knoflook-komkommersalade
19 september 2019
Geef je standaard koffietje een twist met deze tips
6 april 2019
Jezelf gelukkig eten doe je zo!
9 april 2021
PCOS? Dit doe je eraan!
12 juni 2016
Krystl: Help, bikinistress!
9 april 2016
Krystl: neem jezelf niet té serieus
21 januari 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –