Wie kent ze niet? Superfoods. Chiazaad, tarwegras en quinoa, allemaal voedingsmiddelen rijk aan vitaminen, mineralen, aminozuren en antioxidanten. Pas sinds een aantal jaren zijn deze producten hot. Ze bestaan echter al veel langer, sommigen zijn zelfs al eeuwen oud.
Superfoods en het lichaam
Afhankelijk van het soort superfood hebben ze positieve effecten op onze gezondheid. Zo geven ze ons directe, duurzame energie en ondersteunen ze de afbraak van toxische stoffen in het lichaam. Kort gezegd voeden ze ons lichaam en vullen ze snel te tekorten aan.
Naast de bovengenoemde bijzondere superfoods, kennen we op onze aardbol ook genoeg ‘gewone’ superfoods die snel worden vergeten. Dat is jammer! Deze gewone superfoods zijn namelijk een stuk goedkoper en hebben veelal dezelfde positieve effecten op de gezondheid van ons lichaam. Laten we daarom snel kijken naar voedingsmiddelen die jij wellicht in je keuken hebt staan zonder dat je alle gezondheidsvoordelen ervan kent! (Dit heb ik trouwens altijd in mijn koelkast liggen)
Fruit
Neem bijvoorbeeld de blauwe bes. Deze is rijk aan antioxidanten en andere bioactieve stoffen. Uit onderzoek van Dr. Simone van Breda en Dr. Theo de Kok (2014) blijkt dat blauwe bessen in staat zijn ons DNA te beschermen tegen beschadigingen. Er bestaat een verband tussen het eten van blauwe bessen en gezondheidsbevorderende factoren zoals een vermindering van de risico’s op kanker, hart- en vaatziekten en diabetes mellitus.
Groente
We weten allemaal dat groente gezond is. Toch zijn er een aantal soorten die er bovenuit springen. Dit zijn voornamelijk de groene groentesoorten. Spinazie en boerenkool zijn echte superfoods. Deze groentesoorten zijn een bron van vitamine A en K en zijn daarnaast rijk aan de mineralen foliumzuur, kalium en magnesium. Spinazie is ook nog eens rijk aan vitamine E. Boerenkool en spinazie houden je hart gezond, versterken de botten en zorgen voor een goede bloedstolling.
Vetten
In de voedingswereld onderscheiden we drie soorten vetten; verzadigde vetten, onverzadigde vetten en transvetten. Voor het goed functioneren van ons lichaam hebben we zowel onverzadigd vet als verzadigd vet nodig. Transvet kunnen we beter mijden, deze vetsoort verhoogt het risico op hart- en vaatziekten. Producten als vette vis, olijfolie en ongezouten noten zijn echte superfoods. Vis is rijk aan vitamine A, B2, B6, B12 en D en de mineralen jodium, fosfor en seleen. Daarnaast bevat het natuurlijke (onverzadigde) vetten en eiwitten. Olijfolie bestaat voornamelijk uit onverzadigde vetten en is rijk aan vitamine E. Ongezouten noten bevatten vitamine B1 en E en het mineraal ijzer. Verder leveren ze onverzadigd vet. Hierdoor is het een goede vervanger van vlees. Dit is de reden dat je gezonde vetten moet eten.
Kortom, blijf genieten van de ‘bijzondere’ superfoods, maar vergeet ook de ‘gewone’ superfoods niet!
Tekst: Lilian van Weperen en Ingrid Wolters voor Vivonline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
1 juni 2015
Voeding met Viv: eetdagboek van Marvy Rieder
22 november 2018
Een nikkelallergie? Wat is dat?
26 juli 2018
Echte Hollandse kruiden, zonder smaakversterkers
1 september 2019
Dit wil je eten om de hersenen zo gezond mogelijk te houden
20 april 2016
Hoe kun je sporten hygiënisch houden?
12 maart 2016
Smeer jij de juiste producten op je huid?
1 juni 2017
Verantwoord picknicken doe je zo!
26 juli 2019
Meal preppen: wat is het en hoe doe je dat?
21 december 2015
Voeding met Viv: eetdagboek van Ralph Moorman
29 juli 2016
KAKKERLAKKENMELK HET NIEUWE SUPERFOOD?
29 oktober 2018
Hoe je hersenen veranderen als je moeder wordt
28 februari 2016
Glutenvrije ontbijt muffins
8 september 2016
WAT IS PRECIES “GLUTENVRIJ” EN WAT NIET?
22 december 2020
Blijf slank tijdens de kerst met onze tips!
19 september 2017
DE KOELKAST, WAT BEWAAR JE ER NIET IN? DEZE 13 PRODUCTEN!
2 juli 2014
Sporten met ‘soapie’ Aysen Baydar
20 juni 2018
3 x lekkere lunchsalades to go!
24 juni 2019
Dit levert een uurtje eerder naar bed gaan je op
21 december 2016
9 Tips om kerstkilo’s te voorkomen.
8 oktober 2022
Hormoonproof recept: heerlijke Shakshuka
5 juni 2016
Sinner Sundae bananen (n)Ice cream
26 juli 2014
Tip! Boekweit crackers
17 april 2015
Ontgiften en vet verbranden!
4 oktober 2021
Dit zijn de 10 gezondheidsvoordelen van kurkuma
29 augustus 2019
Droog vasten: is dit iets wat je juist wel of niet moet doen?
21 oktober 2018
Meer bewegen? 8 tips
12 maart 2015
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –