Wie kent ze niet? Superfoods. Chiazaad, tarwegras en quinoa, allemaal voedingsmiddelen rijk aan vitaminen, mineralen, aminozuren en antioxidanten. Pas sinds een aantal jaren zijn deze producten hot. Ze bestaan echter al veel langer, sommigen zijn zelfs al eeuwen oud.
Superfoods en het lichaam
Afhankelijk van het soort superfood hebben ze positieve effecten op onze gezondheid. Zo geven ze ons directe, duurzame energie en ondersteunen ze de afbraak van toxische stoffen in het lichaam. Kort gezegd voeden ze ons lichaam en vullen ze snel te tekorten aan.
Naast de bovengenoemde bijzondere superfoods, kennen we op onze aardbol ook genoeg ‘gewone’ superfoods die snel worden vergeten. Dat is jammer! Deze gewone superfoods zijn namelijk een stuk goedkoper en hebben veelal dezelfde positieve effecten op de gezondheid van ons lichaam. Laten we daarom snel kijken naar voedingsmiddelen die jij wellicht in je keuken hebt staan zonder dat je alle gezondheidsvoordelen ervan kent! (Dit heb ik trouwens altijd in mijn koelkast liggen)
Fruit
Neem bijvoorbeeld de blauwe bes. Deze is rijk aan antioxidanten en andere bioactieve stoffen. Uit onderzoek van Dr. Simone van Breda en Dr. Theo de Kok (2014) blijkt dat blauwe bessen in staat zijn ons DNA te beschermen tegen beschadigingen. Er bestaat een verband tussen het eten van blauwe bessen en gezondheidsbevorderende factoren zoals een vermindering van de risico’s op kanker, hart- en vaatziekten en diabetes mellitus.
Groente
We weten allemaal dat groente gezond is. Toch zijn er een aantal soorten die er bovenuit springen. Dit zijn voornamelijk de groene groentesoorten. Spinazie en boerenkool zijn echte superfoods. Deze groentesoorten zijn een bron van vitamine A en K en zijn daarnaast rijk aan de mineralen foliumzuur, kalium en magnesium. Spinazie is ook nog eens rijk aan vitamine E. Boerenkool en spinazie houden je hart gezond, versterken de botten en zorgen voor een goede bloedstolling.
Vetten
In de voedingswereld onderscheiden we drie soorten vetten; verzadigde vetten, onverzadigde vetten en transvetten. Voor het goed functioneren van ons lichaam hebben we zowel onverzadigd vet als verzadigd vet nodig. Transvet kunnen we beter mijden, deze vetsoort verhoogt het risico op hart- en vaatziekten. Producten als vette vis, olijfolie en ongezouten noten zijn echte superfoods. Vis is rijk aan vitamine A, B2, B6, B12 en D en de mineralen jodium, fosfor en seleen. Daarnaast bevat het natuurlijke (onverzadigde) vetten en eiwitten. Olijfolie bestaat voornamelijk uit onverzadigde vetten en is rijk aan vitamine E. Ongezouten noten bevatten vitamine B1 en E en het mineraal ijzer. Verder leveren ze onverzadigd vet. Hierdoor is het een goede vervanger van vlees. Dit is de reden dat je gezonde vetten moet eten.
Kortom, blijf genieten van de ‘bijzondere’ superfoods, maar vergeet ook de ‘gewone’ superfoods niet!
Tekst: Lilian van Weperen en Ingrid Wolters voor Vivonline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
4 januari 2018
Dit zijn de foodtrends voor 2018
23 juli 2017
VEGAN RISOTTO MET SPINAZIE EN CHAMPIGNONS
8 september 2018
Elke dag hetzelfde ontbijt?
9 maart 2020
Wortelgroenten als bron van gezonde koolhydraten
20 augustus 2019
BOEK: Herstel je hormonen in 10 stappen
2 oktober 2014
Kievit Blend superfoodmix
3 juli 2016
Een stralende huid en een slank lichaam!
12 februari 2016
Video: Viv Eet Mee #1 Speltpasta
31 maart 2015
Gifvrij eten
30 juni 2018
Wat heb jij nodig om gelukkig te zijn?
25 oktober 2017
Dit zijn de 50 de meest gezonde producten die er bestaan
10 juli 2015
Het hoepelseizoen is geopend!
21 augustus 2018
Tips tegen puistjes
13 februari 2019
Suiker: wat doet het nou echt met je lijf?
25 september 2014
Sugardip? Neem de 4 O’Clock juice
30 september 2015
Glutenvrije maand
2 juni 2021
10x eten tegen zonnebrand
13 maart 2017
Wat moet je weten over biologisch eten?
22 juni 2016
Die laatste kilo(‘s) er nog af voor de zomer?
7 oktober 2018
Blijf lekker bewegen in de herfst!
29 mei 2014
Nieuwe sport trend: HipNthigh
21 mei 2015
Glutenvrije kliekjesdag
26 januari 2019
Pompoensoep met groene curry en kokos
9 juli 2014
Frisse mango-kwarktaart
16 juni 2015
Bootcamp voor mama’s
3 februari 2017
DE GROOTSTE VOORDELEN VAN MATCHA THEE
29 augustus 2016
De mond als spiegel van de gezondheid
26 juni 2016
Bikiniproof met de Health & Body Guide
28 oktober 2015
Heerlijk voorleesboek van Cabaretière Madelijne Kool
22 december 2017
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –