Wie kent ze niet? Superfoods. Chiazaad, tarwegras en quinoa, allemaal voedingsmiddelen rijk aan vitaminen, mineralen, aminozuren en antioxidanten. Pas sinds een aantal jaren zijn deze producten hot. Ze bestaan echter al veel langer, sommigen zijn zelfs al eeuwen oud.
Superfoods en het lichaam
Afhankelijk van het soort superfood hebben ze positieve effecten op onze gezondheid. Zo geven ze ons directe, duurzame energie en ondersteunen ze de afbraak van toxische stoffen in het lichaam. Kort gezegd voeden ze ons lichaam en vullen ze snel te tekorten aan.
Naast de bovengenoemde bijzondere superfoods, kennen we op onze aardbol ook genoeg ‘gewone’ superfoods die snel worden vergeten. Dat is jammer! Deze gewone superfoods zijn namelijk een stuk goedkoper en hebben veelal dezelfde positieve effecten op de gezondheid van ons lichaam. Laten we daarom snel kijken naar voedingsmiddelen die jij wellicht in je keuken hebt staan zonder dat je alle gezondheidsvoordelen ervan kent! (Dit heb ik trouwens altijd in mijn koelkast liggen)
Fruit
Neem bijvoorbeeld de blauwe bes. Deze is rijk aan antioxidanten en andere bioactieve stoffen. Uit onderzoek van Dr. Simone van Breda en Dr. Theo de Kok (2014) blijkt dat blauwe bessen in staat zijn ons DNA te beschermen tegen beschadigingen. Er bestaat een verband tussen het eten van blauwe bessen en gezondheidsbevorderende factoren zoals een vermindering van de risico’s op kanker, hart- en vaatziekten en diabetes mellitus.
Groente
We weten allemaal dat groente gezond is. Toch zijn er een aantal soorten die er bovenuit springen. Dit zijn voornamelijk de groene groentesoorten. Spinazie en boerenkool zijn echte superfoods. Deze groentesoorten zijn een bron van vitamine A en K en zijn daarnaast rijk aan de mineralen foliumzuur, kalium en magnesium. Spinazie is ook nog eens rijk aan vitamine E. Boerenkool en spinazie houden je hart gezond, versterken de botten en zorgen voor een goede bloedstolling.
Vetten
In de voedingswereld onderscheiden we drie soorten vetten; verzadigde vetten, onverzadigde vetten en transvetten. Voor het goed functioneren van ons lichaam hebben we zowel onverzadigd vet als verzadigd vet nodig. Transvet kunnen we beter mijden, deze vetsoort verhoogt het risico op hart- en vaatziekten. Producten als vette vis, olijfolie en ongezouten noten zijn echte superfoods. Vis is rijk aan vitamine A, B2, B6, B12 en D en de mineralen jodium, fosfor en seleen. Daarnaast bevat het natuurlijke (onverzadigde) vetten en eiwitten. Olijfolie bestaat voornamelijk uit onverzadigde vetten en is rijk aan vitamine E. Ongezouten noten bevatten vitamine B1 en E en het mineraal ijzer. Verder leveren ze onverzadigd vet. Hierdoor is het een goede vervanger van vlees. Dit is de reden dat je gezonde vetten moet eten.
Kortom, blijf genieten van de ‘bijzondere’ superfoods, maar vergeet ook de ‘gewone’ superfoods niet!
Tekst: Lilian van Weperen en Ingrid Wolters voor Vivonline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
27 augustus 2018
Kinderen gezonder laten eten
26 januari 2017
Uit Tips van Jet: Recept voor een Cashew Havermoutje
2 september 2017
Een verantwoord tussendoortje voor kinderen
1 juli 2018
5 Tips om de week gezond door te komen!
28 december 2016
Bang voor de feestdagen kilo’s?
18 januari 2018
Viv’s Fusili met kalkoen, spinazie en marjoleinpesto
17 november 2015
Verkort zo je ochtendritueel en houd meer tijd over!
14 mei 2014
Easy vegan tomato soup
16 december 2019
Gezonde lunches voor de kindjes om mee naar school te nemen
15 februari 2022
Stress maakt je dik! 8 tips om stress te verminderen
18 maart 2017
Krijg een beter huwelijk aan de hand van deze tips!
31 juli 2014
Frisse veldslasalade
18 februari 2017
Klachten bij kinderen door teveel suikers, wat drinkt jouw kind?
26 april 2017
Koninklijk genieten: gezonde oranje tompoucen!
31 maart 2015
Je eigen familie kan je creëren
2 november 2015
Winnen! Boek ‘Hormoonbalans voor vrouwen’
10 december 2017
Beheerst onzekerheid jouw leven?
10 november 2015
Viv Health Event
13 november 2015
Vivians Rijstadvies
8 september 2017
Scheiden is geen kinderspel: hoe zet je het kind centraal?
19 februari 2016
Video: Viv Eet Mee #2 Granola
29 mei 2014
Nieuwe sport trend: HipNthigh
15 maart 2017
GENIETEN VAN DE ZON ÈN EEN STRAKKE HUID
28 mei 2014
Bloemkool pizza
11 januari 2019
Wat kan je het best eten na het sporten?
26 februari 2014
Easy tomaten paprika soep
17 juli 2015
Minder suiker: 5 tips!
8 september 2018
Elke dag hetzelfde ontbijt?
18 september 2017
Heerlijk vegan ontbijtje: Exotisch chia ontbijtje
10 juli 2016
Sandra –
Goed, duidelijk en snelle levering
Daphne D. –
Diana –
Marianne –
Anoniem –