Wie kent ze niet? Superfoods. Chiazaad, tarwegras en quinoa, allemaal voedingsmiddelen rijk aan vitaminen, mineralen, aminozuren en antioxidanten. Pas sinds een aantal jaren zijn deze producten hot. Ze bestaan echter al veel langer, sommigen zijn zelfs al eeuwen oud.
Superfoods en het lichaam
Afhankelijk van het soort superfood hebben ze positieve effecten op onze gezondheid. Zo geven ze ons directe, duurzame energie en ondersteunen ze de afbraak van toxische stoffen in het lichaam. Kort gezegd voeden ze ons lichaam en vullen ze snel te tekorten aan.
Naast de bovengenoemde bijzondere superfoods, kennen we op onze aardbol ook genoeg ‘gewone’ superfoods die snel worden vergeten. Dat is jammer! Deze gewone superfoods zijn namelijk een stuk goedkoper en hebben veelal dezelfde positieve effecten op de gezondheid van ons lichaam. Laten we daarom snel kijken naar voedingsmiddelen die jij wellicht in je keuken hebt staan zonder dat je alle gezondheidsvoordelen ervan kent! (Dit heb ik trouwens altijd in mijn koelkast liggen)
Fruit
Neem bijvoorbeeld de blauwe bes. Deze is rijk aan antioxidanten en andere bioactieve stoffen. Uit onderzoek van Dr. Simone van Breda en Dr. Theo de Kok (2014) blijkt dat blauwe bessen in staat zijn ons DNA te beschermen tegen beschadigingen. Er bestaat een verband tussen het eten van blauwe bessen en gezondheidsbevorderende factoren zoals een vermindering van de risico’s op kanker, hart- en vaatziekten en diabetes mellitus.
Groente
We weten allemaal dat groente gezond is. Toch zijn er een aantal soorten die er bovenuit springen. Dit zijn voornamelijk de groene groentesoorten. Spinazie en boerenkool zijn echte superfoods. Deze groentesoorten zijn een bron van vitamine A en K en zijn daarnaast rijk aan de mineralen foliumzuur, kalium en magnesium. Spinazie is ook nog eens rijk aan vitamine E. Boerenkool en spinazie houden je hart gezond, versterken de botten en zorgen voor een goede bloedstolling.
Vetten
In de voedingswereld onderscheiden we drie soorten vetten; verzadigde vetten, onverzadigde vetten en transvetten. Voor het goed functioneren van ons lichaam hebben we zowel onverzadigd vet als verzadigd vet nodig. Transvet kunnen we beter mijden, deze vetsoort verhoogt het risico op hart- en vaatziekten. Producten als vette vis, olijfolie en ongezouten noten zijn echte superfoods. Vis is rijk aan vitamine A, B2, B6, B12 en D en de mineralen jodium, fosfor en seleen. Daarnaast bevat het natuurlijke (onverzadigde) vetten en eiwitten. Olijfolie bestaat voornamelijk uit onverzadigde vetten en is rijk aan vitamine E. Ongezouten noten bevatten vitamine B1 en E en het mineraal ijzer. Verder leveren ze onverzadigd vet. Hierdoor is het een goede vervanger van vlees. Dit is de reden dat je gezonde vetten moet eten.
Kortom, blijf genieten van de ‘bijzondere’ superfoods, maar vergeet ook de ‘gewone’ superfoods niet!
Tekst: Lilian van Weperen en Ingrid Wolters voor Vivonline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
15 november 2016
Ontbijten uit een bowl: Good morning bowl
26 april 2021
Oranje Koningsdag smoothie
7 december 2020
3 x gezonde feestdrankjes zonder kerstkilo’s
30 april 2014
ONE event!
1 oktober 2021
10 dingen die iedere vrouw meer zou moeten eten
20 januari 2016
Geslaagd! Vivian Reijs volgde de opleiding Kind & voeding!
17 maart 2020
Het allerlekkerste bananenbrood
31 augustus 2015
Pittige wortelspread
14 april 2019
Dit is hoeveel avocado je op een dag ‘mag’ eten
19 september 2014
Nagerecht: Noten chocoladetaart
29 december 2017
Wat doe ik als ik een verkoudheid voel opkomen?
25 maart 2014
Presentatie coaching
26 maart 2015
Zorg voor een BPA vrije waterfles!
10 november 2015
Een gezonde leefstijl – gewoon in je broekzak!
10 april 2017
Voeding met Viv: Eetdagboek van Fajah Lourens
22 juli 2015
Spring je zomerklaar!
12 juni 2016
Help, ik ben suikerverslaafd!
24 augustus 2016
HET VERSCHIL TUSSEN BORSTVOEDING EN FLESVOEDING?
4 januari 2018
Dit zijn de foodtrends voor 2018
18 februari 2017
Klachten bij kinderen door teveel suikers, wat drinkt jouw kind?
18 mei 2014
Quinoasalade met bieten & zoete aardappel
19 november 2015
Vivian Reijs: “Ik ben zwanger, wat een feest!”
2 augustus 2016
EEN STRALENDE HUID MET DIT ZOMER SAPJE
11 september 2014
Healthy Talkies Lunch
6 april 2018
Zelf waterkefir maken doe je zo
2 september 2016
INSPIRATIE VOOR EEN DAG ZONDER VLEES: CHILI SIN CARNE
23 december 2020
Dit is de chocoladecake waar je hormonen blij van worden!
22 maart 2016
Helende vitamine C smoothie
3 oktober 2018
Gezond en snel ontbijten met havermout!
23 maart 2015
Leestip: Het Body Book van Cameron Diaz
12 december 2014
15 foods voor 2015
7 maart 2017
De verschillende schuilnamen van suiker
18 maart 2019
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –