Wie kent ze niet? Superfoods. Chiazaad, tarwegras en quinoa, allemaal voedingsmiddelen rijk aan vitaminen, mineralen, aminozuren en antioxidanten. Pas sinds een aantal jaren zijn deze producten hot. Ze bestaan echter al veel langer, sommigen zijn zelfs al eeuwen oud.
Superfoods en het lichaam
Afhankelijk van het soort superfood hebben ze positieve effecten op onze gezondheid. Zo geven ze ons directe, duurzame energie en ondersteunen ze de afbraak van toxische stoffen in het lichaam. Kort gezegd voeden ze ons lichaam en vullen ze snel te tekorten aan.
Naast de bovengenoemde bijzondere superfoods, kennen we op onze aardbol ook genoeg ‘gewone’ superfoods die snel worden vergeten. Dat is jammer! Deze gewone superfoods zijn namelijk een stuk goedkoper en hebben veelal dezelfde positieve effecten op de gezondheid van ons lichaam. Laten we daarom snel kijken naar voedingsmiddelen die jij wellicht in je keuken hebt staan zonder dat je alle gezondheidsvoordelen ervan kent! (Dit heb ik trouwens altijd in mijn koelkast liggen)
Fruit
Neem bijvoorbeeld de blauwe bes. Deze is rijk aan antioxidanten en andere bioactieve stoffen. Uit onderzoek van Dr. Simone van Breda en Dr. Theo de Kok (2014) blijkt dat blauwe bessen in staat zijn ons DNA te beschermen tegen beschadigingen. Er bestaat een verband tussen het eten van blauwe bessen en gezondheidsbevorderende factoren zoals een vermindering van de risico’s op kanker, hart- en vaatziekten en diabetes mellitus.
Groente
We weten allemaal dat groente gezond is. Toch zijn er een aantal soorten die er bovenuit springen. Dit zijn voornamelijk de groene groentesoorten. Spinazie en boerenkool zijn echte superfoods. Deze groentesoorten zijn een bron van vitamine A en K en zijn daarnaast rijk aan de mineralen foliumzuur, kalium en magnesium. Spinazie is ook nog eens rijk aan vitamine E. Boerenkool en spinazie houden je hart gezond, versterken de botten en zorgen voor een goede bloedstolling.
Vetten
In de voedingswereld onderscheiden we drie soorten vetten; verzadigde vetten, onverzadigde vetten en transvetten. Voor het goed functioneren van ons lichaam hebben we zowel onverzadigd vet als verzadigd vet nodig. Transvet kunnen we beter mijden, deze vetsoort verhoogt het risico op hart- en vaatziekten. Producten als vette vis, olijfolie en ongezouten noten zijn echte superfoods. Vis is rijk aan vitamine A, B2, B6, B12 en D en de mineralen jodium, fosfor en seleen. Daarnaast bevat het natuurlijke (onverzadigde) vetten en eiwitten. Olijfolie bestaat voornamelijk uit onverzadigde vetten en is rijk aan vitamine E. Ongezouten noten bevatten vitamine B1 en E en het mineraal ijzer. Verder leveren ze onverzadigd vet. Hierdoor is het een goede vervanger van vlees. Dit is de reden dat je gezonde vetten moet eten.
Kortom, blijf genieten van de ‘bijzondere’ superfoods, maar vergeet ook de ‘gewone’ superfoods niet!
Tekst: Lilian van Weperen en Ingrid Wolters voor Vivonline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
14 maart 2018
Wat is oxidatieve stress?
25 januari 2019
Winterhanden en wintertenen? Check je schildklier!
18 juli 2016
VIV’S Q&A: NIENKE & MADELON VAN GLOWMAGAZINE
19 april 2016
Yogisha: hip en spicy op de yogamat!
15 maart 2017
GENIETEN VAN DE ZON ÈN EEN STRAKKE HUID
15 februari 2018
6 x tips tegen menstruatie klachten
16 maart 2016
Lichaam veranderen of aanvaarden?
8 november 2018
Wat doet slaap precies voor je kind?
24 juni 2019
Dit levert een uurtje eerder naar bed gaan je op
3 september 2018
Groente uit de zee is gezond! Maar waarom?
5 november 2018
Drink je afvalstoffen weg!
14 maart 2018
Je hongercyclus onder controle krijgen
31 juli 2014
A kiwi a day…
29 december 2021
Celery Juice drinken, alles wat je moet weten om te starten
14 juni 2016
Hoe blijf je jong, gezond en fit?
1 december 2014
Recept: Herfstige salade!
5 maart 2015
Lieke van Lexmond is Happy in Shape
14 april 2014
Tip van Viv: Smoothie boek
1 juli 2016
JUMP, de geheimen van trampoline springen!
14 oktober 2017
5 tips tegen een slechte adem, meteen toe te passen!
1 december 2018
Genieten van gezonde zalmburgers!
8 september 2017
Scheiden is geen kinderspel: hoe zet je het kind centraal?
9 september 2014
Je kids fit de herfst in….?
8 augustus 2015
Bloemkoolsoep met gerookte zalm
2 juli 2014
Sporten met ‘soapie’ Aysen Baydar
25 juni 2016
O help…de puistjeszone
6 september 2016
Keltisch zeezout
26 januari 2019
Pompoensoep met groene curry en kokos
27 november 2014
Thaise soep met de Vitamix
5 juli 2016
Geneeskrachtige basilicum juice
22 april 2016
Gezonde goudgele Kurkuma Latte
18 juli 2015
Wortel-kokos balletjes
16 september 2015
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –