Lekker voor de lunch deze zomerse aardbeien salade! Met het warme weer heb je eigenlijk alleen maar zin in frisse en lichte recepten. Salade is dan vaak een perfecte uitkomst. Niet alleen makkelijk voor thuis, maar ook eenvoudig mee te nemen naar je werk. Om te zorgen dat je slablaadjes lekker fris en knapperig blijven kun je wel beter even de dressing apart houden, en pas rond lunchtijd over je salade verdelen. Jammie!
Zomerse aardbeien salade
Ingrediënten:
(voor 3 personen)
– 1 zakje gemengde salade
– 2 grote handen verse spinazie
– 1 venkel knol
– 1 komkommer
– 1 zakje peultjes
– 1 bakje granaatappel pitjes
– 500 gram aardbeien
– 1 sinaasappel
– 1/2 citroen
Hoe maak je het?
1. Verdeel de salade en spinazie over 3 borden.
2. Snijd de venkelknol in dunne reepjes. Maak met een dunschiller lange repen van de komkommer. Blancheer de peultjes in een paar minuten gaar. Verdeel deze groenten over de borden met salade.
3. Verdeel ook de granaatappel pitjes over de borden. Verwijder de kroontjes van de aardbeien, snijd in kwarten en verdeel over de borden. Bewaar ongeveer 100 gram aardbeien voor de dressing.
4. Blend voor de dressing 100 gram aardbeien, 1 sinaasappel en het sap van 1/2 citroen in een blender. Voeg toe aan de salade en eet smakelijk!
*Grote honger? Voeg wat gekookte rijst, boekweit, gerst of andere granen toe voor extra vulling!
Bron: The Green Happiness voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
31 juli 2014
A kiwi a day…
23 maart 2020
Delicious: Amandel Bakewell Panna Cotta
14 februari 2017
Mijn reis SOS tasje
22 februari 2019
Dit recept wil je maken: gezonde mugcake
16 november 2018
Ook zo’n last van zoete trek?
28 december 2016
Wat zat er in mijn healthbox
12 maart 2018
VOEDINGSTIPS VOOR EEN GOEDE NACHTRUST
13 februari 2019
Heb je last van stemmingswisselingen? Dan kan maca je helpen!
14 augustus 2016
SPORTEN MET VIV: HIP ABDUCTION & KNEE LIFTS
7 november 2014
Herfst weerstands Smoothie
27 juni 2018
Frozen Summer Snack
30 juni 2018
Wat heb jij nodig om gelukkig te zijn?
22 augustus 2018
Viv’s product van de week: de slowjuicer
18 juni 2015
De zomer voor Food Lovers
9 mei 2015
VivOnline’s Bikini Smoothie Challenge
9 mei 2016
Krystl: Alles of niets
17 juli 2018
Viv’s gezonde Sangria
27 mei 2016
Beautiful Breakfast
19 september 2016
VOEDING MET VIV: EETGEWOONTES VAN LONNEKE ENGEL
27 oktober 2018
Recept voor gezonde chocoladebrownie
26 juni 2018
Welke supplementen neem je mee in je koffer?
14 oktober 2017
5 tips tegen een slechte adem, meteen toe te passen!
16 april 2016
Hoe houd je de koelkast schoon?
16 maart 2014
Sportieve girls in Utopia!
7 september 2018
Vitamines die je nodig hebt boven de 40
7 maart 2016
Voeding met Viv: eetdagboek van Krystl Pullens
12 oktober 2018
Hoe gezond zijn bananen?
26 april 2017
Koninklijk genieten: gezonde oranje tompoucen!
28 oktober 2015
Heerlijk voorleesboek van Cabaretière Madelijne Kool
27 november 2014
Culinair Comfortfood uit Zadina’s Kitchen
2 februari 2016
Benefietavond voor meisjes in Vietnam
6 april 2018
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –