Lekker voor de lunch deze zomerse aardbeien salade! Met het warme weer heb je eigenlijk alleen maar zin in frisse en lichte recepten. Salade is dan vaak een perfecte uitkomst. Niet alleen makkelijk voor thuis, maar ook eenvoudig mee te nemen naar je werk. Om te zorgen dat je slablaadjes lekker fris en knapperig blijven kun je wel beter even de dressing apart houden, en pas rond lunchtijd over je salade verdelen. Jammie!
Zomerse aardbeien salade
Ingrediënten:
(voor 3 personen)
– 1 zakje gemengde salade
– 2 grote handen verse spinazie
– 1 venkel knol
– 1 komkommer
– 1 zakje peultjes
– 1 bakje granaatappel pitjes
– 500 gram aardbeien
– 1 sinaasappel
– 1/2 citroen
Hoe maak je het?
1. Verdeel de salade en spinazie over 3 borden.
2. Snijd de venkelknol in dunne reepjes. Maak met een dunschiller lange repen van de komkommer. Blancheer de peultjes in een paar minuten gaar. Verdeel deze groenten over de borden met salade.
3. Verdeel ook de granaatappel pitjes over de borden. Verwijder de kroontjes van de aardbeien, snijd in kwarten en verdeel over de borden. Bewaar ongeveer 100 gram aardbeien voor de dressing.
4. Blend voor de dressing 100 gram aardbeien, 1 sinaasappel en het sap van 1/2 citroen in een blender. Voeg toe aan de salade en eet smakelijk!
*Grote honger? Voeg wat gekookte rijst, boekweit, gerst of andere granen toe voor extra vulling!
Bron: The Green Happiness voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
20 december 2016
3 x gezonde tussendoortjes tijdens de feestdagen!
29 september 2022
Vermoeid, of weinig energie voordat je ongesteld wordt? Mijn 9 tips
19 september 2016
VOEDING MET VIV: EETGEWOONTES VAN LONNEKE ENGEL
11 januari 2019
Wat kan je het best eten na het sporten?
13 juli 2014
Gezonde glutenvrije vervangers!
19 januari 2016
Een liefdevol en veilig huis voor ieder kind!
4 oktober 2017
Help mij water drinken
21 augustus 2017
EEN KORTE(RE) VERKOUDHEID MET DEZE TIPS
1 juni 2015
Vegan nori rolletjes
27 mei 2016
Beautiful Breakfast
15 oktober 2017
Hoe houd je oren goed schoon?
10 oktober 2015
Lekker aan de sapjes!
26 juni 2018
Welke supplementen neem je mee in je koffer?
18 maart 2017
Krijg een beter huwelijk aan de hand van deze tips!
24 augustus 2018
Moe: 8 tips om op te laden
2 november 2015
Winnen! Boek ‘Hormoonbalans voor vrouwen’
29 april 2015
Vivian helpt je met een lekkere en gezonde maaltijd!
20 april 2016
Hoe kun je sporten hygiënisch houden?
29 november 2017
Eerste hulp bij kinderkwaaltjes! 100% natuurlijke remedie
16 juli 2016
DEADLIFT: MAKKELIJK SPORTEN MET VIV
11 september 2014
Eetdagboek review
13 augustus 2019
Dit gebeurt er met je lichaam als je cola drinkt
26 november 2017
Sinterklaas (schoen) cadeaulijstje, dit wíl je hebben!
1 januari 2019
Een kater? Wij hebben de oplossing!
3 januari 2019
Gezonde sport smoothies voor vóór en na het sporten
2 januari 2018
Start 2018 met een heerlijke winterdetox!
2 september 2019
10x gluten in producten waarin je ze niet verwacht
13 april 2019
Zondag bakdag: heerlijke suikervrije chocolade taart
2 februari 2018
Schone oren en een beter gehoor, dit is het geheim!
20 juni 2015
Lazy Sushi
3 juli 2016
Ruzie in je relatie?
9 februari 2017
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –