Lekker voor de lunch deze zomerse aardbeien salade! Met het warme weer heb je eigenlijk alleen maar zin in frisse en lichte recepten. Salade is dan vaak een perfecte uitkomst. Niet alleen makkelijk voor thuis, maar ook eenvoudig mee te nemen naar je werk. Om te zorgen dat je slablaadjes lekker fris en knapperig blijven kun je wel beter even de dressing apart houden, en pas rond lunchtijd over je salade verdelen. Jammie!
Zomerse aardbeien salade
Ingrediënten:
(voor 3 personen)
– 1 zakje gemengde salade
– 2 grote handen verse spinazie
– 1 venkel knol
– 1 komkommer
– 1 zakje peultjes
– 1 bakje granaatappel pitjes
– 500 gram aardbeien
– 1 sinaasappel
– 1/2 citroen
Hoe maak je het?
1. Verdeel de salade en spinazie over 3 borden.
2. Snijd de venkelknol in dunne reepjes. Maak met een dunschiller lange repen van de komkommer. Blancheer de peultjes in een paar minuten gaar. Verdeel deze groenten over de borden met salade.
3. Verdeel ook de granaatappel pitjes over de borden. Verwijder de kroontjes van de aardbeien, snijd in kwarten en verdeel over de borden. Bewaar ongeveer 100 gram aardbeien voor de dressing.
4. Blend voor de dressing 100 gram aardbeien, 1 sinaasappel en het sap van 1/2 citroen in een blender. Voeg toe aan de salade en eet smakelijk!
*Grote honger? Voeg wat gekookte rijst, boekweit, gerst of andere granen toe voor extra vulling!
Bron: The Green Happiness voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
27 november 2017
Gezonde kids traktatie
3 juni 2016
10 x motiverende quotes!
2 juli 2016
3 x ei love you
25 juni 2015
Eivissa Food
20 augustus 2019
Mijn (kook)boek: Gezonder met Viv
7 september 2018
Vitamines die je nodig hebt boven de 40
18 juni 2021
Tips voor optimaal kijkplezier in de zomer
9 april 2014
Ontzuren met thee
18 juni 2015
De zomer voor Food Lovers
10 december 2017
Beheerst onzekerheid jouw leven?
26 november 2018
Dit gebeurt er met je lichaam wanneer je te weinig slaapt
19 maart 2020
Gezonde voedingsmiddelen
3 oktober 2019
Afvallen met een koolhydraatarm dieet? Dit moet je doen
22 december 2020
Blijf slank tijdens de kerst met onze tips!
14 juli 2016
WELKE KRUIDEN ZIJN GOED VOOR JE HUID?
1 juli 2018
Is jouw lijf te zuur?
26 maart 2014
Een klein flesje sap boordevol vitamines
29 september 2022
Heb je weinig energie? Zorg voor een stabiele bloedsuikerspiegel
15 september 2017
Waarom is ontbijten belangrijk?
4 december 2014
Foodtrends 2015
27 november 2018
Wil je jouw metabolisme een boost geven? Ga langzamer leven!
23 oktober 2019
Deze factoren belemmeren de werking van de anticonceptiepil
27 april 2016
Koninklijke opwarmertjes
27 augustus 2016
WEER OP DE GEZONDE TOER NA DE VAKANTIE
4 juni 2015
Zonnige Chia punch
17 mei 2016
Waarom zijn linzen zo gezond?
27 juli 2014
Chocolade love smoothie
30 april 2017
Boerenkoolsalade met granaatappel
12 december 2016
Kom je ook naar de glutenvrije kerstmarkt in Villa ArenA?
25 augustus 2018
Eet jij genoeg gezonde vetten?
28 september 2016
RECEPT VOOR DE KIDS: ZOETE AARDAPPEL PANNENKOEKJES
17 november 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –