Ben jij het nog steeds eens met de vetfobie? Is vet echt zo slecht voor je? Vanaf de jaren 80 werd er aan de wereld verkondigd dat vet slecht is, maar hadden ze toen gelijk?
Wat is de functie van vet in het lichaam
Vetten vervullen in het lichaam verschillende functies. Het is in principe de beste energieleverancier en vetzuren kunnen in het lichaam opgeslagen worden als verzadigd vet. Dit vet wordt in schaarse tijden gebruikt als brandstof. Verder hebben we vetzuren nodig:
- In de celwand. De meervoudig onverzadigde vetten vinden we in de wand van onze lichaamscellen. Deze wand biedt bescherming en zorgt voor een goede prikkelgeleding tussen de zenuwcellen.
- Als grondstof voor hormonen. Vooral de welbekende onverzadigde vetzuren hebben hormoonachtige functies. Deze zijn essentieel en dat wil zeggen dat we ze uit onze voeding moeten halen, want ze kunnen niet door het lichaam zelf aangemaakt worden.
- Voor de opname van belangrijke vitamines. Zonder vet kunnen we een tekort aan de vitamines A, D, E en K ontwikkelen.
- De meervoudig onverzadigde vetzuren spelen een rol bij het ontstaan en oplossen van ontstekingen.
Hoe zit het met vet en ontstekingen
Vetzuren werken ontstekingsremmend. Nee helaas, niet alle vetten. In het ontstekingsproces is een speciale rol weggelegd voor omega-6 en omega-3 vetzuren. De omega-6 vetzuren zijn van belang bij het starten van de afweerreactie en reparatieprocessen. Het is hiermee het begin van het probleem. Vervolgens moeten omega-3 vetten er voor zorgen dat de ontstekingsreactie beëindigd wordt, zodat er niet te veel weefselschade ontstaat. Om dit proces goed te laten verlopen is het nodig dat er een bepaalde verhouding aan omega 6 en omega 3 vetzuren in het lichaam aanwezig is.Teveel omega 6 is schadelijk.
Wat is de juiste verhouding tussen omega-6 en omega-3
Voor een goede gezondheid moet de verhouding tussen omega-6 en omega 3 in onze voeding 4:1 zijn. Helaas is deze verhouding in het huidige Westerse voedingspatroon heel anders. We zien veel vaker een verhouding van 12:1 tussen beide vetzuren. Deze verstoorde balans kan voor problemen zorgen tussen het ontstaan en oplossen van ontstekingen.
Bij de ontstekingsziekten gingivitis en parodontitis blijkt de inname van omega-3 vetzuren erg laag te zijn. Dit ten opzichte van het ontstekingsbevorderende omega-6 vet. Niet alleen bij ontstekingen in de mond is een goede verhouding tussen omega-6 en omega-3 van belang. Je algehele gezondheid heeft er ook baat bij.
VETgezonde voedingsmiddelen
Heb je last van ontstekingen? Kies de juiste vetten! We krijgen zonder veel moeite al genoeg omega-6 binnen via onze voeding. Richt je dus vooral op de inname van omega-3-rijke voedingsmiddelen. Eet vooral veel:
- (Vette) vis, zoals makreel, haring, zalm, sardines en tonijn
- Schelpdieren
- Algen
- Eieren
- Orgaanvlees
- Noten: walnoten, macadamia’s
- Oliën: lijnzaadolie en walnootolie
Tekst: Emma Bering voor Vivonline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
16 juli 2016
NECTARINE CLAFOUTIS: EASY & HEALTHY
23 juli 2017
VEGAN RISOTTO MET SPINAZIE EN CHAMPIGNONS
11 maart 2019
Wij zijn niet echt fan van soja en dit is waarom!
14 juli 2015
VivLoves it: OneFit
13 november 2018
Heb jij last van schildklierklachten?
16 november 2016
Interview Vriendin
6 november 2018
Wat is een bijnieruitputting?
8 mei 2014
Mom in shape
16 juli 2016
DEADLIFT: MAKKELIJK SPORTEN MET VIV
1 september 2019
Dit wil je eten om de hersenen zo gezond mogelijk te houden
30 september 2018
Hennepzaad: de vegan eiwitbron
25 november 2018
Lekkere herfstige pompoen pannenkoekjes
5 maart 2017
Wat doet te veel zout eten met je?
24 oktober 2018
Zwanger? What (not) to eat and drink
22 juni 2021
10 x spijsvertering tips voor op vakantie
23 oktober 2017
Is af en toe een eitje genoeg voor voldoende eiwitten?
23 november 2015
6 tips tegen jouw ‘Blue Monday’
25 oktober 2017
Fotoverslag van mijn boeklancering, kijk je mee?
16 juli 2019
Comfort food: pittige Thaise pompoensoep
1 februari 2017
EETDAGBOEK VAN TOPHOCKEYSTER ELLEN HOOG
22 oktober 2018
Tips voor een gezonde broodtrommel
13 april 2019
Zondag bakdag: heerlijke suikervrije chocolade taart
5 december 2015
Overheerlijke glutenvrije appeltaart!
3 juni 2016
10 x motiverende quotes!
1 juli 2019
Hoe (on)gezond is de magnetron?
29 maart 2016
Body: Keep your brains fit!
18 november 2015
Bewust en vruchtbaar smullen met deze smoothie!
10 juni 2015
Raw kokos snack
8 oktober 2015
Bredemeijer Bloggersevent
15 november 2016
Ontbijten uit een bowl: Good morning bowl
9 september 2016
KIKKERERWTEN BURGER
2 maart 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –