Ben jij het nog steeds eens met de vetfobie? Is vet echt zo slecht voor je? Vanaf de jaren 80 werd er aan de wereld verkondigd dat vet slecht is, maar hadden ze toen gelijk?
Wat is de functie van vet in het lichaam
Vetten vervullen in het lichaam verschillende functies. Het is in principe de beste energieleverancier en vetzuren kunnen in het lichaam opgeslagen worden als verzadigd vet. Dit vet wordt in schaarse tijden gebruikt als brandstof. Verder hebben we vetzuren nodig:
- In de celwand. De meervoudig onverzadigde vetten vinden we in de wand van onze lichaamscellen. Deze wand biedt bescherming en zorgt voor een goede prikkelgeleding tussen de zenuwcellen.
- Als grondstof voor hormonen. Vooral de welbekende onverzadigde vetzuren hebben hormoonachtige functies. Deze zijn essentieel en dat wil zeggen dat we ze uit onze voeding moeten halen, want ze kunnen niet door het lichaam zelf aangemaakt worden.
- Voor de opname van belangrijke vitamines. Zonder vet kunnen we een tekort aan de vitamines A, D, E en K ontwikkelen.
- De meervoudig onverzadigde vetzuren spelen een rol bij het ontstaan en oplossen van ontstekingen.
Hoe zit het met vet en ontstekingen
Vetzuren werken ontstekingsremmend. Nee helaas, niet alle vetten. In het ontstekingsproces is een speciale rol weggelegd voor omega-6 en omega-3 vetzuren. De omega-6 vetzuren zijn van belang bij het starten van de afweerreactie en reparatieprocessen. Het is hiermee het begin van het probleem. Vervolgens moeten omega-3 vetten er voor zorgen dat de ontstekingsreactie beëindigd wordt, zodat er niet te veel weefselschade ontstaat. Om dit proces goed te laten verlopen is het nodig dat er een bepaalde verhouding aan omega 6 en omega 3 vetzuren in het lichaam aanwezig is.Teveel omega 6 is schadelijk.
Wat is de juiste verhouding tussen omega-6 en omega-3
Voor een goede gezondheid moet de verhouding tussen omega-6 en omega 3 in onze voeding 4:1 zijn. Helaas is deze verhouding in het huidige Westerse voedingspatroon heel anders. We zien veel vaker een verhouding van 12:1 tussen beide vetzuren. Deze verstoorde balans kan voor problemen zorgen tussen het ontstaan en oplossen van ontstekingen.
Bij de ontstekingsziekten gingivitis en parodontitis blijkt de inname van omega-3 vetzuren erg laag te zijn. Dit ten opzichte van het ontstekingsbevorderende omega-6 vet. Niet alleen bij ontstekingen in de mond is een goede verhouding tussen omega-6 en omega-3 van belang. Je algehele gezondheid heeft er ook baat bij.
VETgezonde voedingsmiddelen
Heb je last van ontstekingen? Kies de juiste vetten! We krijgen zonder veel moeite al genoeg omega-6 binnen via onze voeding. Richt je dus vooral op de inname van omega-3-rijke voedingsmiddelen. Eet vooral veel:
- (Vette) vis, zoals makreel, haring, zalm, sardines en tonijn
- Schelpdieren
- Algen
- Eieren
- Orgaanvlees
- Noten: walnoten, macadamia’s
- Oliën: lijnzaadolie en walnootolie
Tekst: Emma Bering voor Vivonline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
3 december 2015
Ontgif je groenten
13 augustus 2018
Zó voorkom je voedselverspilling in de supermarkt
13 juni 2016
Viv’s Q&A: Anne de Buck
20 januari 2016
Geslaagd! Vivian Reijs volgde de opleiding Kind & voeding!
4 februari 2016
De kracht van rauwe voeding
21 januari 2023
6 tips voor een gezonde menstruatie cyclus
27 oktober 2014
5 gezonde vragen van de ‘Margriet’
21 mei 2015
Glutenvrije kliekjesdag
4 januari 2023
Heb jij symptomen van een vitamine B12 tekort?
21 januari 2016
Get fit with HIIT
17 januari 2019
8 natuurlijke antihoestmiddelen
2 april 2016
Pastinaak-gierstpannenkoekjes met bramencompote
8 september 2018
Kruiden geven je gezondheid een boost!
9 september 2014
Je kids fit de herfst in….?
30 september 2015
Chlorella: de kracht van een micro-alg
26 juni 2016
Lief zijn voor je buik: 5 tips
23 maart 2015
Dopper winnen
27 juli 2014
Chocolade love smoothie
19 mei 2017
Water vies? Zó lust ieder kind het!
29 oktober 2018
Hoe je hersenen veranderen als je moeder wordt
28 juli 2016
EXPERT YVONNE: ZONLICHT VOOR EEN STERK GEBIT
18 februari 2016
Kaneel hoort in elke keuken thuis
17 januari 2019
Kefir is goed voor je darmflora
20 oktober 2017
Is een vegetarisch dieet gezond, of niet?
10 oktober 2016
VIVONLINE FINALIST VAN DE FOOD BLOG AWARDS 2016
22 januari 2019
Ben je moe, niet lekker, niet blij? Wij hebben tips voor je!
7 december 2015
Voeding met Viv: eetdagboek van Jetteke van Lexmond
7 augustus 2016
GEZOND BROODJE VAN VIVIAN EN FREDERIQUE
25 maart 2015
De vetfluisteraar
20 april 2019
Wat doen hormoonverstorende stoffen met ons?
14 februari 2017
Stressfood, wat is dit en helpt het echt?
14 maart 2018
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –