Met dit weer heb ik altijd zin om te bakken! Jij ook? We hebben weer een lekker en gezond bakreceptje voor je. Deze keer van mijn lieve collega Oersterk oprichter Richard de Leth, deze heerlijke Amandel-Perentaart. Uiteraard glutenvrij! Veel bak plezier!
Het recept komt uit het boek OERsterk Eten van onze expert Richard de Leth, genieten!
Amandel-perentaart
Voorbereiding: 10 minuten
In de oven: 45 minuten
Je hebt nodig:
* 200 g amandelmeel
* 2 peren, geschild en in partjes of blokjes
* 3 of 4 eieren
* 1 ½ tl baking soda of zuiveringszout
* 5 kardemompeulen gemalen of 1 tl gemalen kardemom
* 4 el honing
* 50 g gedroogde abrikozen of dadels, kort geweekt en gepureerd
* 50 g boter
* mespunt Keltisch zeezout
* ½ tl kaneel, meer naar smaak
* 1 appel, geraspt (laatste moment)
Extra’s:
* Voeg eens wat verse gember toe aan het beslag.
* Of juist extra veel kaneel.
Bereiding:
– Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius.
– Klop de eieren met de kardemom, de honing, de boter, het zout en de kaneel schuimig.
– Schep de gemalen abrikozen er door samen met het amandelmeel en de baking soda.
– Schud de peer even om met 1-2 el kokosmeel, hierdoor zakken de stukjes keer minder snel naar de bodem.
– Schep de peer snel door het beslag en schep het in de cake- of taartvorm.
– Rasp een appel en verdeel deze over de bovenkant van de taart.
– Bak de taart ongeveer 35-45 min. in de oven.
– Check of een satéprikker droog uit de taart komt.
Recept: ui het kookboek ‘OERsterk Eten: Pure voeding voor geluk en gezondheid’ van drs. Richard de Leth & Jolanda Dorenbos.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
27 juli 2018
9 x natuurlijke verkoeling bij zomerse hitte
11 augustus 2015
Hotspot: Pop-up restaurant van L‘invité tijdens SAIL
6 februari 2021
Dit is de reden waarom we meer vetten moeten eten
3 januari 2019
Gezonde sport smoothies voor vóór en na het sporten
7 januari 2022
Bieten ontbijtsmoothie
1 december 2015
Voeding met Viv: Miljuschka Witzenhausen
8 maart 2016
Detox kan elke dag
5 november 2015
Recept voor Viv’s smakelijke herfst smoothie
10 juni 2015
SLA: het kookboek
4 oktober 2015
Glutenvrij ontbijt: een lijstje vol inspiratie.
27 augustus 2018
Kinderen gezonder laten eten
20 oktober 2017
De lekkerste vegan hotspots in Londen
19 april 2016
Mijn favo gezonde pasta
15 september 2019
Green Juice! Met dit drankje begin ik mijn dag
9 februari 2017
VOEDING MET VIV: EETDAGBOEK VAN JENNY SMIT
5 maart 2016
Ultiem geluk
18 december 2021
5 tips om de feestdagen gezond door te komen
19 januari 2016
Een liefdevol en veilig huis voor ieder kind!
1 maart 2016
HOERA! Baby James is geboren!
17 oktober 2017
Wist jij dit? Zitten is het nieuwe roken
25 november 2016
Nog meer beauty met dit receptje van getrokken bouillon
7 oktober 2018
Blijf lekker bewegen in de herfst!
6 juni 2022
Vitamine D staat op nummer 1
9 oktober 2015
Leven met een allergie/intolerantie
11 september 2016
NIKKEL: WAT IS HET, WAAR ZIT HET IN, KUNNEN WE ZONDER?
9 augustus 2015
Herman over bonen
19 november 2020
8 natuurlijke anti-griep tips
16 september 2016
IDEE VOOR LUNCH OF DINER: FLUFFY PANNENKOEKEN
20 augustus 2015
Hormonen en het effect op je gezondheid
4 juni 2018
Een mango sorbet maak je natuurlijk zelf!
7 april 2016
Ratatouille: een perfect zoetig groentegerecht
1 september 2014
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –