Met dit weer heb ik altijd zin om te bakken! Jij ook? We hebben weer een lekker en gezond bakreceptje voor je. Deze keer van mijn lieve collega Oersterk oprichter Richard de Leth, deze heerlijke Amandel-Perentaart. Uiteraard glutenvrij! Veel bak plezier!
Het recept komt uit het boek OERsterk Eten van onze expert Richard de Leth, genieten!
Amandel-perentaart
Voorbereiding: 10 minuten
In de oven: 45 minuten
Je hebt nodig:
* 200 g amandelmeel
* 2 peren, geschild en in partjes of blokjes
* 3 of 4 eieren
* 1 ½ tl baking soda of zuiveringszout
* 5 kardemompeulen gemalen of 1 tl gemalen kardemom
* 4 el honing
* 50 g gedroogde abrikozen of dadels, kort geweekt en gepureerd
* 50 g boter
* mespunt Keltisch zeezout
* ½ tl kaneel, meer naar smaak
* 1 appel, geraspt (laatste moment)
Extra’s:
* Voeg eens wat verse gember toe aan het beslag.
* Of juist extra veel kaneel.
Bereiding:
– Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius.
– Klop de eieren met de kardemom, de honing, de boter, het zout en de kaneel schuimig.
– Schep de gemalen abrikozen er door samen met het amandelmeel en de baking soda.
– Schud de peer even om met 1-2 el kokosmeel, hierdoor zakken de stukjes keer minder snel naar de bodem.
– Schep de peer snel door het beslag en schep het in de cake- of taartvorm.
– Rasp een appel en verdeel deze over de bovenkant van de taart.
– Bak de taart ongeveer 35-45 min. in de oven.
– Check of een satéprikker droog uit de taart komt.
Recept: ui het kookboek ‘OERsterk Eten: Pure voeding voor geluk en gezondheid’ van drs. Richard de Leth & Jolanda Dorenbos.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
19 september 2019
Geef je standaard koffietje een twist met deze tips
10 maart 2016
Welk effect heeft zout op je nieren?
6 april 2014
Mijn eetdagboek op I love health!
11 oktober 2022
Recept: Geroosterde pompoen met amandelen
6 juli 2014
Italiaanse Glutenvrije ’Courgetti’ Pasta
1 mei 2014
Zo gezellig kan 30 minuten sporten zijn!
26 maart 2019
Een lang en vooral goed huwelijk, hoe doe je dat?
21 januari 2017
Glutenvrije pasta met avocado en zalm
23 oktober 2017
Is af en toe een eitje genoeg voor voldoende eiwitten?
13 januari 2016
7 tips voor een pijnvrije zwangerschap
29 september 2018
Boekweitpannenkoek met geitenkaas
29 juni 2017
HET DIEETGEHEIM VAN BEYONCÉ
17 oktober 2017
Wist jij dit? Zitten is het nieuwe roken
24 februari 2020
7 verrassende manieren om een schimmelinfectie te voorkomen
8 september 2015
Healthy Kids
14 maart 2018
Wat is oxidatieve stress?
14 augustus 2018
Het Ayurvedische kruid Ashwagandha
9 mei 2016
Krystl: Alles of niets
17 juni 2019
Negen tips voor een zorgeloze menstruatie
14 februari 2017
Stressfood, wat is dit en helpt het echt?
21 augustus 2018
Tips tegen puistjes
18 maart 2018
Hot Maca Choco, de hormoonoppepper!
7 september 2018
Vaker plantaardig eten met deze tips
2 november 2018
Tips tegen huidveroudering
23 november 2015
6 tips tegen jouw ‘Blue Monday’
8 januari 2016
Health & Beauty trend: ‘Oil pulling!’
14 april 2016
Hoe werk je toe naar een gifvrij lijf?
7 juli 2014
Eerste eetdagboek review
11 juni 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –