Met dit weer heb ik altijd zin om te bakken! Jij ook? We hebben weer een lekker en gezond bakreceptje voor je. Deze keer van mijn lieve collega Oersterk oprichter Richard de Leth, deze heerlijke Amandel-Perentaart. Uiteraard glutenvrij! Veel bak plezier!
Het recept komt uit het boek OERsterk Eten van onze expert Richard de Leth, genieten!
Amandel-perentaart
Voorbereiding: 10 minuten
In de oven: 45 minuten
Je hebt nodig:
* 200 g amandelmeel
* 2 peren, geschild en in partjes of blokjes
* 3 of 4 eieren
* 1 ½ tl baking soda of zuiveringszout
* 5 kardemompeulen gemalen of 1 tl gemalen kardemom
* 4 el honing
* 50 g gedroogde abrikozen of dadels, kort geweekt en gepureerd
* 50 g boter
* mespunt Keltisch zeezout
* ½ tl kaneel, meer naar smaak
* 1 appel, geraspt (laatste moment)
Extra’s:
* Voeg eens wat verse gember toe aan het beslag.
* Of juist extra veel kaneel.
Bereiding:
– Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius.
– Klop de eieren met de kardemom, de honing, de boter, het zout en de kaneel schuimig.
– Schep de gemalen abrikozen er door samen met het amandelmeel en de baking soda.
– Schud de peer even om met 1-2 el kokosmeel, hierdoor zakken de stukjes keer minder snel naar de bodem.
– Schep de peer snel door het beslag en schep het in de cake- of taartvorm.
– Rasp een appel en verdeel deze over de bovenkant van de taart.
– Bak de taart ongeveer 35-45 min. in de oven.
– Check of een satéprikker droog uit de taart komt.
Recept: ui het kookboek ‘OERsterk Eten: Pure voeding voor geluk en gezondheid’ van drs. Richard de Leth & Jolanda Dorenbos.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
8 oktober 2017
3x glutenvrije pasta recepten
23 oktober 2017
Is af en toe een eitje genoeg voor voldoende eiwitten?
15 januari 2018
WINACTIE: Gezond drinken voor je kindjes
3 november 2014
De ‘healthy lifestyle’ weer oppakken?
4 oktober 2018
Bijenpollen: een van de meest voedzame superfoods
14 oktober 2017
Waarom zijn pompoen en pompoenpitten gezond?
25 augustus 2015
Viv eet mee zoekt kandidaten
6 juni 2016
Sapje van de maand: Love Energy
22 december 2017
5 redenen waarom jij ook zou moeten overstappen op hennep!
13 december 2015
huilbaby, astma, ADHD?? Wij hebben wat tips voor jou.
31 augustus 2015
Pittige wortelspread
29 april 2019
Hormoonproof recept: Choco-Maca smoothie
30 juni 2018
DE VITAMINEBOM: SPIRULINA
4 augustus 2019
Stress: een grote boosdoener voor je gezondheid
20 februari 2019
Matcha thee: de geneeskrachtige voordelen van dit drankje
15 november 2016
Ontbijten uit een bowl: Good morning bowl
3 juli 2016
Een stralende huid en een slank lichaam!
4 november 2018
Zo hou je de liefde levendig!
19 juni 2018
De Nationale Groente & Fruitdag
25 augustus 2018
Eet jij genoeg gezonde vetten?
12 juni 2014
Frisse juice
18 januari 2017
Bloedarmoede bij je kind, wat te doen?
18 augustus 2019
Last van PMS: Dit moet je juist wel (of niet) eten
31 mei 2016
Super power jezelf: beauty on the inside
1 april 2016
9 x inspirerende foodie instagram accounts
22 oktober 2018
Tips voor een gezonde broodtrommel
15 februari 2021
20 natuurlijke manieren om je libido een flinke boost te geven
16 januari 2017
Voeding met Viv: eetdagboek van Kim Kotter
10 september 2018
Dit is waarom CBD olie zo goed voor je is!
22 december 2017
Waarom ik 3 glazen water drink na het opstaan
17 juni 2016
RAW VEGAN TWIX REPEN
22 augustus 2017
Kick-start je dag met deze Groene Paksoi smoothie
27 november 2014
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –