Met dit weer heb ik altijd zin om te bakken! Jij ook? We hebben weer een lekker en gezond bakreceptje voor je. Deze keer van mijn lieve collega Oersterk oprichter Richard de Leth, deze heerlijke Amandel-Perentaart. Uiteraard glutenvrij! Veel bak plezier!
Het recept komt uit het boek OERsterk Eten van onze expert Richard de Leth, genieten!
Amandel-perentaart
Voorbereiding: 10 minuten
In de oven: 45 minuten
Je hebt nodig:
* 200 g amandelmeel
* 2 peren, geschild en in partjes of blokjes
* 3 of 4 eieren
* 1 ½ tl baking soda of zuiveringszout
* 5 kardemompeulen gemalen of 1 tl gemalen kardemom
* 4 el honing
* 50 g gedroogde abrikozen of dadels, kort geweekt en gepureerd
* 50 g boter
* mespunt Keltisch zeezout
* ½ tl kaneel, meer naar smaak
* 1 appel, geraspt (laatste moment)
Extra’s:
* Voeg eens wat verse gember toe aan het beslag.
* Of juist extra veel kaneel.
Bereiding:
– Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius.
– Klop de eieren met de kardemom, de honing, de boter, het zout en de kaneel schuimig.
– Schep de gemalen abrikozen er door samen met het amandelmeel en de baking soda.
– Schud de peer even om met 1-2 el kokosmeel, hierdoor zakken de stukjes keer minder snel naar de bodem.
– Schep de peer snel door het beslag en schep het in de cake- of taartvorm.
– Rasp een appel en verdeel deze over de bovenkant van de taart.
– Bak de taart ongeveer 35-45 min. in de oven.
– Check of een satéprikker droog uit de taart komt.
Recept: ui het kookboek ‘OERsterk Eten: Pure voeding voor geluk en gezondheid’ van drs. Richard de Leth & Jolanda Dorenbos.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
29 september 2022
Heb je weinig energie? Zorg voor een stabiele bloedsuikerspiegel
14 augustus 2019
Last van bijnieruitputting? Neem deze vitamines & kruiden!
9 september 2019
Dit chocolade noten blok is finger licking good
27 juli 2014
Chocolade love smoothie
2 juli 2014
Aan het infuus
18 november 2015
Viv’s Schoencadeautips!
20 november 2015
Bewust smullen: Gluten-, lactose-, en suikervrije kruidnootjes!
16 januari 2017
Voeding met Viv: eetdagboek van Kim Kotter
9 april 2019
8 Fijne detox tips voor het hele jaar door
23 augustus 2015
Hotspot: Lotti’s
21 december 2015
Mindful omgaan met tijd
14 september 2018
Waarom is miso zo gezond?
2 september 2017
Laat je kind beter presteren door gezond te eten
31 juli 2014
A kiwi a day…
30 augustus 2017
Stralend slank door balans in je sekshormonen!
16 augustus 2015
Hotspot: 5&33
31 mei 2017
Groene grapefruit smoothie
21 september 2017
Viv eet mee #12: Slawraps
11 april 2019
Stress? Vermijd dan deze voedingsmiddelen
14 oktober 2018
Hoe houd je je hersenen gezond?
26 juli 2018
Echte Hollandse kruiden, zonder smaakversterkers
1 juni 2015
Voeding met Viv: eetdagboek van Marvy Rieder
9 oktober 2015
Leven met een allergie/intolerantie
29 september 2022
Vermoeid, of weinig energie voordat je ongesteld wordt? Mijn 9 tips
6 september 2016
Keltisch zeezout
14 mei 2014
Easy vegan tomato soup
8 juli 2016
Gezond eten zonder grenzen
8 juli 2017
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –