Met dit weer heb ik altijd zin om te bakken! Jij ook? We hebben weer een lekker en gezond bakreceptje voor je. Deze keer van mijn lieve collega Oersterk oprichter Richard de Leth, deze heerlijke Amandel-Perentaart. Uiteraard glutenvrij! Veel bak plezier!
Het recept komt uit het boek OERsterk Eten van onze expert Richard de Leth, genieten!
Amandel-perentaart
Voorbereiding: 10 minuten
In de oven: 45 minuten
Je hebt nodig:
* 200 g amandelmeel
* 2 peren, geschild en in partjes of blokjes
* 3 of 4 eieren
* 1 ½ tl baking soda of zuiveringszout
* 5 kardemompeulen gemalen of 1 tl gemalen kardemom
* 4 el honing
* 50 g gedroogde abrikozen of dadels, kort geweekt en gepureerd
* 50 g boter
* mespunt Keltisch zeezout
* ½ tl kaneel, meer naar smaak
* 1 appel, geraspt (laatste moment)
Extra’s:
* Voeg eens wat verse gember toe aan het beslag.
* Of juist extra veel kaneel.
Bereiding:
– Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius.
– Klop de eieren met de kardemom, de honing, de boter, het zout en de kaneel schuimig.
– Schep de gemalen abrikozen er door samen met het amandelmeel en de baking soda.
– Schud de peer even om met 1-2 el kokosmeel, hierdoor zakken de stukjes keer minder snel naar de bodem.
– Schep de peer snel door het beslag en schep het in de cake- of taartvorm.
– Rasp een appel en verdeel deze over de bovenkant van de taart.
– Bak de taart ongeveer 35-45 min. in de oven.
– Check of een satéprikker droog uit de taart komt.
Recept: ui het kookboek ‘OERsterk Eten: Pure voeding voor geluk en gezondheid’ van drs. Richard de Leth & Jolanda Dorenbos.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
10 augustus 2015
Hotspot: The Hoxton
6 april 2014
Mijn eetdagboek op I love health!
26 januari 2016
Lekker rechargen met deze super smoothie!
25 augustus 2018
Eet jij genoeg gezonde vetten?
21 juni 2018
Bloemkoolpizza met verse groenten
21 juni 2017
De zin en onzin over gluten
12 september 2016
VIVIAN’S MISSIE: MAAK NEDERLAND GEZONDER
1 juli 2018
Waarom zijn noten zo gezond?
18 februari 2017
Klachten bij kinderen door teveel suikers, wat drinkt jouw kind?
7 januari 2022
Bieten ontbijtsmoothie
28 augustus 2016
GRIP OP JE AFTER DINNER DIP
27 november 2014
Culinair Comfortfood uit Zadina’s Kitchen
17 oktober 2017
Wist jij dit? Zitten is het nieuwe roken
27 november 2018
Wil je jouw metabolisme een boost geven? Ga langzamer leven!
15 oktober 2014
De Vitamix; multifunctioneel
8 juni 2018
10 tekenen van een water tekort
26 november 2018
Wat gebeurt er als je geen zuivel eet?
2 februari 2018
Gezond hotspots in Leiden vind je met deze handige lijst
27 juli 2014
Glutenvrij diner!
16 november 2016
Interview Vriendin
13 januari 2021
Hoe een gezonde bloedsuikerspiegel je helpt met afvallen
9 september 2014
Gratis boek ’70 groene smoothies’
22 juli 2015
Spring je zomerklaar!
4 oktober 2015
Glutenvrij ontbijt: een lijstje vol inspiratie.
16 mei 2015
Suiker, de zoete saboteur
12 juni 2014
Frisse juice
13 november 2018
Heb jij last van schildklierklachten?
22 mei 2015
Smaak en kleuren
16 juli 2016
NECTARINE CLAFOUTIS: EASY & HEALTHY
28 augustus 2017
Rode linzensoep met spinazie en tomaten
16 mei 2014
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –