Heb je een koemelkallergie? Vind je zuivel niet lekker? Eet je 100 procent rauw? Of wil je gewoon een poosje geen melkproducten nemen? Dan is dit gezonde, zuivelvrije recept misschien wel wat voor jou. Deze noten-kokos yoghurt zit boordevol vitaminen, mineralen, goede vetten, probiotica en vezels. Oftewel, de perfecte start van je dag!
Ingrediënten
- 2 cups geweekte rauwe amandelen (of andere rauwe noten)
- 1 theelepel probiotica poeder
- Vruchtvlees van 1 jonge kokosnoot plus het vruchtwater
- Eventueel een klein beetje water
Hoe maak je het?
- Zet voor je gaat slapen de noten in een ruime hoeveelheid water
- Spoel de volgende ochtend de noten goed af en gooi ze in je blender
- Hak een jonge kokosnoot open en giet het kokoswater bij de noten
- Haal vervolgens het vruchtvlees uit de kokosnoot en gooi dit ook in de blender
- Voeg 1 theelepel probiotica poeder toe
- Doe de blender aan en wacht totdat het een mooi glad geheel wordt. Als het geheel wat te dik is kan je een beetje water toevoegen
- Giet de noten-kokos yoghurt in een glazen schaal of pot en laat deze 5 tot 6 uur buiten de koelkast staan met een bord of deksel er los op. Daarna bewaar je de yoghurt in de koelkast
- De noten-kokos yoghurt gaat ongeveer 5 dagen mee. Als het paars wordt, weet je dat het niet meer goed is
Experimenteer!
Het is heerlijk om de yoghurt ‘naturel’ te eten, maar je kan er ook wat mee gaan experimenteren. Doe er bijvoorbeeld als afwisseling een of meer van de volgende ingrediënten bij: vanille, cardamom, lucuma, cacao, carobe, kaneel, kokosbloesemsuiker, honing, chilipeper, een mespuntje zout of wat vers fruit. Probeer het zelf uit en maak zo je favoriete yoghurt!
Tekst: Suzanne Tiemessen van Suzanne at work
Gerelateerde berichten
2 oktober 2017
Recept: Geroosterde pompoen met amandelen
18 december 2015
Friday Favourites: korting bij The Body Shop!
13 april 2016
Kom jij aan 10.000 stappen per dag?
6 juni 2016
Zomerse aardbeien salade
31 augustus 2016
EEN MEDITERRAAN DIEET: LANG LEVEN IN GOEDE GEZONDHEID
3 oktober 2019
Afvallen met een koolhydraatarm dieet? Dit moet je doen
8 augustus 2015
Bloemkoolsoep met gerookte zalm
14 maart 2018
Wat is oxidatieve stress?
14 december 2018
Cadeautip: Keramische pannenset
29 oktober 2018
DIY: kokosnoot deodorant
23 december 2015
Gratis lezing: Geluk en succes in overvloed
27 februari 2016
Wat kun je doen tegen ‘avondtrek’?
12 december 2017
Ik word zo depri van die dips…
10 december 2017
Beheerst onzekerheid jouw leven?
16 oktober 2015
Glutenvrije kip sandwich
25 juni 2016
O help…de puistjeszone
5 november 2015
Recept voor Viv’s smakelijke herfst smoothie
15 juli 2014
Boekweitwrap zalm & avocado
6 september 2016
EEN HEERLIJKE SALTED CARAMEL SMOOTHIE
26 april 2017
Koninklijk genieten: gezonde oranje tompoucen!
2 februari 2016
Benefietavond voor meisjes in Vietnam
17 juli 2015
Minder suiker: 5 tips!
13 januari 2017
Verminder je werkstress!
27 augustus 2015
Viv Loves it: SUE, zoet zonder suiker
15 januari 2018
WINACTIE: Gezond drinken voor je kindjes
2 januari 2018
Start 2018 met een heerlijke winterdetox!
6 april 2018
Zelf waterkefir maken doe je zo
17 september 2017
Glutenvrije sobanoedels met heel veel groente
6 juli 2014