Heb je een koemelkallergie? Vind je zuivel niet lekker? Eet je 100 procent rauw? Of wil je gewoon een poosje geen melkproducten nemen? Dan is dit gezonde, zuivelvrije recept misschien wel wat voor jou. Deze noten-kokos yoghurt zit boordevol vitaminen, mineralen, goede vetten, probiotica en vezels. Oftewel, de perfecte start van je dag!
Ingrediënten
- 2 cups geweekte rauwe amandelen (of andere rauwe noten)
- 1 theelepel probiotica poeder
- Vruchtvlees van 1 jonge kokosnoot plus het vruchtwater
- Eventueel een klein beetje water
Hoe maak je het?
- Zet voor je gaat slapen de noten in een ruime hoeveelheid water
- Spoel de volgende ochtend de noten goed af en gooi ze in je blender
- Hak een jonge kokosnoot open en giet het kokoswater bij de noten
- Haal vervolgens het vruchtvlees uit de kokosnoot en gooi dit ook in de blender
- Voeg 1 theelepel probiotica poeder toe
- Doe de blender aan en wacht totdat het een mooi glad geheel wordt. Als het geheel wat te dik is kan je een beetje water toevoegen
- Giet de noten-kokos yoghurt in een glazen schaal of pot en laat deze 5 tot 6 uur buiten de koelkast staan met een bord of deksel er los op. Daarna bewaar je de yoghurt in de koelkast
- De noten-kokos yoghurt gaat ongeveer 5 dagen mee. Als het paars wordt, weet je dat het niet meer goed is
Experimenteer!
Het is heerlijk om de yoghurt ‘naturel’ te eten, maar je kan er ook wat mee gaan experimenteren. Doe er bijvoorbeeld als afwisseling een of meer van de volgende ingrediënten bij: vanille, cardamom, lucuma, cacao, carobe, kaneel, kokosbloesemsuiker, honing, chilipeper, een mespuntje zout of wat vers fruit. Probeer het zelf uit en maak zo je favoriete yoghurt!
Tekst: Suzanne Tiemessen van Suzanne at work
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
2 december 2020
Recept: De lekkerste en gezondste vegan chocoladereep
16 november 2016
VIV Health TV – Verantwoorde snoepjes, ze bestaan echt!
16 september 2019
Portobelloburger met omelet en avocado, uit ‘Gezonder met Viv’
7 oktober 2015
Health Event in duurzaam Amsterdams hotel
23 augustus 2015
Hotspot: Lotti’s
28 juli 2015
Uit Paulines keuken
20 mei 2016
Homemade boekweit granola
11 januari 2018
Kip-kokoscurry met courgette en bruine rijst
17 mei 2016
Food we love: Rabarber
14 juni 2016
Hoe blijf je jong, gezond en fit?
1 april 2016
9 x inspirerende foodie instagram accounts
7 december 2020
3 x gezonde feestdrankjes zonder kerstkilo’s
26 juli 2018
Echte Hollandse kruiden, zonder smaakversterkers
5 mei 2016
Voel jij je vrij?
5 april 2016
Gezond starten met deze Acai Courgettesmoothie
13 mei 2016
Guacamole Nori Roll
5 februari 2021
Online masterclass PMS & Moodswings
13 september 2016
EEN SAPJE VOOR SNEL HERSTEL EN ‘ANTI-KATER’
28 juli 2016
CHIA ONTBIJTJE, RIJK AAN OMEGA-3!
26 november 2018
Dit gebeurt er met je lichaam wanneer je te weinig slaapt
25 november 2018
Lekkere herfstige pompoen pannenkoekjes
14 augustus 2016
SPORTEN MET VIV: HIP ABDUCTION & KNEE LIFTS
1 september 2014
Quinoa; een true superfood!
6 september 2016
Keltisch zeezout
9 april 2016
Krystl: neem jezelf niet té serieus
14 juni 2017
Wat kun je het beste doen bij misselijkheid?
4 januari 2019
Acai in je smoothie? Een echte antioxidanten boost!
25 juni 2015
Eivissa Food
1 maart 2016
HOERA! Baby James is geboren!
27 januari 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –