Eiwitten, daar krijg je toch alleen maar spierballen van? Maar wist je ook dat voldoende eiwitten van groot belang zijn voor jouw algehele gezondheid? Helaas zijn niet alle gezondheidsvoordelen van eiwitten even goed bekend, vandaar dat we je er graag eens wat extra’s over vertellen.
Een mooie huid door eiwitten
Eiwit staat vooral bekend als de bouwstof van het lichaam, dus je krijgt inderdaad spierballen van deze voedingsstof. Maar er zijn meer redenen waarom voldoende eiwitten nodig zijn voor gezond functioneren van het lichaam, niet alleen van binnen maar ook van buiten. Zo dragen eiwitten bijvoorbeeld ook bij aan een mooie huid. Ik heb de belangrijkste functies voor je op een rijtje gezet.
- Eiwit is een bouwstof en al onze cellen zijn opgebouwd uit deze stof. Zo bestaan je bloed, de spieren, huid, hersenen en ook bepaalde hormonen uit eiwitten.
- Je hebt eiwitten nodig om lekker in je vel te zitten. De stoffen in de hersenen (neurotransmitters) die zorgen voor een goede prikkeloverdracht worden opgebouwd vanuit eiwitten.
- De ontgiftende werking van je lever wordt onder andere bepaald door zwavelhoudende eiwitten. Een goed functionerende lever is van levensbelang, want jouw lever is de grote fabriek van je lichaam. Hier worden onder andere schadelijke stoffen uit bijvoorbeeld het milieu en oude amalgaam vullingen onschadelijk gemaakt.
- Vrije radicalen zorgen voor huidveroudering en we hebben anti-oxidanten nodig om deze vrije radicalen te vangen. Bepaalde eiwitten, of eigenlijk aminozuren (geknipt eiwit) heb je nodig om vrije radicalen te vangen. Vrije radicalen kunnen ontstaan door externe factoren, zoals roken, stress, verkeerde voeding en zonlicht, maar ons lichaam kan zelf ook in een kleine hoeveelheid vrije radicalen aanmaken.
- Voor een goed transport van vetzuren, mineralen en zuurstof heb je ook eiwitten nodig.
Eiwitrijke voeding
Het lichaam kan geen eiwitten opslaan, daarom zijn we afhankelijk van onze voeding om voldoende eiwit binnen te krijgen. De bouwsteen van eiwitten zijn aminozuren. Als een eiwit via ons voedsel binnen komt dan worden ze met behulp van water afgebroken tot verschillende aminozuren. In het lichaam wordt van deze aminozuren weer nieuw eiwit gevormd. Goede eiwitbronnen zijn eieren en noten, zaden, pitten, vis en vlees (van dieren die echt bewogen hebben zoals wild, haas, hert en eend). Maar ook peulvruchten en granen bevatten eiwitten.
Eiwit met een hoge biologische waarde
Hoewel eieren inderdaad bekend staan als eiwitleverancier met de hoogste biologische waarde, zijn er dus meer goede eiwitbronnen. Het is belangrijk voldoende af te wisselen tussen de genoemde bronnen van eiwit. Bovendien kun je het beste kiezen voor eiwitten met een hoge biologische waarde (hoge kwaliteit), want deze bevatten meer essentiële aminozuren en worden daarom als ‘volwaardig’ beschouwd. Je lichaam hoeft aan eiwit met een hoge biologische waarde niet veel te veranderen om ze te kunnen gebruiken.
Richtlijn voor dagelijkse eiwitbehoefte?
Om je lichaam te onderhouden adviseert de Gezondheidsraad om 0,85 gram per kilogram lichaamsgewicht aan eiwit te eten. Er zijn echter heel veel situaties te bedenken waarbij het noodzakelijk is om meer eiwit te eten. Denk bijvoorbeeld aan een verhoogde vorming van vrije radicalen omdat je rookt of veel stress ervaart. Ook wanneer je herstelt van een ziekte is de eiwitbehoefte verhoogd. En als je last heb van parodontitis (tandvleesontsteking) kun je wel wat extra eiwit gebruiken voor herstel van het tandvlees. De dagelijkse eiwitbehoefte kan bij ziekte of herstel zelfs oplopen tot 1,5 gram per kilogram lichaamsgewicht. Maar wederom geldt ook hier: alles in balans.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
6 juni 2019
10 voedingsmiddelen met verborgen suikers!
27 mei 2016
Beautiful Breakfast
7 november 2014
Herfst weerstands Smoothie
12 maart 2015
Insecten als snack
13 april 2020
Simpel maar heerlijk, Viv’s avocado chocolade mousse
1 juli 2018
Waarom zijn noten zo gezond?
7 maart 2017
De verschillende schuilnamen van suiker
20 juli 2019
16 voedingstips voor een gezonde ontlasting
25 maart 2015
De vetfluisteraar
1 maart 2016
HOERA! Baby James is geboren!
4 december 2017
Ontbijtje: Avocado toast van Gwyneth Paltrow
15 september 2018
Hormonenproof recept: Kalkoenburgers met knoflook-komkommersalade
27 juni 2018
Frozen Summer Snack
9 november 2021
Buikpijn na het eten? Deze tips kunnen helpen!
28 april 2021
Kater? Met het drankje uit dit recept knap je op!
14 april 2014
Tip van Viv: Smoothie boek
12 september 2019
11 manieren waarop je samen met de kleintjes kan koken
9 februari 2016
Wat zegt jouw tong over je gezondheid?
22 juni 2018
De lekkerste glutenvrije aardbeientaart
13 november 2015
Vivians Rijstadvies
30 augustus 2017
Stralend slank door balans in je sekshormonen!
6 april 2020
8 kleine aanpassingen die je helpen met afvallen
1 oktober 2021
10 dingen die iedere vrouw meer zou moeten eten
18 september 2017
Heerlijk vegan ontbijtje: Exotisch chia ontbijtje
20 april 2016
Hotspot: Lavinia Good Food
27 november 2018
Wil je jouw metabolisme een boost geven? Ga langzamer leven!
3 juni 2016
Video: Viv Eet Mee #3 Broodje Zalm
2 juli 2014
Sporten met ‘soapie’ Aysen Baydar
2 november 2015
Winnen! Boek ‘Hormoonbalans voor vrouwen’
16 oktober 2015
Glutenvrije kip sandwich
31 oktober 2017
Liefde, Passie en Health op Bali met Britt van der Meijden
13 juni 2016
Viv’s Q&A: Anne de Buck
8 oktober 2017
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –