Op zoek naar een simpel gerecht waar toch wat groente door heen zit? Wil je een keer zonder strijd je kids wat groente voorschotelen? Maak dan deze heerljke pannenkoekjes met courgette erin verstopt!
Ingrediënten voor 12 – 15 pannenkoekjes
– 3 bananen
– 3 eieren
– ½ courgette geschild en in blokjes
– 125 ml kokosmelk
– 1 eetlepel honing
– 200 gram boekweitmeel
Bereiding
- Doe de bananen, de eieren en de courgette in de keukenmachine en laat draaien totdat er een egale massa is ontstaan
- Voeg vervolgens de kokosmelk en de honing toe. Laat de keukenmachine draaien totdat de melk en de honing goed zijn opgenomen in de massa
- Voeg tot slot het boekweitmeel toe
Als je dit in fases doet, kan je zelf bepalen hoe dik het beslag wordt en daarmee dus je pannenkoekjes.
- Verhit de kokosolie in een koekenpan
- Schep met behulp van een soeplepel drie gelijke hoopjes in de pan
- Als de bovenkant van de pannenkoekjes gaatjes krijgt en het beslag wat droger wordt, kan je de pannenkoekjes keren
- Bak tot het beslag op is
- Eet smakelijk!
Belegtips
Deze pannenkoekjes zijn zowel met hartig als met zoet beleg erg lekker.
Tekst: Myrthe van Til voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
27 januari 2020
Geef je gezondheid een boost met Floradix Magnesium
23 juli 2017
VEGAN RISOTTO MET SPINAZIE EN CHAMPIGNONS
4 oktober 2015
Glutenvrij ontbijt: een lijstje vol inspiratie.
24 mei 2019
Gezond eten samen met je kinderen doe je zo!
14 augustus 2016
SPORTEN MET VIV: HIP ABDUCTION & KNEE LIFTS
6 april 2018
Zelf waterkefir maken doe je zo
31 maart 2016
Groene tip: tandenpoetsen met bamboe
16 oktober 2015
Glutenvrije kip sandwich
1 februari 2016
Tip: Juiste maat houden
30 augustus 2017
Stralend slank door balans in je sekshormonen!
8 maart 2016
Detox kan elke dag
1 februari 2017
EETDAGBOEK VAN TOPHOCKEYSTER ELLEN HOOG
9 oktober 2015
Leven met een allergie/intolerantie
2 januari 2020
7 Soorten voeding die je het beste elke week kunt eten
13 januari 2016
7 tips voor een pijnvrije zwangerschap
24 november 2018
Hoe gezond is een juice nou eigenlijk?
29 december 2021
Celery Juice drinken, alles wat je moet weten om te starten
14 september 2018
Waarom is miso zo gezond?
28 mei 2014
Bloemkool pizza
28 januari 2015
De Nationale Eettest BNN
28 augustus 2017
Rode linzensoep met spinazie en tomaten
22 mei 2016
Testosteron houdt je slank, wist je dat?
19 mei 2017
Water vies? Zó lust ieder kind het!
1 januari 2017
Gezond eten met een klein budget
25 oktober 2017
Dit zijn de 50 de meest gezonde producten die er bestaan
1 september 2019
Dit wil je eten om de hersenen zo gezond mogelijk te houden
26 januari 2017
Uit Tips van Jet: Recept voor een Cashew Havermoutje
14 april 2020
Bional Stress Balans helpt in tijden van stress
21 augustus 2017
EEN KORTE(RE) VERKOUDHEID MET DEZE TIPS
24 maart 2014
Boodschappenlijst week 1
12 juli 2016
MEEST SIMPELE SPAGHETTI OOIT
5 februari 2021
Nee hé, alweer blaasontsteking?! Zo voorkom je het!
29 september 2022
Vermoeid, of weinig energie voordat je ongesteld wordt? Mijn 9 tips
18 januari 2020
Wait what, kan Maca je seksdrive vergroten?
15 juni 2016
Je spijsvertering bevorderen?
1 juli 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –