Op zoek naar een simpel gerecht waar toch wat groente door heen zit? Wil je een keer zonder strijd je kids wat groente voorschotelen? Maak dan deze heerljke pannenkoekjes met courgette erin verstopt!
Ingrediënten voor 12 – 15 pannenkoekjes
– 3 bananen
– 3 eieren
– ½ courgette geschild en in blokjes
– 125 ml kokosmelk
– 1 eetlepel honing
– 200 gram boekweitmeel
Bereiding
- Doe de bananen, de eieren en de courgette in de keukenmachine en laat draaien totdat er een egale massa is ontstaan
- Voeg vervolgens de kokosmelk en de honing toe. Laat de keukenmachine draaien totdat de melk en de honing goed zijn opgenomen in de massa
- Voeg tot slot het boekweitmeel toe
Als je dit in fases doet, kan je zelf bepalen hoe dik het beslag wordt en daarmee dus je pannenkoekjes.
- Verhit de kokosolie in een koekenpan
- Schep met behulp van een soeplepel drie gelijke hoopjes in de pan
- Als de bovenkant van de pannenkoekjes gaatjes krijgt en het beslag wat droger wordt, kan je de pannenkoekjes keren
- Bak tot het beslag op is
- Eet smakelijk!
Belegtips
Deze pannenkoekjes zijn zowel met hartig als met zoet beleg erg lekker.
Tekst: Myrthe van Til voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
3 november 2016
WEG MET CELLULITE!
16 juni 2016
Pizza voor papa’s
11 augustus 2017
Vegan koken met Isabella en Loulou van Go With The Glow
7 september 2016
10 TIPS VOOR EEN EXTRA LANG ZOMERGEVOEL
9 april 2014
Ontzuren met thee
10 september 2018
Dit is waarom CBD olie zo goed voor je is!
13 november 2018
Heb jij last van schildklierklachten?
20 oktober 2015
Glutenvrije & raw chocoladetaart
16 september 2016
REVIEW: DRIE-DAAGSE DETOX KUUR VAN SAPJE
3 oktober 2019
Afvallen met een koolhydraatarm dieet? Dit moet je doen
3 oktober 2017
Trage schildklier? Eet je wel genoeg Jodium?
27 augustus 2016
WEER OP DE GEZONDE TOER NA DE VAKANTIE
10 februari 2020
De leukste cadeautips voor in de (healthy) keuken
8 juli 2020
Kan oestrogeen je immuunsysteem beschermen?
27 juli 2014
Chocolade love smoothie
22 februari 2017
Receptje: Heerlijke homemade eierkoeken
17 september 2017
Glutenvrije sobanoedels met heel veel groente
4 december 2015
WINNEN! Mama’s Toverboek- en Tas; de magie van aromatherapie
10 augustus 2016
INTERVIEW MET VIV VOOR MAMA & FAMILY OVER GEZOND ETEN
20 augustus 2015
Hormonen en het effect op je gezondheid
3 februari 2015
Op zoek naar suikervrije chocolade?
13 januari 2016
7 tips voor een pijnvrije zwangerschap
11 juli 2016
GEZONDE SNACKS VOOR DE VAKANTIE
17 mei 2016
Waarom zijn linzen zo gezond?
1 december 2015
Voeding met Viv: Miljuschka Witzenhausen
26 maart 2016
6 tips om hardlopen leuk te vinden
2 december 2018
Mijn leven met een kind met een extreme voedselallergie
30 juni 2018
Wat heb jij nodig om gelukkig te zijn?
16 december 2015
Happy & healthy kerstcadeautips!
31 mei 2016
Perfecte spijsvertering booster
8 maart 2016
Detox kan elke dag
13 april 2020
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –